Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp

Tôi đã pha trà ivan theo nhiều cách khác nhau, tôi thu hái vào những thời điểm khác nhau - bây giờ tôi sẽ không thu hái nữa, nhân tiện, nó trở nên dai, giống như những loại cây khác.
Tôi thường xuyên ngửi trà trong bình - một cảm giác thích thú khó tả! Và tất cả các lon có một mùi khác nhau. Vậy là tốt rồi!

[lappl1]

lappl1, Đừng xé nát tâm hồn mình, tất cả người lớn.
Việc pha chế trà bị ảnh hưởng bởi tất cả mọi thứ: nơi thu hái, điều kiện thời tiết, đất trồng, và hương thơm, tất cả đều mang đặc tính và tâm hồn riêng của họ;
họ đã mang nó như thế nào, làm thế nào và ở đâu họ làm khô nó, cách họ làm đông lạnh nó, rã đông nó, làm thế nào và những gì họ ép, xoắn nó (trên đùi hoặc trong máy xay thịt), lên men nó, trong món ăn nào, ở nhiệt độ nào và làm khô, và với cái gì, và với ai và dưới cái gì.
Sấy khô, trộn, chiên, rán, chiên cá và uống rượu vodka, v.v. Nhận thức cá nhân, khẩu vị (ai thích caramel, và ai ...), v.v., v.v.
Mọi thứ đều có tâm trạng, mùi, năng lượng riêng. Và kết quả là, chúng tôi nhận được trà không theo GOST và TU, mà là ĐỘC QUYỀN với năng lượng và linh hồn của nó, không thể lặp lại !!!
Vâng, có một sơ đồ, một công thức, và thế là xong. Và lần thứ hai nấu tương tự sẽ không hiệu quả!

Wozik, Cái chính là bạn tận hưởng quy trình và pha trà với tâm hồn công thức, Bạn thích như thế nào! Và "đã uống, Shura, đã uống", và đợi một tháng và bạn sẽ hạnh phúc. Chỉ có kinh nghiệm cá nhân và không có gì cá nhân. Chỉ độc quyền của bạn! Sở hữu!

Giai thoại: Cha mẹ sinh nhiều con được hỏi - Mẹ có yêu con nhiều không? - Không, chúng tôi là một quá trình.

Cá nhân tôi yêu thích quá trình và giao tiếp.

Nhân tiện, tôi nhận được trà số 5 blackberry - nho-thyme hàng tuần (đừng mắng tôi), nhưng nó có vị như mận khô! Đây là một phút hạnh phúc! Trong sáu tháng nữa, nó sẽ hoàn toàn khác!

[lappl1]

lappl1, vào những ngày mưa, lạnh, chúng tôi sấy chè tại nhà. Phơi khô bên ngoài. Bây giờ ở ngoại ô không quá 20-22. Với t này, bạn có thể sấy bên ngoài được không?

[Tata]

Tata, nếu bạn có nhiệt độ cao hơn ở nhà, ai ngăn bạn làm khô ở nhà? Phơi nơi khô hơn và ấm hơn.

[Tata]

Tata, hãy suy đoán. Nếu bạn giặt một cái gì đó và treo nó bên ngoài để làm khô, nó sẽ khô ở nhiệt độ đó? Vì vậy, nó là với trà của chúng tôi. Nhưng để đảm bảo độ tin cậy, sau một hoặc hai ngày, bạn có thể cho trà vào lò nướng được làm nóng ở mức tối thiểu và tắt.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, nói rất hay.

[lappl1]

lappl1, cảm ơn vì câu trả lời. Bạn đã viết rằng sau khi sấy trong tủ sấy, một lượng nhỏ hơi ẩm vẫn còn trong trà và do đó cần phải sấy thêm trong gió. Tôi chỉ thấy rằng sau khi ra lò, nó khô hơn so với bên ngoài trong thời tiết nhất định. Vì vậy, tôi tự hỏi nếu độ ẩm thêm này sẽ làm tổn thương. Có nghĩa là một làn gió không chỉ để loại bỏ dư lượng ẩm, mà còn cho quá trình lên men khô tự nhiên. Một cách chính xác?

[Vasyutka]

Vasyutka,, ah, nói tốt làm sao, làm tốt lắm!

