Mì tự làm, ravioli và mọi thứ để làm chúng

[filirina]

filirina, Irina, Cảm ơn vì lời khuyên! Lần sau chắc chắn tôi sẽ sử dụng

[* Anyuta *]

bây giờ tôi sẽ thử chỉ với thịt băm!

* Anyuta *, Tôi rất vui vì bài đánh giá của tôi và về vòi phun, ai đó đã giúp ai đó Cách làm với FARSH, hủy đăng ký ... Chỉ là toàn bộ tủ đông của tôi đã đầy, tôi sẽ không làm điều đó trong thời gian tới)))

Làm thế nào để bắt đầu làm quen với máy cắt mì?

Sue xoăn, chấp nhận lời chúc mừng Và vì vậy, làm mì !!!, một số loại nước luộc gà ngon mmmm ... bạn sẽ không bỏ lỡ !!!

Khi cần thiết, tôi lấy nó ra, đóng băng, mở cuộn và chuyển tiếp - đặt nó ra và bắt đầu nhồi!

filirina, Và đối với món lasagna, bạn có cần nấu mì không? Chỉ là tôi chưa làm lasagna, nhưng có vẻ như tôi đã đọc công thức và nấu các tấm ở đó, (tất nhiên, có những tấm mua ở khắp nơi) Hãy cho tôi biết bạn làm món lasagna như thế nào (hoàn toàn là công thức, nếu không khó)

Không cần phải nấu bột lasagna tươi. Chỉ có kho khô là ủ. Và tôi làm lasagne theo bất kỳ công thức nào tôi thích hoặc tùy theo tình trạng sẵn có của sản phẩm. Dù bạn làm gì, nó sẽ rất ngon (giống như bánh pizza). Điều chính là rất nhiều pho mát, sốt cà chua hoặc sốt béchamel, và mùa hè có cà chua tươi. Và với sự tuyệt vời này (lá và nước sốt tự làm), thịt băm và bất kỳ loại rau nào cũng ngon!
Và tôi xin lỗi, nhưng tôi không phải bạn với công thức nấu ăn! Tất cả tôi đang nhảy bỏ qua bằng mắt! Một công thức luôn chỉ là một ý tưởng, và kết quả là một quá trình sáng tạo. Do đó, công thức tốt nhất là nấu ăn mà không cần toa bác sĩ!

[Lummen]

Lummen, và phiếu mua hàng không được lập ở khắp mọi nơi. Bạn cần xem kỹ gói bánh, có những gói không cần nấu chín, bạn chỉ việc xếp ra khuôn rồi đổ sốt béchamel vào, xen kẽ với nhân bánh. Nên để yên một lúc trước khi nướng cho ngấm.
Và tại một lớp học bậc thầy về ẩm thực Ý, ngay sau khi cán, chúng tôi hàn nhẹ (khoảng 1 phút) các lớp bột nhào dài (khoảng 1 phút) và làm món lasagne. Đó là, chúng được làm từ các lớp tươi, không được sấy khô.
Tôi sẽ không viết công thức đầy đủ, nhưng tôi sẽ nói thế này: đối với món lasagna, bạn cần có nhân ngon ngọt và nhiều sốt béchamel, sau đó nó sẽ ngon và ngọt.
Tại lớp học chính, chúng tôi làm nó với nước sốt bolognese, bản thân nó khá lỏng, và bechamel được đổ để mọi thứ được bao phủ tốt.

[filirina]

filirina, Ikra, cảm ơn các cô gái, chúng tôi sẽ cố gắng !!!
Hôm nay chồng tôi vừa mang món lasagna từ quán cà phê về nhà. Chỉ là anh ta ù cả tai tôi về cô ấy rằng cô ấy rất vui vẻ nên rất hiếm khi ghé quán cà phê này (vì có ăn trưa công việc và có thực đơn khác nhau), anh ấy đã săn lùng cô ấy sáu tháng mà vẫn bị bắt.
Tất nhiên, khi tôi nhìn cô ấy, tôi hơi kinh hãi ở đó, những tấm khăn trải giường không phải mì ống mà là LAVASH bình thường, mà chồng tôi trả lời, "Rốt cuộc, món lasagna được gọi là Lười biếng"Tôi chắc chắn đã không thử nó, tôi để lại điều kỳ diệu này cho ngày mai))) (Tôi không ăn vào buổi tối)
Sẽ vẫn cần thiết để làm hài lòng chồng với một LASAGNA HOME ...

