Clement
Một vài tháng trước, tôi đã làm một đồng rúp và ngay lập tức thử nó, nhặt lá và cuộn chúng lại, nhưng chúng bị rách, không có gì xảy ra. Tôi đã loại bỏ nó, đồng rúp này ngắn hơn. Và hôm nay, một lần nữa, tôi chất đống lá và thay vì cuộn chúng trong máy xay thịt, tôi lại nhớ về đồng rúp, hãy để tôi nói với bạn rằng tôi sẽ thử. và lo và kìa, lá khô không bị rách mà được cuộn gọn gàng thành từng cuộn. bảy lần tám cuộn chạy và nó đã sẵn sàng, tiếp theo, nó dường như nhanh hơn e-mail. máy xay thịt quay ra, tôi thực sự thích nó. Tôi khuyên. tấm ảnh và ai quan tâm sau này tôi có thể bố trí. Và vâng, chiếc lá hơi bị xoắn, tôi đã xịt một chút lên nó. bạn cũng có thể. chúng tôi tiếp tục mua sắm, chia sẻ kinh nghiệm của chúng tôi.
Người dân
Ảnh của Rubel trong studio !!! Và, làm ơn, hãy đo chiều dài làm việc (nơi chỉ có khía cạnh-sườn), làm ơn.
Xe tải
chuyên gia về trà chiều) Tôi luôn pha trà từ lá cây trong vườn theo sơ đồ sau:
thu hái, làm cứng lá bằng phương pháp gia nhiệt (từ 5 lần đến khi lá hết đen), lăn qua máy xay thịt thành hạt, ủ trong tủ đa năng ở 30 độ trong 12 giờ, rang trong lò 130 độ. trong 15-20 phút, sấy trong máy sấy cho đến khi vang lên, lên men khô trong túi vải lanh. Tôi không phải làm việc với trà Ivan. anh ta câm với chúng tôi. và ở đây hạnh phúc xuất hiện dưới dạng cả một bao tải Ivanushka. cho tôi biết cơ chế sẽ khác như thế nào? đặc biệt quan tâm đến việc đóng băng và hâm nóng nó bao nhiêu lần? Tôi không có kế hoạch chi tiết hóa. Tôi sẽ cắt nó sau khi cứng lại.
trước tiên xin cảm ơn tất cả các bạn)
Fedorich
Lyudmila, tôi có gợi ý. Bạn có thể muốn bao gồm một vài điều trong các bài báo tuyệt vời của mình.
1. Bèo tấm có thể được thu hoạch bằng cách ngắt ngọn của cây. Sau một vài tuần, nó sẽ cho thêm những cành nở hoa và sẽ có một vụ nguyên liệu thứ hai. Ở tầng hai của ngôi nhà tranh mùa hè, việc chia thành bốn phần (lá, vỏ, hoa, ngọn) thuận tiện và nhanh chóng hơn so với trong tự nhiên. Tôi thu thập nó gần Shaturtorf, có rất nhiều nó. Người dân địa phương cũng nhiều lần thu gom gia súc làm vật nuôi.
2. Tôi cuộn lá để lên men, không phải giữa hai lòng bàn tay, mà trên một tấm ván 30 x 40 cm. Cũng dễ dàng hơn và nhanh hơn.
3. Tôi sấy trên máy sưởi (đối với các nhà xây dựng có các xe kéo như vậy trong xe kéo) trên một đường ray bằng sắt. Không phải trên giấy da, nhưng trên giấy đánh máy, nó không tạo ra mùi không cần thiết. Tôi phủ lên trên cùng một tờ giấy để mùi thơm ít bay hơi hơn. Nhiệt độ có thể thay đổi từ 90 đến 40 độ, tăng khoảng cách giữa lò sưởi và khay nướng. Tôi mở cửa lên sân thượng, việc sấy khô diễn ra nhanh hơn
Người dân
Pavel Fedorovich, thân cây ở đâu?
Radushka
Người dân, và thân cây khô, xay và bất cứ nơi nào. Thành bánh mì, thành cháo ...
Linadoc
Trích: Công dân
và thân cây ở đâu?

Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấpChất xơ từ trà Ivan
(Linadoc)

Trích dẫn: kartinka
trà hóa ra quá ngon, đậm đà, caramel mật ong, tôi chưa biết nói thế nào. Màu sắc của dịch truyền là đậm-đậm. Lên men trong 4 giờ từ thời điểm cuộn (2 thanh - lớn và vừa)
Và tôi đã viết về điều này trong một thời gian dài. Trên thực tế, Lyudmila cũng viết về điều này, bắt đầu từ trang 11 của chủ đề. Nhưng tôi không nhấn mạnh, bởi vì hương vị và màu sắc ..... Ai thích gì. Tôi chỉ thích hương vị và mùi thơm, để 4-6 giờ. Và người khác đang tìm kiếm ... Và ngàn vạn lần đã nhấn mạnh rằng làm héo là giai đoạn quan trọng nhất, nó phải được xử lý rất cẩn thận. Tôi không phai ít hơn 10-12 giờ, thường lâu hơn.
Clement
Rất tiếc, ảnh của đồng rúp không thể được tải lên, nhưng tôi đã lấy tất cả các kích thước của Tipo từ đây, từ diễn đàn, độ sâu của các rãnh cm, chiều rộng cm, rãnh ở dưới cùng và trên đầu của gash ở 45 độ, Tôi lấy bảng 150 x 30 làm cơ sở và liên tưởng đến nó.
kartinka
Trích: Linadoc
rằng làm héo là giai đoạn quan trọng nhất, nó phải được xử lý rất cẩn thận. [/
Linochka, năm nay trà khác, đậm đặc hơn, tôi làm mọi thứ như mọi khi, nhưng vị và mùi đậm hơn
Chắc cái quái này đóng vai, hơn 24h chồng tôi lại thích.
Và héo, tất cả trà phụ thuộc vào nó, vì vậy đây là thời điểm quan trọng nhất đối với tôi.
Hôm qua treo thêm mấy thứ nho nhỏ nữa, tưởng năm nay hội tụ mấy loại trà một hai, nhưng không, lại 4-12-24 giờ + lục + lá + trượng + ngọn + bìm bịp, chỉ là không làm được. ít hơn
Bây giờ bạn cũng cần phải dự trữ chất xơ, công thức của bạn đã đến với bánh mì
Tôi có một cây táo đen, vì vậy tôi nghĩ rằng một bản song ca cho Vanechka, chắc 20% sẽ là vừa phải?
dalida
Trích dẫn: kartinka
Nhiệt có ảnh hưởng nhiều đến vậy không
Vì vậy, tôi nghĩ như vậy. Tôi đã làm nó được một tháng nay. Nhưng chúng tôi chỉ bị sốt trong một tuần. Tôi đã làm một tá lọ. Tôi ngửi thấy: mùi thơm trong tất cả các lọ xuất hiện vào các ngày 2-3-4; trong một số hương thơm, nhưng trong một số hương thơm. Tôi đang pha. Mùi thơm và vị yếu (tôi thậm chí không muốn nói là không có) và vị đắng. Tôi héo trên sàn với một lớp mỏng từ 40% trở lên. Lên men từ 2 đến 6 giờ lúc t20 - 22 trong nhà. Chiên từ 100C đến 140C. Khi sấy khô, mùi thơm nồng, luôn giống nhau, nhưng không có mùi hoa quả (như trong quá trình lên men), và sau đó nó luôn luôn là caramen. Tôi làm khô nó trên khăn trải giường trong một căn phòng ấm áp và khô ráo. Chè khô không có mùi thơm là thích ngay. Tôi tiếp tục làm và chờ đợi (mua Zhdun cho công ty).
Các chùm hoa héo 50% và đóng băng, chúng chiếm ít không gian hơn trong tủ đông so với các lá đông lạnh, luôn ở trong tầm tay. Sau đó, nó sẽ được thuận tiện để thêm một chút vào các loại trà làng.
Linadoc
Trích dẫn: kartinka
Có lẽ địa ngục này đã đóng một vai trò nào đó
Chúng tôi bị cảm lạnh liên tục và cuốn trôi chúng tôi bằng những cơn mưa. Và trà vẫn tuyệt vời, tuy nhiên, như mọi khi

Sự ổn định là một dấu hiệu của kỹ năng


Vì vậy, nó không tăng lên
Trích dẫn: kartinka
lại 4-12-24 giờ + xanh + lá + trượng + ngọn + mập mạp.
Tôi không bao giờ nhận được ít hơn 8-10 loài
Trích dẫn: kartinka
black alder, vì vậy tôi nghĩ, với Vanechka một bản song ca, có lẽ là 20%
Nếu bạn uống trong sáu tháng, thì vừa phải. Nếu sớm hơn - hành lý ít hơn, 10-15%, nó sẽ có vị đắng.
sascha2012
Bài viết về hướng dẫn pha trà Ivan là tuyệt vời. Nhưng tại sao lại vu khống các loại trà thông thường? Các nha sĩ nói về lợi ích của trà xanh trong việc tăng cường men răng, và bạn đã viết ở đây rằng trà phá hủy men răng. Bạn có phải là bác sĩ? Hay họ đang nghiên cứu trong phòng thí nghiệm?
Irgata
Trà Ivan: Lên men hay không?

