Trà Ivan (lên men từ lá cây hương nhu) - loại cao

Và một người đàn ông đẹp trai cao hai mét mọc trong bóng râm, tàn bạo tạo ra một đầm lầy trên các khe núi và vùng đất trũng.

Rất có thể, đây là một loài phụ khác của cỏ cháy - cỏ cháy đầm lầy. Nó có một hương vị và mùi thơm khác nhau, và các đặc tính có phần khác nhau.

Bạn cần thu hái khi thời tiết khô ráo, tránh xa đường giao thông và những nơi ô nhiễm, tốt nhất là những nơi có bóng râm dọc theo bìa rừng. Lá của những cây như vậy mềm và mọng nước hơn, chúng cuộn lại dễ dàng hơn và lên men tốt hơn, và trà từ chúng trở nên ngon hơn.

ĐÂY LÀ TỪ TRANG ĐẦU TIÊN. đó là cách tôi bắt đầu.

Các cô gái, lục tung cả diễn đàn rồi mà vẫn không tìm thấy.
Lá lê hàng xóm đã gãy

Ai đó (Linochka, theo ý kiến ​​của tôi thì đó là bạn) đã viết về món trà quả mâm xôi hầm lê 100% tuyệt vời - (và cả Vanechka, hoặc alder) Tôi đã viết thẳng với tỷ lệ 40% -40% -20% hoặc cái gì đó ...

Lưu-pamagite !!!
Đó là loại trà gì?

[Seberia]

Seberia, Helena, vâng, của tôi, trong Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại vào ngày 5 tháng 6

[Linadoc]

Linadoc,

quả mâm xôi hầm lê- (và cả Vanechka hoặc alder)

vâng của tôi,

Và lê ở đâu?

[Lanh]

Lanh, nó thường nằm trong chủ đề của FC nên được thảo luận. Đây là tùy chọn không có quả lê. Đã tạo một biến thể với lê: raspberry: alder 40:40:20, tạo Vanka: raspberry: alder 60:20:20 (cái này nói chung là siêu!), Tạo Vanka: lê: alder 60:20:20, làm Vanka : lê: mâm xôi 50:20:30. Nguyên tắc là như nhau ở mọi nơi. Đặc biệt ngon và thơm với alder.

Cảm ơn rât nhiều!!!!

Và người bạn đời của tôi, mặc dù anh ấy không uống rượu Ivanushka, nhưng thỉnh thoảng vẫn ném cho tôi công việc. Hôm qua, tôi đã mang nó về từ chuyến bay!

[Luna Nord]

Luna Nord,

[Radushka]

Radushka,

[Luna Nord]

Luna Nord, đây là những cái trên ...

Thật thú vị, và ở Ukraine vợ của Lyudochkin không phải là tầm xa?

Tôi dường như không ổn lần này. Và một mẻ tốt.
Choáng ngợp. Tôi không ngờ rằng, mang từ dacha và trải trên một tấm phim trên sàn nhà để xe, nó sẽ khô với tốc độ này. Dường như cả đêm hôm đó trời ẩm ướt.
Bây giờ trong cái chậu anh ấy không muốn ủ chua lên men. Đã qua một đêm lên men, và mùi đặc trưng hầu như không xuất hiện.

[Đồng hương]

Đồng hương, Konstantin, đừng bực bội trước thời hạn. Hãy để nó đứng yên, lên men, sẽ không có gì xảy ra với nó, nó đã được kiểm tra.
Tuần trước, vào thứ Hai, vì nhiều lý do khác nhau, tôi không thể sấy một số trà đã pha sẵn và chỉ bắt đầu sấy vào tối thứ Ba, sau 20, tức là đã 48! giờ lên men. Hôm nay tôi quyết định thử nấu nó. Tôi thực sự thích trà. Và màu sắc đậm đà, đậm đà, có một chút vị chua và mùi thơm! Tôi quyết định giấu phần này của Ivanushka đi, như một sự độc quyền. Hôm nay chồng mình sẽ mang phần lá tiếp theo nhưng từ vùng khác về nên để lại một phần để so sánh cho lâu lên men.

trong khi tôi đang mang nó từ điểm thu mua về nhà, những chiếc lá bắt đầu nóng lên và có mùi thơm tuyệt vời! Tôi đặt mọi thứ ra khăn trải giường trong một căn phòng thông gió, tiền tệ. lần đầu khô gần 2 ngày. khuấy động. Tôi đã kiểm tra sự sẵn sàng của tĩnh mạch trung tâm. mùi thơm biến mất khi tàn lụi. lên men trong 4 giờ. mùi tương tự tự nhiên không quay trở lại.

