Viki
Ở đây, tôi tìm thấy:
Trích: Viki

Cho ăn không khó, cái chính là thức ăn tươi chứa lượng bột gấp đôi nước.
Điều quan trọng hơn là lượng bột mì phải lớn hơn hoặc bằng lượng bột chua và không trong trường hợp nào ít hơn.
Nếu thức ăn ban đầu là 10 g, thì cho ăn ít nhất 10 g bột và 5 g nước.
Đây là tôi cho một ví dụ. Nhưng bản thân tôi, tôi nhớ rằng, khi tôi giữ nó dày và thật đáng tiếc khi vứt bỏ những thứ dư thừa, tôi đã bắt đầu như vậy. Trong lần cho ăn thứ hai, đã có 25 g bột chua và tôi thêm 30 gam bột mì và 15 gam nước. Sau đó, 50 bột mì và 25 nước, vv Số lượng bột chua cần thiết đã được thu thập để nướng.
Khi tôi nướng nó thường xuyên hơn, thì 100 g bột chua có thể thêm 100 nước và 200 bột mì. Đây là vào buổi tối, và bánh nướng vào buổi sáng.
Điều rất quan trọng ở đây - nếu bạn "tích tụ" men, thì đừng để nó tồn đọng. Để không bị chua.

djuneida
Cảm ơn bạn! Bây giờ mọi thứ dường như đang sáng tỏ trong đầu tôi!
Viki
Trích dẫn: djuneida
Cảm ơn bạn! Bây giờ mọi thứ dường như đang sáng tỏ trong đầu tôi!
Chắc chắn rồi. Bạn sẽ nhanh chóng trở thành bạn với men.
Chúc may mắn và bánh mì ngon!
Chỉ cần đừng quên chia sẻ những thành công của bạn với chúng tôi.
djuneida
Viki, xin lỗi, nhưng một lần nữa câu hỏi đã chín muồi! Giả sử tôi cho men ăn 3 tiếng một lần, như bạn đã giải thích, khi 200g gom lại, chúng ta nên cho vào tủ lạnh hay có thể nướng ngay?
Viki
Nướng ngay lập tức.
Nhưng ba giờ hoặc hơn, nó sẽ phụ thuộc vào hành vi của cô ấy. Bây giờ cô ấy ấm, sau đó lạnh, tức là tâm trạng, sau đó không ... nó xảy ra 3-4 giờ, và sau đó nó tốn 6 giờ, mặc dù ấm áp ...
djuneida
Tôi có nó phản ứng, gấp rút. Cứ sau 3 giờ nó lại tăng gấp đôi chính xác.
Còn đây là bánh mì buổi sáng của mình, nướng theo công thức trên 1 trang của topic.
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/14a84cd937644e7e90e664ca31c3dc68]Bột chua truyền thống của Pháp (đặc)
Đừng nhìn rằng bên của nó bị rách, tôi đã nướng nó trong một cái bát Zepter, và đắp cái kia, nó sưng đến mức dính vào cái trên cùng. Nói thật là tôi còn chưa thử, một người bạn đến thăm và dẫn đi, giờ cô ấy viết là cô ấy thích lắm.
Viki, Tôi không hiểu một điều nữa, bột chua là 100% ngậm nước và bột chua là 50% ngậm nước, chúng ta có gì? 50%, phải không?
Viki
Trích dẫn: djuneida
Viki, tôi không hiểu một điều nữa, bột chua là 100% ngậm nước và bột chua là 50% ngậm nước, chúng ta có gì? 50%, phải không?
Tôi giữ nó 50%, rồi 100%. Bây giờ nó là 100 phần trăm.
djuneida