[Vasyutka]

Vasyutka,

Các cô gái, hãy lấy "ba cái kopecks" của tôi! Tôi sẽ nói với bạn ngay lập tức - trà của tôi, theo tiêu chuẩn cao của bạn, nằm trong top ba. Nó có mùi thơm, nhưng không có nghĩa là mùi của mật ong và không phải mùi trái cây, và, than ôi, tôi đã không quản lý để có một mùi hương để "thậm chí ăn bằng thìa". Nhưng chính quá trình đó !! Sản phẩm tự nhiên!! Chồng khen !! Nói chung, tôi thích tất cả. Ngoài ra, ở những công ty danh tiếng, xét cho cùng, không phải loại trà nào cũng là loại cao cấp nhất, trà không đạt tiêu chuẩn được ép thành gạch, đóng trong túi trà, tẩm hương liệu, v.v ... Và ai là người ngăn cản tôi? Và mọi thứ trở nên tốt đẹp - con gái tôi ăn cam, da trong thùng rác, một con lười như vậy, nó không vứt bỏ. Và tôi cho chúng qua máy xay thịt, sấy khô và thành trà! THƠM NGON! Tôi sẽ phát triển hơn nữa lĩnh vực này.Các kế hoạch bao gồm vỏ chanh, táo bào, lát gừng, quả mọng, bất cứ thứ gì bắt gặp, các loại thảo mộc thơm và rễ cây.

Lappl1, trong công thức mọi thứ đều được viết rất chi tiết, dễ lây lan!
Nếu không thì chắc là mình đã không đăng ký rồi))) Bạn không cần thay đổi, thêm bớt gì cả.
Bạn chỉ không hiểu một số điều cho đến khi bạn chạm tay vào chúng. Ví dụ, về hạt chè khô: chúng vỡ ra, nhưng không vỡ vụn. Tôi gần như không hỏi một câu nào, nhưng nó tự nhận ra, hôm nay tôi sẽ làm khô và phá vỡ các hạt thường xuyên hơn. Tôi hy vọng nó sẽ làm việc)))

Cảm tạ !

Nó có mùi thơm, nhưng mùi không phải mùi mật ong hoặc mùi trái cây.

Đây cũng là trường hợp của tôi, nhưng tôi vẫn rất thích nó, tôi sẽ tiếp tục làm như vậy, mặc dù nó hóa ra (về mùi thơm) tốt hơn từ cây vườn. Và điều quan trọng nhất

Nhưng chính quá trình đó !! Sản phẩm tự nhiên!!

[svetn]

svetn, làm tốt! Tôi muốn thử vỏ nho.

Ý tưởng tốt! Tôi cũng rất thích mùi này, tôi sẽ pha cho mình một loại trà như vậy.

[francevna]

francevna, Alla, elena kadiewa, Helena, natushka, Natalia, cảm ơn cac cô gai !!!
Xin chúc mừng - chồng tôi đã mua một máy xay thịt bằng điện! Họ yêu - đàn ông - để làm quà tặng!

Xin chúc mừng - chồng tôi đã mua một máy xay thịt bằng điện!

Xin chúc mừng, một món quà tuyệt vời.

Họ yêu - đàn ông - để làm quà tặng!

Vì vậy, thật tốt khi họ yêu thích.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, Xin chúc mừng!
(sau đó anh ấy muốn uống trà)))

[Tata]

Tôi chỉ thấy rằng sau khi ra lò, nó khô hơn so với bên ngoài trong thời tiết nhất định. Vì vậy, tôi tự hỏi nếu độ ẩm thêm này sẽ làm tổn thương. Có nghĩa là một làn gió không chỉ để loại bỏ dư lượng ẩm, mà còn cho quá trình lên men khô tự nhiên. Một cách chính xác?

