100% bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với bột mì và lúa mạch đen.

[Bột]

100% bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với bột mì và lúa mạch đen.

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột
50 g bột lúa mạch đen hình nền
100g nước ấm
1 muỗng cà phê men khô
Mật đường mạch nha
Bột
200 g bột lúa mạch đen hình nền
200 g bột mì nguyên cám
150g bột làm bánh mì.
Muối
Tưới nước bằng mắt.

Phương pháp nấu ăn

• Trong nước ấm, khuấy lần lượt mật đường, men, bột mì, và để ấm trong 20 phút.
  
• 
  
• bột:
  
• 
  
• Trộn tất cả bột mì, cho muối vào bột và thêm phần nước còn lại. Chúng ta nhào bột tùy theo độ đặc của nó, không quá lỏng và không quá cứng - là một khối bột mềm, để riêng cho đến khi bột nổi lên 2 lần ... sau khi nhào thì để bột nổi lên lần nữa, sau đó chúng ta tạo thành. Bánh mì trong hộp thiếc và để trong vòng 30 phút là có thể cho vào lò nướng ở nhiệt độ 30 độ. Sau 30 phút, rưới một ít nước lên bánh mì và bật lò nướng cho 220 gram. Tốt hơn hết bạn nên nướng 10 - 15 phút đầu bằng hơi, sau 40 - 50 phút bánh mì của chúng ta đã sẵn sàng ... phết bơ mỡ, để nguội và dọn ra đĩa.
  
• 
  
• Bon Appetit mọi người !!!