Tôi thường xuyên bắt gặp điều này: trong khi tôi đang lấy nó, nguyên liệu thô trở nên rất nóng, ở giữa túi, giống như trong bồn tắm. Tôi nghĩ rằng đây không phải là một điều xấu, vì các vi khuẩn vi sinh vật tham gia vào quá trình lên men sẽ nhân lên và quá trình này bắt đầu. Sau đó, tôi héo trong túi hoặc trong chăn (garô) ... tất nhiên nguyên liệu nguội đi, không có gì quan trọng! Xoắn và lên men. Để quá trình bắt đầu nhanh hơn, tôi quấn nó bằng một chiếc chăn, điều khiển ánh sáng sưởi ấm.Nhưng, xin lỗi, nếu tôi lên men chưa đến 20 giờ, thì không có gì "tốt" trong sáu năm đã ra đời. Như tôi đã viết rằng tôi lên men các cuộn và ... 3-4 ngày (có một thứ như vậy). Bây giờ đôi bàn tay không giống nhau ... Một cái cúi đầu cho các tác giả cho đầu hạt, tiết kiệm cả thời gian và công sức và không gian, lên men nhanh hơn, và tất cả những người tự làm của tôi thích hương vị hơn.

Hãy để nó đứng yên, lên men, sẽ không có gì xảy ra với nó, nó đã được kiểm tra.

Và anh ấy đã làm như vậy. Hôm nay vào buổi sáng, tôi đã làm khô nó trong một máy sấy khí ở 125C. 35 phút mỗi trận. Đã đến trạm xăng cuối cùng.
16-00 tôi đã có buổi ra mắt Su, loại thịt đã được lên kế hoạch. Vì vậy, tôi sẽ đi ngủ lúc một giờ sáng.

Chào mọi người . Hãy cho tôi biết nếu tôi đang làm điều đúng. Tôi nhặt lá, lau khô trên khăn cho đến khi bóp, cục không còn vụn nữa. Xoắn trong máy xay thịt .... Kết quả là hạt khô. KHÔ !!! Làm thế nào mà nước trái cây sẽ nổi bật so với họ, tôi không thể tưởng tượng. Tôi có sai ở đâu đó không?

Kết quả là hạt khô. KHÔ !!!

Gần đây tôi bị cái này, có vẻ như mọi thứ đều ổn, lá cũng đã héo, nhưng hạt khô lần đầu, tôi chỉ rắc nước, trộn và khi tôi vặn lại lần thứ hai, hạt đã tốt rồi. Mình xịt khá ít, trên diễn đàn đọc thấy có bạn xịt ít nước. Lá của chúng tôi đã khô ở Vanka.

[liusia]

liusia, bạn có nghĩa là bạn xoắn nó hai lần hoặc rắc lá khô cho tương lai?

[Irina]

IrinaĐúng vậy, bạn có thể vò lá bằng nước ấm, lắc một chút, để lá mềm một chút và xoắn lại. Sử dụng phương pháp này, tôi có được loại trà đậm đà, mạnh nhất và thơm ngon nhất. Tôi làm điều này gần như tất cả thời gian bây giờ.
Và các hạt cũng có thể được rắc và cuộn lại lần thứ hai để thử. Nhưng tôi đã không làm điều đó vì kết quả tôi không thể đảm bảo 100%.

[Ludmila]

Ludmila, số phận ưu ái cho tôi một cách tình cờ, cảm ơn, cảm ơn rất nhiều, tôi uống trà Ivan của Koporsk.