100% là tỷ lệ bột-nước là 1: 1 và 50% là 2: 1, hay tôi đang thiếu thứ gì đó?
Viki
Aisha, mọi thứ đều chính xác. Về mặt khoa học, tỷ lệ hydrat hóa là lượng nước cho mỗi 100 g bột.
Nếu có 100 g nước trên 100 g bột thì có nghĩa là 100%
Nếu cứ 100 g bột mì có 50 g nước thì đây là 50%
Aelita
Viki, vui lòng cho tôi biết, liệu bạn có nhận được bột chua chính thức nếu bạn nấu nó từ một lượng nhỏ hơn các sản phẩm được chỉ định trong công thức không? Ví dụ, lấy một nửa của toàn bộ định mức? Thật tiếc khi vứt bỏ nhiều bột mì
Viki
Aelita, tỷ lệ nhất định đảm bảo kết quả. Từ một lượng nhỏ hơn, họ đã thử và thu được một trong hai hoặc ba men.
Nếu đây là bột chua đặc đầu tiên của bạn, thì tốt hơn hết bạn nên đổ nhiều bột ở giai đoạn nấu còn hơn là để có kết quả sai sau này. Và nếu mọi thứ suôn sẻ và tình bạn với men này phát triển, thì lần sau bạn sẽ có thể làm điều đó từ một số tiền nhỏ hơn. Sau đó, bạn sẽ nhận thấy kịp thời nếu có gì đó không ổn.
Trong mọi trường hợp, do bạn quyết định.
Aelita
Viki, cảm ơn bạn rất nhiều vì phản hồi nhanh chóng và chi tiết của bạn. Tôi thực sự muốn mọi thứ diễn ra đúng như ý muốn, tôi sẽ làm theo đúng công thức.
ElenaMK
Các cô gái! Xin lỗi vì câu hỏi như vậy, nhưng ở nhiều nơi tôi thấy có đề cập đến LJ của Ldmila, và liên kết có thể được đọc ở đâu, diễn đàn hoặc ở nơi khác, vì vậy có thể nói, nguồn gốc, nếu không thì mọi người đang nói về cô ấy và tôi có không có ý kiến ​​về ai :-) :-) cảm ơn!
Anchic
ElenaMK, trước sự vô cùng hối tiếc của tôi, Lyudmila đã xóa LiveJournal của cô ấy. Tôi đã lưu rất nhiều vào dấu trang của mình, lẽ ra phải sao chép các văn bản công thức vào một tệp. Và bây giờ không
gawala
Trích dẫn: Anchic
nó sẽ là cần thiết để sao chép văn bản công thức vào tệp.
Lyudmila, khi cô ấy đi đâu, luôn xóa tạp chí của mình (tôi đã đọc nó từ Chaideika một lần) ... Chà, biết được phong thái của cô ấy, tôi đã tích lũy cho mình, điều này thật thú vị đối với tôi ...Tất nhiên, thật đáng tiếc khi cô ấy đã xóa mọi thứ, tất cả những gì cô ấy đã làm, LJ rất thú vị và nhiều thông tin ...
Anchic
gawala, thực tế là tôi đã biết LJ của cô ấy hơi muộn. Vì vậy, tôi không có thời gian để tìm hiểu điều này sớm hơn, cũng có rất nhiều công thức rất hay và ngon. Vì vậy, có một cái gì đó để làm chủ
gawala
LJ của cô ấy tồn tại, nhưng không có gì của những gì trước đây ...
🔗
Trong Kho lưu trữ, bạn cần xem những gì còn lại ...
Và đây là cô ấy "... về món tráng miệng và nói chung về những thứ đẹp đẽ trên tạp chí" Những điều xinh đẹp "này