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Tôi đã làm một món lasagna lazagne rồi

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395098.0

nhưng sau đó với rau và đây với thịt, anh ta trộn lẫn, và đi trên con đường bị đánh đập
với lười biếng, nghĩa là, nhưng là một thành phần của lười biếng, loại điều này đã hoạt động

🔗

🔗

CurlySue, xin chúc mừng Và vì vậy, hãy làm mì !!!, một loại nước luộc gà ngon nào đó mmmm ... bạn sẽ không bỏ lỡ !!!

Cảm ơn bạn, trên thực tế, tôi đã lấy nó = mì ống ngon và mì Ý hiện nay đã tăng giá chóng mặt ... bạn biết đấy, tỷ giá hối đoái đồng euro ở khắp mọi nơi - cả bạn và chúng tôi - trên phạm vi toàn cầu. Giá mì ống so với giá thịt - IMHO, điều này quá ...
Kết quả là để không ăn những món mì rẻ tiền vô vị, tôi quyết định mua một cái máy làm mì, tôi muốn mua nó đã ba năm rồi… nhưng cuối cùng tôi vẫn quyết định.
Ngồi xuống tìm công thức nấu ăn ... và rất nhiều ý tưởng trong đầu tôi cùng một lúc. Tôi cũng muốn nấu một miếng bánh với táo, nhờ đơn vị này, tôi sẽ có được một loại bột mỏng,
và chồng rất thích bánh Napoleon ...
Nói chung là hôm nay mình sẽ bắt đầu với món mì mỏng nấu súp gà (với gà tự làm), mình đã đọc 10 trang từ đầu chủ đề, mình nghĩ là mình có thể xử lý được

Thưa các quý bà! Xin hãy cho lời khuyên tốt. Đọc lại toàn bộ diễn đàn chỉ đơn giản là không thực tế ... nhưng tôi đã hiểu điều gì đó, nhưng vẫn còn câu hỏi.
Ở nhà có máy xay thịt bình thường của các hộ gia đình, máy xay thủ công riêng, máy ép trái cây riêng ... Dựa trên những gì chúng ta đang nấu, nó có thể không đủ để nhào bột và các phụ kiện để nấu từ bột: ví dụ , thay vì cán, cách điêu khắc bánh cho Napoléon hơn là cắt và điêu khắc bánh bao, bánh bao.
1. Sẽ tốt hơn nếu có một thiết bị riêng để cán bột và cắt mì, một máy nhào riêng, một máy xay thịt (cô ấy có một cái), hay một bộ kết hợp tốt có thể xử lý việc này tốt hơn? Đó là, để mua một máy cán bột - cắt và một máy trộn, hay thay vì lấy tất cả các phần đính kèm cần thiết và bản thân bộ kết hợp?
2. Có tiện lợi khi sử dụng các phần đính kèm trên máy để thái hành tây, cà rốt và các loại rau củ khác thành khối hoặc thái nhỏ như trên máy vắt, hay tốt hơn bằng dao và máy vắt?
3. Và câu hỏi chính, vì lý do nào mà tôi đang viết trong chủ đề này. Chúng tôi thích nó, nhưng chúng tôi hiếm khi làm điều đó chỉ vì rắc rối: bánh bao, bánh bao, tôi có lẽ cũng thích món lasagna (họ đã làm nó một vài lần), tôi định kỳ làm một Napoleon sang trọng. Tôi không biết tại sao mì Ý lại tệ hơn mì ống tự làm. Vì vậy, tôi không hiểu máy cắt mì có cán bột và cắt mì là mong muốn hay đối với sản phẩm bột của chúng tôi thì chỉ cán bột là đủ?
4. Bằng các mô hình - ở đây các cuộc thảo luận chính là về Marcato Atlas, Marcato Apia và Imperia Titania. Nếu tôi nhận được câu trả lời là "cần phải có mì vì điều đó ..." và quyết định không cuộn, mà cuộn bằng cắt mì, thì câu hỏi đặt ra là - tốt hơn là cuộn và nhào bột riêng biệt, hay tốt hơn là lấy Mô hình Marcato Pasta & Pizza cho sản phẩm của tôi? Bây giờ không có máy trộn bột, ngoại trừ hộp đựng và tay. Marcato Pasta & Pizza có thể nhào và cuộn tốt cho bánh bao và Napoleon không? Hay tốt hơn là lấy Marcato Atlas Motor 180 và một số loại máy nhào riêng biệt? Hay không dùng máy nhào mà khuấy bằng tay như bình thường? Từ mẫu thân đối với ta mà nói, hắn cần gì vậy ?!
5. Hay tốt hơn là kết hợp tất cả các chức năng này trong một tổ hợp?