Linadoc
Vâng, một người bạn có quyền cho ý kiến ​​của mình! Nhưng vì anh ta không có đủ kiến ​​thức về sinh lý, hóa sinh, vi sinh, nội tiết, huyết học, hóa học và sinh học, nên những nhận định của anh ta, chưa nói đến kết luận, rất xa vời với sự thật, kiến ​​thức và kết quả nghiên cứu của khoa học hiện đại. Các cuộc thảo luận về hệ bạch huyết rất thú vị, nhưng bị bóp méo mạnh về mặt sinh lý học và rõ ràng là quá xa vời với chủ đề trà. Ông không biết về các chất thiết yếu như vậy của bất kỳ loại trà nào như polyphenol (đặc biệt là catechin), thylakoid, tizaponin, EGCG, tannin. Và ông ta cũng xuyên tạc lịch sử của trà Koporye, cũng như nguồn gốc của cái tên "Ivan-tea". Nếu chúng ta là những người hợp lý, thì chúng ta phải phê phán những gì đang được nói trên YouTube. Vì vậy, nếu bạn trang bị cho mình những kiến ​​thức khoa học hiện đại, thì quá trình lên men sẽ làm tăng đáng kể lợi ích của thức uống. Về mùi vị, màu sắc và hương thơm của trà sau khi lên men thì mình không nói trước được điều gì, vì rõ ràng bạn mình không thuộc đối tượng.
Nhìn rõ hơn vẻ đẹp này:

Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp
dalida
Ngày tốt. Trong một khoảng đất trống rộng lớn, chiếc lá trở nên xù xì. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ kết thúc nó, mặc dù vỏ hạt đang xoay. Và bản thân đường băng với cỏ cháy có kích thước khoảng 20x100 mét. Cả vụ và những năm qua, tôi chưa bao giờ gặp ai thu gom, đến nhà dân gần nhất cũng mất khoảng 10 phút, chẳng ai cần ... Chỉ có bạn tôi đến, ai tôi cũng chỉ cho cánh đồng này. Đó là, tôi thu hoạch cả mùa hè chỉ dọc theo bờ ruộng, phần còn lại của cánh đồng để hoang vào mùa đông.Lần đầu tiên tôi quyết định đi dọc theo con đường sâu hơn vào rừng, và có những đồng cỏ nhỏ mở và những đồng cỏ nhỏ với cỏ cháy trên đó. Vì mọc trong bóng râm một phần nên lá vẫn mềm, nhưng chiều cao thì ... không thể cao tới đỉnh đầu, tôi đành phải nghiêng từng cành. Lúc này, mọi thứ đều ở đó: lá, chồi và hộp. Tôi không thể cưỡng lại ... Tôi đã pha trà cả mùa hè 3-4 lần một tuần, điều đó không khéo léo đối với tôi trước mặt gia đình tôi, có vẻ như họ đã xì xào sau lưng tôi về sức khỏe của tôi.
Lần kết hợp cuối cùng: 500gr. hộp + 200gr. lá (như mọi khi, nếu nhìn bề ngoài các hạt không đặc lắm, tôi xoắn lại). Nhưng ngày nay, thay vì dạng hạt, "xúc xích" đã xuất hiện. Vì cuộn thứ hai luôn cứng, máy xay thịt luôn bị tắc, không có độ ngược, tôi làm qua một cái vỉ lớn. Hôm nay tôi sẽ chiên và làm khô những chiếc xúc xích này như thế nào?
Alborodey
Hãy để những tiếng xấu xa thì thầm
Và bạn cứ mạnh dạn tiến lên.
Giữ cho tâm hồn bạn bình lặng
Hãy trung thành với ngọn lửa!
Natalia *
