Bánh mì trong lò nướng mỗi ngày

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột
bột mì 1c	250 gam
Nước	160ml
men tươi	7 gam
Bột
tất cả bột
bột mì 1c	180 gam
bột ngũ cốc	70 gam
Sữa	160ml
Muối	2 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Ta chuẩn bị bột: vò men nở cho vào nước ấm, khuấy đều, nhào với bột (chế độ nhào bột hoặc bánh pizza, 15 phút), để 2-3 tiếng.
Khuấy tan đường và muối trong sữa ấm, cho bột đến đâu, cho bột đến đó, nhào trong 15 phút, để thêm 1 giờ.
Lấy bột ra, để 5 - 10 phút, cán mỏng thành bánh, cán mỏng, tạo hình rồi cho vào khuôn.
Đặt một khay có nước sôi vào trong lò đã tắt, đặt một khuôn có bột ở trên, đậy lại và để trong 1 giờ.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ, sau 50 phút thì tắt bếp, lấy bánh ra, để nguội.

Thời gian chuẩn bị:

6 giờ

Ghi chú

Công thức được phát triển từ một công thức bánh mì tiêu chuẩn qua quá trình thử và sai, đây là cách bánh mì mà cả gia đình yêu thích có được trong hình thức này.

Bạn có thể dùng men khô (1 muỗng cà phê), có thể nướng trong máy làm bánh mì (sau khi nhào bột, cho các nguyên liệu còn lại vào, bật chương trình nướng chính với thời gian trễ 2-3 tiếng).