Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp

[Tanyashka]

Tanyashka, con mòng biển chính xác, đừng ngần ngại! Mùi trong quá trình sấy cho thấy điều này. Trà sẽ không ngọt đâu, đừng lo. Nhưng bạn không nên uống nó với đường. Sau đó, nó chắc chắn sẽ có vẻ che giấu. Điều chính là làm khô nó hoàn toàn trong một chiếc áo gối và đặt nó chặt chẽ trong một vài tháng trong bóng tối. Nó vẫn sẽ được ngấm và sẽ rất ngon.

Mình pha thêm trà lá, ủ 8 tiếng, đến khi cất vào tủ lạnh không bị khô. Tôi nghĩ để lên men nhiều hơn hoặc đủ.

Hôm qua tôi đã kiếm được một ít cỏ cháy. Thật vậy, mùa giải có lẽ sắp kết thúc. Lá xù xì, dai, đã phơi 14 tiếng, gần giống như lúc mới đặt. Tôi trộn mọi lúc, và tất cả chúng đều cứng. Tôi hầu như không thu thập được hoa (tôi muốn nấu một mẻ mật ong khác). Chúng hầu như không có, chỉ nhỏ ở phần ngọn. Bắt đầu đẩy. Thật đáng tiếc!

Tôi cũng đang suy nghĩ, hôm qua tôi có nhặt một ít cây bìm bịp, lá non đã héo rồi, còn xù xì. Và mình cũng không muốn lấn át, lần trước mình làm thì một nửa hạt đã vỡ vụn, có lẽ cần phải rắc một chút trước khi xay thịt.

Chaedely, tôi có một câu hỏi về thời tiết. Thời tiết của bạn, gần đúng, trong thời gian cháy nổ là gì? Chà, tháng 5-tháng 6-tháng 7 ...
Có một nghi ngờ rằng dubar với cơn mưa mà chúng ta có bây giờ, Ivanushka chính là thứ)

[Guzel62]

Lá xù xì, dai, đã phơi 14 tiếng, gần giống như lúc mới đặt. Tôi khuấy động mọi lúc, và tất cả chúng đều cứng

Guzel62, hiện tại trời vừa ẩm vừa lạnh nên chúng lâu khô hơn. Lá của tôi đã được phơi trên hiên đến ngày thứ ba. Tôi không vội, hãy để chúng đóng băng.

Và tôi không muốn lấn át, lần trước khi nêm, một nửa hạt đã vỡ vụn, có lẽ cần phải rắc một chút trước khi xay thịt.

Nadyushich, lá bị lấn át không thể vò nát. Chỉ không sấy khô hoặc sấy khô. Chỉ đơn giản là những lá khô quá sẽ tạo ra những viên mát. và không cần phải bắn nước. Không có enzym trong nước, chỉ nấu cháo thay vì khối lượng.

lên men trong 8 giờ, khi để trong tủ lạnh, không bị khô. Tôi nghĩ để lên men nhiều hơn hoặc đủ.

Wozik, bây giờ chỉ còn khô. nếu không thì không rõ chúng sẽ hành xử như thế nào sau tủ lạnh. trong khi chúng ấm lên ...

Có một nghi ngờ rằng dubar với cơn mưa mà chúng ta có bây giờ, Ivanushka chính là thứ)

Radushka, ở đây lạnh và ẩm ướt. Và Vanya, giống như các mùi hương khác, cần độ ẩm, đặc biệt là ở chân. Sau đó, nó ngon ngọt và dễ chế biến hơn.

Vanya, giống như các mùi hương khác, cần độ ẩm

Đó là những gì ... Và mùa hè ở đâu?
Nhưng em đã nở được 6 mầm rồi!

[Radushka]

Đó là những gì ... Và mùa hè ở đâu?

Radushka, mùa hè đã qua đi ... Và, dường như, mãi mãi, tức là cho đến năm sau. Chúng tôi đốt lò trong ngày thứ ba liên tiếp

Nhưng em đã nở được 6 mầm rồi!

TRONG KHOẢNG! Xin chúc mừng! hãy để Vanechka phát triển lớn mạnh và tươi tốt! Và rất nhiềuAAA !!!!!