Hôm nay tôi quyết định làm trống tủ lạnh, lấy hết trà liễu, mâm xôi và phúc bồn tử ra. Tôi thích sự kết hợp này trong trà. Năm ngoái, tôi đã lười biếng, tất cả đều "sau đó, và sau đó", cho đến khi Ivan-tea trở nên không sử dụng được. À, trong tủ đựng đồ ở góc xa, tôi tìm thấy một lon trà Ivan từ năm 2014, tôi vặn nó bằng tay, sau đó tôi không thích nó, nhưng tôi đứng đó và trở nên ngon lành! Vì vậy, năm nay theo kế hoạch là có rất nhiều loại chè ngon và khác biệt! Vẫn giống như quá trình lên men cổ điển, vì vậy có thể nói, không cần đóng băng, cái mà không có thời gian bây giờ được cho vào tủ đông. Tuần trước tôi đi hái nấm, cả nhà hổn hển: "Trà của Ivan hết rồi, nấm bắt đầu rồi". Cùng với nấm, tôi mang theo một gói lớn và trà liễu: nó vẫn còn mềm trong rừng, nó thậm chí còn chưa nở. Vậy là câu chuyện trà dư tửu hậu vẫn chưa kết thúc.
Clement
Natalia *, Tôi cũng thích sự cổ điển, không đóng băng, nhưng thời tiết mùa hè này, mưa mưa. chỉ có tủ đông mới giúp đỡ. (đặc biệt cho Ivanushka và đã mua nó)
kartinka
Và bây giờ tôi là đá - những gì tôi đã thu thập - Vanechka hoặc quả mọng, trước tiên là mọi thứ trong tủ đông, sau đó là các bộ phận để chế biến ... Tôi thực sự không có thời gian ... quả mọng, tuy nhiên, đã cạn kiệt, sau đó tôi sẽ chăm sóc lá đúng cách và sắp xếp ... Clement, không có tủ đông, không có cách nào
Radushka
Trích dẫn: kartinka
không có tủ đông, không có cách nào
Tôi thực tế đã ngừng đóng hộp khi tôi có tủ đông. Giờ tôi mơ thấy tủ đông 200 lít, không có chỗ nào để đặt cả. Và họ đã mua nó từ rất lâu rồi. Rau chỉ chua / muối (có hầm), trái cây đông lạnh
kartinka
Radushka, và lần đầu tiên tôi bán một quầy hàng với giá 230, và sau đó không có chồng, tôi lấy hàng dọc, tôi nghĩ, tôi sẽ đặt nó lên kệ, như tôi đã xem các video trên Internet ... đầu tiên tôi bày ra, và thậm chí đẹp ... nhưng không được bao lâu ... sau đó tôi vô tình để lê dại vào nước trái cây - những trái lê nhỏ, không có trái, nhưng bài hát nước ép đóng băng trên cuộn - cả mùa đông họ nhớ đến trái lê đó - và với nước trái cây và trà ... sau đó trên diễn đàn - một, thứ hai ... ít nhất là không đi vào các chủ đề bây giờ leo lên pho mát-một tác dụng phụ của sữa ..... bây giờ tôi nghĩ nên bỏ tủ lạnh vào đâu cho pho mát (và cũng mơ thấy chủ đề xúc xích .....) Mình đang đợi chồng đi công tác ....: gái_ tiện thể bỏ thịt / cá nào, bao lá nào - cái gì cũng vừa,Radushka, Anya, chúng tôi cần tìm chỗ đặt trước
Tái bút: Bây giờ tôi mơ về một cái nồi hấp
Radushka
kartinka, Marinochka, nó không phải về người chồng. Và thậm chí không phải tiền. Không có chỗ cho từ này cả. Chúng tôi có 7 người sống trên 70 mét của tổng diện tích. Và ba trong số những người này đang phát triển nhảy vọt
kartinka
Radushka, Anechka, tôi đã viết về chồng tôi, đã hét lên rất lâu, tại sao chúng ta cần nhiều tủ đông lạnh mà không có thịt
Irgata
theo ý kiến ​​của tôi một cách tiện lợi để xay lá trà liễu trước khi lên men - trong một máy xay thịt, nhưng không có dao, với một vỉ nướng để băm dăm bông, với những lỗ rất lớn, từ 4:00 tác giả cho thấy.
Đối với một máy mài là ít căng thẳng hơn.