Tata, không, không đúng. Quá trình lên men khô chỉ có thể diễn ra trong lọ đậy kín. Và trong gió nhẹ, độ ẩm của từng lá / hạt trà sẽ nở ra. Sau khi ra lò, viên bên trong ẩm hơn bên ngoài. Độ ẩm này rất khó để cảm nhận bằng tay của bạn. Nhưng nó ở đó. Tất nhiên, bạn có thể sấy trà đến độ khô tuyệt đối trong tủ sấy / máy sấy, nhưng sẽ có nguy cơ làm trà bị khô quá mức. Ngoài ra, chúng ta cần độ ẩm còn lại trong chè 3 - 5%. Nó cần thiết cho quá trình lên men khô tiếp theo. Những tỷ lệ phần trăm nhỏ này không thể cảm nhận được bằng tay của bạn, nhưng chúng phải như vậy. Luôn có hơi ẩm trong không khí. Trong làn gió nhẹ, hầu như tất cả độ ẩm được loại bỏ. vẫn là một thứ rất nhỏ, đối với chúng tôi là đủ. Nhưng đây là trường hợp thời tiết khô và ấm. Nếu ở ngoài đường và trong nhà bị ẩm, thì sau một thời gian, sau khi san bằng độ ẩm trong hạt (trong túi), bắt buộc phải sấy chè trong tủ sấy đã được làm nóng đến mức tối thiểu rồi tắt đi.

[Bobcat2]

Bạn chỉ không hiểu một số điều cho đến khi bạn chạm tay vào chúng. Ví dụ, về hạt chè khô: chúng vỡ ra, nhưng không vỡ vụn. Tôi gần như không hỏi một câu nào, nhưng nó tự nhận ra, hôm nay tôi sẽ làm khô và phá vỡ các hạt thường xuyên hơn. Tôi hy vọng nó sẽ làm việc)))

Bobcat2, đó là điều chắc chắn - bạn cần phải trải qua từng giai đoạn một cách có ý thức, sau đó mọi thứ sẽ diễn ra trên chế độ lái tự động. Với hạt tôi có như tôi đã viết. Ngoài ra, các hạt không nên bị nghiền nát. Khi hạt được nghiền nát, chè còn nguyên. Có thể bạn sẽ khác đi bằng cách nào đó. Vì mục đích này, phương pháp sấy khô cuối cùng của trà trong túi đã được phát minh, để trà chắc chắn sẽ khô ...

[Vasyutka]

Xin chúc mừng - chồng tôi đã mua một máy xay thịt bằng điện! Họ yêu - đàn ông - để làm quà tặng!

Vasyutka, xin chúc mừng trợ lý của bạn! Hãy để trà được pha với nhiều cảm hứng hơn nữa ngay bây giờ!

[svetn]

Tôi sẽ nói với bạn ngay lập tức - trà của tôi, theo tiêu chuẩn cao của bạn, nằm trong top ba. Nó có mùi thơm, nhưng không có nghĩa là mùi của mật ong và không phải mùi trái cây, và, than ôi, tôi đã không quản lý để có một mùi hương để "thậm chí ăn bằng thìa".

svetn, Svetlana, vì vậy cần phải hiểu tại sao bạn lại để xảy ra chuyện chẳng lành. Bạn viết cách bạn pha trà, và chúng tôi sẽ tìm ra điều đó. Và mặc dù hiện tại loại trà của bạn phù hợp với bạn, chúng tôi biết rằng ba loại trà hàng đầu không phải là đánh giá của chúng tôi. Chúng ta nên có trà tuyệt vời! Vì vậy, viết, chúng tôi sẽ tìm ra nó.
Và trong ảnh, trà trông rất đẹp. Một người khác sẽ xem xét việc ủ rượu.

Các cô gái, tôi sẽ hỏi bạn anyway.
Hóa ra hạt chè khô bong ra thành bụi, chè khô vỡ vụn.
Nó đã diễn ra đúng không?

[Bobcat2]

Bobcat2, Xin chúc mừng! Mọi thứ hóa ra đúng như vậy.

[svetn]

svetn, Svetlana, trà trông rất đẹp.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, một món quà rất cần thiết. Ai là nhà sản xuất, ống lót kim loại?

[francevna]

francevna, Alla, Hãy đi đến vọng lâu. Chúng tôi đang chờ đợi hình ảnh.

