Trà Ivan (lên men từ lá cây hương hỏa) - loại cao cấp

Anna, cảm ơn sự ủng hộ của bạn, bạn luôn quan tâm đến mọi người! Tất nhiên, mũi của tôi không giống như một đứa trẻ, nhưng tôi có thể phân biệt các mùi khác nhau ngang bằng với mọi người. Khi tôi thu dọn lá, trong túi đã có sẵn những quả nho và anh đào chim, và anh đào không có mùi. Có, và lá cây (lá) lửa đầu tiên trước khi lên men hoàn toàn không có mùi, và những lá cuối cùng đã có mùi một chút khi héo. Bây giờ tôi đã ngửi thấy mùi trà đầu tiên từ vườn trong năm nay, chỉ có một quả nho được đoán. Vì vậy, từ các loại thảo mộc cay, nó bật ra một mùi thơm mạnh mẽ, vì vậy bạn chỉ cần chạm vào những chiếc lá đó - chúng đã ngửi thấy rồi. Đó là tất cả về bản thân những chiếc lá. Đúng vậy, và Lyudmila đã nhiều lần viết rằng cô ấy đã tham gia vào cây cỏ cháy ngay từ đầu, và chỉ làm vườn sau đó. Tôi phải nghĩ xem làm thế nào để có được mùi thơm và mùi vị từ chúng. Tôi có thể lên men trong mát một ngày không? Ngay cả việc nấu rượu này cũng khiến tôi nhớ mãi. Cả trà và rượu đều để được ít nhất sáu tháng và hương vị rất yếu. Nhưng bây giờ rượu năm ngoái của tôi ...! - hóa ra cũng vậy. Tôi xin lỗi vì đã nói về mọi thứ cùng một lúc, tôi thực sự thích những quy trình này.

Xin chào, tôi có một câu hỏi: trà sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 90 gam có thông gió trong 20 phút. , biến thành bụi trong 1 giờ. ? 1,5-2 giờ ở đó là gì?

Và một lần nữa trà Ivan đẹp trai! Hôm nay chúng tôi đi cho đợt tiếp theo. Không chỉ tôi, mà còn là một con mèo chung cư địa phương, tên khốn từ anh ta!

Vẻ đẹp! Và tôi muốn oouuuu

Vẻ đẹp! Và tôi muốn oouuuu

Anya, thân yêu của tôi! Làm thế nào để tôi giúp bạn?
Hôm nay chúng tôi đi khám phá nấm, và chúng tôi đang tìm kiếm - chết tiệt, ai nghĩ đến việc ném mái tôn ở những nơi như vậy? Hãy lái xe lên và xem nào, BAAAA, và đây là đợt dọn cỏ 4/4 !!! Đúng vậy, ở một nơi không bình thường đến mức cô đã phải sửng sốt ... Trong những bụi hồng hoang dại, trên sườn một khe núi, tôi gần như xé hết quần áo của mình, nhưng tôi đã lấy chúng! Những con đom đóm và những con đom đóm có kích thước bằng một con ngựa thậm chí không phải là trở ngại, tôi đã tự mình loại bỏ hàng tá bọ ve khi tôi thoát khỏi những vùng hoang dã đầy gai
Tôi không chụp ảnh, nó không đạt đến mức đó ... Nhiệt ở 32 độ, không một luồng gió và rừng rậm gai góc

Khi tôi hiểu tất cả những người thu thập cỏ cháy! Khi bạn lao vào cánh đồng, bạn không nhận thấy bất cứ điều gì xung quanh: nhiệt độ khoảng 30, cây tầm ma, cây tật lê, và tôi đang mặc quần đùi (tốt, tôi không muốn ở trong quần trong 3-4 giờ), một bầy ong, bạn thậm chí vồ lấy chúng cùng với những chùm hoa, nhưng chúng không cắn: bây giờ chúng tôi không quan tâm đến nhau - mọi người đều say mê công việc của họ. Tôi thu 1 kg vào mỗi buổi sáng. và nhiều lá hơn và cùng số lượng chùm hoa, không có que ... Tôi tin chắc rằng theo tỷ lệ 50 lá trong số 50% chùm hoa, mùi thơm rất mạnh trong quá trình lên men và sấy khô. Và tôi cần lên men ít nhất 8 - 10 giờ - đó là lúc hương thơm mạnh mẽ. Và sau đó tôi đọc ở đây rằng 4-6 giờ là đủ. Không phải trong trường hợp của tôi, xét cho cùng, chúng tôi có các loại thảo mộc khác nhau. Năm đó, mọi thứ đối với tôi đều yếu ớt. Mình ủ 10 - 14 tiếng - mùi thơm khi sấy ... sướng không tả được (đúng rồi mình còn cho thêm vài lá anh đào chim, anh đào, nho) - nói chung là không khí "có thể dùng dao cắt được. ”, thật dày. Giờ trên sân còn lại rất ít chùm hoa nên hôm nay em tăng được 1 kg. những bông hoa. Tôi cũng sẽ thử 50x50 với một trang tính. Tôi cho rằng trà thành phẩm ngay lập tức có thể có vị đắng như rượu. Vâng, và các hộp nên được thử 50x50. Thì ra bản thân chiếc lá cũng không thơm lắm.