dalida
Xin chào tất cả mọi người. Tôi đã cố gắng thu hoạch lá cho mọi người, để chúng luôn trong tầm tay, và hơn thế nữa: chúng chỉ cần phơi khô, và để trong tủ lạnh 1-2 ngày và đông lạnh. Kết quả là giống nhau - không có hương thơm trái cây trong quá trình lên men và sấy khô.Và chỉ khi nụ và quả bông lên trên lá mới có mùi thơm nồng, điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Hãy xem quá trình lên men khô thể hiện điều gì. Tôi đã thử lên men một mẻ lớn trong ba hộp: lá + chồi và hộp. Hương thơm mạnh mẽ, nhiều trái cây và mọng hơn. Sau đó một mẻ được làm khô ngay lập tức, mùi thơm thích hợp, hai mẻ còn lại được cấp đông ngay sau khi lên men. Khi rã đông, tôi nhận thấy rằng cục đông lạnh không cần phải chạm vào cho đến khi nó rã đông hoàn toàn, nếu không nhiều hạt sẽ vỡ vụn thành bụi. Vì vậy, khi sấy hạt đông lạnh rã đông hầu như không còn mùi thơm trái cây. Tự hỏi các loại tinh dầu đã đi đâu? Một lần nữa, kết quả sẽ rõ ràng sau nửa năm.
Clement
dalida, ráng ủ men lá lâu hơn một chút .... Năm nay cũng vậy, có vấn đề về lên men, không có mùi thơm, nhưng tôi đợi đến khi thắng cố, có khi hơn 36 nguyên tử và 48 giờ mà nó vẫn xuất hiện mùi thơm .. .. Lý lịch: Tôi chưa bao giờ phơi lá nhàu không lên men không có mùi thơm, gửi sau thời gian dự kiến ​​kết hôn, ném vào đống ủ, hai hoặc ba mẻ như vậy có thể không còn đếm được nữa, nhưng tôi nhận thấy rõ điều đó. đống phân trộn của tôi bắt đầu có mùi thơm của trái cây khô. sau đó tôi nhận ra và bắt đầu lên men lá đôi khi lâu hơn, để có mùi thơm chiến thắng, để không bị chua. vì vậy nếu nó đã chua, sau đó đi vào hôn nhân. một cái gì đó giống như vậydalida,. tốt, đừng quên về chế độ nhiệt độ lên men không thấp hơn 18 và không cao hơn 30 độ. tốt hơn bên dưới.
dalida
Trích dẫn: Clement
đôi khi hơn 36 nguyên tử và 48 giờ
Cảm tạ. Tôi chưa bao giờ lên men lâu như vậy. Sẽ thật tuyệt nếu ở nhà vào lúc mùi xuất hiện ... nếu không, giống như những người khác: nơi làm việc, ngôi nhà tranh mùa hè, khu rừng, cha mẹ già ... Nhiệt độ trong nhà là bao nhiêu trong quá trình lên men lâu như vậy?
Clement
... Nhiệt độ trong nhà là bao nhiêu trong quá trình lên men lâu như vậy?
[/ quote] trong vùng 19 -22 độ. nhà tấm, lạnh.
dalida
Xin chào tất cả mọi người! Lần cuối cùng tôi thu thập một chiếc lá là cách đây ba tuần, chiếc lá đã thô cứng rồi, sau đó tôi tạm biệt cây bìm bịp cho đến năm sau. Và tất cả những ngày cuối tuần qua, tôi thậm chí không nghĩ về anh ta - cô ấy chọn thuốc, vắt nước và chết lặng. Và thứ bảy này tôi nhớ rằng tôi muốn thu thập những chiếc hộp trên gối. Nhận ra rằng mọi thứ đang trôi dạt trên đồng cỏ trống trải, tôi ngay lập tức lái xe vào sâu trong rừng, nơi cây cỏ cháy mọc giữa những cây bạch dương non. Thứ đầu tiên tôi nhìn thấy là chiếc áo cánh của mình, treo trên cành cây, và tôi thậm chí còn không nhớ về nó! Nhưng với fireweed, thật không ngờ ... Lần cuối cùng tôi không thu dọn dọc theo bờ của khoảng đất trống, mà đi sâu vào bên trong, và vì điều này, tôi đã nghiêng những cành cây rách nát và giẫm lên chúng (à, tôi giẫm rất tốt, nhưng còn hơn Một lần); tất cả các cành cây vẫn nằm yên - hóa ra đó là một bãi đất trống phủ đầy cỏ cháy. Vì vậy, ngọn lửa nằm la liệt này đã không biến mất! Nhiều chiếc lá đã trở nên đỏ tía (những đêm trời lạnh), nhưng không trở nên cứng, vì bây giờ có sương vào buổi sáng. Và nữa, phần ngọn, mà tôi đã không cắt bỏ lần trước (xé từ giữa), đã lớn thêm 20 phần và cũng mềm mại. Tất nhiên là tôi không thể cưỡng lại được - đó là một tập hợp của những cây cỏ cháy dưới đất! Vâng, và hộp.
Sáng hôm sau, cô vặn bông hoa lửa thu được vào đêm giao thừa, và các hạt giống như lỏng lẻo. Nhưng tôi vặn nó lần thứ hai - đó là cực hình, không có gì ngược lại, chiếc máy xay thịt bị tắc chết ngay phút thứ hai. Tôi có một ý tưởng: Tôi cuộn một nửa chiếc lá, đặt những hạt này sang một bên. Và sau đó: cô ấy trải lá ra khay và rắc chúng với các hạt mới cuộn từ trên xuống (chúng có vẻ như thay vì buộc các quả mọng) - và hỗn hợp này được xoắn lại. Xay ra hạt chắc hơn, máy xay thịt hầu như không bị tắc. Tôi đẩy nó bằng một cái gậy và một cái đẩy. Pts thích nó! Cuối tuần tới, tôi sẽ thử phương pháp này với những cây trồng trong vườn - thanh lương trà là hàng tiếp theo.
Tháng Chín
Xin hãy giúp đỡ, các chuyên gia về cỏ cháy! : sorry: mình làm trà từ nó cách đây 2 năm rồi, lỡ mất cái cuối cùng rồi. Trong thời gian này, tôi đã quên tất cả mọi thứ. Fireweed được hái vào tháng Bảy. Tất cả thời gian này tôi đã nằm trong tủ đông. Hôm qua tôi đã lấy nó ra, xoắn nó trong máy xay thịt. Có một mùi rất thơm. Và hôm nay mùi trái cây không còn nữa. Xếp thành xoong, thành lớp khoảng 7 cm, phủ khăn ẩm lên trên.Tôi không biết phải làm gì - sấy khô khi hết mùi hay giữ nguyên? Tất cả trong sự nghi ngờ và suy tư. Tôi phải đi đến dacha vào tối mai. Làm khô, mang theo bên mình, liệu mùi hoa có xuất hiện trở lại? Thật tiếc, năm nay thu hoạch được rất nhiều lá.
Radushka
Tháng Chín, Olga, nghĩa là gì - "Hôm qua tôi lấy nó ra, vặn nó, nhưng hôm nay hết mùi"? Bao nhiêu giờ kể từ khi bắt đầu vặn mình đến lần hít đất cuối cùng?
Tất nhiên, bạn cần phải chiên và làm khô. Đừng vứt nó.
Để không quên, bạn cần tạo cho mình một bản tóm tắt ngắn gọn về các yêu cầu chính
- độ dày lớp
- nhiệt độ phòng
- thời gian lên men
Vân vân.
Tôi ghen tị với những người có đủ khả năng để mạo hiểm với nguyên liệu là cây cỏ cháy ...
Tháng Chín
Trích dẫn: Radushka