🔗
gawala
Trích dẫn: Anchic
À, ở đây cũng có nhiều công thức rất hay và ngon nữa. Vì vậy, có một cái gì đó để làm chủ
Điều này thậm chí không được đặt câu hỏi!
nench
Viki, Mình cho bạn hỏi lại, lần này mình đặt đặc, ngày đầu cho bột lúa mạch đen tăng hai nếu không muốn nói thêm, sau khi thêm bột trắng và để 18 tiếng thì cũng tăng lần 2, nhưng sau khi cho ăn. 300 Không có tăng 300 trong 150 và 12 giờ, có thứ gì đó phát sáng ở đó và tôi quyết định cho nó ăn và để nó trong 8 giờ, và một lần nữa không tăng, bây giờ tôi cho ăn và cho vào tủ lạnh. mặc dù trong lớp bón thúc đã thêm một giọt mật ong và 1,5 muỗng canh. l. bột lúa mạch đen, nhào bằng tay, trước đó đã lau mình trên khuỷu tay, nói chuyện, khen ngợi mà cô ấy lại thiếu
Viki
Trích dẫn: nench
cô ấy còn thiếu gì nữa
Khi phát triển, môi trường nuôi cấy khởi động dày tích tụ nhiều MC vi khuẩn hơn là nấm men, và chúng ức chế hoạt động sống của nấm men. Đó là lý do tại sao chúng tôi đặt nó trong lạnh. Vi khuẩn MC sẽ chìm vào giấc ngủ, nhưng không phải tất cả sẽ thức dậy, "vật nuôi" của chúng sẽ giảm và vi khuẩn khởi động sẽ bắt được sự cân bằng của vi khuẩn mà nó cần.
Mọi thứ sẽ ổn thôi.
nench
Viki, đây là báo cáo hình ảnh của tôi, đây là bột lúa mạch đen và nước trong một ngày, nhìn dọc theo cạnh trên.
Bột chua truyền thống của Pháp (đặc)
18 giờ sau, trước khi bón thúc một lần mới.
Bột chua truyền thống của Pháp (đặc)
Và đây là 12 giờ sau khi cho ăn
Bột chua truyền thống của Pháp (đặc)
Hầu như không có chuyển động
nench
Sau 8 tiếng và sau khi vệ sinh tủ lạnh, bột vẫn ở mức như vậy không tăng lên, tôi đã thay đổi tất cả mọi thứ trừ bột lúa mạch đen, có thể có thứ gì đó trong đó, tôi không biết nữa
Anchic
Lena, men đã có trong tủ lạnh rồi phải không? Cô ấy vẫn còn trẻ và yếu. Nó sẽ xảy ra rằng nó sẽ vẫn là "không" về lực nâng. Nhưng tôi sẽ cố gắng cắt một miếng nhỏ (30-50 gam) từ bột chua thành phẩm, cho ăn theo tỷ lệ 1-1-1, bạn có thể thêm nửa thìa cà phê mật ong vào chỗ ấm. Nếu nó tăng lên trong 8-12 giờ, sau đó cho nó ăn trong vài ngày nữa theo cách tương tự - lấy một ít và cho ăn theo tỷ lệ 1-1-1, đến nơi ấm áp để tăng.
Nếu anh ta không muốn nổi lên, thì than ôi - hoặc sử dụng nó cùng với men (men sẽ có mùi vị tích cực, và làm tăng men), hoặc bắt đầu một men mới. Thật không may, điều này đôi khi xảy ra.
nench
Anchic, cảm ơn, vâng, tôi đã ở trong tủ lạnh và sau vài lần mặc quần áo không có chuyển động. Sau này mình sẽ thử trồng trên bột lúa mạch đen khác, mai lấy của một người bạn và cô ấy hứa sẽ chia sẻ, ngày mai mình sẽ mua hoa bia ở hiệu thuốc và đặt hoa bia lại.
M @ rtochka
Có lẽ hôm nay ai sẽ trả lời, không phải tôi bối rối mà là ...
Tất cả các giai đoạn đã trôi qua, 24 giờ trong tủ lạnh đứng, tăng lên một chút. Cô ấy dường như vẫn còn sống. Và bây giờ, hóa ra, một lần nữa, gần như tất cả chúng cần phải được xử lý (chắc chắn là một nửa) để nuôi sống và làm cho nó trở nên mạnh mẽ. Đúng?
Tôi đã cần rất nhiều men cho ngày mai, tôi muốn nướng bánh trên đó cho Giáng sinh. Vì vậy, tôi đã lấy một miếng của nó, cho nó ăn như chất lỏng, nó đứng trong phòng, sủi bọt, quá trình này đang được tiến hành, sau đó! Nhưng phần còn lại trong hũ, đặc quánh, vứt đi ... Tiếc lắm. Hoặc nó có thể được điều chỉnh ở một nơi nào đó?
