Bánh "Napoleon of Odessa"

[bột:]

Bánh "Napoleon of Odessa"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
Bơ thực vật	250 g
Kem chua	250 g
Bột mì	4 muỗng canh.
Kem:
Sữa	1 L
Đường	1 muỗng canh.
Bột mì	3 muỗng canh. l.
Trứng	2 chiếc.
Vanilla	nếm thử
Bơ	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• bột:
• Rây bột. Thêm bơ thực vật, kem chua vào bột và nhào bột. Bột mềm và không dính tay.
• Chia bột thành 16 phần bằng nhau, cho vào tô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Kem:
• Trong khi bột nguội, tôi làm kem.
• Đối với lượng bột này, tôi lấy một phần gấp đôi kem, tức là tôi làm kem với tỷ lệ hai lít.
• Tôi đổ sữa lạnh vào ly và đun phần còn lại.
• Khuấy tan đường + vanillin với trứng, thêm bột theo công thức,
• Khuấy lại một lần nữa cho đến khi mịn.
• Sau đó, nhẹ nhàng, khuấy liên tục, thêm sữa.
• Trong thời gian này, sữa, mà chúng tôi đặt ở chế độ sôi, đun sôi và tôi, khuấy liên tục, đổ hỗn hợp thu được vào đó.
• Khuấy liên tục trong 3 phút.
• Khi kết thúc quá trình nấu, thêm bơ.
• Khuấy đều, đậy vung bằng khăn sạch để lớp vỏ không hình thành trên bề mặt kem khi nguội. Nếu bạn chỉ đậy bằng nắp, thì mồ hôi sẽ đọng lại trên nắp, sẽ thấm vào kem, điều này cũng không mong muốn.
• Chúng tôi nướng bánh và thu thập bánh
• Bây giờ chúng tôi làm mọi thứ rất nhanh chóng. Chúng tôi bật lò ở 190˚С. Chúng tôi lấy ra hai miếng bột từ tủ lạnh.
• Sau khi nhúng qua bột mì, cán mỏng. Đường kính của hình tròn là 32 cm.
• Sau khi ném bánh lên cán, cẩn thận chuyển bánh sang khay nướng. Tôi không bôi dầu mỡ vào tấm nướng bằng bất cứ thứ gì, dùng nĩa đâm vào và nướng cho đến khi có màu nâu nhạt)))) khoảng 10 phút.
• Bôi trơn bằng kem làm sẵn.
• Tôi có 14 cái bánh cho cái bánh, và tôi dùng hai cái để rắc. Rán hai khó hơn, những cái để rắc
• 
• 

Ghi chú

Ngon và là một trong những công thức nấu ăn đơn giản nhất cho Napoleon.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh Napoleon (nạc) (Luysia)

Bánh "White Napoleon Wet" (loại cao cấp) (giá trị)

Bánh Napoleon " (Natusik)

Tôi chỉ không thể tìm thấy một công thức cho chiếc bánh này theo ý thích của tôi. Tôi sẽ thử tùy chọn của bạn. Trông rất ngon miệng! Có phải không có ảnh cắt của chiếc bánh?

Bánh ăn rất ngon, mẹ mình làm bánh liên tục thế này, chỉ có mẹ làm kem bơ sữa đặc thôi.

Tôi chỉ không thể tìm thấy một công thức cho chiếc bánh này theo ý thích của tôi. Tôi sẽ thử tùy chọn của bạn. Trông rất ngon miệng! Có phải không có ảnh cắt của chiếc bánh?

Bánh ăn rất ngon, có ảnh cắt ra, ở trên cùng vẫn có hạt mắc khén. nó hóa ra rất ướt, bong tróc, tốt, rất ngon.

[Carina1991]

Tôi chỉ không thể tìm thấy một công thức cho chiếc bánh này theo ý thích của tôi.

Tôi cũng đây! Tôi đã nướng 5-6 lần theo các công thức khác nhau từ trang web này và một vài lần nữa từ những người khác - mọi thứ không phải là thứ bạn cần
Mong rằng một ngày nào đó sợi dây may mắn, gặp gỡ chính là điều bạn cần
Carina1991, cảm ơn vì công thức!

[Carina1991]

Tôi cũng đây! Tôi đã nướng 5-6 lần theo các công thức khác nhau từ trang web này và một vài lần nữa từ những người khác - mọi thứ không phải là thứ bạn cần
Mong rằng một ngày nào đó sợi dây may mắn, gặp gỡ chính là điều bạn cần
Carina1991, cảm ơn vì công thức!

làm ơn, tôi nghĩ đây chính xác là công thức mà nhiều người đang tìm kiếm, tất cả bạn bè của tôi khi họ ăn thử món bánh này, họ đều nói, "đây là giống Napoleon từ thời thơ ấu"
Đúng là, đôi khi tôi vẫn làm kem theo một công thức khác, cũng nhất thiết phải có (!) Custard, nhưng tất nhiên là đắt hơn. Nhưng bánh chỉ ngon hơn. Ai cần thì mình quẩy nhé (Kem không thêm bơ, sữa đặc, "sữa trứng thật")

Kem trong phòng thu!

Kem trong phòng thu!

Kpem, tốt, quá ngon! 500 ml sữa
200 g đường
4 lòng đỏ
50 g bột mì
1 muỗng cà phêđường vani
Đun sôi sữa. Xay lòng đỏ với đường, đường vani và bột mì. Đổ sữa nóng vào lòng đỏ, trộn đều. Để lửa, nấu cho đến khi đặc. Đó là tất cả, kem là tốt nhất, và được yêu thích nhất, của sữa trứng. Tôi sẽ làm điều đó, tôi sẽ vứt bỏ công thức ảnh (không có gì phức tạp ở đó). hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc.

Cảm ơn bạn!

Karina!
Ở Odessa, món bánh này còn được gọi là Napoleon "ướt". Bánh thật sự rất ngon, mình nấu kem cũng "có phần chênh lệch" từ 2 lít sữa, tự chế còn ngon hơn nữa))))

Karina!
Ở Odessa, món bánh này còn được gọi là Napoleon "ướt". Bánh thật sự rất ngon, mình nấu kem cũng "có phần chênh lệch" từ 2 lít sữa, tự chế còn ngon hơn nữa))))

Mình cũng pha luôn 2 lít, mình thích khi nó ướt quá, nhưng mùi vị và màu sắc, như người ta nói ... có lẽ ai đó không thích ẩm ướt lắm, theo cái này mình đã đưa công thức trong bản gốc)

Bánh ăn rất ngon, có ảnh cắt ra, ở trên cùng vẫn có hạt mắc khén. nó hóa ra rất ướt, bong tróc, tốt, rất ngon.

Ahh chắc chắn! Tôi nghĩ đó là mặt của chiếc bánh!

[Carina1991]

Tôi cũng đây! Tôi đã nướng 5-6 lần theo các công thức khác nhau từ trang web này và một vài lần nữa từ những người khác - mọi thứ không phải là thứ bạn cần
Mong rằng một ngày nào đó sợi dây may mắn, gặp gỡ chính là điều bạn cần
Carina1991, cảm ơn vì công thức!

Nếu bạn bắt gặp một công thức như vậy, hãy chia sẻ nó. Có lẽ bạn và tôi đang tìm kiếm công thức giống nhau?

Ahh chắc chắn! Tôi nghĩ đó là mặt của chiếc bánh!

Tất nhiên là mình có 1 tấm ảnh, nhưng không thành công lắm, mình cắt bánh mà không để ngấm nước, bánh hơi vỡ vụn. nhưng ở đó bạn có thể thấy rõ cấu trúc của chiếc bánh "ướt".

Đã chuẩn bị! Nó hóa ra tuyệt đẹp! (y) Đúng, kem không được nấu thành hai phần, bởi vì chúng tôi không thích Napoleon "ướt" lắm :)
Rất ngon, thơm, CÁM ƠN !!!!!

Đã chuẩn bị! Nó hóa ra tuyệt đẹp! (y) Đúng vậy, kem không được nấu thành hai phần, bởi vì chúng tôi không thích Napoleon "ướt" lắm :)
Rất ngon, thơm, CÁM ƠN !!!!!

đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì tôi thích nó) không có vấn đề gì với việc nấu ăn?

[Carina 1991]

Carina 1991, cảm ơn vì những "tác phẩm kinh điển" bị lãng quên từ thời thơ ấu của tôi. Đã nhắc nhở kịp thời ...
Và họ đã ăn nó cho năm mới! Cảm ơn bạn!

[Carina 1991]

Carina 1991, cảm ơn vì những "tác phẩm kinh điển" bị lãng quên từ thời thơ ấu của tôi. Đã nhắc nhở kịp thời ...
Và họ đã ăn nó cho năm mới! Cảm ơn bạn!

đối với sức khỏe của bạn!

Tôi đã nấu nó, rất ngon, bánh mỏng manh, nhưng chúng tôi không thích bánh ướt, chúng tôi thích bánh giòn, và tôi đã thêm một thanh sô cô la vào kem. Cảm ơn rất nhiều.

Tôi đã nấu nó, rất ngon, bánh mỏng manh, nhưng chúng tôi không thích bánh ướt, chúng tôi thích bánh giòn, và tôi đã thêm một thanh sô cô la vào kem. Cảm ơn rất nhiều.

Sức khỏe rất tốt

Karina Tôi muốn nướng bánh của bạn. Tôi có một câu hỏi kem, bạn viết một phần đôi để làm gì, đó là, chúng tôi nhân tất cả mọi thứ với 2 hay chỉ sữa, mà tôi không hiểu. Và anh ấy sẽ không ướt lắm, anh ấy có thể làm 1,5 phần ăn, tôi chỉ không muốn kem chảy ra từ dưới bánh.

Karina Tôi muốn nướng bánh của bạn. Tôi có một câu hỏi kem, bạn viết một phần đôi để làm gì, đó là, chúng tôi nhân tất cả mọi thứ với 2 hay chỉ sữa, mà tôi không hiểu. Và anh ấy sẽ không ướt lắm, anh ấy có thể làm 1,5 phần ăn, tôi chỉ không muốn kem chảy ra từ dưới bánh.

một phần đôi là cùng một lượng thức ăn bạn cần thêm vào, cùng một lượng như trong một phần. Tôi làm nó cho 2 lít, nó học ướt, rất có thể bạn cần làm cho nó cho 1,5 lít. Nhưng tôi nghĩ không kém.

[Cái nút]

Cái nútTôi nghĩ rằng, với 2 lít nó sẽ là rất nhiều, cho một lít rưỡi nó chỉ ra là tốt. Bản thân tôi không thích những Napoleon khô khan.
Nhưng nhiều hơn nữa - đây đã là một phần thừa của kem với bánh mì, bạn sẽ phải ăn hết ...

Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn. Tôi có thể sẽ làm điều đó cho 1,5 phần ăn. Bức ảnh ở phía sau tôi. Cảm ơn một lần nữa.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn. Tôi có thể sẽ làm điều đó cho 1,5 phần ăn. Bức ảnh ở phía sau tôi. Cảm ơn một lần nữa.

Không hề)))) chờ ảnh

Kpem, tốt, quá ngon! 500 ml sữa
200 g đường
4 lòng đỏ
50 g bột mì
1 muỗng cà phê đường vani
Đun sôi sữa. Xay lòng đỏ với đường, đường vani và bột mì. Đổ sữa nóng vào lòng đỏ, trộn đều. Để lửa, nấu cho đến khi đặc. Đó là tất cả, kem là tốt nhất, và được yêu thích nhất, của sữa trứng. Tôi sẽ làm điều đó, tôi sẽ vứt bỏ công thức ảnh (không có gì phức tạp ở đó). hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc.

Loại kem thứ hai này chứa 200 g đường trên 500 ml sữa,
và trong lần đầu tiên - một ly (khoảng 200 g) trên 1 lít sữa.
Trong thứ hai, có độ ngọt gấp đôi, có nên không? Bạn có cảm nhận được sự khác biệt về độ ngọt trong chiếc bánh thành phẩm không?
Đun sôi kem thứ hai cũng được 2 lít sữa?

Karina, cảm ơn vì công thức! Cái bánh ngon quá. Và nó được thực hiện nhanh chóng, và ăn thậm chí còn nhanh hơn! Tôi đã làm một nửa phần, và kem cho 1 lít sữa. Mọi thứ đều có chừng mực và không có dư thừa!

Cảm ơn công thức cho toriq hôm nay mình sẽ làm lại. Không thể chèn ảnh.

Tôi cũng có một câu hỏi: bạn có thể bảo quản bánh làm sẵn trong bao lâu? Cảm ơn bạn.

Tôi muốn nói cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Hôm qua mình nướng, hôm nay họ lấy mẫu thử. Napoléon này xuất hiện chính xác theo cách tôi thích, rất bão hòa và cực kỳ ngon!

bánh bột lọc từ thời thơ ấu của tôi! Đây là cách tôi nướng Napoleon.
Và tôi luôn làm kem sữa đặc + bơ. Có lẽ bạn cần nướng và chia làm hai chiếc bánh.
và tôi ngưỡng mộ thứ bột này.