Trà lên men "Mojito" từ lá bạc hà, nho và anh đào

[Trà mojito]

Trà lên men "Mojito" từ lá bạc hà, nho và anh đào

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Lá nho	70 %
Lá bạc hà	20 %
Lá anh đào	10 %

Phương pháp nấu ăn

• Xin chào các bạn yêu trà thân mến! Tôi đang chỉ cho bạn công thức đầu tiên của tôi.
• Chúng tôi đã thảo luận về tính đặc biệt của trà làm từ lá nho trên một diễn đàn, và tôi nghĩ đến việc so sánh hương vị của nó với chanh. Và sau đó bạc hà nổi lên trong cuộc trò chuyện ... Và sự liên kết với mojito nổi tiếng rõ ràng đã được yêu cầu! Và thế là một công thức trà mới đã ra đời. Xin vui lòng chào đón!
• Trà mojito
• Để pha trà, tôi lấy lá theo tỷ lệ gần đúng, trong đó lá nho làm cơ sở, bạc hà tạo hương thơm chính, và anh đào - một thứ bổ sung. Lá nho của tôi được làm từ nho rượu vang thông thường, mà chúng tôi gọi là "vụn". Khi lên men, nó có mùi giống như nước nho. Bạc hà là một hỗn hợp của nhiều loại khác nhau.
• Tất cả các lá đã được làm héo riêng trong một "tã".
• 
• 
• Sau đó, tôi đổ tất cả mọi thứ lại với nhau và cố gắng trộn đều nhất có thể.
• 
• Cô xoắn khối lá trong máy xay thịt. Tôi lấy lá để nho, anh đào và bạc hà trong một số ít. Vì vậy, họ trộn đều hơn.
• 
• Mặc dù tất cả đều giống nhau, kết quả là sau lần xoắn đầu tiên, các hạt lại bị rời ra, xoắn lại lần thứ hai. Do đó, khối lượng được trộn tốt hơn.
• 
• Kết quả là, khoảng 1 kg đã được dành cho quá trình lên men. hạt.
• Lên men như bình thường: trong bát men, có lớp 10 - 12 cm, thời gian trên 5 giờ một chút. Mùi thật tuyệt! Bạc hà, anh đào và nho đã được nghe thấy.
• Sau khi lên men, 2/3 hỗn hợp được đưa đến máy sấy ở giá trị trung bình (dưới 70 độ).
• 
• Và mình rang 1/3 trong lò có khe trong 15 phút ở nhiệt độ 120 độ.
• Tôi trộn các hạt và gửi chúng để làm khô trong một chiếc áo gối.
• Trà hóa ra có mùi thơm, với vị chua rõ rệt. Hương thơm của bạc hà và nho chiếm ưu thế, với anh đào phảng phất ở hậu cảnh.
• Tự lo lấy thân!
• Thử nghiệm, thay đổi số lượng lá trong thành phần - và bạn sẽ nhận được "Mojito" của riêng mình, hương vị và hương thơm sẽ được lựa chọn riêng theo sở thích của bạn!

Món ăn được thiết kế cho

380 g

Thời gian chuẩn bị:

1-2 ngày

Chương trình nấu ăn:

máy xay thịt, lò nướng, máy sấy

Công thức nấu ăn tương tự

Trà đồng quê (lên men) - bảy trong một (lappl1)

Trà lên men "Radushka" từ lá mâm xôi (Radushka)

Trà lá phong lữ lên men (Mullah Herb) (Zachary)

[Lasto4ka]

Lasto4ka, cô gái thông minh! Vì vậy, mọi thứ đều chi tiết) Xin chúc mừng sáng kiến ​​của bạn! Tại sao bạn quyết định không đóng băng?

Tiếng hoan hô! Bạn là mặt trời của tôi! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức đẹp! Tôi sẽ làm được, nhất định!

Một học sinh giỏi đã bị bắt!
Svetlana - xin chúc mừng!

[Svetlana]

Vâng, các cô gái, tốt, bạn cho. Cảm ơn bạn rất nhiều.
Svetlana, cô gái thông minh.

[Tatka1]

: girl_red: ôi, xấu hổ quá các cô gái ... Cảm ơn các bạn đã ủng hộ!

Đã thêm thứ năm, ngày 21 tháng 7 năm 2016 2:05 chiều

Tatka1, Tôi không muốn các cử chỉ không cần thiết và tủ đông của tôi đã đầy. Vâng, theo tôi hiểu, máy xay thịt có thể hoạt động mà không bị đóng băng.

