Amaretto cake - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh amaretto

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
BÁNH QUY:
* Trứng	5 miếng.
* Đường	1 muỗng canh.
* Bột mì. AC	1 muỗng canh.
* Vanillin	Orcia
KEM:
* Bơ mềm	200 trước công nguyên
* Amaretto	2 muỗng canh. l.
* Lòng đỏ	1 máy tính cá nhân.
* Nước	25 ml.
* Sữa đặc đun sôi	150 g
* Vanillin	optmya
* Ca cao	2 muỗng canh. l.
SYRUP (tùy chọn):
* Đường	130 trước công nguyên
* Nước	120 ml
* Amaretto	1 muỗng canh. l.
ĐANG NHÌN:
* Kem chua	3 muỗng canh. l.
* Ca cao	3 muỗng canh. l.
* Đường	4 muỗng canh. l.
* Bơ	30 g

Phương pháp nấu ăn

BÁNH QUY:
Đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi tăng gấp 3-4 lần. (thời gian phụ thuộc vào công suất của máy trộn / máy xay / tay) Khối lượng sẽ chuyển sang màu trắng, bông và mềm. Ở công đoạn này, bạn cho bột mì đã rây với vani vào và dùng tay nhào bánh. Rất gọn gàng, nhẹ nhàng, giống như một cái cào đi qua khối lượng giữa các ngón tay. Bột cần được phân phối hiệu quả.
Bây giờ chúng ta phủ dưới cùng của biểu mẫu bằng giấy nướng (nếu cần, sau đó là các mặt). Đổ bột ra.
Ta nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 180 * C, phủ giấy bạc trong vòng 30 phút (lúc này không được mở lò, nếu không bánh sẽ bị lắng), sau đó lấy giấy bạc ra và nướng thêm 20-25 phút. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng một cái dằm hoặc một con dao (để khô) phôi nguội dần trong khuôn.
KEM:
Đổ lòng đỏ vào nồi, đổ nước vào và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo bọt.
Thêm vanilin, sữa đặc đã đun sôi vào đun đến khi sệt lại, khuấy liên tục. Nguội đi.
Đánh cho bơ mềm. Đổ Amaretto vào và tiếp tục đánh bông. Bây giờ, trong quá trình đánh bông từng phần, chúng tôi xin giới thiệu món kem sữa trứng. Ở công đoạn cuối cùng, chúng ta trộn bột cacao đã được rây sẵn vào.
SYRUP:
Đối với những người yêu thích bánh ướt, nên ngâm chúng với siro:
Kết hợp nước và đường. Đun sôi xi-rô (8-10 phút). Lấy ra khỏi nhiệt và đổ rượu mùi Amaretto vào. trộn cho đến khi mịn. Để nguội và thấm vào bánh một chút.
ĐANG NHÌN:
Chúng tôi đo lường các thành phần, trộn. Nấu cho đến khi đặc trên lửa nhỏ. Tôi làm điều đó trong lò vi sóng - hâm nóng nó, khuấy nó, hâm nóng nó. Tôi hạ nhiệt nó.
HỘI,, TỔ HỢP:
Chia bánh quy thành ba bánh. Chúng tôi đặt bánh dưới cùng lên bề mặt làm việc, ngâm nó với xi-rô (nếu bạn có tùy chọn làm ẩm). Thoa một lớp kem đều. Chúng tôi thực hiện một hành động tương tự với chiếc bánh thứ hai. Không làm thấm hoặc bôi kem lên bánh trên cùng. Chúng tôi phủ các mặt còn lại của kem. Bây giờ đổ nó lên với fondant để tạo thành các vệt ở hai bên. Chúng tôi thiết kế và trang trí lớp tráng men trên theo sở thích và kỹ năng của bạn.