[dalida]

dalida, Lyudmila, vì một lý do nào đó, đối với tôi dường như các loại thảo mộc ở Siberia thơm hơn ở vùng Matxcova. Bản thân tôi là người Sibiryachka bản địa, tôi sống ở Novosibirsk. Vâng, ngay cả nấm mật ong, bằng mùi, tôi không thể so sánh Siberia với vùng Moscow. Năm nay, tôi muốn làm nhiều hơn về Vanka theo nhiều cách khác nhau. Tôi cũng thích ngọn và lá 50 * 50 và cũng lên men trong 10-18 giờ, nhưng tôi cũng thích 6 giờ.

Và hôm nay tôi có một ngày chuẩn bị mạnh mẽ, có vẻ như có một chút mọi thứ trên đường đi - nhưng nó đã được tiếp tục cho đến tối
Vặn nó, sau đó cho vào lò, lấy ra, đảo đều, đặt lại. Sau đó luộc, đổ, để ráo, đun sôi lại ... Chà, bạn hiểu chắc rồi
Trên thực tế, phần thứ hai là một chút Vani-chai.

[Yuri K]

Yuri K, Yura, những khoảng trống đang sôi động !!! Hôm nay tôi cũng sấy trà Ivan, lần này tôi ủ men gần 30 tiếng. Nó đã xảy ra. Nhưng mùi hương dành cho cả căn hộ và cả lối vào ..

vì lý do nào đó, đối với tôi dường như ở Siberia, các loại thảo mộc thơm hơn

Các lương y cho biết là loại thảo dược quý và hữu ích nhất ở miền bắc. Altai cũng được đánh giá cao.

Tôi không thể biết đâu là loại thảo mộc, tôi không thu thập được ở đâu, ngoại trừ ở nhà. Nhưng một người cô ở Kuban, một người phụ nữ Siberia trước đây, khi cô ấy còn trẻ, cô ấy đến với chúng tôi vào mỗi mùa hè vào tháng Bảy và tháng Tám, chính xác là để tìm các loại thảo mộc và nấm. Thật là nhiều loại thảo mộc, như tôi chỉ thấy ở Altai. Có lẽ không phải là thảo mộc, nhưng hoa thơm hơn, trên cánh đồng khi bạn đi - dope! Và một người cô khác, đến từ miền Bắc nước Đức, nói rằng họ không ngửi thấy mùi hoa nào cả ... Đó là số lượng cây cỏ cháy mà tôi thu thập được - Tôi ngạc nhiên: lá và hoa không có mùi gì cả: khi hái, trong khi tôi ' m đưa chúng về nhà, khi chúng khô héo. Và chỉ sau 10 giờ lên men mùi thơm. Tôi quyết định năm nay sẽ gieo mọi thứ với họ trước khi có nhà gỗ.

Tôi quyết định năm nay sẽ gieo mọi thứ với chúng trước khi có nhà gỗ.

Nó sinh sản tốt nhất bằng rễ.

Chào bạn.
Cũng đã khai mạc mùa giải, mặc dù vào tháng Năm) Maisky đã rất tốt! Tôi đã thực hiện 8 chuyến đi.
Có thể ai đó sẽ hữu ích ...
Năm thứ hai tôi không bị héo lá, kết quả cũng không tệ hơn, có lẽ còn tốt hơn. Đồng thời, tôi cố gắng thu hái Ivanushka dọc theo mép, nơi mọc che bóng, lá mềm, mềm, không bị gãy. Không cần sấy khô. Trong khi lái xe 50 km. nó làm nóng trứng chiên đó! Vì vậy, trong khi quá trình lên men đã bắt đầu trong quá trình vận chuyển, tôi nhanh chóng phân loại nó để xoắn.
Tôi vặn nó trong một cái máy xay điện tử, nhưng tôi không ngu ngốc xô tán lá, phải mất nhiều thời gian và máy kêu ầm ầm, nhưng tôi lấy một cục kẹo cao su, nhanh chóng xoay một điếu xì gà, gấp nó làm đôi và một cái xúc xích như vậy vào máy móc. Tôi vặn 5 kg nguyên liệu, tốt, trong 30 phút, không có sự chần chừ và không được nhai.

marika33 ... vâng, mọi thứ đều khác ở phía bắc, sống được 28 năm. Ivanushka Pechengsky trong bộ sưu tập có một bộ sưu tập của năm 2015, thơm.

grigorievich ... Tôi sấy trong tủ sấy đối lưu, 80-85 gr. 4 tấm nướng (2,5-3,5 kg nguyên liệu), lò tôi cày trong 3-4 tiếng.