Trong mùa hè thứ ba liên tiếp, chồng tôi và tôi đã đi hái trà Ivan! Nó tạo ra một thức uống thực sự tuyệt đẹp với hương thơm vô cùng dễ chịu! Chúng tôi tự uống và phân phát cho gia đình và bạn bè, thức uống này không ai thờ ơ! Và lịch sử của trà Nga? Ồ, tôi muốn nhiều người biết về điều này như thế nào! Cảm ơn vì bài viết và công thức thú vị nhất!

[Altyn]

Altyn, Mong, rất vui được gặp các bạn trên các trang chủ đề về trà. Bạn đã viết tốt như thế nào về trà Ivan. Tôi muốn biết bạn làm điều đó như thế nào. Xin vui lòng chia sẻ.

[Ludmila]

Chúc tất cả Chaedels một ngày tốt lành!
Ludmila, Chào! Hôm nay, sau một thời gian dài nghỉ ngơi, tôi đã đuổi theo Vanechka ... Tôi cảm thấy buồn bã - Tôi không hiểu chuyện gì đã xảy ra với anh ấy trên cánh đồng "của tôi" ... anh ấy đã bị ố vàng ...lông tơ đã bay! Và một số cù lao nói chung là “bệnh” - lá úa hết, hoa vẫn nở, đã khô rồi !!! Tôi hầu như không tăng được vài ký. Chỉ có một hy vọng cho một chuyến đi đến nhà gỗ ở vùng Vladimir - có thể anh ta vẫn ở đó! Năm ngoái anh ấy như thế này chỉ vào cuối tháng 8 chúng tôi đã có ở đây, nhưng đây chỉ là một CATASTROPHE!

Trích dẫn: Wozik từ hôm nay lúc 11:22 sáng
lên men trong 8 giờ, khi để trong tủ lạnh, không bị khô. Tôi nghĩ để lên men nhiều hơn hoặc đủ.
Wozik, bây giờ chỉ còn khô. nếu không thì không rõ chúng sẽ hành xử như thế nào sau tủ lạnh. trong khi chúng ấm lên ...

sẽ ổn thôi

[Borisonok]

Borisonok, Helen con mèo, dĩ nhiên đi vùng, nhất là vùng mưa !!!! CHÀO!

Tôi đăng một bức ảnh về máy sấy hai tầng của tôi. Dùng để sấy khô trà. Vì vậy, tôi đã sử dụng máy sấy này trong một thời gian dài để sấy khô, thường là tôi sấy mì tự làm, vụn bánh mì tự làm để làm bánh mì, mì khô hoàn toàn qua đêm. Tôi treo nó trên một chiếc carabiner vào mui xe. Có thể ai đó sẽ giúp làm khô hoặc khô hoặc khô nhanh hơn. Máy sấy gấp của Trung Quốc, tôi ở trong bếp trong gian giữa tủ lạnh và tường.

Đọc thật dễ chịu làm sao! Bao nhiêu người thưởng trà mới và sống động đã xuất hiện ở nước ta!

[Alevtina]

Alevtinakích thước của máy sấy là gì?

[Loksa]

Loksa, Oksanochka! Chào bạn!
Vì vậy, bây giờ tôi đang ở trong khu vực, mặc dù ở Moscow ... nhưng vẫn còn 70 km. từ Moscow. Năm ngoái tôi chỉ mới bắt đầu pha trà vào thời điểm này và làm cho đến mùa thu từ Vanechka, và năm nay tôi đã đi và thu thập một chiếc lá. Hôm nay tôi chỉ khó chịu vì anh ấy!

Tôi không có may mắn với máy xay thịt. Tôi có moulinex 600 W, cắt thịt, không có cỏ cháy. Và đó là tất cả. Một người bạn có một mô hình Moulinex khác, cô ấy cắt mọi thứ. Hôm nay mua được cái máy xay thịt thủ công bằng gang (!) Altai .. Dao ở đó sắc bén, cái gì cũng quay, nhưng ... chỗ tay cầm đã mòn rồi !! Bây giờ tay cầm quay tự do trên mũi khoan và không xoay bất cứ thứ gì. Tôi không xoắn bông hoa, tôi sẽ phải làm mọi thứ bằng tay của tôi .. Tôi đã làm tất cả mọi thứ với đôi tay của tôi, tôi đã sấy khô 5kg 300g .. Tay tôi đã bị đau.