[lappl1]

lappl1, Tôi không hiểu lắm làm thế nào mà trà chưa khô có thể biến thành bụi. Tôi đã phơi nó khô ở bên ngoài và ướt ở bên trong. Anh ấy chỉ có nếp nhăn giữa các ngón tay của mình. Có điều gì sai không?. Và xa hơn. Sau khi sấy trong tủ sấy, bụi chè luôn có trong khối. Ngay cả khi các hạt ban đầu lớn. Nó không nên?

[Tata]

Tôi không hiểu lắm làm thế nào mà trà chưa khô có thể biến thành bụi.

Tata, hạt được vò hoặc nát tùy theo mức độ chín kỹ của chè. Và ngay sau khi nó khô tốt, các hạt sẽ trở nên mạnh hơn và vỡ ra. Nhân tiện, trong các nhà máy sản xuất chè, phần mịn được gọi không phải là bụi, mà là các mảnh vụn.
Tại sao trong trà sấy khô, các hạt không bị vỡ vụn, nhưng vỡ? Tôi nghĩ rằng điều này là do lý do sau đây. Ở nhiệt độ cao trong quá trình sấy trà, đường trong nước ép bị caramen hóa. Nếu hạt chưa khô thì các loại đường này chưa caramen hóa. Và khi làm khô hoàn toàn, quá trình caramen hóa đường xảy ra, làm chắc hạt. Nhân tiện, tôi nhận thấy rằng nếu trà được sấy khô bằng cách rang, thì hạt trà luôn chắc hơn so với trà được sấy khô ở 100 *.
Và nhiều hơn nữa về em bé. Tôi đã nhận thấy rằng khuấy trà trong khi sấy bằng thìa tạo ra nhiều vụn hơn là khuấy trà bằng tay. Tôi đã viết về điều này trong chính công thức:

Tôi khuấy trà như sau. Tôi nhấc các góc đối diện của tờ giấy, rồi đến những góc khác. Trà đang đi đến trung tâm. Sau đó, tôi nhẹ nhàng làm phẳng trà bằng tay của tôi trên tấm nướng (nó không bị cháy). Bạn cũng có thể khuấy bằng thìa, nhưng khi khuấy bằng tay, trà thực tế không bị vỡ vụn so với khi bạn khuấy bằng thìa..

Tôi đã phơi nó khô ở bên ngoài và ướt ở bên trong. Anh ấy chỉ có nếp nhăn giữa các ngón tay của mình. Có điều gì sai không?.

Tatatại sao không? Chính xác!

[Tata]

Sau khi sấy trong tủ sấy, bụi chè luôn có trong khối. Ngay cả khi các hạt ban đầu lớn. Nó không nên?

Tata, ngay cả trong một nhà máy sản xuất chè, nơi có máy tạo hạt công nghiệp tạo ra hạt rất mạnh, vụn chè vẫn còn. Đây là những gì được viết về vụn trà trong cuốn sách về trà:

Với quy trình công nghệ đúng quy trình, bã chè thu được chiếm 2-3% tổng lượng chè. Vò vụn là những hạt trà nhỏ nhất và được sử dụng theo tỷ lệ nhất định trong hỗn hợp thương mại của các loại trà hảo hạng, cũng như để sản xuất trà túi lọc.

Chúng tôi có nhiều hơn những mảnh vụn này, bởi vì chúng tôi không có máy tạo hạt, mà là một máy xay thịt, không dùng để sản xuất trà.

[musyanya]

musyanya, Lyudmila, thật không may, vẫn chưa tìm thấy fireweed với chúng tôi. Chồng tôi mua một cái máy xay thịt. Tôi thiết lập các thông số: thịt, lá và máy ép trái cây (chúng tôi có một họ cà chua - mọi người đều thích nước ép cà chua, nước sốt, nước sốt cà chua từ nó). Tôi lái xe qua các cửa hàng, nghiên cứu mọi thứ, tháo rời, chạm vào mọi thứ, mua một cái của Nga từ nhà máy Izhevsk Axion 3104. Nhân tiện, tất cả dao và bào từ máy xay thịt của Liên Xô đều phù hợp với nó. Đã kiểm tra nó ra. Các đánh giá là cực kỳ tích cực. Hãy cùng xem, hãy chờ xem. Sau cuối tuần, tôi sẽ xoắn lá.
Lyudmila đã gửi một tin nhắn cá nhân. Viết nhận được hay không. Tôi không biết liệu nó có biến mất hay không.