Các quý cô, tôi xin lỗi, tôi hiểu rằng điều đó không hoàn toàn rõ ràng. có khả năng. Tôi giải thích bản thân mình - nó vẫn còn văng vẳng trong đầu tôi từ nhiều lựa chọn)

[VANA]

VANA,

Bạn có rất nhiều câu hỏi. Tôi có thể chỉ "móc" một số?

Để nhào bột (bất kỳ !!!) bạn cần một máy làm bánh mì. Vấn đề với bánh mì tự làm, bột không men cho bánh bao / bánh bao / manti / mì / bánh ngọt, v.v. sẽ được giải quyết hoàn toàn cho bạn. Vấn đề với bột men (đối với bánh nướng, bánh nướng, bánh bông lan cuộn, bánh nướng, bánh pho mát, v.v.) cũng sẽ được giải quyết một lần và mãi mãi. Máy làm bánh mì thật siêu việt, tin tôi đi, nó đã gắn bó với tôi bao nhiêu năm rồi, hôm qua tôi mới mua. Máy gặt thường không băm thịt (nó sẽ làm "ẩm" nó, trừ khi, tất nhiên, nó có gắn máy xay thịt), cũng như không nhào bột. Bạn đã có một máy xay thịt.
Hơn nữa, nếu bạn thích điêu khắc bằng tay, thì bạn chỉ cần một máy nhào bột. Bạn thậm chí có thể nhổ vào dao cắt mì (ngay cả với dao lăn / dao đơn giản bạn có thể tự cắt những sợi mì này sau đó), nhưng lăn giúp tiết kiệm rất nhiều công sức. Nếu bạn đang làm trên máy làm bánh bao tròn (thời Liên Xô / mẫu), thì vấn đề khó khăn hơn - tấm bột sau khi cán chỉ đơn giản là quá nhỏ so với nó. Tôi điêu khắc bằng khuôn đặc biệt hoặc bằng dao lăn cho ravioli, vì vậy tôi rất vui)). Tốt nhất - cùng với nhau: một cuộn trên cuộn, thứ hai điêu khắc. Các bạn sẽ rất nhanh tay lật bánh bao và vui vẻ bên nhau.