Tháng Chín, Olga, nghĩa là gì - "Hôm qua tôi lấy nó ra, vặn nó, nhưng hôm nay hết mùi"? Bao nhiêu giờ kể từ khi bắt đầu vặn mình đến lần hít đất cuối cùng?
Tất nhiên, bạn cần phải chiên và làm khô. Đừng vứt nó.
Để không quên, bạn cần làm cho mình một bản tóm tắt ngắn gọn về các yêu cầu chính
- độ dày lớp
- nhiệt độ phòng
- thời gian lên men
Vân vân.
Tôi ghen tị với những người có đủ khả năng để mạo hiểm với nguyên liệu thô của cây cỏ
Có một bản tóm tắt ngắn gọn - độ dày của lớp là 7 cm, nhiệt độ khoảng 20 độ, thời gian lên men là 20 giờ.
Hôm qua, khi lấy lá từ ngăn đá ra và xoắn lại, hỗn hợp xoắn có mùi thơm hoa rất dễ chịu. Hôm nay có mùi thoang thoảng và không nhiều mùi hoa cỏ.
Tôi không hiểu cụm từ cuối cùng. Câu hỏi nảy sinh bởi vì không có kinh nghiệm trong vấn đề này. Trong năm đầu tiên mọi thứ đều ổn, nhưng bây giờ có những nghi ngờ. Do đó, tôi đã chuyển sang chủ đề thích hợp.
Radushka
Còn đối với tôi, 20 giờ là rất nhiều. Nhưng tôi biết. rằng một số lên men trong ba ngày. Khô.
kadura
Olga, anh lấy ra 1,2 kg cỏ cháy tháng 6 từ tủ đông, và khoảng nửa kg lá dâu vườn, rã đông trên ban công trong một ngày, sau đó anh ta nghiền nát nó ngay trong túi nylon, giẫm nát, ngay trên sàn nhà, bằng đôi chân trần (như nho Celentano trong phim :-)) lá tụ lại thành một cục dính, tôi để nguyên thành một cục qua đêm trong cùng một chiếc túi, và thêm vào đó cho vào túi ni lông ... đến sáng 3 / 4 trong tổng khối lượng (túi ấm đáng kể, mặc dù nó nằm trên sàn, ở nhà + 18 + 20) được cắt bằng dao thành từng miếng nhỏ, dày 5-7 mm và để làm khô, trên một tấm, 150 độ, trong 20 phút, sau đó 50 độ trong một giờ rưỡi
và sau một ngày lên men (2 lần, nếu bạn tính với rã đông), tôi cũng cắt nó trên một tấm phẳng, đậy nó lên trên cùng một tấm phẳng, ép nó một chút, và thành một sóng siêu nhỏ, 150 độ thổi và kết hợp với vi sóng 180 watt, trong 1,5 giờ, sau đó vi sóng khác ở 100 watt trong một giờ rưỡi và cho đến khi nguội hoàn toàn. với phương pháp làm khô cuối cùng này, trà thơm nhất sẽ ra mắt !!
Đồng hương
Tôi, một đồng nghiệp, đã thử làm trà vỏ táo trong năm nay. Ripped với một pribluda được gọi là máy cắt lát táo.