Đã thêm thứ năm, ngày 21 tháng 7 năm 2016 2:07 chiều

elena kadiewa, cảm ơn bạn Lenochka!
Đây là những giáo viên tốt! Bỏ mũ ra, các cô gái uống trà, bạn là người sáng chói của chúng tôi! Theo dõi bước chân của bạn bây giờ rất dễ dàng

[Svetlana]

Svetlana, xin chúc mừng bạn về công thức
Tôi làm trà năm thứ ba rồi, nhưng không dám đưa ra công thức ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, công thức trà mới! Thật tuyệt vời!
Người của chúng ta!

Tốt thôi. Bạn nói nho, bạc hà và anh đào? Rất thú vị

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, xin chúc mừng bạn đã có công thức, món hải âu rất thú vị, và quan trọng nhất, chúng tôi chắc chắn sẽ làm kịp thời.

[Svetlana]

Và nếu nó lạnh-ooo ... vâng với đá ooo ... vâng trong nhiệtuuuuu ... doKhtor đã ra lệnh gì! Ơ, tôi muốn hỏi bố về nho ...

Svetlana, công thức rất thú vị, chi tiết và dễ hiểu!

[Svetlana]

Svetlanathật là một sự kết hợp thú vị !!!

[Yanka]

Yanka, Tôi cũng đã nghĩ về nó. Trà bổ dưỡng thu được. Và nếu bạn cũng cho rằng nho làm giảm bọng mắt - trong cơn nóng, đó là nó! Chỉ có điều tôi không trữ đá. Nhưng tôi sẽ sửa chữa nó!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Sveta! Với công thức đầu tiên dành cho bạn! : rose: Với một công thức ngon tuyệt! Tôi sẽ tìm những chiếc lá mà tôi cần! Và tôi thế nào nếu không có MOJITO?

Và tôi đã đá những chiếc lá, mà không cần đặt nó vào đốt sau! Tôi có một biến thể nhỏ - không đủ bạc hà, tôi lấy một vài nhánh sả chanh dưới cánh tay và lấy nó.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Sveta, cô gái thông minh !!!!!
sự kết hợp thú vị và cách tiếp cận sáng tạo đối với nhiệt độ sấy

[không gian]

không gian, Lidochka, cảm ơn bạn. Công thức chủ yếu dựa trên Trà lên men và chất xơ thảo mộc
(Linadoc). Ở đó Lina đã mô tả rất kỹ kỹ thuật và chế độ nhiệt độ để sấy các loại trà “thơm”. Chà, cô ấy đã nói với tôi

Công thức chủ yếu dựa trên Trà lên men và chất xơ thảo mộc
(Linadoc). Ở đó Lina đã mô tả rất kỹ kỹ thuật và chế độ nhiệt độ để sấy các loại trà “thơm”. Chà, cô ấy đã nói với tôi

Svetik, thì bạn là một sinh viên có năng lực

[Svetlana]

Svetlana, Hôm qua tôi đang cắt nho. Bạn phải làm Mojito, nhưng không có nhiệt! Sẽ có tiền tiết kiệm cho năm sau, phải không?
Nhân tiện, sự ngẫu hứng về chủ đề Mojito từ các loại trà năm ngoái đã thành công! Quản trị viên, tuy nhiên, không. Nhưng, tôi vẫn có bản chất của rượu rum. Một giọt "hóa học" và hiệu quả là tuyệt vời. Chúng ta sẽ phải mua rượu rum ... Ơ ... Bạn đến từ đâu với Mojito của bạn?

Đây là mojito "mùa đông", trà, vì vậy nó sẽ đi ngay cả khi không có nhiệt!
Bạn cũng thêm rượu rum? Để biết thêm chi tiết, vui lòng ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, mojito (cocktail) thực sự với rượu rum trắng. À, tất nhiên là tôi cũng đi uống trà khi có rượu rum.

Đây rồi! Và tôi chỉ có màu đen ...

[Svetlana]

Svetlana, Vậy thì sao? Thử với màu đen

Radushka, tỷ lệ là bao nhiêu? Cognac trong cà phê như thế nào?

