Mì tự làm, ravioli và mọi thứ để làm chúng

PapAnin, và một bức ảnh từ một cuốn sách có thể được đưa vào chủ đề? Hấp dẫn bởi cách trình bày đẹp mắt.

+1

Tuần sau tôi về nước, tôi sẽ làm ngay.

Chúng tôi đợi! Với sự thiếu kiên nhẫn lớn !!!

[Ravioli khoai lang hình con chip]

Vâng, tôi đã trở lại đây!
Như tôi đã hứa, tôi đang đăng:

Ravioli khoai lang hình con chip


Ravioli sốt cà chua


Rau câu


Ravioli nướng cà tím


Điều thú vị là, theo quy tắc của phòng trưng bày, một bản quét từ một cuốn sách có được coi là một hình ảnh từ Internet không?
Nếu vậy thì một ngày nào đó những hình ảnh này sẽ biến mất.

[PapAnin]

PapAnin, Rất thú vị !!! cảm ơn vì những bức ảnh và một ý tưởng mới để làm ravioli
Nó cũng sẽ cần thiết để nấu nó với một lớp)

Cảm ơn vì những bức ảnh đã tải lên. Tôi chưa bao giờ nấu ravioli theo cách này, tôi chắc chắn sẽ thử nó. Riêng từng chiếc một, tôi chiên nó, nhưng để thành một lớp ....... bằng cách nào đó tôi không nghĩ ra.

Mọi người làm ơn!

Và bạn cũng có thể làm điều này:

Tuyệt quá !!! Và nếu bạn thêm cà chua và dưa chuột vào xiên ... Và nó sẽ đẹp hơn, nhiều màu sắc hơn và "mặn" hơn

Khá đúng! Đây, những điều tưởng tượng sẽ diễn ra như thế nào!
Chỉ có món thịt nướng xiên que này mới được phục vụ, còn mọi thứ đều được chiên riêng.

Làm ơn cho tôi biết, nếu bạn làm bánh mì ravioli bằng dụng cụ cắt mì, thì mật độ của nhân bánh là bao nhiêu?
Mình muốn làm với cải bó xôi và khoai tây (2 loại) nhưng sợ ... Chả có gì xảy ra với thịt băm Mình đang đọc topic mà không thấy.

NHƯ MỘT CHIẾC KHOAI TÂY HỮU CƠ, NHƯNG BẮT KEO RẤT CHẬM, VẬY RẤT CHẬM, VẬY, CHỈ BECAME RẤT NHIỀU ĐỂ CÓ ĐƯỢC.

[mùa xuân]

mùa xuân, Cảm ơn rất nhiều!

[PapAnin]

PapAnin, lớp học! Có thể nướng như lasagne. Tôi thích ý tưởng này rất nhiều.

[Bast1nda]

Bast1ndavì vậy có một công thức lasagna! Chỉ có điều trong hình nhìn không rõ lắm nên mình không đăng lên.

[PapAnin]

PapAnin, thực sự thích nó! Mình định làm trong tuần này, mình sẽ viết nó diễn ra như thế nào))))

Mình định làm trong tuần này, mình sẽ viết nó diễn ra như thế nào))))

và đừng quên chụp ảnh

[Bast1nda]

Bast1nda, sẽ đợi!

... Với thịt băm không có gì xảy ra, tôi đã đọc chủ đề, nhưng tôi không thể tìm thấy nó.

Ồ, tôi đã trình chiếu ở đâu đó vào khoảng tháng 7 đến đầu tháng 8 năm 2014 ...

[Mập mạp]

Mập mạp, hãy xem ở đây! Có lẽ kinh nghiệm ít ỏi của tôi sẽ phù hợp!

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389332.0

[Rada-dms]

Rada-dms, và ở đó bạn đề cập đến một loại bột ngon với bột cứng. Công thức có thể là ở cá nhân hoặc ở đây, hoặc có thể ở đâu trên diễn đàn?

[Rada-dms]

Rada-dmsSau lớp học thạc sĩ này, tôi quyết định mua một máy nhào bột và một vòi phun, và tôi bắt đầu thử nghiệm với thịt băm, nhưng chỉ làm hỏng sản phẩm và làm bẩn vòi phun. Bây giờ tôi đã chín muồi để thực hiện lại thí nghiệm, nhưng với những miếng trám đơn giản hơn. Tôi thực sự muốn học hỏi.
Tôi đã tìm ra món mì, tôi đang làm nhiều thứ khác nhau cho một món ăn phụ, nó sẽ tốt

[Mập mạp]

Mập mạp, ĐÂY LÀ KẾT QUẢ CỦA CÁC TRẢI NGHIỆM ĐỂ KHÁM PHÁ! (RAVIOL)

Tôi sẽ viết lại. dẫn đến một kết luận rõ ràng về phần đính kèm cân bằng: thịt băm phải không có xơ (khoai tây, pho mát, pate gan, v.v.), bột phải thật nguội. Sau đó, mọi thứ trở nên rất tốt. Từ thịt / bắp cải và thịt băm "dạng sợi" khác, người ta thu được rác. Các sợi được kéo từ sợi raviloshka này sang sợi khác, sau đó, khi cố gắng tách chúng ra, chúng sẽ làm rách mép, chiếc bánh bao bị bung ra (mép bị vỡ ra) và kết quả là - cháo thay vì bánh bao.