[francevna]

francevna, Alla, Bạn biết những từ như vậy - tay áo. Tôi không biết tua vít trong nhà ở đâu và chúng làm gì. Bây giờ tôi biết. Không, không phải kim loại, trong kho 3 chiếc. đi.

Chồng tôi mua một cái máy xay thịt. Tôi thiết lập các thông số: thịt, lá và máy ép trái cây (chúng tôi có một họ cà chua - mọi người đều thích nước ép cà chua, nước sốt, nước sốt cà chua từ nó). Tôi lái xe qua các cửa hàng, nghiên cứu mọi thứ, tháo rời, chạm vào mọi thứ, mua một chiếc của Nga từ nhà máy Izhevsk Axion 3104. Nhân tiện, tất cả dao và bào từ máy xay thịt của Liên Xô đều phù hợp với nó. Đã kiểm tra nó ra.

Mua đồ dùng gia đình cũng giống như một cuộc xổ số - thứ gì đó hiệu quả trong nhiều năm, nhưng thứ gì đó trong một tuần.
Tôi sẽ thử mùi vào thứ Hai.Hôm nay tôi sưu tập đào, mâm xôi, dâu tây, blackberry.

[Các cô gái]

Các cô gái câu hỏi là lạc đề, nhưng ai đó đã hoặc nghe nói về máy xay thịt Belvar do Belarus sản xuất. Công suất 1000 watt. Liệu cô có thể chống chọi với những chiếc lá xoắn xuýt.

bạn cần phải tìm ra lý do tại sao bạn có nó mà không có mùi thơm. Bạn viết cách bạn pha trà, và chúng tôi sẽ tìm ra

Cảm ơn đã chú ý! Tôi muốn nhận được một số lời khuyên. Tôi pha trà ba đến bốn ngày một lần, tôi đi bộ vài phút trước khi có nguyên liệu, tôi ngay lập tức cho bốn lá cây bìm bìm biếc vào túi và một kg khác bất cứ thứ gì mang theo trên đường đi (lá mâm xôi, nho, hồng hông, cây táo dại , thuốc). Mình phơi ngoài ban công, tầm 12h (tối mình thu - chiều xoắn, chiều tối thu - sáng cho máy xay thịt, hạt chắc luôn) mình đặt. Khối lượng để lên men ở dạng thủy tinh chịu nhiệt, có chiều cao của mặt bên là 12 cm, thể tích là 6,5 lít, năm kg lá xoắn - dạng đầy đủ, phủ bằng gạc ướt. Vậy thì, đã là sự sáng tạo. Tôi đang tìm kiếm công thức và kết quả tốt nhất cho bản thân. Lên men và 6 giờ và 12 và 24 và 36, ở nhiệt độ phòng, và trong chăn. Mùi dễ chịu, thân thảo, yếu. Không có mùi như mật ong. Mặc dù tôi hiểu người ta nên mong đợi loại mùi gì, nhưng hôm nay tôi đã nấu mật ong hoa cải theo công thức của bạn - tôi không thể ngửi thấy nó. Màu sắc của hỗn hợp thay đổi như mong đợi. Tôi chỉ pha trà từ lá cây bìm bìm - kết quả tương tự. Theo sở thích của tôi, tôi vẫn thích trà được làm từ cây kim châm và một số loại lá. Đối với tôi, đồ uống nóng sẽ ngon hơn đồ uống lạnh. Tôi cũng đã lên men kép - trong một túi nhựa, giữ ấm trong vài giờ, sau đó xoắn các cuộn và đặt chúng dưới máy ép. Loại trà này đã không làm tôi hài lòng ngay cả với hương vị của nó, nó hoàn toàn trống rỗng, tôi quyết định cho chính mình - chỉ có hạt. Hương vị của mẻ trà có sự khác biệt đáng kể, điều này ngay lập tức sau khi máy xay thịt tôi đã gửi đến hộp đa năng ở chế độ "Sữa chua". Vâng, tôi biết - 40 độ trong 8 giờ - đây là một chút quá nhiều cho quá trình lên men, nhưng kết quả là thú vị - sự truyền của trà rất đậm, màu sắc tươi sáng, vị đậm đà, có mùi - như trà đen, vị chua, vị chua. Trà nguội thì màu trở nên đục, uống nóng sẽ ngon hơn. Sau khi lên men, tôi tiếp tục các thí nghiệm, đối với các mẻ trà khác nhau, tôi chiên trên chảo trong 10, 20, 40 phút và sấy khô trong máy sấy. Trong lò nướng - 150 độ - 10 phút, sau đó cho vào máy sấy 45 độ hoặc 100 độ trong 20 phút, sau đó tôi giảm nhiệt độ xuống 60 và sấy khô bằng cửa mở. Nếu không còn thời gian, sau khi lên men, tôi cho trà thẳng vào máy sấy (kết quả là hương vị khá yếu), nhưng nói chung tôi cũng thích gợi ý hơn. Với những lon trà, tôi đã tạo ra cả một góc trong một khu vườn. Chồng tôi cười và đề nghị được lấy dê, tôi trả lời không cần bổ sung dê, đồng nghiệp sẽ tiếp tế giúp. Vì vậy, đó là tất cả. Cảm ơn bạn đã làm điều đó. Đối với những người pha trà chúng tôi, những câu thơ tuyệt vời:

Tiên sinh đang pha chế một loại thuốc tiên ...
Tôi đặt một cái chảo gần bếp -
Chụp từ bầu trời - một cái nhìn rõ ràng về thế giới,
Sức nóng - từ mặt trời ... dường như hơi ...

Cô ấy nhờ gió mang cô ấy từ trên núi -
Từ đá - sức mạnh, sức mạnh và độ tin cậy ...
Và phá vỡ một hiệp ước cổ xưa
Sự thận trọng đã dập tắt ngọn lửa ...

Thêm sự lãng mạn cho biển
Tôi nêm nếm mọi thứ bằng gia vị tuyệt vời -
Một chút xấc xược ... tối thiểu - hòa bình,
Trên lưỡi dao, theo nghĩa đen, vinh quang ...

Nấu lâu ... mùi thơm nồng
Nó lan rộng trên tất cả các vùng đất của chúng tôi ...
Và tất cả mọi người, thần dược sẽ rất vui
Và tất cả mọi người đều mơ ước - giá như tôi có ...

Tên cướp thổi bia
Đến tất cả các vùng ... và ở mọi ngóc ngách,
Phân phối từng giọt, dưới dạng màu trắng tăng lên
Dành cho những người đàn ông kiêu hãnh, trung thành và can đảm ...

Và người đàn ông bắt đầu chăm sóc người phụ nữ,
Anh trở thành chỗ dựa ... đặt hoa hồng đầu giường
Giành lấy nghịch cảnh từ đôi vai mong manh của phụ nữ
Và điều này được gọi là - Tình yêu ...

[Svetlana]

Svetlana, cảm ơn vì những bài thơ
Đây là những tập bạn có. , nấu nhiều hơn, trong một năm nó sẽ ngon hơn.

Đây là những tập bạn có

Co mot so hoa bach kim, co rat nhieu mong muon, tot cho gia dinh, cong nghệ se giup toi.

[Svetlana]

Svetlana, những bài thơ thực sự thích

Cảm ơn bạn, Oksana! Tất cả chúng ta đều nấu LOVE trong chảo của chúng ta

[svetn]

Tôi muốn nhận được một số lời khuyên.

svetn, Sveta, bạn đang làm mọi thứ đúng. Tôi thực sự thích cách tiếp cận của bạn rằng bạn đang tìm kiếm phiên bản trà của riêng mình. Chỉ có một điều khiến tôi bối rối:

Đối với quá trình lên men, tôi để khối lượng trong một dạng thủy tinh chịu nhiệt, có chiều cao của cạnh là 12 cm, thể tích là 6,5 lít, năm kg lá xoắn là một dạng đầy đủ, tôi phủ nó bằng gạc ướt.