Ừ ... đánh bụi, có mùi khét. Ngon. Bây giờ tôi đang mòn như gà với trứng - tôi nên đặt nó ở đâu? Hôm nay trời nhiều mây, không có nắng. Tôi phủ khăn ẩm lên và cất vào tủ. Tôi nghĩ sẽ không có gì xảy ra. Như vậy, nguyên liệu sẽ bị ẩm mốc.

[Anastasia]

Anastasia,

Kết quả là hạt khô. KHÔ !!!

sau đó lá héo thì lại làm ẩm, phun hạt cho khô, tuy lá không héo gì cả.

[Clement]

Clement, khi bắt đầu chủ đề này, công thức ở đâu, có một lời biện minh rằng nó chỉ đơn giản là để làm héo chiếc lá. Bây giờ tôi không thể tìm kiếm và sao chép từ điện thoại. Sau khi héo, nước trong lá có được các đặc tính và sức mạnh cần thiết cho quá trình lên men - quá trình tiêu hóa lá của chính nó.
Bạn có thể pha trà theo bất kỳ công thức hoặc thuật toán nào phù hợp với mình, miễn là bạn hài lòng với kết quả cuối cùng. Tôi chỉ muốn nhắc bạn rằng mặc dù chủ đề này đã trở thành một cuộc tán gẫu gần như sâu bọ, nhưng ban đầu nó là một công thức nấu trà lên men với một thuật toán và công thức nghiêm ngặt. Và khô héo là cần thiết ở đó.
Tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là lá khô héo mạnh + rắc nhẹ khi cuộn không có cách nào bằng lá chưa khô hoặc không khô! Các đặc tính mong muốn của nước trái cây, điều quan trọng đối với quá trình lên men, sẽ không có trong hai trường hợp cuối cùng. Và sẽ có cả ủ chua hoặc nấm mốc!

Và tôi có một nỗi buồn: trước những cơn mưa, chúng tôi không thể ra ngoài để đi hái trà Ivan, nhưng bây giờ trời mưa mỗi ngày.
Và trữ lượng chè đang cạn kiệt, vẫn phải thu mua trong 3 năm.

liusia, vsmysle bạn xoắn hai lần hay rắc lá khô cho tương lai?

Tôi cuộn một lần, tôi thấy hạt khô, và tôi chỉ rắc hạt một chút và cuộn lại. Đã phơi rồi, phơi ngoài ban công vẫn khô, nhưng mình đã thử, ủ ngay sau khi phơi. Hạt chắc, tốt. Tôi thích trà, nó mạnh và có vị rất ngon. Sau khi lên men khô, đã được đựng trong các thùng chứa, tôi nghĩ nó sẽ rất tuyệt vời.

[marika33]

marika33, những cơn mưa không phải là trở ngại đối với những người thưởng trà. Tôi thu thập tất cả những cơn mưa, trong khoảng thời gian giữa những đám mây



Thu thập và ném ra được thu thập và ném ra ngoài

Và hạt của tôi sau khi lên men vỡ vụn - lần đầu tiên, lần thứ hai ...có lẽ tôi sẽ xoắn cuộn lần sau.
Nhưng bây giờ cô đi làm về - còn anh mùi kem sữa… vội vàng lau khô cho đến khi hết mùi.

[Gali-ana]

Không biết trên lá như thế nào, nhưng hôm qua xoắn bông nên tôi cuộn hai lần, tôi nghĩ, để tôi cuộn lần thứ ba, và như vậy sau lần thứ ba hạt ra dày đặc hơn, thể tích bằng khối lượng. còn giảm hơn nữa. vậy nên Gali-anavà thử cuộn lần thứ ba.

[Gali-ana]

Không biết trên lá như thế nào, nhưng hôm qua xoắn bông nên tôi cuộn hai lần, tôi nghĩ, để tôi cuộn lần thứ ba, và như vậy sau lần thứ ba hạt ra dày đặc hơn, thể tích bằng khối lượng. giảm hơn nữa. vậy nên Gali-anavà thử cuộn lần thứ ba.