Nhưng chúng tôi không có khả năng nướng bánh mì. Và bột bánh, ví dụ như bánh kếp, là điều dễ hiểu. rằng bạn có thể dùng tay nhào trong chảo dễ dàng hơn bất kỳ thiết bị nào khác.Mặc dù ngay cả khi bạn nướng bánh mì, thì trong Marcato Pasta & Pizza, nó được đề xuất để nhào cho bánh bao, bánh mì và bánh pizza. Tôi, trong khi đọc diễn đàn, không hiểu tại sao sau đó thực tế không có đánh giá nào về một thứ như vậy. Tôi đặt nó lên bàn, đổ nguyên liệu vào và nhào, cuộn, cắt mà không cần loay hoay với hai thiết bị riêng biệt. Cô ấy có tệ không? Có lẽ không phải chất lượng nhào? Liệu chiếc máy này có kéo bột cho Napoléon và lăn nó ra bánh không? Tôi chỉ đơn giản là bị quyến rũ bởi cách tiếp cận này - nếu một thiết bị đa chức năng không tệ hơn các thiết bị riêng lẻ cho một chức năng riêng biệt, thì tốt hơn nên lấy một thiết bị kết hợp. Vì vậy, tôi ngay lập tức thu hút sự chú ý đến Marcato Pasta & Pizza, chứ không phải một máy nhào trộn riêng và cuộn riêng với cắt. Nhưng tôi không tìm thấy chỉ đánh giá về thiết bị này từ người dùng.
Về việc điêu khắc sản phẩm. Vâng, tôi đã nghĩ rằng để điêu khắc các tấm cuộn sau đó ở các dạng như Tapperware. Tôi hiểu rằng một nhà sản xuất bánh bao tròn, chẳng hạn, sẽ yêu cầu hai dải. Tôi thấy không có vấn đề. Ở đây Creamy đã đào tạo ra cả một lớp học bậc thầy, tôi rất vui vì sự nhiệt tình và yêu thích công việc. Đã xem xét, đã tính đến.
Liên quan đến kỹ thuật của loại thảm bay. Ý tôi là. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn mua các phần đính kèm thích hợp cho từng chức năng - máy xay thịt, cắt rau củ, máy trộn bột, cán bột, cắt bột. Đó có phải là sự tiện lợi và chất lượng của các chức năng được hưởng lợi từ một loạt các thiết bị riêng lẻ hay không? Những người nào sẽ giành chiến thắng. và những cái nào không?

Nhưng chúng tôi không có khả năng nướng bánh mì. Và bột bánh, ví dụ như bánh kếp, là điều dễ hiểu. rằng bạn có thể dùng tay nhào trong chảo dễ dàng hơn bất kỳ thiết bị nào khác. Mặc dù ngay cả khi bạn nướng bánh mì, thì trong Marcato Pasta & Pizza, nó được đề xuất để nhào cho bánh bao, bánh mì và bánh pizza. Tôi, trong khi đọc diễn đàn, không hiểu tại sao sau đó thực tế không có đánh giá nào về một thứ như vậy. Tôi đặt nó lên bàn, đổ nguyên liệu vào và nhào, cuộn, cắt mà không cần loay hoay với hai thiết bị riêng biệt. Cô ấy có tệ không? Có lẽ không phải chất lượng nhào? Liệu chiếc máy này có kéo bột cho Napoléon và lăn nó ra bánh không? Tôi chỉ đơn giản là bị quyến rũ bởi cách tiếp cận này - nếu một thiết bị đa chức năng không tệ hơn các thiết bị riêng lẻ cho một chức năng riêng biệt, thì tốt hơn nên lấy một thiết bị kết hợp. Vì vậy, tôi ngay lập tức thu hút sự chú ý đến Marcato Pasta & Pizza, chứ không phải một máy nhào trộn riêng và cuộn riêng với cắt.

Hầu như tất cả mọi người trên diễn đàn này đều có một máy làm bánh mì. Họ không thực sự cần máy nhào này. Họ có một chiếc máy nhào trộn một mình. Một thứ khác là máy làm mì ống, máy nhào và vắt mì ngay lập tức (tức là một quá trình liên tục không cần can thiệp và thay đổi)), nhưng đây là một cuộc trò chuyện riêng biệt.