[francevna]

francevna, Alla, đường kính của máy sấy là 60 cm, rất tiện lợi khi treo ngay phía trên bếp vào ban đêm, không cần phải tìm chỗ. Được định vị như để phơi đồ dệt kim mỏng manh không được treo trên móc áo. Tôi có hai máy sấy, một máy sấy quần áo dệt kim, nhưng tôi sử dụng máy sấy kia trong nhà bếp để sấy tất cả các loại nguyên liệu thô ăn được.

[Mịn]

Được định vị như để phơi đồ dệt kim mỏng manh không được treo trên móc áo.

Vì vậy, tôi nhìn, cô ấy không phải là cô ấy. )) Tôi đã thấy như vậy ở Auchan, chỉ trong một tầng, để sấy quần áo dệt kim, tất cả các loại áo len.

Mịn, và bạn bật ga dưới nó và không có gì được thực hiện với nó? Hay chỉ sấy khô trong đó, "không có tia lửa"?)) Chỉ là nó được làm từ một loại chất tổng hợp nào đó. Tôi không quan tâm nhiều đến việc làm khô các loại thảo mộc như làm khô mì. Để rồi sau khi mua mì về tôi lại day dứt không biết phơi những sợi mì này ở đâu ...

[Borisonok]

Lyudmila, xin chào! Hôm nay, sau một thời gian dài nghỉ ngơi, tôi đi theo Vanechka ... Tôi cảm thấy buồn bã - Tôi không hiểu chuyện gì đang xảy ra với anh ta trên những cánh đồng "của tôi" ... tất cả những đám ố vàng đang đứng ... lông tơ đã bay hết!

Borisonok, Lena, xin chào! Ừ, cũng lạ .. Nhưng nói chung tháng 6 hanh khô, khô khan thế thôi. Ở đồng cỏ của tôi có một loại lá khô và cứng (chưa khô), nhưng ở ven rừng - béo và bùi. Mặc dù tôi sẽ tìm kiếm anh ta xa hơn, tôi sẽ đi vì trà từ rừng tốt hơn.
Mịn, Alevtina, một thiết bị Internet. Chỉ mình khuyên bạn không nên vặn ga khi lá đang héo, nếu không chè héo quá nhanh sẽ không tốt.
Thật không may, đối với khối lượng lá của tôi, đây là một khu vực nhỏ. Bạn có thể làm những giá đỡ này đặc biệt cho những chiếc lá. Khi vào mạng, tôi đã thấy một thiết bị như vậy để làm khô - tầng cho 10 kệ, và diện tích của mỗi cái là vài mét vuông. ...

sẽ ổn thôi

Wozik, nhưng bạn đã hỏi gì sau đó, nếu bạn chắc chắn về phương pháp này? Sau đó, làm như bạn nghĩ, và sau đó cho chúng tôi biết.

[mumra]

mumra, Chúa cấm, vặn ga dưới nó! Chỉ để khô tự nhiên. Tôi nghĩ rằng bất kỳ sự gia tốc nào cũng làm hỏng hương vị ban đầu. Và tôi chỉ sấy mì và bánh quy giòn trên máy sấy này! Và phía trên bếp có thể treo bằng móc riêng vào máy hút mùi rất tiện lợi và không cần phải tìm thêm những chỗ khác.

[Alevtina]

Alevtina, cảm tạ . Chè không đủ, giờ tôi xoắn 2 kg lá vào vải cho héo.

[Alevtina]

Alevtina, bạn đã thay móc ở đầu máy sấy? Và sau đó tôi tìm thấy một cái trên Ali ... nhưng có một cái móc nhựa.

Chúa cấm bật ga dưới đó!

Tôi đoán rằng không có gas, nhưng tôi cảm thấy xấu hổ bởi những gì đang treo trên bếp. )))

[Natalishka]

Natalishka, vâng, tất nhiên, tôi đã tháo một chiếc từ nhà máy, lắp một vòng chìa khóa kim loại vào. và sau đó, vào chiếc nhẫn này, tôi gắn một carabiner nhỏ xoay 360 độ. Cần có carabiner xoay để quay máy sấy về phía bạn khi nào. ví dụ, bạn cần trải đều ra để làm khô mì hoặc một cái gì đó khác.

[Alevtina]

Alevtina, cảm ơn, tôi cũng sẽ làm điều đó

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Bây giờ tôi sẽ đi xuyên qua các khu rừng để tìm Vanechka ... trước khi nó chỉ xảy ra - bạn sẽ đi bộ 100 mét và thu thập nó cho niềm vui của bạn. Năm ngoái tôi đã thu hái cây rừng từ cuối tháng 8, và việc này có lẽ sẽ phải bắt đầu sớm hơn.

Điều thú vị là trong loại trà được pha cách đây một tuần có một loại mùi thơm như kem, không được dễ chịu cho lắm. Nó là gì?)

các thành viên trong gia đình nói rằng một thứ gì đó có mùi trái cây bắt đầu nổi lên, nhưng không có gì là kem ở đây.
Họ sẽ không thể uống mỗi sáng. Hay nó sẽ thay đổi hoàn toàn về hương thơm và bó hoa trong một tháng?
Điều gì sẽ trở thành?

[Wozik]

Điều thú vị là trong loại trà được pha cách đây một tuần có một loại mùi thơm như kem, không được dễ chịu cho lắm. Nó là gì?)

Họ sẽ không thể uống mỗi sáng. Hay nó sẽ thay đổi hoàn toàn về hương thơm và bó hoa trong một tháng? Điều gì sẽ trở thành?

Wozik, mùi thơm và vị ngon khó tả. Mùi sẽ thay đổi, nhưng bằng cách nào - nó xảy ra theo những cách khác nhau. Chờ đợi ...

[Borisonok]

Lyudochka! Bây giờ tôi sẽ đi xuyên qua các khu rừng để tìm Vanechka ... trước khi nó chỉ xảy ra - bạn sẽ đi bộ 100 mét và thu thập nó cho niềm vui của bạn. Năm ngoái tôi đã thu thập rừng từ cuối tháng 8, và việc này có lẽ sẽ phải bắt đầu sớm hơn

Borisonok, vừa vặn Ivanushka. Thu thập bên cạnh ngôi nhà trên đồng cỏ. Lá thô, nhỏ, lúc đầu khô. Đã quá muộn để đi đến rừng (tám giờ rưỡi tối), vì vậy tôi đã thu thập nó trên đồng cỏ. Xoắn và hối hận vì đã thu thập những chiếc lá như vậy. Người thợ xay thịt tuy phẫn nộ, nhưng vẫn kiên định chịu đựng sự khô khan và cứng rắn này. Tôi đặt nó để khô cho đến sáng. Tôi nghĩ rằng trà sẽ không được tốt nhất. Ngày mai tôi sẽ đi thu dọn trên đường cao tốc dưới tán cây sồi. Có những chiếc lá ngon ngọt ở đó vào năm ngoái và tháng Chín. Vâng, năm nay chỉ có lá nhẹ vào tháng 5 và tháng 6 tháng 2/3 ...

Sở thích của bạn là gì? tả vị, đắng? hay sao, tôi tự hỏi những gì người khác có
Tôi đang nói về cây cỏ cháy nguyên chất

[Wozik]

Họ sẽ không thể uống mỗi sáng.

Wozik, nhiều người đã nói như vậy ... Và sau đó chỉ uống trà này và bắt đầu uống ...

Lá thô, nhỏ, lúc đầu khô.

Đúng vậy, tôi cũng nhận thấy rằng trên một con sông trong không gian mở, những chiếc lá đã hoàn toàn không ngưng tụ ... nhưng chỉ vào giữa tháng 7. ((Hình như chúng ta phải bắt đầu làm vườn.)

[Wozik]

Sở thích của bạn là gì? tả vị, đắng? hoặc sao, tôi tự hỏi những người khác có gì về cây cỏ cháy nguyên chất

Wozik, Tôi cũng đang nói về fireweed nguyên chất ... Những gì - tôi đã mô tả trong công thức - hương hoa - trái cây - mật ong - một hỗn hợp các vị và hương ... Hơi chua. Nhưng không đắng. Vị đắng và trà Ivan là khái niệm không tương đồng.

Chúng ta phải tiến hành làm thơm vườn. rõ ràng.)