[mùa xuân]

mùa xuân, vì tôi có thể làm điều gì đó tử tế, hãy chắc chắn. Tôi sẽ học thêm một chút

[bù nhìn]

bù nhìn, Tôi đọc được điều này từ bạn sau những thử nghiệm không thành công. Bây giờ lý thuyết có vẻ đã rõ ràng, tôi sẽ dành một cơ hội khác

Bột nhào từ bột báng của loại Makfa cứng. Chỉ đơn giản là tuyệt đẹp, tôi đã rất thích nó. Chỉ có màu sắc khi chụp là hơi kỳ lạ, nó thực sự có màu hơi vàng.
150g bột báng
50gr bột VS
2 quả trứng

Cảm ơn cho một kinh nghiệm như vậy. Tôi đã làm, nhưng ngược lại, tôi lấy ít mồi nhử hơn. Đâu đó cho 70 g bột mì - 30 g bột báng.

nhưng tôi đã làm 50/50, tôi thậm chí không nghĩ rằng có thể trang trí 75%, tôi sẽ phải cố gắng

Tôi biết rằng bạn có thể lấy một lượng bột báng như vậy (75%) NHƯNG ĐÂY LÀ NGƯỜI CHƯA BAO GIỜ NGHĨ, tôi vẫn không nghĩ ra trong đầu rằng bột báng cũng là bột ... cô ấy vẫn nấu cháo cho tôi như cũ ...

Bột nhào từ bột báng của loại Makfa cứng. Chỉ đơn giản là tuyệt đẹp, tôi đã rất thích nó. Chỉ có màu sắc khi chụp là hơi kỳ lạ, nó thực sự có màu hơi vàng.
150g bột báng
50gr bột VS
2 quả trứng

bạn đã nhào bột bằng tay của bạn? Bao lâu là thời gian dẫn?

bạn đã nhào bột bằng tay của bạn?

Tôi cảm thấy rất khó để nhào bột trứng bằng tay của tôi ...

[Lummen]

Lummen, nhưng máy làm bánh mì sẽ không kéo được, dày đặc lắm, vẫn chỉ có máy trộn và máy xay, mình làm bằng tay thì vất vả lắm nên cho mình hỏi, mình thắc mắc)))

Tôi thậm chí còn không thử làm bột bằng tay của mình, tôi ngay lập tức sử dụng máy xay sinh tố, mặc dù cối xay của tôi nhỏ, vì vậy tôi cho hai hoặc ba bột, tôi đổ tất cả mọi thứ vào nồi và trộn bằng tay của tôi một chút. bit

bạn đã nhào bột bằng tay của bạn? Bao lâu là thời gian dẫn?

Mình trộn 100 g bột bằng tay.

[kVipoint]

kVipoint,

Mình nhào bột trứng bằng tay không bằng tuổi trẻ đâu))). Trong HP. Ở Panasonic có một chế độ đặc biệt là "bánh bao". Cô ấy sẽ nhào tất cả mọi thứ và để cho nó mềm (nếu bạn sợ cho HP). Để nhào nhiều bột hơn vào khối bột đã được kết dính bằng tay của bạn chỉ mất ba phút. Nhưng ban đầu, để thu thập tất cả hỗn hợp bột trứng này bằng tay của bạn - không.

Lummen,
Bột báng này là từ loại cứng.

[về mặt đạo đức]

Bột báng này là từ loại cứng.

Vì vậy, tôi sử dụng chính xác cùng một)))) nhưng tôi vẫn không thể quen với nó ... về mặt đạo đức....

: girl_cleanglasses: Vì vậy, tôi đã trở thành chủ sở hữu của máy cắt mì Giokoma, tôi đã tìm kiếm các đánh giá về nó và tôi không tìm thấy nó từ bất kỳ ai. Bề ngoài trông rất tươm tất. Có một tệp đính kèm ravioli. Cô lăn bột ra cho leo, không tệ, nhưng là một bộ điều chỉnh rất chặt chẽ, bạn cần phải tác dụng lực vô lượng mới có thể vặn được, trên tất cả các máy đều thú vị phải không? Ngoài ra, làm thế nào để làm khô lá lasagna để chúng không bị quăn?

[Lauretta]

Lauretta, Tôi có một Atlas, bộ điều chỉnh quay dễ dàng, nhưng trước tiên bạn cần phải kéo nhẹ nó ra khỏi cơ thể, sau đó vặn nó đến số mong muốn. Có thể của bạn cũng vậy, hãy thử xem.