À chính nó đấy. Trong trường hợp của bạn, hóa ra hoàn toàn ngược lại: mì ống Marcato và bánh pizza chỉ là một thiết bị chuyên dụng rất cao. Ngoài ra, việc cán bột và nhào trộn về mặt chức năng không được kết nối trong thiết bị này, nó không phải là một quá trình liên tục. Bạn phải lấy bột ra khỏi hộp nhào và cán mỏng theo cách tương tự trên phần đính kèm. Nó có gì khác biệt với bạn - lấy nó ra khỏi cùng một máy mà máy cán được gắn vào hay từ một máy khác (máy làm bánh mì)? Tôi đề nghị bạn mua một máy làm bánh mì được sử dụng rộng rãi hơn. Có lẽ bạn sẽ không nướng bánh mì (mặc dù bạn đã không thử nó - oh, không hứa))))), nhưng cô ấy có thể làm rất nhiều, ngay cả khi không có bánh mì. Bạn thậm chí có thể nướng bánh nướng và cuộn trong đó, trước đó đã làm sẵn bột men trong đó. Nó không chỉ nhào, nó còn có các chế độ được lập trình để làm các loại bột khác nhau (nhào, duy trì nhiệt độ cần thiết, thêm các loại hạt / nho khô / các chất độn khác, nhào): bánh bao (một chương trình riêng), pizza (một chương trình riêng), v.v.

Đối với các tệp đính kèm. Nó phụ thuộc vào những gì và vào những gì đơn vị. Trên Kitchen hoặc Arkansrum, các tệp đính kèm thực tế là các đơn vị riêng biệt ở dạng tệp đính kèm. Nhưng bản thân Kitchen hoặc Arkansrum và mỗi phần đính kèm thường đắt hơn một thiết bị riêng biệt. Tôi thích có một công cụ / phần đính kèm riêng biệt cho từng chức năng. Thiết bị càng linh hoạt và càng được "tích hợp" mạnh mẽ và thống nhất với nhau tất cả các chức năng đã tuyên bố của nó, thì mỗi chức năng của nó càng kém - một tiên đề kỹ thuật)))

Có máy cắt sơ đồ điện không?

Tôi có một vòi phun dùng điện cho máy xay thực phẩm PastaPassion, bạn không cần phải vặn nó bằng tay, nhưng nó chỉ phù hợp với một số kiểu boshes. Tôi nghĩ rằng các thương hiệu khác có những tập tin đính kèm của riêng họ. Tôi nhớ về máy cắt mì, hôm nay tôi sẽ nấu món lasagna, tôi đã không thích món Ý của mình trong một thời gian dài))

[Bù nhìn]

Tôi đăng ký từng từ Bù nhìn.

[bù nhìn]

Nhưng chúng tôi không có khả năng nướng bánh mì

Đây là những gì bạn nói bây giờ, bởi vì bạn không có máy làm bánh mì
bù nhìn, Mịn, Tôi hỗ trợ. Không thêm cũng không thêm

Bây giờ tôi không thể tưởng tượng mình đang ở trong bếp mà không có máy làm bánh mì. Tôi chỉ nướng bánh mì 1-2 lần một tuần (chúng tôi không ăn nhiều), nhưng bánh bao, bánh bao, vv ... Tôi có thể không đi đâu mà không có máy làm bánh mì. Tôi ủng hộ các cô gái

Cảm ơn các chị đã chỉ đường để có sự lựa chọn đúng đắn! Nhưng, bây giờ vấn đề thậm chí còn trở nên phức tạp hơn. Tôi muốn mua ba chức năng trong một số bộ 1) nhào; 2) cuộn; 3) cắt - bột cho mì, lasagna, bánh bao, bánh pizza và bánh ngọt cho Napoleon. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ sử dụng thời gian để chọn một thiết bị, ví dụ, Marcato Pasta & Pizza, hoặc hai - Atlas Motor 180 và một số loại máy nhào như máy xay sinh tố hoặc máy kết hợp. Bây giờ tôi sẽ nhận được chỉ dẫn cho những suy nghĩ và hơn thế nữa trong bếp. Các bạn nữ vui tính, năng động và tốt bụng. Vẫn là một tuần. Nhưng sau đó, tôi hy vọng, chúng tôi sẽ tiết kiệm thời gian này một cách thuận tiện.)