Ksyusha, tôi cũng đã nghĩ về điều đó ... Nhưng tôi sẽ thu thập Ivanushka trong rừng. Năm ngoái tôi đã sưu tầm nó từ lâu, nhưng không làm mono, mà làm cơ sở ở Derevensky. Trà hóa ra rất mát, đặc biệt là với quả anh đào và quả mâm xôi. Chà, bản thân bạn cũng biết về quả anh đào ...

Chà, bản thân bạn cũng biết về quả anh đào ...

Oh, yeah ... tôi vừa mới đến anh đào .. cộng với việc cắt bỏ ngọn của cây kim tuyến lửa .. thỏa thích !!!

FSE ...Tôi đã thuyết phục, ngày mai tôi sẽ bắt đầu fireweed với anh đào ... Tôi cũng muốn trải nghiệm thú vị ...

Vâng ... bây giờ phải bằng lòng với một chút (tôi đang nói về Vanechka nguyên chất). Thật vậy, bây giờ bạn phải bắt đầu làm Làng. May mắn thay, những cánh đồng của "tôi" có rất nhiều cây táo dại, irgi và cũng là lúc để bắt đầu những bông hoa rừng. mài mòn sưu tầm.

[Borisonok]

Borisonokoh, tôi sẽ đến với bạn từ noginsk, sau đó tôi sẽ giúp bạn tách ra))

[Wozik]

Wozik, Không vấn đề gì! Tôi là người duy nhất ở đây trong làng của chúng tôi "bận tâm với trà"! Một vài người hàng xóm được yêu cầu kể và giải thích về cách thức và điều gì, và sau khi lắng nghe, họ quyết định rằng tất cả những điều này là "không đáng" đối với họ. Bây giờ chỉ cần đến để uống một trà ngon!

Một vài người hàng xóm được yêu cầu kể và giải thích về cách thức và điều gì, và sau khi lắng nghe, họ quyết định rằng tất cả những điều này là "không đáng"

Tôi dọn những luống dâu. Gần đó, tôi xách một cái xô, vào đó tôi ngay lập tức cắt những chiếc lá đã chọn sạch để làm trà.
Một người hàng xóm bên kia biên giới hỏi - Anh đang làm gì vậy? Tôi nói rằng tôi cắt bỏ dâu tây. _ Để làm gì? Tôi giải thích. Và bạn đang cắt cái gì vào một cái thùng? Cô ấy nói vậy để uống trà. - Bạn đang làm khô? Tôi giải thích những gì tôi đang làm và như thế nào.
Phản ứng ... - Ồ, và bạn muốn lộn xộn như vậy?
Tôi nói - Tôi sẽ cho bạn một ít trà. Bạn sẽ hiểu rằng SĂN MỒI!

[Radushka]

Radushka, đây là một lời an ủi từ họ - tất cả các "mẩu tin lưu niệm" hãy cho tôi một mẹo ...

[francevna]

francevna, Alla, trong vùng Rostov của bạn. Trà Ivan mọc? Ở những nơi nào?

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, Ivan-tea được liệt kê trong Sách Đỏ. Một lần trong tin tức mà họ cho thấy về phía bắc của khu vực, ở đó tôi đã nhìn thấy một cây Ivanushka đang nở rộ.

[francevna]

francevna, Alla, phía bắc Rostov phía nam Volgograd về ý tưởng. Tôi chưa nhìn thấy nó trực tiếp, mặc dù trước đó, như tôi nhớ lại, tôi đã nhìn thấy nó ở bờ sông Don hoặc Khopra. Người Hồi giáo tuyên bố rằng họ đã thấy nó phát triển như thế nào, hứa hẹn sẽ chỉ ra nơi nào. Tôi đã trồng ở nhà bằng hạt giống, thứ gì đó tương tự đã nảy mầm, sẽ có hoa chỉ vào năm thứ hai, rồi chúng ta sẽ xem. Họ hứa sẽ gửi thân rễ, nó sẽ chính xác hơn. Tôi đã nhầm lẫn trà Ivan với derbeinik, có rất nhiều trà dọc theo các con sông.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, và từ derbeinik nữa, trà mát! Nó có thể ăn được.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, một câu hỏi dành cho bạn: tôi đã xác định chính xác cây cỏ cháy chưa?

"Tóc Macho". Cảm ơn tác giả cho một tiêu đề gốc như vậy!