Yuri, cảm ơn bạn, tôi cũng nghĩ về bộ rễ ... Chúng tôi có một khoảng trống bên cạnh lối vào nhà gỗ 15x10 mét - tôi có thể đào bao nhiêu rễ Tôi đọc rằng nó bám rễ tốt trên mặt đất cháy xém: điều đó có nghĩa là tôi sẽ đốt sạch cỏ và lấp đầy nó bằng một lớp hạt vào mùa thu, và rải một ít cỏ khô trên cùng để không bị phồng lên. Nhưng dọc theo hàng rào bạn có thể và rễ.

Xin chào tất cả mọi người. Tôi cũng đã mở mùa trà. Tôi biết loại trà mà tôi muốn bây giờ, đây là một cái chảo có hạt, vâng, từ trải nghiệm tôi thích nó nhất. Nhân tiện, anh ấy là thí nghiệm đầu tiên của tôi, sau đó anh ấy ở trên tờ giấy, trong lò nướng, theo mọi cách, nhưng Vanya này là tốt nhất. mọi thứ đều theo một công thức Lyudin, tôi không đi chệch các quy tắc. Sau khi sấy trên chảo, hạt được sàng qua rây để loại bỏ phần mịn, chỉ còn lại hạt. Các phần nhỏ cần loại bỏ, chúng đọng lại dưới đáy chảo trong quá trình sấy, chúng bị cháy, và việc vứt bỏ chúng sẽ dễ dàng hơn. trà tuyệt vời mọi người

Clement, chào buổi chiều! Tôi nhận thấy rằng quá trình lên men khô hoạt động tốt hơn với phần nhỏ mịn và thậm chí là dạng bột. Nhân tiện, nó không kém phần quan trọng so với cái chính. Tôi đã làm quen với chủ đề, rất thú vị. Vâng, tôi có một món chiên ở khay nướng dưới cùng trong lò, phần nào gợi nhớ đến "chảo rán".

Như họ đã nói về chảo rán trong thời gian! Và sau đó tôi có mỗi đợt 1 kg. và hơn thế nữa, tôi sấy đất bằng hai lần chạy trên 2 chảo và trên máy sấy điện mặt bàn phẳng, vì vậy hôm nay tôi cũng đặt hai chảo rán bằng gas cùng một lúc - tất cả đều nhanh hơn! Hôm nay, lần đầu tiên tôi quyết định thêm bạc hà và cá lóc vào cây bìm bịp. Sau 5 giờ, ganula không bị thâm, và không có mùi thơm đặc biệt. Tôi quyết định rằng những tavka này không cho phép quá trình lên men diễn ra. Tôi nghĩ, hãy để nó đứng yên, đặc biệt là vì cái lò đang bận làm khô bông hoa ban đêm.Hai giờ sau, tôi nhìn - và các hạt có màu sẫm và mùi thơm nồng! Và hương thơm trong quá trình sấy khô. Tất nhiên, tôi làm khô nó theo mọi cách: Tôi chỉ sấy khô và chiên một chút. Vì một lý do nào đó, tất cả các hạt khô gần như có màu đen. Bây giờ trà chỉ nằm trên lá, và hương thơm từ nó! Và chỉ 130gr. rau thơm trên 1 kg. cây cỏ cháy.

thời gian tốt
Tôi đã đọc chủ đề này trong một thời gian dài, nhưng bây giờ cuối cùng đã đến lúc đăng ký và gửi lời cảm ơn sâu sắc đến tất cả các bạn!
Mọi thứ đều được vẽ chính xác ở đây. Tôi đã pha trà đầu tiên của mình cách đây 3 năm, nó không thành công lắm, và sau đó tôi tìm thấy diễn đàn tuyệt vời này và hàng năm chúng tôi đều có loại trà tuyệt vời này ở nhà vào các ngày lễ! =)
Hôm nay tôi đến để đọc lại trước khi chuẩn bị - họ đã nghĩ ra điều gì mới. Và chỉ cần một chút khô quá lá anh đào, đã có câu trả lời cho điều này
Tôi chủ yếu pha trà Ivan nguyên chất (24h) cho chồng và lá vườn (18h) cho mình và phục vụ khách dưới dạng hỗn hợp. Mọi người đều thích thú và không tin rằng bạn có thể tự pha trà.

Mọi người đều thích thú và không tin rằng bạn có thể tự pha trà.