Viki
Daria, chúng tôi có một chủ đề như thế này - Sử dụng men "bổ sung".
Alese
Viki, đến để nói "cảm ơn" cho men. Anh ấy sống trên bàn trong bếp, chúng tôi chỉ nấu bánh mì trên đó, chúng tôi không ăn cái khác. Đúng thật, tôi không chiều chuộng cô ấy nhiều, có khi cô ấy nhịn đói đôi ngày, từ trên cao xuống cạn khô mà sống. Cảm ơn bạn!
Koira
Xin chào! Tôi quyết định làm một loại men. Và tôi không quản lý để làm bất cứ điều gì. Ban đầu mọi thứ đều ít nhiều. Nhưng cuối cùng, men đã biến thành một thứ bột nhão về độ đậm đặc. Tôi đã làm gì sai?
Viki
Koira, vì vậy chúng ta có được men ở dạng một miếng bột. Của tôi cũng dày. Vì vậy, sau đó tôi nhào cô ấy thậm chí dày hơn để cho cô ấy ăn ít thường xuyên hơn. Nhưng tôi thích chất lỏng hơn.
Koira
Đối với tôi, có vẻ như của bạn (từ bức ảnh) lỏng hơn. và khi tôi đặt chiếc bánh đã tạo hình vào tủ lạnh trong một cái lọ. vì vậy nó nằm như một chiếc bánh. Tôi sẽ lấy nó vào ngày mai, tôi không biết phải làm gì với nó.
Natulika
Xin chào, Đây là tôi đặt men theo công thức này, hãy xem điều gì sẽ xảy ra, vì lần đầu tiên tôi không làm được gì cả
loretta0382
Các cô gái, tôi là người mới ở đây, giúp tôi với. Tôi đã đọc lại nó, nhưng tôi không hoàn toàn hiểu nó. Tôi có công đoạn cuối cùng trong tủ lạnh. Phải làm gì tiếp theo. Tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh và cách cho nó ăn. Một lần một ngày ? Nếu tôi có bây giờ, hãy nói rằng 500 gr. Tôi cần cho ăn 500 con cộng với 500 bột và 275 nước. Hằng ngày? Tôi không muốn mất bất cứ thứ gì. Tôi nghĩ cô ấy sống không phải trong tủ lạnh. Và sau khi cho ăn, chúng ta có để tất cả ravro vào tủ lạnh không? Bao nhiêu. Giải thích. Và sau khi cho ăn bao nhiêu thì khởi động được dùng để nướng. Tôi cảm thấy mình giống như một cái cây
Anchic
loretta0382, sau khi tủ lạnh, bạn có thể để 50 gram lần sau cho ăn rồi. Bạn có thể bắt đầu sử dụng ngay, nhưng hãy nhớ rằng men non hầu như luôn yếu và cần được dự phòng bằng men. Cô ấy sẽ cho một hương vị, nhưng sự tăng lên có thể quá chậm và sau đó bánh mì sẽ chỉ đơn giản là oxy hóa trong khi nó nổi lên. Hoặc ủ ấm trong một thời gian, cho trẻ ăn khi cần thiết. Nếu bây giờ trời nóng thì ngày 3-4 lần. Nhưng đã có một cân men không thể để lại.
loretta0382
Đó là, nó có thể được giữ ở nhiệt độ phòng? Nuôi và giữ trong căn hộ?
Không nhất thiết phải cho vào tủ lạnh sau mỗi lần bú? Hay cô ấy có thể sống trong tủ lạnh? Và nếu tôi để ba ngày mà không có ai cho ăn thì tôi có thể cho vào tủ lạnh được không? Và chương trình cho ăn này có nghĩa là gì?
1 '' sau khi cho ăn 1 giờ ở 28C và 3 ngày trong điều kiện lạnh.
2 '' 3 giờ ở 28 ° C và 24 giờ ở điều kiện lạnh. Tôi đọc bài này về một loại bột chua khác của Pháp, tôi nhận ra rằng loại này nên được cho ăn theo cách tương tự? Và làm thế nào để thực hiện khấu trừ cho một công thức một cách chính xác? Nếu tôi thêm 300 gram bột chua, thì tôi cần phải loại bỏ 200 bột mì và 100 nước khỏi công thức, phải không?
Anchic
loretta0382, theo thứ tự.