Cảm ơn bạn, mình vẫn sẽ thử làm thế nào sẽ tiện hơn cho mình ... Mình có máy xay thịt bằng tay - quay lần 2 không quay - bụi lăn tăn tại chỗ và không ra xa lối ra . Tôi đã cố gắng vặn nó trong khoảng 15 phút - điều đó vô ích, và tôi đã gửi nó vào máy sấy. Nói chung, các hạt chỉ là những hạt không bị rơi ra lần đầu tiên.
Nhưng nó có mùi tuyệt vời.

[Gali-ana]

Gali-ana, dao mài (dao mạng và dao thực tế) trên giấy nhám để mài sắc. Xem từ phút 4,50.

Ồ cảm ơn!! Tôi còn để mài dao, nếu không tôi vẫn còn một quả lê trong tủ lạnh
Mở nguồn dự án Nói chung, tôi đã chèn cách tử ở phía sai. thú nhồi bông. Cảm ơn một lần nữa!

Tôi dường như đã thành công một lần nữa lần này. Mặc dù một số sắc thái (xem nhận xét của tôi từ 15.07).
Sau đó, tôi vặn khối lượng quá tải quá mức trong một máy xay thịt thủ công (tôi rất tiếc cái điện). Sau khi quay được chưa đến một phần tư số lượng có sẵn, anh ta lấy con dao ra khỏi máy xay thịt và lùa mọi thứ còn sót lại qua một tấm lưới thô chỉ với một mũi khoan.
Tôi đã làm khô nó trong một máy sấy khô. Sau đó, anh ta đến đó trong một ngày khác, chất đầy trong một chiếc túi lớn của Leroy-Merlin. Được mở từ trên cao. Khối lượng khoảng một phần ba gói. Một ngày sau, anh chuyển gói hàng lên gác xép dưới mái tôn bị nắng nung. Tôi cựa quậy khi nhìn vào đó. Sau ba ngày thời tiết nóng, nhưng nhiều mây và ẩm ướt, mùi từ gói thật nồng và tuyệt vời.
Tôi đã thử pha, mọi thứ đều ổn.
Thêm một tuần nữa, hãy để nó được nuông chiều ở đó, họ chỉ hứa những cơn mưa sẽ kết thúc. Sau đó, tôi nghĩ rằng để gửi nó để bảo quản cuối cùng trong túi nhựa kín. Bạn cũng cần đảm bảo rằng lần sấy khô cuối cùng này đủ để ngăn chặn sự xuất hiện của nấm mốc trong quá trình bảo quản. Nhưng làm thế nào chúng ta có thể nắm bắt được sự đầy đủ này?

Tôi mang theo một lô lớn lá. Sau khi sấy khô trong túi, cô bắt đầu xoắn nó trong máy xay thịt. Nhân tiện, tại sao bạn lại cảm thấy tiếc cho cái điện? Tất nhiên, cô ấy ấm lên, vậy thì sao? Khi tôi quay thịt, câu chuyện cũng vậy.
Nói ngắn gọn. Tôi lật nó lại và một mùi thảo dược dễ chịu xuất hiện. Bà trùm chăn kín mít, trong phòng vẫn còn mùi. Đó là cách nó phải được?

[Irina]

Irina, nó phải là như vậy. Sau đó, hương thơm bắt đầu thay đổi theo hướng hương trái cây và mật ong, rất đặc và ngọt.

Và tôi đã thu thập Vanka ở một cánh đồng gần làng, nơi một chiếc máy kéo cách đây 3-4 tuần đã lao thẳng qua cánh đồng và phá hủy Vanka. Và hôm qua tôi đã nhìn, nơi anh ta hạ gục Vanka - anh ta lớn lên trẻ trung, tươi tắn, dịu dàng, như một tháng Năm. Và phần còn lại của Vanka bắt đầu chạy, thật đẹp. Tôi thu thập cả cái cũ có hộp và cái còn non. Héo, cuộn, chờ đợi. Tôi sẽ bắt đầu chiên sớm.
Trong khi thu vào lúc hoàng hôn, tôi đã chụp một bức ảnh trên điện thoại của mình:

[ZELMER Ba Lan thực sự]

Nhân tiện, tại sao bạn lại cảm thấy tiếc cho cái điện?

Cảm thấy như mức độ nỗ lực của chính tay bạn. Lần này có lá xoắn và lực nhiều hơn bình thường khi tôi dùng cả thủ công và điện.