Và tôi chắc chắn rằng không ai muốn thậm chí cố gắng làm điều đó, phải không?

Và tôi chắc chắn rằng không ai muốn thậm chí cố gắng làm điều đó, phải không?
Đây chính là cách thử và khen thì có, nhưng làm sao để cùng nhau đi sưu tầm và tự làm là ít nhất.

Và tôi chắc chắn rằng không ai muốn thậm chí cố gắng làm điều đó, phải không?

Chắc chắn rồi! Bạn tôi sống, bên cạnh đồn điền tuyệt đẹp của Vanka, khu vườn thường được bao quanh bởi Vanka. Không, đây không phải là chuyện của hoàng gia, mặc dù anh ấy uống trà với niềm vui thích. Gia đình cô ấy rất thích trà của tôi.

Và tôi chắc chắn rằng không ai muốn thậm chí cố gắng làm điều đó, phải không?

heh, thực sự là vậy
Tôi đã nói với bao nhiêu người rằng nó rất đơn giản, và mọi người đều có vườn. Anh đào, thật không may, không làm hài lòng chúng tôi bằng quả mọng, vì vậy ít nhất tán lá sẽ có lợi
Không, nó ngon / mát / tuyệt vời, nhưng họ thậm chí không muốn tự mình làm, nhưng nó siêu dính, thật kỳ diệu

Xin chào. Năm nay nó bốc cháy với trà. Tôi xúc Internet và tìm ra nó, nhưng .... đợt đầu tiên không thành công mẫu từ trà đầu tiên theo công thức nấu ăn của bạn, ngon !!!

[Alina65]

Alina65, giữ nó lên!

xin chào, người thưởng trà thân mến - bàn tay vàng, mái đầu vàng.

Năm 2017, trời mưa không dứt, vườn cây kém tươi, và tôi bắt đầu tìm cách ít nhất là lên men cho tán lá. Vì vậy, tôi đã tìm thấy bạn. Nhưng tôi sẽ viết về điều này trong chủ đề làm vườn.

Ivan-tea đã lên men từ trước. Về mặt cổ điển. Sấy, cuộn, thái lát, ủ men trong lọ thủy tinh, sấy khô trong phòng. Gia đình tôi và tôi thích trà. Nhưng nó đã được tốn thời gian. Và trong một thời gian dài. Kể từ khi màu sắc bắt đầu thay đổi chỉ vào ngày thứ hai (trời mát mẻ trong nhà). Và họ chưa bao giờ biết về "sức bền". Rút ra và cho đi NG (bây giờ tôi giữ một hỗn hợp 2 năm, phần còn lại)

Cảm ơn vì đã "ủ". Tôi sợ, sau khi đọc, nó thành cháo ủ chua. Và sau khi bạn, tôi sử dụng tủ đông đầy đủ. Và cổ phiếu, và "theo Zakhar", một cái cúi đầu trước anh ta.

Cảm ơn bạn rất nhiều về phương pháp xay thịt. Màu sắc của nguyên liệu thô thay đổi ngay lập tức, đếm ngược là nhảy vọt.

Mình làm lâu năm xay 1 lần. Hạt, nếu có, tôi cố tình phá hủy. Tôi có một "mốt" cho họ. Xem làm hỏng sự thèm ăn))) Thành thật mà nói, tôi không hiểu tại sao bạn lại phá vỡ thiết bị của bạn cho họ (chỉ cần đừng xúc phạm, tôi rất yêu, tôi xin lỗi).

Ngoài ra - để chiên. Nó thật dễ thương. Bây giờ tôi chiên tất cả mọi thứ trừ những cái thơm.

Ngoài ra - đối với màu trắng và hồng. Yêu thích của tôi về fireweed. Thật là dễ chịu khi đối xử với giáo viên của mình, người đã hỏi anh ta vài lần: ồ, không có một tờ nào ở đây? Nếu không có đủ nguyên liệu, tôi sẽ làm theo Zakhar, nhưng tôi không xay và thậm chí không cắt nhỏ. Đẹp trai.

Hoa cho siro. Và cúi đầu vì anh ấy. Tất cả bà con đều vui mừng. Món quà tốt nhất.

Tôi không làm bông riêng, nó quá chua đối với chúng tôi. Nhưng trong tôi đã có màu trắng-hồng và có một chút vỏ quả.

[Agnija]

Agnija, Cảm ơn phản hôi của bạn. Tất nhiên, Lyudochka đã lây nhiễm cho tất cả chúng ta, nhưng chủ đề trà trong HP là tâm trí tập thể.Thật vui khi biết rằng chúng tôi không phải là những người cuồng trà duy nhất

Anna, bạn (và một số người khác) đã giống như của tôi. Bạn luôn luôn viết rất ấm áp.

Không, không phải người điên. Chuyên viên chu đáo.