1. Theo mình đọc, tốt hơn hết là để men ủ ấm, không cần tủ lạnh. Nhưng điều này đòi hỏi phải cho ăn liên tục nuôi cấy khởi động. Có thể để trong tủ lạnh ở nhiệt độ 8 độ, nếu tủ lạnh để nhiệt độ này. Có thể với một loại thấp hơn, nhưng sau đó thành phần của men sẽ thay đổi. Vào thời điểm tôi đang nghiên cứu, các chuyên gia khởi nghiệp đã tranh luận rằng điều này là rất quan trọng. Nhưng tôi biết rằng rất nhiều người vẫn giữ bột chua trong tủ lạnh, trong đó có một phụ nữ Pháp. Tuỳ bạn quyết định.
2. Chế độ cho ăn mà bạn đã chỉ ra có nghĩa là nếu bạn đặt nó trong tủ lạnh một giờ sau khi cho ăn, thì bạn có thể bảo quản mẫu nuôi ban đầu trong tối đa 3 ngày. Nếu bạn giữ ấm trong 3 giờ sau khi cho ăn, thì trong một ngày trong tủ lạnh, bạn cần cho bột chua ăn lại.
3. Nếu bạn quyết định giữ nó trong tủ lạnh, thì nói chung - ba ngày không phải là một kỳ kinh. Tôi thực sự đã giữ bột chua lúa mạch đen trong tủ lạnh trong hai tuần. Sau đó, cô ấy ném tất cả mọi thứ đi, ngoại trừ một giọt bột chua từ chính giữa. Và cô ấy đã cho cô ấy ăn. Cô đã thêm mật cho cô, men yêu anh rất nhiều Và cô đã trở lại cuộc sống bình thường.
4. Khoản khấu trừ cho công thức đã được tính toán chính xác.
mchusovlianov
Ngày tốt! Chúng tôi đã làm một bột chua, bây giờ nó đã được để trong tủ lạnh (giai đoạn cuối, 24h). Vì một số lý do, bột rất dính, rất khó rửa sạch tay và bát đĩa. Men có phải dính như vậy không?
Ksyu-juha
Cảm ơn vì công thức bột chua. Dùng cho bánh mì và bánh mì cuộn. thơm ngon khác thường .. và có mùi, cần phải trồng lại
Thành viên mới
và phần trăm độ ẩm trong men là bao nhiêu? Bạn không thể chỉ đơn giản dịch một số men khác thành tỷ lệ phần trăm này? hoặc có điều gì đặc biệt khác về nó? đối với tôi dường như tất cả các mặt đều trên cùng một khuôn mặt