[Svetlana]

Svetlana, tốt, toa thuốc rất thích đối với tôi. 50 ml mỗi ly ... đó là rất nhiều. Tôi rót một vài thìa cà phê

[Svetlana]

Svetlana, Cuối cùng tôi đã đến được MOJITO của bạn! NHƯNG ... gee ... trong sáng tác duy nhất của tôi, giống như của bạn. Và phần còn lại ... Tôi đã có lá anh đào trong tủ đông từ cuối tháng Năm. Và rã đông-đông lạnh hàng trăm lần. Chà, nho nhỏ đã phải “đổ mồ hôi hột” ba lần, không ít đâu. Vì vậy, tôi sẽ lên men chúng chính xác (nhìn đồng hồ) trong một tiếng rưỡi ... Bạn có nghĩ rằng bạn nhận được trà mojit? Hay uống nó mà không có rượu rum, hả?

Nó chắc chắn sẽ làm việc ra! Hay nó đã hoạt động rồi? Bạn đã ném bạc hà?

[Svetlana]

Svetlana, Tôi đã không rút lui khỏi thành phần phần trăm! Tất cả mọi thứ là như bạn đề nghị! Tôi sẽ không pha. Bây giờ chúng tôi đang kết nối với jidzibiru

đó là một từ bẩn thỉu khác là gì?

Kvass gừng Hy Lạp "Dzidzibira" (Rada-dms)

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, trong khi tôi ở ngoài trời không có ánh sáng và Internet, và bạn đã mang đến cho chúng tôi một điều kỳ diệu. Cảm ơn Radushka, tôi đã đưa ra một mẹo về công thức, và tôi sẽ không bao giờ tự tìm ra nó. Và nói chung, tôi sẽ không biết phải tìm anh ta.
Sveta, công thức tuyệt vời! Cảm ơn bạn rất nhiều . Năm nay, tôi sẽ hầu như không lặp lại chính mình - vì mùa hè mưa nhiều nên nho của mọi người đặt hàng sẽ sống lâu, cùng với những chiếc lá. Vâng, và tôi chưa có máy xay thịt - đó là lá nho đã bị hỏng khi tôi tạo sợi từ chúng. Nhưng sang năm, trời cho, tôi sẽ mua một cái máy xay thịt và mùa hè sẽ không còn lạnh và mưa nữa. Vì vậy, tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm một mojito.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, lời khen từ bạn thật dễ chịu đối với tôi

Tôi đã làm nó. Lên men trong 5 giờ. Sấy / chiên - trong lò đã tắt sau khi nướng bánh. Ngày phơi khô. Ngày lên men khô.
Hóa ra nhiều như 48g!
Vị chua dễ chịu. Những gì tôi thích là bạc hà không nhô ra. Màu còn nhạt hơn.

[lily_a]

lily_a, Lilechka, tôi rất vui vì bạn thích công thức này! Uống vì sức khỏe của bạn! Nó có giống trà chanh không? Và những lợi ích, tôi nghĩ, không ít.

Đã thêm thứ bảy, ngày 13 tháng 8 năm 2016 08:47 AM

Bạn đã chiên tất cả hay một phần của nó?

[lily_a]

lily_a, Lilechka, tôi rất vui vì bạn thích công thức này! Uống vì sức khỏe của bạn! Nó có giống trà chanh không? Và những lợi ích, tôi nghĩ, không ít.

Đã thêm thứ bảy, ngày 13 tháng 8 năm 2016 08:47 AM

Bạn đã chiên tất cả hay một phần của nó?

Cảm ơn vì công thức!
Trà hơi giống trà chanh: chua nhẹ. Toàn bộ chiên / khô - không có gì để chia sẻ. Cân nặng của tôi bị chi phối bởi bạc hà. Cô cạn là 20g. Anh đào và nho, tương ứng, lấy 10 và 70 g, cũng được sấy khô.

Tôi hỏi tại sao, vì bạc hà không thích nhiệt độ cao. Tinh dầu bị bay hơi. Nhưng điều chính là tôi thích trà

Ở đây hương vị của bạc hà hoàn toàn không liên quan đến tôi. Tôi không yêu cô ấy.
Vì vậy, tôi có thể làm nho + anh đào? Hoặc thay vì bạc hà, tôi nên đặt sợi gì? quả lê cho ví dụ về màu sắc?

[lily_a]

lily_a, không có bạc hà? Nó sẽ không phải là MOJITO chút nào

Mojito cũng không uống. Ở đó bạc hà có quan trọng đến vậy không? Trà mà tôi pha có một chút hương vị.