Mặc dù tôi đã viết rằng bạn cần một khối lượng vừa đủ của khối lên men, nhưng có vẻ như với tôi rằng bạn đã quá nhiều với điều này. Tôi nhận thấy rằng nếu tôi đặt hơn 10 cm vào thùng chứa, mùi sẽ trở nên yếu hơn. Và một người nào đó trong chủ đề này đã viết rằng nó tạo ra một cái thùng đầy xoắn. Cũng không có mùi trong quá trình lên men. Tôi không biết toàn bộ hóa sinh của quá trình, nhưng tôi đã suy luận theo kinh nghiệm rằng không nên có khối lượng quá 1,5 lít. Khi mình pha trong thùng 1,5 lít sẽ cho trà thơm nhất. Và đã có trong một 3 lít - yếu hơn nhiều. Vì vậy, tôi cố gắng để không quá 2 lít khối lượng trong bất kỳ thùng nào. Hiện tại trà của tôi được ủ lên men trong 3 thùng. Tôi đã tìm thấy một thùng chứa để phù hợp với mọi thứ, nhưng tôi không cố ý làm điều đó. Và tôi làm cho chiều cao 7 cm. Hãy cố gắng làm điều này, có lẽ nó sẽ hoạt động tốt hơn.
Và cho những bài thơ - cảm ơn rất nhiều. Và đối với một chiếc chảo có LOVE - cũng vậy. Bạn thật thông minh!

ki, táo bào,

Svetlana, khi vỏ táo khô lại, nó không cuộn tròn đẹp mắt. Tôi đã làm hỏng một ly trà,

không được có khối lượng quá 1,5 lít

Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó theo lời khuyên của bạn. Cảm tạ.

Xin chào. Đây là một báo cáo nhỏ, đây là rất nhiều nguyên liệu thô [imghttps: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s014.r.1/i327/1507/3f/650ff2778b75.jpg], đây là sau chất thải vách ngăn, như thế này, tôi đã kiểm tra sau 10 giờ trong .

[pavel1963]

pavel1963, Xin chào! Chỉ có hai ảnh được hiển thị trong tin nhắn của bạn. Bạn đã tải xuống chúng thông qua cấp tiến, nhưng hãy thử tải xuống thông qua trang web của chúng tôi. Vào hồ sơ của bạn, tìm "Thư viện của tôi" ở đó, nhấp và làm theo lời nhắc. ... Và bạn có thể cho chúng tôi xem một bức ảnh lớn. Và đây là một đảm bảo rằng các bức ảnh sẽ không biến mất khỏi chủ đề. Ảnh được tải lên qua Radical biến mất khỏi trang web của chúng tôi sau một thời gian.
Tôi rất muốn xem trà của bạn.

Miễn bình luận] [img][img] [img] [img] [img]

[pavel1963]

Miễn bình luận

pavel1963, cảm ơn về bức ảnh! Mọi thứ có vẻ rất tốt! Xúc xích trở nên tuyệt vời! Nhưng đối với tôi dường như nếu có nhiều lá hơn thì sẽ tốt hơn. Hoặc tôi không hiểu bạn có bao nhiêu lá.

[Ludmila]

Ludmila, cỏ cháy ủ. Trà hóa ra rất đậm đà, đậm đà. Mùi vị rất giống trà đen nồng nặc, thậm chí có chút đan bách. Sơ đồ chế biến: sấy trong 12 giờ, cuộn trong máy xay thịt, lên men trong 24 giờ, sấy trong lò, trong gió trong 2 ngày và sấy ngắn hạn trong lò làm mát ở mức tối thiểu. Nấu trong cùng một ngày cho một ấm 500 ml 2 muỗng cà phê. Tôi thích trà, nhưng mong đợi một chút khác biệt. Không có hương hoa mật ong. Nói chung, giống như trà đen tốt.

[Tata]

Tata, chúc mừng trà ngon!

Tôi thích trà, nhưng mong đợi một chút khác biệt. Không có hương hoa mật ong. Nói chung, giống như trà đen tốt.

Thứ nhất, trà của bạn chưa qua quá trình lên men khô từ 1 - 2 tháng. Thứ hai, trong công thức tôi đã viết về mức độ lên men... Lên men càng lâu thì dịch truyền càng đậm nhưng mùi thơm càng yếu. Thử lên men trong thời gian ngắn hơn.