Ân, nhưng hắn cũng cần phải hòa hoãn, dù sao sau đó cùng hắn quay đầu phương hướng, đó là dĩ nhiên quay đầu, nhưng là dùng sức lực.

[orecchiette]

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Có thể không vào chủ đề, nhưng tôi không biết chính xác nơi để viết. Xin hãy dạy tôi cách làm orecchiette
Tôi đã xem một loạt video, mọi thứ ở đó rất dễ dàng, nhưng chúng không quay ra bằng "tai" của tôi, mà cuộn tròn lại thành một cái ống. Bột được làm bằng bánh bao thông thường, bánh bao ở các cửa hàng của chúng tôi không có. Có lẽ đó là bột mì? Từ một đám đông, nó rất khác so với một cái bình thường, để chạm vào như vậy để nói chuyện?

[Cảm ơn bạn]

Cảm ơn bạn Chuchelka Dưới đây là mô tả chi tiết về cách làm mì màu! Tôi đã làm được và tôi đã làm được. Rất đẹp và khác thường! Đây là một báo cáo.

[Âm lượng]

Âm lượngvẻ đẹp của nó như thế nào. Vui lòng cho tôi một liên kết để bạn có thể xem mô tả về vẻ đẹp này

Có gì đẹp !!! Sáng, đẹp, khác thường!

[bù nhìn]

Cảm ơn bạn đã đánh giá cao những nỗ lực của tôi .. Tôi chỉ làm theo hướng dẫn và tôi đã nhận được nó.bù nhìn Tôi đã đăng một bức ảnh của bài kiểm tra màu trên trang 136 và mô tả quá trình theo cách này:

Tổng cộng 250 gam bột (BC + từ bột ngọt) cho mỗi loại bột + 1 quả trứng + 1/3 thìa cà phê muối +….

Đối với bột nhào tự nhiên: ... + kefir hoặc nước hoặc sữa hoặc rượu trắng.Cho hỗn hợp lên trên ngay trong quá trình nhào trộn theo nhiều bước để đạt được độ sệt mong muốn.
Đối với bột rau bina: + rau bina nghiền đến độ sệt mong muốn (đối với 250 g bột, thường thì khoảng nửa ly khoai tây nghiền là được).
Đối với bột màu cam: + 2 thìa bột cà chua + bất kỳ chất lỏng nào (kefir / sữa / nước) đến độ sệt mong muốn.
Đối với bột củ dền: + củ dền nghiền đến độ sệt mong muốn (cho 250g bột mì, củ cải nhỏ, đánh nhuyễn bằng máy xay trong khoai tây nghiền).

Dầu ô liu (1 muỗng canh) có thể được thêm vào tất cả các loại bột.

[Nata]

Nata, Tôi đã mua bột báng Makfa loại T từ lúa mì cứng từ chúng tôi! Cảm ơn vì tiền hỗ trợ!

Âm lượng, đẹp! Tôi sẽ làm điều đó với bột báng ngay bây giờ! Và sau đó chúng tôi không có dày vò dày vò.

Có ai có igruha như vậy không?

Chúng tôi yêu mì ống (và mọi thứ như vậy). Có một thiết bị cho spetzle và các máy cắt khác nhau.
Tôi thấy báo chí này được bán, tôi muốn nó, tôi không thể
Nó sẽ mua hay nó sẽ nằm trong tủ?

[Marfa Vasilievna]

Marfa Vasilievna, Tanyulya có một video với một món đồ chơi như vậy. Đây cũng là dụng cụ vắt, vì bạn không thể ép ra một khối bột chặt bằng máy ép. Nếu độ dày của spetzle là quan trọng cơ bản, thì nó cũng có thể

[Irina]

Irina, cảm ơn, tôi đã đi tìm video.

Kundyumy
]
Đổ đầy:
Kiều mạch luộc
Nấm xào hành tây (có thể dùng nấm champignon đóng hộp)
Trứng luộc luộc
(Gà băm nhừ)
Kết hợp tất cả mọi thứ, muối, tiêu
bột:
200 g bột mì
125 g nước sôi
1,5 muỗng canh dầu thực vật
Nhào kết hợp hoặc bằng tay
Cán mỏng miếng bột như trên sợi mì (trên máy cắt mì cho 7 chiếc)
Cắt thành các hình vuông khoảng 5 cm
Dùng thìa cà phê cho nhân vào, đóng mép lại.
Bôi trơn khay nướng bằng dầu, đặt kundyums lên, cho vào lò nướng với nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Nướng cho đến khi vàng nâu.
Chuyển sang nồi đất, đổ nước dùng nóng hoặc nước, muối, tiêu, thêm lá nguyệt quế. Cho vào lò nướng thêm 15 phút, rắc rau thơm cắt nhỏ khi phục vụ.

[Yêu]

Yêu,
Ir, rất nhỏ - hãy phóng to bức ảnh - vẻ đẹp không thể nhìn thấy