Trích dẫn: Ksyu-yuha

Cảm ơn vì công thức bột chua. Được sử dụng cho bánh mì và bánh mì cuộn. ngon không bình thường ..và mùi, nó sẽ là cần thiết để phát triển nó một lần nữa

và những gì, không thực sự chua?




Trích: Viki
Một môi trường nuôi cấy khởi động dày sẽ tích lũy nhiều MC vi khuẩn hơn khi phát triển

và MC càng nhiều vi khuẩn thì bột càng chua, mật độ đẹp là gì?

Tôi là một người mới bắt đầu để lại, tôi đang cố gắng tìm hiểu xem cái gì, tôi đã đọc rất nhiều thứ, nhưng men vẫn là một bí mật đối với tôi với bảy con dấu




Trích dẫn: Ilona
Nếu MK chết ở đó, thì dù có cố gắng đến đâu cũng không thể hồi sinh cho họ được nữa, và sẽ không còn món bánh mì nào xuất sắc hơn. Ở đây nó được viết tốt và rõ ràng về nó: 🔗

Đây là một cái gì đó mới đối với tôi, nhưng theo cách nói của bạn thì điều đó là không thể, nếu không thì tôi đã không đăng ký
Anchic
Thành viên mới, nếu men không chín quá và bánh không được ủ lâu, thì trong ngày đầu tiên, chắc chắn bánh sẽ không bị chua. Nhưng trong quá trình bảo quản, vị chua sẽ vẫn xuất hiện. Tôi để ý đến cô ấy. Người phụ nữ Pháp đầu tiên của tôi là người siêu sáng tạo và có thể tự mình nuôi bánh mì ngon trong một thời gian ngắn. Nhưng tôi không nghĩ đến việc giữ cho nó khô ráo. Nhưng lần thứ hai lại diễn ra ì ạch. Nếu tôi chỉ tin tưởng cô ấy nâng bánh mì lên, thì nó sẽ trở nên chua chát. Vì vậy, tôi đã thêm một buổi dạ hội nhỏ. men (thường là 1 g là đủ) và bột nổi lên trong thời gian hợp lý, bánh mì không bị chua. Vào ngày đầu tiên Bắt đầu từ ngày thứ hai, tôi cảm thấy vị chua nhẹ, càng ngày càng tăng lên vào ngày thứ ba.
Thành viên mới
Trích dẫn: Anchic
Mới bắt đầu, nếu bạn không tráng men quá kỹ và không ủ bánh được lâu, thì ngày đầu tiên bánh chắc chắn sẽ không bị chua. Nhưng trong quá trình bảo quản, vị chua sẽ vẫn xuất hiện.

bạn không thể thoát khỏi cô ấy, mặc dù vũ hội. men cũng vậy, bây giờ bắt đầu thêm
Ksyu-juha
Trích dẫn: Newbie_I
nó có thực sự không chua?
Tôi sẽ làm rõ - tôi sử dụng nó cho bánh ngọt, nhưng với men, tôi chưa có gì chống lại chúng, đã làm giảm chúng. Bây giờ tôi sử dụng bột chín, tôi để trong tủ lạnh, và khi nhào bột bơ, tôi cho 300 gram hoặc, khi nó quay ra, vào bánh mì. Tôi để bột lên men qua đêm trong tủ lạnh, tôi thực sự thích cấu trúc, mùi và vị của bột như vậy cho bánh hoặc bánh mì. Mặc dù đôi khi tôi để bánh mì như vậy.

Nagira
Trích dẫn: Newbie_I

và những gì, không thực sự chua?
Trích: Viki
Khi phát triển, môi trường nuôi cấy khởi động dày sẽ tích tụ nhiều MC vi khuẩn hơn,
và MC càng nhiều vi khuẩn thì bột càng chua, mật độ đẹp là gì?

Tôi không nghĩ rằng có mối liên hệ đơn giản như vậy giữa độ dày và tính axit của bột chua. Levita madre và men Mong muốnBột rau câu với nho phải cho bánh mì ngon, không chua
Thành viên mới
Trích dẫn: Nagira
Tôi không nghĩ rằng mối liên hệ đơn giản như vậy giữa độ dày và độ chua của bột chua Levita Madre của Ý và bột chua Desem và Vendemiyskaya từ nho phải nhào bột mới tạo ra bánh mì ngon mà không có vị chua

tốt, và họ phàn nàn với Levite rằng chua
Anchic
Thành viên mớiTôi nghĩ đó là vấn đề về khẩu vị và sở thích cá nhân. Rất có thể, bạn sẽ cảm nhận được vị chua này trong bất kỳ loại bánh mì nào có men. Nếu không vào ngày đầu tiên sau khi nướng, thì những ngày tiếp theo cũng vậy. Các món nướng thường được ăn nhanh chóng. Nhưng tôi nướng bánh mì trong 3 ngày.
Thử bánh mì với bột chín. Vị chua này không có.
Thành viên mới
Trích dẫn: Anchic
Thử bánh mì với bột chín. Vị chua này không có.

Vâng, tôi không nướng trắng, nhưng tôi sẽ quen với hỗn hợp làm sợi, nhưng đối với axit đen thì được chào đón.

Và tôi vẫn không hiểu độ dày của men ảnh hưởng gì, ngoại trừ việc nó lên men chậm hơn, đại loại như vậy.