Mọi người cho em xin link về cách setup máy cán bột Atlas với ạ, em thấy ở đâu có hướng dẫn như vậy, nhưng không nhớ ở đâu. Tập bản đồ mới toanh của tôi ở số cuối cùng 8 và 9, rõ ràng là cuộn bài kiểm tra luôn đi theo một hướng. Về nguyên tắc, nó không phải là quan trọng, nhưng tôi thực sự muốn tạo ra các lớp mỏng lý tưởng. Tôi nên biết nơi để điều chỉnh.

Tôi muốn mua ba chức năng trong một số bộ 1) nhào; 2) cuộn; 3) cắt

Sau khi nhào, nên để bột nghỉ một lúc cho bột nghỉ và chín hẳn. Nó có thể được giữ trong tủ lạnh qua đêm.
Và sau đó bạn sẽ cuộn nó ra và cắt nó. Đây là tôi về bột mì / bánh bao

[VANA]

VANA,

Không có gì giống như vậy. Tải AtlasMotor 180 và máy làm bánh mì của bạn. Đây sẽ là máy nhào của bạn. Nó chỉ có một chức năng rộng hơn. Nếu bạn muốn thứ gì đó khác ngoài một cái máy nhào - cô ấy sẽ làm điều đó cho bạn, bạn sẽ không muốn (tôi nghi ngờ lắm))) - bạn sẽ chỉ nhào bột không men. Bạn cũng sẽ phải chọn một máy trộn bột. Lúc này, thay vì máy nhào, bạn sẽ chọn máy làm bánh mì. Nó chỉ thay đổi một cho cái khác.

[VANA]

VANA, hãy nghe lời khuyên của Natasha! Điều này sẽ giúp bạn giảm bớt căng thẳng và tránh được những sai lầm và chi phí không cần thiết. Hãy nhớ rằng, thèm ăn đi kèm với việc ăn uống ... Với máy làm bánh mì, bạn sẽ có nhiều cơ hội hơn cho trí tưởng tượng trong việc nấu nướng.

Cô chủ, làm ơn cho tôi biết ai dùng bột mì đặc? Loại công ty nào, và bạn có thể tìm thấy nó ở đâu ở Nga?

Các cô gái, có ai biết khối bột nở ra từ bên dưới máy cán bột nhà bếp rộng bao nhiêu không?

[Alevtina]

Alevtina, trên trang web của họ có viết - 14 cm.
Tôi cũng muốn mua những tập tin đính kèm này.

[OlgaGera]

OlgaGera, cảm ơn bạn đã phản hồi nhanh chóng!

Những con vật nuôi được đề nghị mài trục bộ điều hợp để sử dụng đế chế thủ công, và không mua các phần đính kèm mà sử dụng những gì chúng có.
Tôi nghĩ rằng Bếp là 18 cm

[Alevtina]

Alevtina, và bạn nhào bột cho bánh bao / mì trên kitschen bằng vòi nào? Tôi vẫn sợ cô ấy

[Lummen]

Lummen, hãy hỏi Natasha Chuchelka, cô ấy dường như mang một cửa hàng ở đâu đó qua Internet

Tôi không có Bếp. Tôi sử dụng Đế chế.

[Lummen]

Lummen, Nastena, Tôi đã đặt hàng bột mì từ cửa hàng này!
Nhưng tôi đã giao hàng ở Moscow! Và bây giờ, tôi đã nhìn, họ có giao hàng ở Nga. Tôi cần gọi điện và tìm hiểu.

🔗

Và vì vậy, tôi làm mì hoàn toàn từ bột cứng! Tôi thích!!!

[Kế hoạch 7 năm]

Kế hoạch 7 năm, Svetlana, Cảm ơn bạn

Lấy đâu ra, giống khó, chưa thấy ở đâu ...

[Natalia]

Natalia, có trên Internet !!!

Cô chủ, làm ơn cho tôi biết ai dùng bột mì đặc? Loại công ty nào và bạn có thể tìm thấy nó ở đâu ở Nga?

