Bánh mì Polenta nguyên cám

Bánh mì Polenta nguyên cám

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Đối với 1 ổ bánh vừa:
Bột bánh mì trắng	50g (1/2 cốc)
Bột mì (thay thế bằng 3 cốc bột bánh mì trắng và 0,5 cốc cám mua từ phần thực phẩm sức khỏe của siêu thị)	300g (3 1/2 cốc)
Polenta	50g (1/2 cốc)
Nước	300 ml (1 1/4 cốc)
Muối	1 1/2 muỗng cà phê
Mật ong	3 muỗng canh. l.
Bơ	2 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1 1/2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Polenta tạo cho bánh mì một kết cấu sần sùi. Đây là một loại bánh mì tuyệt vời cho mỗi ngày.
• 1. Đổ nước và mật ong vào khuôn. Nếu hướng dẫn dành cho máy làm bánh mì yêu cầu bạn phải cho men vào máy làm bánh mì trước, chỉ cần đảo ngược thứ tự mà bạn thêm các nguyên liệu khô và lỏng vào máy làm bánh mì. Thêm polenta và cả hai loại bột sao cho ngập hết nước.
• 2. Thêm muối và dầu vào các góc khác nhau của máy làm bánh mì. Tạo một vết lõm nhỏ ở giữa bột, thiếu nước và thêm men vào.
• 3. Đặt máy làm bánh mì ở cài đặt "Grain", vỏ bánh trung bình. Nhấn nút "Bắt đầu".
• 4. Lấy bánh mì thành phẩm ra khỏi máy làm bánh mì và chuyển sang giá dây để làm nguội.
• Bánh mì này rất thích hợp cho bữa sáng và máy làm bánh mì có thể được lập trình để nướng bánh mì vào buổi sáng. Có thể để một lượng nhỏ dầu qua đêm, nhưng nếu bạn vẫn lo sợ nó sẽ biến chất, hãy thay thế bằng dầu thực vật và sử dụng ít chất lỏng hơn.

Chương trình nấu ăn:

chế độ

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì polenta (barbariscka)

Bánh mì Polenta (Melisa72ru)

Bánh mì nguyên cám (Luca)

Polenta có phải chỉ là cháo ngô đặc hay thứ gì khác không?
🔗
Xin thưa với các bạn, con gái tôi rất thích ăn ngô.

Polenta có phải chỉ là cháo ngô đặc hay thứ gì khác không?
🔗
Xin thưa với các bạn, con gái tôi rất thích ăn ngô.

- Không, không phải cháo (đây). Trong trường hợp này, chúng tôi muốn nói đến bột ngô. Thực tế là trên thị trường ở Nga, bột ngô được bán dưới nhiều tên khác nhau: bột ngô, bột màu đỏ tươi, bột màu đỏ tươi, v.v.

Sergey, cho tôi biết, bạn đo bằng cốc hay gam? Thực tế là trong công thức đã cho, thể tích trong cốc và trọng lượng không khớp với nhau. 3 1/2 cốc bột ngũ cốc nguyên hạt = đó là hơn 300 gram, 50 gram bột mì trắng = đó là một phần ba, không phải nửa cốc ...
Cảm ơn bạn đã trả lời trước, hôm qua tôi đã sử dụng thành công công thức cho "bánh mì thuộc địa" với bột ngô, bây giờ tôi muốn của bạn ...

Cảm ơn bạn, tôi chắc chắn thấy bột ngô được bán. Tôi sẽ thử nghiệm!

Tôi có một cái bếp LG.
Tôi sử dụng một ly tiêu chuẩn (230 ml).

Là polenta, tôi sử dụng ngô xay, xay trên máy xay cà phê.
May mắn thay, bạn không cần nhiều nó.

Cảm ơn bạn. Sau đó, tốt hơn là loại bỏ trọng lượng theo gam hoặc tính toán lại một cách chính xác - nó làm mất phương hướng

:) Xin lỗi, bây giờ tôi không phải Larissa, mà là Larisaa (được thôi - đây là những chuyện vặt vãnh). Bánh mì của tôi sẽ được nướng trong 40 phút nữa. Bây giờ, qua cửa sổ, người ta có thể nhìn thấy bánh mì cao, một chiếc mũ đồng đều. Sắc đẹp, vẻ đẹp . Tôi đang đợi kết quả. Khi nó nguội đi, tôi sẽ cố gắng, nhưng tôi đã rất mong đợi ... hmmmm ...

Tôi sẽ để lại công thức, có thể ai đó sẽ giúp đỡ, mọi thứ vẫn giống như ở phần đầu tiên, nhưng nhỏ hơn một chút.

Đối với chương trình Moulinex 3 (với cám 3h 43 phút, mọi thứ được đun nóng trong 30 phút lúc đầu) trọng lượng - 750g.

Nước 250 ml
Muối 1 h. l.
Mật ong 2 muỗng canh. l.
Rast. dầu 2 muỗng canh. l
Bột 300g
Kukur. bột mì 50g - xay trong máy xay cà phê
Cám 50g - "Sokolnicheskie"
Lên men 1,5 giờ. l.

(y) Cảm ơn bạn, mọi thứ đang diễn ra tốt đẹp. Và bánh mì được nướng. Tôi đã thử một miếng nhỏ. Vinh quang. Một chút ngọt ngào, tôi đang chờ đợi để được mát mẻ hơn.

Và tôi đã nướng cái bánh mì này hôm qua. Nó được viết cho những kẻ ngu ngốc rằng bột ngô là cần thiết. "Thôi! Không sao đâu!" - Tôi nghĩ và cho những viên ngô xay vào máy làm bánh mì. Màu vàng rất đẹp. Tôi đổ nó lên trên và đổ đầy nước (để cho nó ướt thêm) và đặt nó vào thời gian trễ 10 giờ. Và cô ấy đã đi ngủ.
Chúng ta có gì vào buổi sáng? Bánh mì khá đẹp, phủ đầy những hạt ngô. Vỏ bánh giòn rụm trên răng như được rắc cát (không phải đường). Anh ấy đã đứng dậy một cách hoàn hảo. Ở phần cốm, cốm không vụn nhiều mà hoàn toàn tách biệt với nhân bánh: những chấm sáng màu vàng. Toàn bộ điều cũng không thêm nhiều hương vị.

Tóm lại, nếu nó nói là "bột mì", thì hãy đổ bột mì đi, công dân, và đừng khéo léo. Điều tôi ước cho bản thân.

Và bánh mì cảm thấy tốt. Bởi vì dù ở dạng này, họ cũng đã ăn sạch.

Tôi đã nướng cái bánh mì này, nó thành ra rất thấp, mặc dù rất ngon. Có lẽ là rất nhiều nước ...

Thực sự không ai khác nướng bánh mì này? ..... Đối với tôi công thức này có vẻ rất giống với "Bánh mì từ một số loại bột" trong hướng dẫn cho Panasonic 255. Tôi đã nướng nó nhiều lần, chúng tôi thích nó, có thể ai đó sẽ làm tiện dụng.
Công thức từ hướng dẫn:
men khô 1,5 muỗng cà phê
Bột mì 300 g
Bột ngô 60 g
Hercules mảnh, lúa mạch đen, lúa mạch 6 muỗng canh. l
Muối 2 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng canh. l
Sữa bột 2 muỗng canh. l
dầu 2 muỗng canh. l
Nước 270 ml
Chương trình cơ bản, kích thước L.
Những thay đổi của tôi đối với công thức này. Tôi đặt 5 mảnh ngũ cốc, thêm 1 muỗng canh. l mầm lúa mì. Giảm đường còn 1,5 muỗng canh. l, muối lên đến 1,5 muỗng cà phê, dầu thực vật - ngô. Lần đầu tiên tôi làm bánh mì này, tôi không có bột ngô, tôi xay nó trong cối xay tiêu, dường như phần còn lại của hạt tiêu đã hòa vào bột, tạo ra một hương vị rất ngon. Bánh mì rất, rất ngon. Nó có một vị trí khá tốt trên bàn của chúng tôi.