[lily_a]

lily_a, Đúng. Mojito là một thức uống có vị bạc hà. Không có tùy chọn. Ở đây, vôi có thể được thay thế bằng chanh (trong trường hợp của chúng tôi là lá nho)

Chà, tôi đã nghĩ rằng tôi sẽ không pha trà trong năm nay! kể từ năm ngoái có! và đủ cho một mùa giải khác!

nhưng có vẻ đẹp như vậy! Hơn nữa, mọi thứ đều có sẵn trong vườn… làm sao tôi có thể ở lại nếu không có Mojito? mọi người sẽ ngâm mình, và tôi chỉ liếm môi của họ?
so sho - Tôi với bạn!

Svetulechka, tôi chắc chắn sẽ làm được, cảm ơn vì pendel ma thuật

[Olka44]

Olka44, Olga, uống vì sức khỏe của bạn!
Và pendel ma thuật luôn dễ dàng đối với tôi!

Chủ nhật được thêm vào ngày 14 tháng 8 năm 2016 9:51 PM

lily_a, Lilechka, đó là lý do tại sao nó là mojito với bạc hà! Nhưng nếu bạn thực sự không thích bạc hà chút nào, bạn có thể thử với húng chanh. Nhưng cũng có thể sấy ở nhiệt độ thấp, hoặc chiên chỉ một phần. Bởi vì húng quế có chứa tinh dầu, và chúng rất tinh tế.

Ngày tốt!
Hãy cho tôi biết, các thành phần có thể được đông lạnh sau khi làm khô? Liệu lá nho có tồn tại bình thường như vậy không?

[Yulia]

Yulia, Tôi đóng băng lá nho. Chúng cho hạt tốt với các loại lá khác.

Ở đây, tôi sẽ cố gắng thêm cây xô thơm vào thành phần chính, ngoài bạc hà. Tự hỏi trà sẽ thay đổi như thế nào?

[Radushka]

Radushka, đối với tôi dường như bạc hà hoặc anh đào sẽ chiến thắng

ngoài bạc hà, thêm cây xô thơm

Tôi cũng quyết định thử nghiệm Mojito: Lá nho, anh đào, bạc hà và cây táo và một chút húng quế. Lên men. Lá không bị đóng băng. Cô ấy chỉ lau khô dưới một tấm bông.

Tôi đã làm một ly mojito theo công thức: nho, anh đào, bạc hà một nửa với tía tô đất, một cây táo chiếm 10% tổng khối lượng, ngoại trừ cây táo tôi đã cân mọi thứ trên bàn cân và làm như trong công thức. Héo, đông lạnh 2 lần, rã đông lần 2, xoắn lại, ủ men 5 giờ, sấy khô không rán. Lúc đầu có mùi cỏ rất nồng. Tôi muốn ném nó ra ngoài. Mình đem đi ủ lên men khô, 1 tháng rồi mà vẫn chưa thử.

[Sonya Mitina]

Xin chào tất cả mọi người! Lâu rồi mình không vào chủ đề của mình
Thật là tốt, công thức đang được sử dụng đầy đủ! Nếu nó phát triển quá mức với những đổi mới, điều đó có nghĩa là nó vẫn tồn tại!
Sonya Mitina, Allochka đã trả lời bạn, cảm ơn cô ấy vì điều đó. Tôi cũng bắt đầu đóng băng tất cả các lá, kể cả nho. Đối với tôi, dường như chúng lên men tốt hơn khi đông lạnh và rã đông. Chà, lá trở nên mềm hơn đối với máy xay thịt, mặc dù nho đã rất mềm.
Radushkakết quả như thế nào với sage?
Nadia 2016, Nadia, còn húng quế thì sao? Tôi cũng muốn đánh bại vài con mòng biển với anh ta ...
Katerinka, Katyusha, ở đâu đó đã xảy ra sự cố, nếu nó có mùi như mùi cỏ. Ngay cả khi rã đông và lên men? (Đối với tôi, có vẻ như 5 giờ vẫn còn hơi quá nhiều đối với trà đá rã đông). Lá nho của tôi trong quá trình trực tiếp cho một mùi thơm nồng, nó có mùi giống như nước ép nho.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, không có gì với hiền nhân! Không có thời gian để đi. Nhưng nhục đậu khấu đã mang lại cho tôi sự cay đắng và tôi đã ghi điểm hoàn toàn vào nó. Đối với vẻ đẹp, nó nở hoa trên trang web. Đúng vậy, năm nay không có mưa gần ba tháng và lá của nó thậm chí không mọc.