Nếu tôi đột nhiên làm hỏng cô ấy, tôi sẽ gặp quá nhiều rắc rối. Bởi vì nó đã được mua 10 năm trước ZELMER Ba Lan thực sự, vốn nổi tiếng với nhiều loại tệp đính kèm bổ sung. Và tôi có tất cả những chấp trước này. Và có một bộ phụ tùng thay thế lớn cho nó.
Do đó, vô hiệu hóa động cơ và sau đó ngồi với thịt, rau, không phải cà rốt nghiền, vv mà không có khả năng chế biến phong phú này? Có phải vì trà Ivan không? Bằng cách nào đó, nó không hấp dẫn tôi. Vì vậy, lần này tôi đã phải căng phồng với sách hướng dẫn.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, làm ơn hướng dẫn tôi cách chèn hình ảnh cạnh nhau. (hay nó là một trình chỉnh sửa ảnh trên máy tính của bạn?)

[Sasha55]

Sasha55, Mình ủng hộ)) Mình "nâng cao" ảnh bao nhiêu thì vẫn chưa nghĩ ra cách giảm độ "bắt không gian" ở đây khi up ảnh))
Bạn phải sử dụng một hosting thay thế để chèn ảnh vào đây, nhưng chúng vẫn có kích thước đầy đủ cho diễn đàn.

dạy SO cạnh nhau để chèn hình ảnh

Mình “nâng cao” ảnh đến mức nào, và mình vẫn chưa hình dung ra cách giảm độ “bắt không gian” ở đây khi up ảnh))

Vấn đề được xem xét trong các chủ đề của các quy tắc sử dụng diễn đàn. Nhưng nói chung, nó rất đơn giản nên tôi cũng sẽ giải thích ở đây.
Chúng tôi viết nội dung của tin nhắn ở cuối trang, nhấp vào "xem trước", trong menu ngữ cảnh đã mở, nhấp vào "chèn ảnh của tác giả vào tin nhắn" bằng phông chữ màu đỏ ở trên cùng bên phải, trong cửa sổ mở ra, nhấp vào "select a file", select, click "upload a own author", sau khi download chọn "preview", click vào, hiện ra một thông báo mà bây giờ bạn có thể chèn, chèn, tạo "khoảng trống", chọn "upload ảnh khác ", chọn," xem trước ", chèn, khoảng trắng. Một dòng phù hợp với 4 "bản xem trước", sau đó chúng tôi thực hiện "nhập" để bắt đầu một dòng mới và bạn có thể đặt thêm 4 hình ảnh.
À, để xem ở kích thước đầy đủ, chúng ta bấm vào ảnh, nó cũng tăng lên.

nói chung là nó đơn giản

Tôi sẽ thử)))

Đã xảy ra!

Và các hạt cũng có thể được rắc và cuộn lại lần thứ hai để thử. Nhưng tôi đã không làm điều đó vì kết quả tôi không thể đảm bảo 100%.

Tôi có thể xác nhận. Trong công thức này, tôi mô tả gần giống như vậy, để có được hạt chắc

Trà lên men "Pink Dance" (hoa hồng + cây táo) (Yuri K)

[Linadoc]

Linadoc, Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn. Khổng lồ. Tôi sẽ cố gắng chuyển sang chủ đề khác, để không xả rác ở đây.

Vâng, làm ơn!
Nó không khó, nó chỉ là một thời gian dài để mô tả.

để có được các hạt mạnh

Và chi tiết - nó quan trọng đối với bản trình bày và không còn quan trọng đối với bất cứ thứ gì. Trà lỏng không tệ hơn trà hạt. Nhìn xem, từ hộp của Ivanushka không có lá hoặc với hàm lượng nhỏ trà lỏng thu được, điều này không làm giảm giá trị của nó

Và giá cả nói chung là rẻ đối với anh ta, mặc dù đối với cá nhân tôi trà từ lá ngon hơn và thơm hơn, nhưng đây là ý tưởng bất thường của thị trường

Trà khô và tôi gõ nhẹ vào chiếc túi của mình. Đầu tiên, khi tôi cuộn qua tờ giấy trong máy xay thịt, người ta nói - HÃY DÙNG MỘT TAY RẤT ÍT. Tôi quá liều và gắn chặt nó. Lớp thực sự đầy đặn. Bao bọc, bên trái. Hai ngày liền đi khụt khịt. Hôm nay tôi quyết định đã đến lúc. Tôi mở nó ra, và có một số nấm mốc trên đó. Tôi chọn ra những nơi này và gửi chúng vào lò. Không có hạt, chỉ là trà lỏng. Mùi .... ôi, mùi này ... Cả hộ dân ngập ngừng, nó có mùi gì? Đối với tôi, nó có mùi giống như một cái chổi trong bồn tắm. Nhưng với một cây chổi mới pha dễ chịu. Nếu được làm khô đúng cách, nhiệt rất mạnh. Anh ấy bị bỏng tay. Mùi thơm cũng rất mạnh. Tôi đã tắt điều kiện, mùi thơm đã yếu đi, tôi đang khuấy động bây giờ một cách bình tĩnh. Tôi đang đợi.

Cho tôi biết một công thức nấu ăn ngon cho cây rong lửa với nho đen.
Tốt hơn bao nhiêu so với phúc bồn tử: 30%, 40%?

Cho tôi biết một công thức nấu ăn ngon cho cây rong lửa với nho đen.
Tốt hơn bao nhiêu so với phúc bồn tử: 30%, 40%?

Tốt hơn là nên hỏi điều này trong chủ đề về trà đồng quê. Đây là một công thức cụ thể của tác giả. % lá nho tùy theo khẩu vị. Thử nó.
Tôi sẽ làm 40 quả mâm xôi, 40 quả phúc bồn tử, 20 cây kim ngân hoa. Nhưng đó là gu của tôi.

Tôi đã đánh hơi trong hai ngày

không có lời nào, chỉ có cảm xúc

Cho tôi biết một công thức nấu ăn ngon cho cây xạ hương với nho đen

Đọc Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp), Trà đồng quê (lên men) - bảy trong một, Hỗn hợp trà của trà Ivan-tea với lá cây vườn và alder và bạn vẫn có thể tìm thấy nhiều công thức trong Câu lạc bộ trà

Vrodiba đã chuẩn bị đủ Ivanushka rồi, và từng chút một, đơn giản và mềm mại, tôi có lẽ sẽ có đủ cho mùa đông. Uống, như vậy, vì vậy tôi vẫn ở bên bạn trong chủ đề này



Và trà của tôi đã đến Krasnodar, cho một người bạn của người quen của vợ tôi, họ đã ngồi uống trà của Ivan từ lâu, họ mang tất cả mọi thứ từ Kiev, và Ukraine tách ra trong một giờ và trà tách ra, còn ở Krasnodar Ivan thì không. trồng cây



Và đối với bạn thân mến, thực sự là một câu hỏi như vậy.Vì vậy, tôi đặt nó vào, giả sử, để lên men, đã đến lúc phơi trà cho bẹn, và sau đó bam và họ khẩn cấp gọi đi làm (trong một ngày, nguyên tử và trong hai ngày), và phải làm gì, bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh có mùi, và sau đó từ nơi làm việc trong một hoặc hai ngày khô?

Và đối với bạn thân mến, thực sự là một câu hỏi như vậy. Vì vậy, tôi đặt nó vào, giả sử, để lên men, đã đến lúc phơi trà cho bẹn, sau đó bam và họ khẩn cấp gọi đi làm (trong một ngày, nguyên tử và trong hai ngày), và làm thế nào để được, bạn có thể nó trong tủ lạnh có mùi, và sau đó từ nơi làm việc trong một hoặc hai ngày khô?

Tôi đã làm điều đó. Nhưng bạn cần hiểu rằng quá trình lên men vẫn tiếp tục trong tủ lạnh. Sự thật là rất, rất chậm.

Và nếu để trong ngăn đá, chắc chắn quá trình lên men sẽ dừng lại ở đó. Và sau đó rã đông và sấy khô, vì vậy không ai thử nó? và

Tôi đã không cố gắng. Tôi có nó hầu như luôn luôn bị tắc.