Những gì tôi thích dày, nó tăng lên cùng với một chiếc mũ, và với chiếc mũ, bạn có thể xác định xem nó có bắt đầu chảy xệ hay không, và khi tôi làm mỏng hơn, nó không nhô lên quá cao, nó tự bong bóng, vì vậy hãy đi và hiểu khi đỉnh cao của nó đã đến
Anchic
Thành viên mới, nó là cần thiết để cho ăn dày thường xuyên hơn. Còn gì nữa - tôi sẽ không trả lời ngay. Theo độ chín - lỏng cũng thấy được, bạn chỉ cần quan sát. Nó không nhô lên cao, nhưng nó mọc lên như một cái nắp và nắp đều. Và khi nó rơi xuống, bề mặt bên trên trở nên nhão.
teara
À, tôi cũng lấy ra tất cả các loại men, có vẻ như bằng tay rất cong, và tôi bảo quản chúng thậm chí còn dai hơn: những thứ chua của tôi trở nên chua hơn, vì vậy tôi thích men lá + men = sự kết hợp tốt nhất cho một món ăn không có men.
Nhưng câu hỏi tương tự cũng rất đáng lo ngại: sự khác biệt giữa những thứ này là gì, Levite và Kalosystemvskaya, ví dụ, được thực hiện nhanh hơn nhiều, - đây là tất cả cho bánh mì bột chua. Bánh mì không được chua với từng cái. Tôi có nên thử hiển thị từng cái không? hoặc một chút lúa mạch đen + men vĩnh cửu = và ghi điểm một tháng lao động trên Levite.
Sau cùng, hãy nói rằng, đối với bánh mì, tôi thậm chí cảm thấy một chút bột chua trên bột lúa mạch đen, tôi cảm thấy một chút dư vị tinh tế, mà không có trong bột chua trên bột mì. Vì vậy, tôi tự hỏi liệu của tôi có hại như vậy không, vì những người khác chỉ giữ lúa mạch đen cho bánh mì?
Tôi cũng muốn nghe ý kiến ​​phản hồi từ những người chuyên nghiệp trên diễn đàn về sự khác biệt giữa các lá bài nổi tiếng.
Có rất nhiều chủ đề về cách loại bỏ phần thừa và tại sao rất nhiều chủ đề bị loại bỏ - mọi người đều im lặng. Nó có cần thiết không?

Thành viên mới
Trích dẫn: teara
Có rất nhiều chủ đề về cách loại bỏ phần thừa và tại sao rất nhiều chủ đề bị loại bỏ - mọi người đều im lặng. Nó có cần thiết không?

Tôi cũng hỏi câu hỏi này

như bạn đọc - "men của tôi là men nhất." Chà, ở đây và bây giờ hóa ra là "rất, rất", nhưng hãy đưa ra cùng một lần sau, và bạn không bao giờ biết rằng, sự cộng sinh sẽ không diễn ra, hoặc đơn giản là sự cộng sinh sẽ biến mất, và sau đó "sự cộng sinh sẽ tốt hơn nhiều . "
Anchic
Trích dẫn: Newbie
đưa ra cùng một thời điểm khác, và bạn không bao giờ biết được, sự cộng sinh sẽ không diễn ra
Vâng, lần đầu tiên người phụ nữ Pháp của tôi xuất hiện rất tốt, mạnh mẽ. Nhưng tôi đã không cứu cô ấy. Theo một nghĩa nào đó, khi tôi đi nghỉ, tôi quyết định rằng sau đó tôi sẽ mang ra một cái mới và thế là xong. Và cái mới hóa ra yếu hơn nhiều Vì vậy bạn không thể đoán ở đây

Tôi đã nướng một ciabatta với men ngày hôm qua. Bánh mì hóa ra thật tuyệt vời. Và không có bất kỳ men nào. Tuy nhiên, tôi đã sử dụng bột mì tốt - Tôi quyết định thử, Manitoba là loại quái vật nào
ANGELINA BLACKmore
Trích dẫn: teara
Bánh mì không được chua
Tatyana, khi không cần vị chua trong bánh mì, tôi cho thêm soda vào. Tôi chắc chắn sử dụng kỹ thuật này khi nướng chiriola và tôi thích kết quả.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì