Bánh "kỳ lạ"

[Bánh]

Bánh "kỳ lạ"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bánh
Lòng đỏ trứng	1 phương tiện
Sữa	7 bảng. thìa
Mật ong tự nhiên	2 bàn. thìa không có ngọn
Đường	120 gam
bơ	50 gam
Bột ca cao	2 trà. thìa trên cùng giữa
Baking soda	1 trà thìa không có đầu
Bột mì	xem nhà
KEM
socola trắng	400gram
Mascarpone	400gram
Dầu tự nhiên	200 gam
DỪA KHÔNG CÓ
Đường	100g
Dừa bỏ vỏ	100g
3 con sóc	ở giữa
Bột khoai tây	1 bàn. cái thìa không hoàn chỉnh
1 quả dứa đóng hộp	lớn, 850 ml (dứa trọng lượng 400-450 gram)

Phương pháp nấu ăn

• ĐỐI VỚI MỘT CHIẾC BÁNH VỪA (21-23 cm) TÔI DÙNG 2 LẦN DÙNG + 1 PHỤC VỤ KEM + 1 DỪA NỘI THẤT
• Bánh
• Trộn đường, mật ong, lòng đỏ, SỮA ẤM và đun trên bếp (khuấy đều) cho đến khi đường tan chảy (3-4 phút)
• Để nguội cho đến khi ấm rồi cho một ít bột mì + tất cả cacao (rây qua rây nhé!) + Soda. Cho từng chút bột mì vào, nhào cho bột mềm (không cứng, về sau sẽ "đặc" hơn một chút).
• 
• Chúng tôi cuộn những chiếc bánh mỏng, tráng dầu mỡ (tôi lấy phần dưới từ dạng tách) với bơ và nướng (như cũ, khô) trong 4-5 phút. ở nhiệt độ 180 độ. Dùng nĩa đâm vào bánh. Bánh sẽ được phát hành ngày 8-10
• 
• KẸO DỪA
• Chúng tôi đánh tan protein bằng đường đến những đỉnh dốc, thêm tinh bột và mảnh dừa - NUÔI DƯỠNG BẰNG XOAY ĐỂ không làm hỏng cấu trúc. Che cùng một hình thức bằng giấy nướng (MANDATORY!) Và nướng trong khoảng một giờ ở nhiệt độ thấp nhất, tốt nhất.
• KEM
• Chuẩn bị một phần ganache (XEM HƯỚNG DẪN TRONG CÁCH LÀM Bánh "TRẮNG ACACIA" KHÔNG LÀM LẠNH) - và khi ganache vẫn còn đủ ấm, cho 150 gram bơ vào và khuấy đều cho đến khi mịn. Chúng tôi để nguội, đập thành một khối mịn và thêm mascarpone. Chất kem sẽ không bị "đứng" mà bông xốp và có độ đặc của kem.
• Tách dứa ra khỏi siro và cắt thành từng miếng nhỏ - để lại một chút cho ráo nước. Tôi luôn luôn cắt bỏ phần giữa của quả dứa, đối với tôi, nó hơi cứng hơn một chút so với các phần còn lại (mặc dù nó đã được nhà sản xuất cắt bỏ rồi).
• HỘI,, TỔ HỢP
• Chúng tôi phủ kem lên bánh (mỗi chiếc khoảng 3 thìa kem) - chia trực quan phần kem hiện có theo số lượng bánh, xen kẽ. "2 chiếc bánh chỉ là kem, sau đó là một chiếc bánh + một ít kem + một lớp dứa + phủ với một chiếc bánh kem, mặt sau phủ kem béo (nghĩa là dứa nên phủ một lớp kem mỏng khác) + 1 lớp kem vỏ bánh + 1 lớp vỏ bánh + một ít kem + đặt bánh trứng đường và cân bằng các cạnh của bánh trứng đường với bánh. , cắt hoặc bẻ nhỏ) + cũng phủ một lớp vỏ bánh, từ phía sau bằng kem) hoặc phết lên bánh trứng đường + 1 lớp kem vỏ bánh + lại một lớp vỏ với lá dứa. Bạn có thể làm tùy ý, bánh chỉ ngon khi - 1 Bánh bông lan ở giữa và 2 lớp lá dứa, còn lại chỉ là kem, phết chút kem lên lớp vỏ bánh trên cùng. Bánh sau khi ráp (chưa ướp lạnh) Không ấn mạnh tay xuống, theo "cảm giác", nhẹ tay. , nếu không thì rất nhiều kem chảy ra. Khi nguội bớt, mình tỉa bớt các bên một chút và vụn ra khỏi vỏ bánh (bạn có thể làm bất cứ thứ gì, miếng với bánh trứng đường, v.v.).
• 
• Để ngâm ngon hơn và nhanh hơn, mình làm thế này: Mình bọc bánh cẩn thận trong 2 túi nhỏ, cho giống như "hút chân không" rồi để 2-3 tiếng không cần tủ lạnh. Sau đó, tôi để nó trong tủ lạnh qua đêm. Mọi thứ, bạn có thể ăn vào buổi sáng. Nếu bánh tan chảy trong miệng, bạn đã làm đúng mọi thứ. Chúc ngon miệng!

Thời gian chuẩn bị:

3-4 giờ

Chương trình nấu ăn:

độ khó trung bình

Ghi chú

Tôi lấy công thức làm bánh ngọt và bánh trứng đường dừa từ người Ukraina. Địa điểm , chỉ thay đổi lượng đường.
1.BẰNG BÁNHBánh rất linh hoạt từ "loại mỏng". Nếu bạn không thích một số thành phần (chẳng hạn như mật ong, đường, ca cao), chỉ cần giảm lượng của chúng.Đây là những chiếc bánh từ công thức "Spartak" - bạn chỉ cần cho một phần ca cao gấp đôi và không có dứa và bánh trứng đường - một miếng cao (trên một con tàu cướp biển trong độ cao khi nướng).


2.KEM Nếu bạn vẫn còn kem (đối với tôi vẫn khó chính xác đến từng gam) - hãy đông lạnh nó, sẽ không có gì xảy ra. Nếu kem quá đặc - thêm một chút xi-rô, rượu hoặc thậm chí cà phê hòa tan hoặc sữa trứng - sẽ ngon hơn từ điều này. Kem khong phai la loai theo quy dinh, ban co the thay the de "moc" hon. Nhưng, nếu bạn có cơ hội mua mascarpone, hãy THỬ NGAY GỐC, rất ngon và khác thường. Tôi đã viết rồi - mascarpone có thể được thay thế bằng FAT kem chua ngon hoặc FAT đã đánh kem, chỉ cần trộn ganache + kem, hơi dập.
NẾU KHÔNG CÓ GANASH VÀ MASCARPONE Bạn có thể làm bánh pudding sữa trứng quen thuộc + thêm bơ lạnh vào. Chỉ cần làm kem đủ để phủ tất cả các bánh. Bất kỳ loại kem nào có hương vị kem phủ đều sẽ được, nhưng phải luôn luôn có bơ ngon, vì có bánh trứng đường và dứa (tôi nghĩ vậy ...)
KHÔNG CÓ Bánh sẽ khô ở trên và hơi ướt ở giữa, giống bánh dừa khô hơn.

Vâng, bạn, Ninok, là một người phụ nữ lập nghiệp! Cần phải vặn một cái bánh như vậy! Cảm ơn vì công thức! Kéo vào dấu trang. Tôi chắc chắn sẽ thử nó. Chỉ bạn cần chuẩn bị cho nó: mua sản phẩm theo danh sách.

Vâng, bạn, Ninok, là một người phụ nữ lập nghiệp! Cần phải vặn một cái bánh như vậy! Cảm ơn vì công thức! Kéo vào dấu trang. Tôi chắc chắn sẽ thử nó. Chỉ bạn cần chuẩn bị cho nó: mua sản phẩm theo danh sách.

Pliz lớn - đối với tôi trên "bạn", nếu không tôi đã "xấu hổ" - tôi đã gửi cho mình một "huy chương sô cô la" tôi sẽ làm. : lol: Tôi chỉ muốn vẽ mọi thứ thật chi tiết, và cuối cùng tôi có "hồi ký" để ra mắt ... Bánh thì đơn giản, bánh thì "đơn giản", và kem thì tùy ý thay bằng pudding và bơ. À, bizet dứa + dừa nên ăn thử, thú vị hơn nhiều ... :) Bánh này HOÀN TOÀN thích hợp cho các tầng dưới, giữ hình dạng tốt và dễ vận chuyển. Thêm vào đó, khả năng thay đổi thành phần không giới hạn. Ví dụ: cùng một loại bánh + kem chua giống như kem + mận khô - rất ngon và dễ dàng. Càng để lâu, nó càng ngon (dĩ nhiên là trong phạm vi bình thường)
P.S. Xin lỗi, tôi có thể có một số lỗi chính tả.

Hồi ký bình thường sắp ra mắt! Nhưng mọi người đều hiểu hết! bánh ngọt và phải được hướng dẫn từng bước. Ninok, làm tốt lắm !!! Hãy nhào nặn một huy chương khác! 🔗
Cảm ơn vì công thức thú vị! Thật là ngon!

Vịt này, và công thức cho một huy chương cũng ở đây, cho mọi người! Chúng tôi sẽ trải chúng lên trên mặt bánh! Chà, trong gia đình Moldova "nhỏ bé" của tôi, bánh sẽ không bị đọng lại!

Các cô gái, cảm ơn vì tâm trạng tốt - Tôi sẽ rất vui khi đọc những lời chúc, bình luận và tất nhiên, những bình luận và gợi ý về công thức. Và đối với huy chương - tôi nói đùa như thế này, trong khi với sô cô la "cho bạn và thì thầm ..."

Cảm ơn tác giả! Công thức tuyệt vời, mô tả tuyệt vời))

Chúa ơi, thật là một cái bánh! Đối với một món ngon lao động như vậy, nó là cần thiết để đưa ra một đơn đặt hàng!

Bạn có cần dầu chỉ để bôi trơn? Nó không đi vào bột?

Bạn có cần dầu chỉ để bôi trơn? Nó không đi vào bột?

Đúng vậy, mỗi lần nướng bánh là cần thiết, nên lấy phần đáy từ dạng rời (bánh nướng khoảng 4-5 phút), phết dầu mỡ nhẹ. Và bơ đi vào bột - 50 gram mỗi khẩu phần (tôi chỉ luôn làm ít nhất 2 phần ăn) và cùng với các thành phần khác, nó được làm nóng trên bếp.

dyakuyu Ninok cho công thức, tôi sẽ thử vào ngày mai !!!