Chúc mọi người buổi tối vui vẻ!
Thật không may, tôi đã không uống hết trà của mình một lần nữa. Như mọi khi.
Trong tủ lạnh 20 phút-150gr, 10 phút-80gr, 30 phút-65gr. Và các hạt dường như vỡ ra. Và không có mùi khi nó nguội đi. Treo trong áo gối ở nhà trong 2 ngày. Và một lần nữa nó có mùi, có mùi, nếu bạn vùi mũi vào áo gối.

Nếu ở ngoài đường và trong nhà bị ẩm, thì sau một thời gian, sau khi san bằng độ ẩm trong hạt (trong túi), bắt buộc phải sấy chè trong tủ sấy đã được làm nóng đến mức nhỏ nhất rồi tắt đi.

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết thứ tự thời gian để tập trung vào (30 phút, 3 giờ)? Hoặc cho đến khi mùi biến mất?
Hoặc có thể treo trà trên bếp thay vì lò nướng, có khoảng 30-35 độ? Trong lò được đề nghị để hoàn thành sấy khô, có lẽ là khoảng rất nhiều?
Cảm ơn trước vì hồi âm của bạn.

[Bobcat2]

Và không có mùi khi nó nguội đi.

Bobcat2, không có mùi khi trà đã nguội sau khi ra lò. Nhưng ngay sau khi hoàn thành, nó bắt đầu có mùi thơm trở lại do độ ẩm còn lại từ 3 - 5%. Và trong một cái lọ, mùi thơm này chỉ tăng cường.Có những người phàn nàn về việc thiếu mùi thơm, và bạn - về sự hiện diện. Nhớ lại - trà mới sấy trong lò nên không có mùi... Chà, hoặc chỉ một chút thôi ... Nhưng rồi mùi này sẽ xuất hiện.

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết thứ tự thời gian để tập trung vào (30 phút, 3 giờ)? Hoặc cho đến khi mùi biến mất?

Nó phụ thuộc vào mức độ khô của trà. Càng khô càng tốt, càng ít. chúng tôi không tập trung vào thời gian, mà tập trung vào một phần nhỏ (phá vỡ). Và một âm thanh sột soạt khô khốc trong một chiếc túi. Xông xáo một vài lần và bạn sẽ hiểu.
Hôm qua tôi đã sấy xong trà một lần. làm nóng lò đến 50 *. Cô tắt nó đi và pha trà. Lò nguội. Tôi không vội dọn dẹp. Sau một vài giờ, tôi kiểm tra các hạt. KHÔNG NHỎ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Hạt !!!!!!!!!!!! vỡ ra, khô khi chạm vào. Đổ vào thùng chứa.
Và cách đây vài ngày, tôi đã làm quy trình này 2 lần với lò, vì trong nhà rất ẩm, chè trong túi không khô, không sột soạt. Cho 2 bánh vào lò (thời gian nghỉ 2 giờ), bánh đã khô.

[Bobcat2]

Hoặc có thể treo trà trên bếp thay vì lò nướng, nhiệt độ khoảng 30-35 độ?

Bobcat2, tất nhiên! Và thậm chí cần thiết! Bạn biết các điều khoản của bạn tốt hơn. Sấy khô trong tủ sấy là một biện pháp cần thiết. Nếu trong nhà hay ngoài đường ẩm ướt mà chè không khô bằng cách nào thì chúng ta phải dùng đến lò sấy, còn nếu ấm quá khô thì không nên làm.

[Bobcat2]

Và một lần nữa nó có mùi, có mùi, nếu bạn vùi mũi vào áo gối.

Bobcat2, anh không thể không ngửi thấy trong áo gối, bởi vì trong không khí luôn có hơi ẩm, do đó mùi trà xuất hiện. Ngay cả vào ngày nóng nhất và khô nhất, vẫn có độ ẩm trong không khí. Nghe thời tiết. đôi khi được gọi là phần trăm độ ẩm tương đối. Tôi nhắc lại một lần nữa. Đây là cách bạn lấy trà ra khỏi lò và để nguội, sau đó nó sẽ không có mùi. Nếu sau khi nguội trà có mùi thì chứng tỏ trà chưa khô hẳn. Nhưng sau một thời gian, anh ấy bắt đầu có mùi trở lại ... Và không sao cả. Tại sao, tôi đã viết ở trên ...