Tôi đã có nó trong 7 năm rồi, có tới cả trăm thùng táo được đem đi sấy khô (vài năm trước tôi đếm được 55 quả trong một mùa). Nhưng anh ta đã vứt vỏ đi. Năm nay tôi quyết định thử nó bằng cách sử dụng nghệ trà.

Lúc đầu, tôi để nó xuống - pin lạnh, rất dễ bị treo vào chúng.
Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp
Sau đó, thông qua một máy xay thịt, thêm hai ngày để lên men (nó diễn ra khá chậm chạp) và, như thường lệ, trong một máy sấy khí để làm khô.
Hóa ra thật thú vị. Nó không có vị giống như một loại rượu pha chế, nhưng cũng không hẳn là trà. Tuy nhiên, có lẽ cần phải giữ nó trong quá trình lên men lâu hơn. Trong thời gian chờ đợi, uống hỗn hợp với trà Ivan-tea 1-1 sẽ rất tuyệt.
Năm tới, cần phải giải quyết chi tiết lựa chọn này, chứ không phải quân đội một lần.
Yuri K
Những cô gái nướng bánh mì ở nhà, hãy xem xét chủ đề về men. Tôi đã đăng công thức của tôi ở đó, tôi chưa gặp bất cứ điều gì giống như nó, ở mọi nơi bạn cần cho ăn, bột và những thứ phiền phức khác
Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấpBột chua "vĩnh cửu" trên khoai tây, không có bột mì
(Yuri K)
Vitalya
Karpaty
Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp
Ravin
Ai đó có thể chia sẻ trà của Ivan cho mọi người không? Cổ điển dạng hạt? Nếu bạn có cổ phiếu và không phiền)
Alborodey
Tôi đã tự ra lệnh cho một bài kiểm tra,
Tôi đã phân phát gần như tất cả số trà của mình cho bạn bè. Còn lại rất ít cho bản thân tôi.
fotoparacci
Lyudmila, cảm ơn bạn vì lớp học tổng thể. và tất cả các nữ tiếp viên đã chia sẻ các phương pháp hay nhất của họ. Đây là kết quả của tôi Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp
Đây là lần thử nghiệm thứ hai, bây giờ quy trình đã rõ ràng, tôi ủng hộ ý kiến ​​rằng độ mạnh của hương thơm trong quá trình lên men trực tiếp phụ thuộc vào độ ẩm tự nhiên của nguyên liệu. Mùa hè của chúng tôi khô ráo, và tôi không thể hiểu trong quá trình lên men, ở đâu, chính khoảnh khắc đó, Cảm ơn Chúa, đã không xúc phạm khứu giác, tôi đã nắm lấy mọi thứ. Tôi hy vọng mùa hè này sẽ cho phép chúng tôi tiếp tục học cách tạo ra loại trà tuyệt vời như vậy.
Nata-li
Các cô gái, buổi tối tốt lành! Tôi đã được nhắc nộp đơn ở đây. Nhân tiện, ở đây tôi đọc về cách pha chế trà Ivan!

Thứ lỗi cho ta, nếu không phải tại môn, nhưng là ta đều bị hao mòn, không tìm được đáp án.
Tôi tình cờ biết được chủ đề và ... đọc nó. Vào mùa hè của trà Ivan-tea, xung quanh có rất nhiều băng tuyết. Nó đã bốc cháy - nó cũng cần phải được thực hiện. Và sau đó tôi đọc (theo nghĩa đen là tôi không nhớ) rằng bạn có thể nhìn qua lá, loại bỏ các con sên (bắt gặp ở đó) và bạn không thể rửa sau khi thu hoạch ... Ở đây tôi nhớ về một trường hợp (họ đã viết trên một số tạp chí vào cuối năm 2019). Ở đó, một anh chàng đến từ Hoa Kỳ đã nuốt một con sên trong một vụ cá cược. Kết quả là não của anh bị ảnh hưởng, anh bị tàn tật và chết vài năm sau đó. Như họ đã viết, những con sên ăn phân của chuột, theo đó anh chàng bị nhiễm một loại ký sinh trùng nào đó.
Có thể ai đó biết, chỉ là họ có những con sên như vậy ở đó, hay điều này khiến mọi người quan tâm? Sau đó làm thế nào để không rửa lá?
Radushka
Có thể có những con sên như vậy ở bất kỳ địa phương nào. Chúng là ký chủ trung gian của một số loài giun sán (giun) NHƯNG ... khi sấy chè, nhiệt độ trên 56 độ sẽ phá hủy protein. Đây là ngay cả khi không chiên (150 độ). Vì vậy, đừng sợ hãi.
Mặc dù, có những người làm trà rửa bất kỳ nguyên liệu thô nào, sau đó sấy khô và lên men vẫn thành công.
Tôi chỉ rửa lá dâu rất bẩn một lần và nước trà chảy ra có mùi tanh. Phải vứt nó đi
Nata-li
Dearie, cảm ơn bạn rất nhiều! Họ đã trấn an tôi. Có, tôi đọc rằng ở nhiệt độ +60, ấu trùng chết trong 10 phút.
Ở đây, tôi đã tìm thấy một bài báo, nếu ai quan tâm ...
🔗
Người dân
Cây mật ong yêu quý của tôi đã nở hoa
Vào tháng sáu đồng cỏ rực rỡ ...
Làn gió mang theo mùi say.
Và thời tiết không tồi !!!

Bèo hoa nở vào buổi sáng.
Nhưng gặp buổi sáng nở rộ
Đừng tiếc nuối những ấm ức sẽ ra đi.
Những bông hoa Ivan-tea cũng sẽ biến mất! ...

Mùa hè đã qua. Nhớ sau
Về cây xạ hương lúc bình minh ...
Đi ra ngoài trong cơn mưa xám xịt dưới một chiếc ô,
Một kỳ nghỉ thì sao - nhớ mùa hè! ..

Bạn biết chính mình - hãy buồn, đừng buồn, -
Mọi thứ trôi qua, và những ngày lễ cũng vậy ...
Hãy buông bỏ ngọn lửa đó, hãy buông bỏ ...
Và nó sẽ trở nên đắt giá hơn trong bộ nhớ !!!

Và bạn sẽ mơ về anh ấy vào mùa đông,
Về điều chính, hơn chúng ta sẽ sưởi ấm tâm hồn ...
Và khi hắn đến, bạn sẽ bị lửa thiêu đốt,
Vào mùa hè mới sắp đến với fireweed !!! ...

Sergey Dorozhkovsky.
Tôi đã cho bộ sưu tập của tôi, câu này từ nó.
Alborodey
Đây là cách của chúng tôi! Lớp học!
Yuri K
Đã đến lúc cho mùa giải 2020
Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp
Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp
Radushka
Trích: Yuri K
Đã đến lúc cho mùa giải 2020
May mắn! Và năm nay tôi thậm chí không thể đến đồng cỏ khiêm tốn của mình ... Chao ôi và ah
dalida
Ngày tốt! Chà, lá của tôi không thơm: không bị héo trong khi thu hoạch, và ngay cả trong quá trình lên men cũng có mùi quả mọng. Lần trước nó lên men trong 8 giờ, sau đó để trong tủ lạnh trong 3 giờ, nhưng với nụ, vâng, hoa. Tôi làm điều đó một nửa. Mỗi lần héo lá phải cho vào tủ lạnh bảo quản, vì nụ héo chỉ đến ngày thứ hai và chưa rõ nụ đã khô bình thường khi nào. Với những người làm vườn cũng vậy, không phải là một câu chuyện thơm tho. Trong tất cả các loại lá, chỉ có lá anh đào và nho có mùi thơm từ lúc thu hái trở đi. Và những thứ còn lại - không phải cái nào, tôi cho vào ngăn đá ba bốn lần - mùi yếu ớt và không rõ ràng. Và trà từ họ cũng vậy. Có thể tháng 7 chúng sẽ thơm hơn ... Có thể cho vào ngăn đá 5-7 lần mới được? Tất nhiên là không thể đông lạnh được. Mặc dù, năm ngoái tôi đã đóng băng những chồi héo - sau đó thêm chúng vào vườn - thu được những hạt tốt. Và bây giờ đối với những vườn đầu tiên, đối với các viên nén, không có gì trong tay, vì vậy tôi cắt tỉa mỏng các quả mận khô.
Yuri, rất tiện lợi khi dùng cành cây để đẩy lá, có vẻ như Lina đã viết về điều này.Sau đó, lá đi xuống phía dưới như nhỏ giọt, và không thành một cục: bạn không cần ấn hoặc đẩy, và nếu bạn "cắn" một cành cây, nó không đáng sợ. Và sau đó, bằng cách nào đó, tôi đã ngã vào ngã ba của mình - tôi đã nghe rất nhiều từ chồng tôi ..
Yuri K
Trích dẫn: Radushka
May mắn!
Đồng cỏ tư nhân cách thành phố 120 km Mùa thứ hai làm hài lòng!
Radushka
dalida, có thể bạn có khứu giác yếu? Nó là khác nhau cho tất cả mọi người. Tôi có TẤT CẢ những chiếc lá không có mùi đông lạnh tan băng ngay từ đầu. Đặc biệt là lê! Tốt hơn hết là không đề cập đến quả anh đào. Đối với tôi nó bốc mùi, nó không có mùi. Anh đào có mùi gì đó giống như anh đào, nhưng với màu mật ong tươi sáng. Cây táo có mùi yếu hơn, nồng hơn, tùy thuộc vào giống, nó có vẻ như đối với tôi. Mùa hè mùi yếu hơn nhiều. Quả mâm xôi đen (rừng, không phải giống lai trong vườn) chỉ bắt đầu có mùi khi được bảo quản. Quả mâm xôi có mùi trong quá trình lên men bình thường không phải quả mâm xôi mà là mùi trà với quả mọng hoặc caramel. Và cô ấy chỉ ngửi thấy mùi mứt mâm xôi khi mệt mỏi

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì