Bánh mì nguyên cám

[Đối với 1 ổ bánh vừa:]

Bánh mì nguyên cám

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Đối với 1 ổ bánh nhỏ:
Bột bánh mì nguyên cám (bột mì nguyên cám)	250 g (2 1/4 cốc)
Bột bánh mì trắng	125 g (1 cái ly)
Nước	280 ml (1 1/4 cốc)
Muối	1 1/2 muỗng cà phê
Đường	1 1/2 muỗng cà phê
Bơ	1 1/2 muỗng cà phê
Nấm men khô	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đối với 1 ổ bánh vừa:
• 350 ml (1/2 cốc) nước
• 350 gram (3 cốc) bột nguyên cám
• 150 gram (1 1/3 chén) bột bánh mì trắng
• 2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê bơ
• 1 1/2 muỗng cà phê men khô
• Đối với 1 ổ bánh lớn:
• 450 ml (2 cốc) nước
• 475 g (4 1/4 cốc) bột nguyên cám
• 200 gram (1 3/4 cốc) bột bánh mì trắng
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh đường
• 2 thìa bơ
• 2 muỗng cà phê men khô

Ghi chú

Bánh mì này là một trong những món yêu thích của tôi. Trích từ cuốn sách "Máy làm bánh mì, cách nướng một ổ bánh mì hoàn hảo":
Hóa ra là một ổ bánh mì lớn và rất thoáng mát. Kết quả là tuyệt vời, ít phụ thuộc vào chất lượng của các thành phần. Nó chỉ ra một chiếc bánh mì màu xám nhạt, thoáng mát. Chà, và cũng hữu ích, không cần đâu. Nếu muốn, số lượng toàn bộ bột có thể được thay đổi. Nhưng nguyên tắc ở đây là: càng nhiều bột ngũ cốc, bạn càng cần ít chất lỏng. Bởi vì bột mì như vậy, kỳ lạ thay, hấp thụ ít nước hơn và chúng ta có nguy cơ bị rơi nắp. (Ý tôi là một chiếc mũ bánh mì!)

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì nguyên cám với bột lúa mạch đen "Family" (Tamar)

Lúa mì 100% ngũ cốc nguyên hạt với bí đỏ và hạt hướng dương (Đóng gói)

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với sữa bột (Matryona)

[100% bánh mì nguyên hạt]

100% bánh mì nguyên hạt

Rất giống với bánh mì xám của Nga. Công thức làm bánh mì

Kết cấu:
1 cốc nước
2 1/2 chén bột ngũ cốc nguyên hạt
Nghệ thuật 11/4. l. Sữa bột
1 muỗng cà phê Muối
1 1/2 muỗng canh. l. làm ráo nước. dầu
1 1/4 muỗng canh. l. mật ong hoặc xi-rô
1 muỗng canh. l. gluten
2 muỗng cà phê mật mía
2 muỗng cà phê men

Nạp các thành phần theo đề xuất của nhà sản xuất, chọn vỏ bánh vừa hoặc nhẹ và Cơ bản

Có kinh nghiệm, xin trả lời cậu bé cabin, nếu xay một hạt lúa mì trong máy xay cà phê, bạn có thể thay thế bằng gì?

Làm ơn giúp tôi với!!!

Tôi đã nướng bánh mì nguyên hạt hai lần theo công thức bánh mì nguyên hạt cơ bản từ công thức Panasonica đã sửa đổi, và thêm bột thô Belovodye làm bột cám. Trong cả hai trường hợp, bánh mì đều hoạt động tốt và vỏ bánh giòn, nhưng phần nào đó phần vụn bánh rất ẩm. Cả hai lần đều bị văng ra ngoài.
Tôi muốn bánh mì nguyên hạt bình thường, nhưng làm cách nào để cấu trúc bánh mì bình thường?

Tôi có một máy gặt đập liên hợp với một cối xay, vì vậy tôi sử dụng nó, tôi đã thử nó trên máy xay cà phê - chúng quá nóng. Tất nhiên, sẽ tốt hơn nếu bạn đi mua nó, nhưng chúng tôi không có nó ở vùng Moscow, cũng như không có bột kiều mạch, bột yến mạch, v.v. các loại hạt, bơ, phụ gia, v.v.) Bánh mì của tôi vàng ra. , có tính đến chi phí đi lại, nhưng chúng tôi không thể từ chối được nữa.
Nhân tiện, tôi đã thử xay kiều mạch - nó không hoạt động. Phần giữa của hạt hoàn toàn không xay, với lúa mì thì tốt hơn.

Tại sao lại nghiền polenta vậy ???
Nó là ngũ cốc ở khắp mọi nơi, trong tất cả các công thức nấu ăn.

Bạn có thể, như trong bài viết "Bánh mì Kryskin", ủ với nước sôi với số lượng cần thiết theo công thức.

Và tôi đổ nó vào sữa nướng nguội, trong khi khuấy, đun sôi. Nó nguội đi một chút, bạn có thể thêm bơ vào đó và đặt mọi thứ lại với nhau trong máy làm bánh mì.

Bạn có thể ủ một nửa chất lỏng như mạch nha. Tôi đảm bảo với bạn, không cần phải làm hỏng máy xay cà phê, chúng thực sự không được thiết kế cho việc này.

Và ở nhà, tôi thích chiếc bánh mì với màu đỏ tươi không xay này hơn bất kỳ ai đã nướng trước đây!
Thử nó.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi đã từng mua bột mì nguyên cám trong một cửa hàng. Tôi vẫn không nghĩ ra phải làm gì với cô ấy. Tôi thích công thức của bạn, lúc đầu tôi nghĩ thay thế bột mì nguyên cám (đơn giản là không có trong nhà) bằng bột mì bằng cám, nhưng mắt tôi rơi vào gói bột thô. Đã quyết định, chuyện gì xảy ra có thể, tôi nhận lấy sự dày vò này. Mở gói, lúc đầu tôi thậm chí còn thất vọng (mặc dù tôi thậm chí không biết những gì tôi muốn xem ở đó!). Bột làm tôi nhớ đến một loại bột báng bình thường. Suy nghĩ của tôi được chia sẻ với tôi bởi người con trai cả, người nhìn tôi và thấy một bao bột mì đang mở. “Con sẽ không ăn cháo bột báng!” - con trai ông tuyên bố. Tôi hơi khó chịu, nhưng biết làm sao đây ?! Nói chung, tôi lấy công thức này làm cơ sở và thêm bột thô của riêng tôi thay vì bột nguyên cám. Tôi cũng sợ vì nông dân của tôi không thích bánh mì trắng. Tôi đã theo dõi rất kỹ quy trình nướng và bún. Nhưng anh ấy giống như một tác phẩm biểu diễn! Nếu bạn muốn, điều này không phải lúc nào cũng hiệu quả. Nói chung, về sự yên tĩnh, tefalka của tôi gợi lên với anh ta. Bánh mì hóa ra siêu! Và một lần nữa siêu! Đẹp! (có ảnh nhưng rất tiếc không up được). Và hương vị ...
Nói chung, tôi đã "giết" anh ta trong 2 lần ngồi! Bây giờ nó là một trong những loại bánh mì được yêu thích trong gia đình chúng tôi.
Được khích lệ bởi một thí nghiệm thành công như vậy, tôi nhớ rằng tôi đã có một túi bột "Artek" (hoặc ngũ cốc, như mọi người vẫn gọi) đã cũ. Một lần nữa, lấy công thức này làm cơ sở, tôi nướng với "Artek". Màu của bánh mì gần với màu của ngô hơn. Màu hơi vàng xám, nhưng ngon!
Tôi lấy tỷ lệ này:
Nước 350ml.
Bột thô 320gr.
bột mì trắng 170 gr.
muối 2 muỗng cà phê l.
đường 2h. l.
dầu 2 giờ l. (Tôi lấy đậu nành, đơn giản vì nó là, hoặc bất kỳ thứ gì khác có thể, bạn cũng có thể dùng kem, nướng với nó, ít thay đổi).
men khô 1,5 muỗng cà phê

Đối với bánh mì với bột "Artek"
Nước 350 ml.
Bột "Artek" 250 gr
bột mì trắng 240g
gluten 10g (bạn có thể làm mà không có nó, sau đó bạn cần 210 g bột mì)
muối 2 muỗng cà phê
đường 2 muỗng cà phê
dầu ngô (hoặc bất kỳ loại nào khác) 2 muỗng cà phê.
men 1,5 giờ. l.
Trong quá trình nhào, bạn cần theo dõi bún. Nó có vẻ hơi chật đối với tôi và tôi thực sự đã thêm một thìa cà phê nước. (lại có ảnh nhưng mình không up được).
Thử nó. Cả bánh mì này và bánh mì khác đều ngon và tốt cho sức khỏe.
Và cảm ơn một lần nữa vì công thức tuyệt vời và linh hoạt như vậy !!!

Tôi xin lỗi, trong công thức thứ hai, nếu bạn không sử dụng gluten, bạn sẽ không cần 210, mà là 250 gram bột.




Đây là cách nó thành ra. Nó không tăng quá cao, nhưng nó rất ngon và lành mạnh.

[Tanychik]

Tanychik
Tôi rất quan tâm đến bánh mì của bạn. Bạn viết rằng bạn đã có siêu bánh mì. Rất hài lòng về bạn. Bạn có thể mô tả về chương trình mà bạn đã thực hiện: nhào trộn, nâng kéo kéo dài bao lâu.
Hôm nay tôi vừa làm bánh mì từ bột mì xay thô (Belovodye) và làm hỏng bánh mì. Trong chương trình chính của tôi, hai hoặc thậm chí ba đợt, tôi sợ rằng điều này sẽ phá vỡ kolobok. Chia sẻ mọi thứ với bạn như thế nào? Bởi vì. như trong đợt đầu tiên, kolobok của tôi là hoàn hảo, và trong đợt tiếp theo, nó chuyển sang dạng sền sệt. Khi họ giải thích cho tôi, loại bột này ít gluten, đó là lý do tại sao nó được trộn với bột mì trắng cao cấp. Nhưng bây giờ tôi nghi ngờ chương trình nào đáng để nướng. Hơn nữa, bạn cũng đã làm với Artek.

[barbariscka]

barbariscka Ở Panasonic có một chế độ tuyệt vời đó là Chế độ ăn kiêng, đặc biệt là đối với các sản phẩm có bột ngũ cốc, tôi chưa bao giờ thất bại ở Belovodye và bột mì Ấn Độ.

[sazalexter]

sazalexter
Cảm ơn bạn, tôi sẽ cố gắng nướng trên Dietetic. Tôi thực sự không muốn dịch Iuku.

[barbariscka]

barbariscka Có một công thức hay trên diễn đàn Nông dân hoặc Mộc, rất ngon https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

barbariscka, tôi nướng ở chế độ ngũ cốc nguyên hạt. Thời gian nướng 3:45.

Đối với 1 ổ bánh nhỏ:
280 ml (1 1/4 cốc) nước
250 gram (2 1/4 cốc) bột nguyên cám
125 gram (1 cốc) bột mì trắng
1 1/2 muỗng cà phê muối
1 1/2 muỗng cà phê đường
1 1/2 muỗng cà phê bơ
1 muỗng cà phê men khô

Nước nhiều, sền sệt. Tôi đã phải thêm rất nhiều bột mì.
Bánh mì nổi lên tốt, nhưng sau đó rơi xuống và hóa ra rất nặng (có vẻ như nặng do nước thừa).
Nướng từ bột, xay tại nhà. Tất nhiên, có thể lúa mì không được đánh bắt tốt

[vùng đất mới]

nướng từ vùng đất mới bột mì (hôm qua tôi vừa lấy bột mì hảo hạng và bột ngũ cốc nguyên hạt hoặc đã tách vỏ từ nhà máy ("grys" trong tiếng Ukraina - đây chính xác là thứ tôi sử dụng))

Mình lấy 475 g thịt chuột và 200 g a / c - bún ngon, lên đẹp hoàn hảo, lúc đầu nướng mái xẹp.
hôm qua tôi đã cố gắng sử dụng hoàn toàn grys - câu chuyện tương tự

quảng cáo chiêu hàng trong chương trình "WHOLE GRAIN" 3h40 phút

tại sao mái nhà đổ ???

tại sao mái nhà đổ ???

Nhiều chất lỏng.

Nhiều chất lỏng.

lạ ... mọi người không rơi, mìn rơi, mà nạp đúng theo công thức, chắc đây là từ bột mới xay đúng không? cho đến khi nó đứng ở nhiệt độ phòng ..? (Hôm qua mình lấy hạt về, đem đi xay ngay cho vào cối xay là dùng được ngay) Giảm lượng lỏng cho bột tươi có đáng không?

lạ ... mọi người không rơi, mìn rơi, mà nạp đúng theo công thức, chắc đây là từ bột mới xay đúng không? cho đến khi nó đứng ở nhiệt độ phòng ..? (Hôm qua mình lấy hạt về, đem đi xay ngay cho vào cối xay là dùng được ngay) Giảm lượng lỏng cho bột tươi có đáng không?

Độ ẩm của bột có thể khác nhau.
Tôi vẫn sẽ giảm một chút chất lỏng hoặc thêm bột.

Với bột mới xay, điều này không thể chính xác được. Đối với Thermomix, hầu hết tất cả các công thức bánh mì đều bắt đầu bằng "xay lúa mì ..." Bánh mì làm từ bột trộn trong temmomix chỉ làm từ bột mì xay là bình thường, mái nhà không rơi ra.

Mái nhà bị rơi ra: a) nhiều nước, b) nhiều men, c) bột quá chua (nở quá nhanh, ví dụ, trời nóng trong bếp hoặc đổ nước quá ấm)

Thêm "Yêu thích" vào bánh mì có hợp lý hay không?
🔗

Hôm nay tôi cũng nướng bánh mì trong máy làm bánh mì hoàn toàn từ bột ngũ cốc nguyên hạt
300 gr bột mì Altai Health.
1,1 \ 2 muỗng cà phê nấm men khô
2 muỗng cà phê Sahara
1,1 \ 2 muỗng cà phê Muối
1 muỗng canh. Muỗng OM
200 ml nước.
Chế độ ăn kiêng.
Đây là bánh mì của tôi với một búi

Cảm ơn công thức, mình nướng theo công thức đầu tiên, thêm 1 bàn. một thìa gluten và thay nước bằng váng sữa, dầu thực vật. Và trên còi - băm nhuyễn tỏi non, thìa là, rau mùi. Bánh mì hóa ra rất thoáng và cao, mái quay ra dạng mũ nấm nên tôi còn vất vả lắm mới lấy được ra khỏi xô - tay cầm bị kẹt. Vâng, mái nhà bị sập ở giữa, nhưng nó không làm tôi khó chịu. Lần tới, tôi sẽ nướng từ lượng sản phẩm được cung cấp trung bình và tôi nướng ở mức tối đa - đó là tất cả những gì tôi có được. Lòng tham của con người !!! Bánh mì rất ngon và cay.

Tôi đặt bánh mì theo công thức đầu tiên, kích thước vừa phải .. Wholegrain chỉ nướng một lần, ngay từ đầu, khi tôi mua một máy làm bánh mì.
Tôi sẽ viết ra cách nó diễn ra.
ps. Tôi cũng thay nước bằng váng sữa - hôm nay tôi làm phô mai tươi, vì vậy nó vẫn còn ấm mới ... điều đó rất hữu ích.
........................ ........................ ...

Chà, chiếc bánh mì đã sẵn sàng .. Tôi không ngờ nó lại nằm chồm hổm như vậy .. Nó nặng, không có vẻ lộng lẫy .. Có lẽ thí nghiệm của tôi là để đổ lỗi cho điều đó? Tôi không cho bột mì vào mà trộn với hạt. Thêm vào đó, tôi đã thêm một chút kiều mạch ..
Nhưng nó có vị ngon. và vỏ bánh mềm .. Được trộn với bơ vẫn còn ấm .. Để nếm thử - cháo lúa mạch, món mà tôi thực sự yêu thích ..
Với một số hạn chế, tôi nghĩ rằng tôi sẽ nướng bánh mì này theo thời gian, vì nó hữu ích !! :-)))

Tôi nướng bánh mì nguyên hạt 100% trong máy làm bánh mì theo công thức sau:

men "saf-Instant" - 1,5 muỗng cà phê.
bột mì nguyên hạt "Diamart" - 500 gr.
muối - 1,5 muỗng cà phê
đường - 1,5 muỗng canh. l.
Panifarin - 3 muỗng cà phê
dầu thực vật (hạt bí ngô) - 2 muỗng canh. l.
mật đường maltose - 1 muỗng cà phê
sữa - 330 ml
hạt bí ngô - 100 gr.

Cô ấy nướng trong chương trình "Ăn kiêng" ở chế độ "Nướng với nho khô" (chỉ 5 giờ),
kích thước của ổ bánh là trung bình.

Bánh quay ra bên trong bị ẩm, dính, thấp (chỉ 9 cm), mặt trên không đều, vỏ bánh giòn. Thậm chí, ở giai đoạn búi lên cao, búi tóc còn hơi "teo tóp" và có vẻ như bị nứt.Nó có vị ngon (nếu với mật ong), không có gì hơn.

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết tôi đã làm gì sai không? Trong nhiều bài đánh giá, tôi đã đọc rằng bánh mì được làm từ bột mì nguyên chất mà không có thêm bột mì, nhưng với bánh mì panifarin, hóa ra vẫn tươi tốt, mềm, nhẹ và rất ngon. Và tôi muốn có được kết quả này.

[Tatiana_S]

Trích dẫn: Thậm chí, ở giai đoạn búi lên cao, búi tóc còn hơi "teo tóp" và có vẻ như bị nứt.

Tatiana_S, chúng ta hãy cố gắng tìm ra nó.

Xem tại đây: Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì các loại https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Dựa trên các tiêu chuẩn, chúng tôi thấy rằng khoảng 330 ml là cần thiết cho 500 gram bột. Nước. Có vẻ như bột mì và sữa đã được đo lường chính xác.

Nhưng!
Bột ngũ cốc nguyên hạt nặng hơn bột mì thông thường, bản thân nó cần rất nhiều chất lỏng để trương nở.
Sữa đặc hơn nước.
Do đó, bạn đã vi phạm sự cân bằng của bột và chất lỏng, bún bị chặt và khô, đó là lý do tại sao bột bị nứt và trở nên khô và thấp khi nướng.
Điểm mấu chốt: bạn nên luyện trạng thái của kolobok cho đến khi mềm, tăng lượng chất lỏng.

Ở đây, hãy xem một người đàn ông làm bánh gừng bằng bột ngũ cốc nguyên hạt trông như thế nào. Người đàn ông làm bánh gừng bằng bột mì nguyên chất. Lớp học thạc sĩ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Sự thành công

Admin, cảm ơn vì lời khuyên.
Bánh mì của tôi hóa ra bị khô và chỉ có xương xẩu ở bên trên, nhưng bên trong thì nguyên và xỉn màu. Nếu tôi tăng lượng chất lỏng (trong trường hợp này là sữa), chẳng phải bánh mì sẽ ẩm hơn bên trong và nặng hơn sao?
Và panifarin ... Nó sẽ "tăng độ đàn hồi của bột nhào, tăng độ nở và độ xốp của bánh mì." Tại sao anh ta không hoàn thành chức năng của mình? Hay tôi nên bổ sung thêm?
Và bánh mì nguyên hạt của bạn (ở lớp học cao cấp) chỉ đơn giản là đẹp trai: nhẹ, mịn! Và không có panifarin ?! Bạn có thực sự cần nó?

Nói chung tôi không sử dụng panifarin hoặc các chất phụ gia khác để tăng chiều cao cho bánh mì.
Chỉ có các biện pháp khắc phục tại nhà của riêng tôi mà hoạt động tuyệt vời !!!
Trước hết, đây là whey phô mai, phô mai cũ, khoai tây luộc và nước dùng !!!

Điều quan trọng nhất là phải thực hiện cho đúng các sản phẩm vào bột và nhào thật chính xác, sau đó bột sẽ tự hình thành ...

Xem các ví dụ - cách tạo koloboks và cố gắng tiếp cận những ví dụ tương tự trước, thực hành koloboks

Cảm ơn Admin. Cuối tuần mình sẽ cố gắng hết sức. Tôi sẽ viết về kết quả.

Vì vậy, tôi đặt một ổ bánh trung bình vào lò nướng (nó vừa mới ra lò) và làm mọi thứ theo công thức này - 2 thìa cà phê dầu. Và bây giờ tôi nghĩ - tôi có lẽ nên có hai muỗng canh, chứ không phải muỗng cà phê, rõ ràng, họ đã làm sai công thức :-) Nhưng chiếc bánh mì (tôi nhìn qua cửa sổ - còn 20 phút nữa là kết thúc) hóa ra rất đẹp , nó đã đưa ra rất tốt và không có gì thất bại.

Tôi nướng bánh mì theo công thức của ổ bánh nhỏ nhất, mái nhà bị sập mạnh, mặc dù khi nó nổi lên và lúc đầu nướng mọi thứ đều ok, nhưng cuối cùng tất cả đều thất bại, lỗi của tôi.

Xin chào tất cả mọi người, hôm nay mái đổ không còn làm phiền tôi nữa, bánh mì rất ngon ngay cả với một cái bị đổ, tôi nhất định sẽ nướng, cảm ơn bạn đã có công thức.

Công thức thực sự tốt - tuyệt vời, ít phụ thuộc vào chất lượng của các thành phần. Tôi đã thử nó - hóa ra rất tốt. Ở nhà họ yêu cầu nướng nhiều hơn - Tôi chỉ đặt nó vào.

Chỉ đối với một ổ bánh vừa và nhỏ, bạn có thể cần phải đong dầu không phải bằng muỗng cà phê mà bằng muỗng canh. Và sau đó là một ổ bánh lớn - "2 muỗng canh bơ", và ổ bánh vừa - "2 muỗng canh bơ". Vui lòng sửa lại.

Chỉ đối với một ổ bánh mì vừa và nhỏ, bạn có thể cần phải đong dầu không phải bằng muỗng cà phê mà bằng muỗng canh. Và sau đó là một ổ bánh lớn - "2 muỗng canh bơ", và một ổ bánh vừa - "2 muỗng canh bơ". Vui lòng sửa lại.

Không có gì xấu sẽ xảy ra nếu bạn cho 2 muỗng canh bơ vào cả hai kích cỡ. l bơ thì bánh mì sẽ không bị ngấy, vụn bánh sẽ ngon hơn.

Và bạn cũng có thể cho 2 muỗng canh vào bánh mì nhỏ. l, và 2 muỗng cà phê trong bánh mì lớn, bạn thậm chí có thể làm mà không có bơ - bánh mì sẽ chảy ra.

Tôi nấu cỡ vừa - và bánh mì trở nên tươi tốt, mọi thứ đều ngon và thêm vào đó là rất tốt cho sức khỏe, tốt, chỉ là một kết quả xuất sắc. Trước đây, họ mua trong cửa hàng, nhưng bây giờ ở đây là của riêng họ.

Nướng bánh mì nguyên hạt trên ổ bánh vừa. Lúc đầu, mọi thứ đều tuyệt vời, nhưng ... khi tôi đi ra ngoài để nướng, tôi đã rơi ... Các hạt còn nguyên, chỉ nướng từ các mặt

Làm một ổ bánh vừa - bánh mì thực sự rất ngon. Gợi ý cho tất cả mọi người!

Hoan hô! Tôi đã làm ngũ cốc nguyên hạt đầu tiên của mình. Ổ bánh nhỏ. Rất ngon và tăng lên mạnh mẽ (tôi thậm chí còn muốn nó không quá thoáng). Sức khỏe bột của Altai.

Tôi nướng bánh mì theo công thức này. Ổ bánh vừa. Đây là những gì đã xảy ra.





Ngon!

[Luke!]

Luke!Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Chiếc bánh mì hóa ra chỉ là một phép màu! Làm tất cả mọi thứ theo công thức, ổ bánh vừa. Tôi chỉ có 60 gam sữa chua và 10 gam men tươi. Vai trò của bột ngũ cốc nguyên hạt là bột mì Altai Health. Bánh mì trở nên thoáng khí một cách đáng ngạc nhiên và rất ngon! Đây là báo cáo hình ảnh của tôi:

Mọi thứ đã có thể trở nên tốt đẹp nếu phần đầu không bị thất bại. Để làm gì?

Mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp nếu phần đầu không bị lỗi. Để làm gì?

Chúng tôi bắt đầu https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0, học cách làm bột và duy trì sự cân bằng bột / lỏng, bún

Xin chào, có bình thường không nếu bánh mì bị ẩm bên trong?

Xin chào, có bình thường không nếu bánh mì bị ướt bên trong?

Bánh mì phải khô bên trong, bạn có thể lấy vụn bánh mì ở cửa hàng làm cơ sở để tạo độ ẩm - để bánh hơi ướt và đồng thời phải khô.

Nếu vụn bánh mì rất ướt, ướt, có nghĩa là lượng chất lỏng đã được thêm vào nhiều hơn mức cần thiết cho sự cân bằng của bột / chất lỏng, kolobok.

Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Người đàn ông làm bánh gừng nguyên hạt. Lớp học thạc sĩ https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0