ở thành phố của chúng tôi, tôi đã mua ở cửa hàng World of flavour, TM Mistral - bao bì màu trắng với màu xanh lam, gọi là bột báng semolina.

ở thành phố của chúng tôi, tôi đã mua ở cửa hàng Mir Vkusa, TM Mistral - bao bì màu trắng với màu xanh lam, gọi là bột báng semolina.

Vâng đúng vậy. Dấu hiệu của bột báng trong tiếng Nga có thể là "M" - từ bột mì mềm, và có thể là "T" - từ các loại bột cứng. Nó thường không được viết ngay trên mặt trước của gói, nhưng nó luôn được viết bằng chữ nhỏ - bản thân tôi đã nhìn thấy điều đó nhiều lần. Vì vậy, bột báng thuộc loại "T" chính xác là bột báng theo cách phân loại của Châu Âu, tức là bột báng từ bột cứng. Cô ấy, tuy nhiên, khá lớn, tôi thích cái nhỏ hơn. Nhưng cô ấy cũng sẽ đi. Chỉ bột từ nó nên được để phồng lên tốt. Và vì một lý do nào đó mà nó luôn có màu trắng và không bao giờ có màu vàng.

Cô ấy, tuy nhiên, khá lớn, tôi thích cái nhỏ hơn. Nhưng cô ấy cũng sẽ đi. Chỉ bột từ nó nên được để phồng lên tốt. Và vì một lý do nào đó mà nó luôn có màu trắng và không bao giờ có màu vàng.

Mình mua bột báng có chữ T, trên đó có viết bột báng, màu vàng và nhỏ, hãng Mistral, trọng lượng 450 gram (bao bì màu đen có chữ xanh), mình thích, mình làm bột mì làm từ bột mì đó, hay quá, khó quá , tất nhiên, để cản trở mì, nhưng tôi đã làm được, và bột báng rất ngon nếu bạn nấu nó

Tôi vừa đọc trên Internet về bột báng và bột báng không phải là bột ... đây là một đoạn từ bài báo:

Bột báng, bột báng, bột báng và bột báng. Những loại bột này được làm từ lúa mì cứng hoặc lúa mì cứng. Bột mì thường dùng để chỉ bột mì thường được nghiền mịn. Bột mì Durum rất hiếm và nếu không có cửa hàng nào gần đó có đủ các sản phẩm Ý, bạn phải đặt hàng. May mắn thay, trong hầu hết các công thức nấu ăn mà hàm lượng bột mì không vượt quá 50%, nó có thể được thay thế bằng bột báng. Semolina là một loại ngũ cốc nhỏ từ cùng một loại lúa mì. Đôi khi nó được gọi đơn giản là bột báng, đôi khi là bột báng, nhưng cách xay, theo kinh nghiệm của tôi, luôn luôn giống nhau. Semolina có thể dễ dàng tìm thấy ở hầu hết mọi cửa hàng lớn.
Ngoại trừ một trường hợp, bột báng không phải là bột báng, và bột báng không phải là bột báng. Bột báng nhỏ hơn bột báng (theo quy luật, tôi đã bắt gặp bột báng và cách xay tương tự) và được xay từ lúa mì hoàn toàn khác.

đó là lý do tại sao tôi bắt đầu quan tâm đến bột mì cứng thực sự ... hoặc bạn không nên bận tâm

[Lummen]

Mình mua bột báng có chữ T, trên đó có viết bột báng, màu vàng và nhỏ, hãng Mistral, trọng lượng 450 gram (bao bì màu đen có chữ xanh), mình thích, mình làm bột mì làm từ bột mì đó, hay quá, khó quá , tất nhiên, để cản trở mì, nhưng tôi đã quản lý được, và bột báng rất ngon nếu bạn nấu nó

Đó là cây sương mù mà tôi chưa bao giờ mua (chúng tôi không có). Nhưng ở đây là bột báng Phần Lan / bột báng Bắc Âu trắng. Và lớn, giống như bột báng trong nước của chúng tôi.

Lummen

Tất nhiên, bột báng không phải là bột. Manka là một phe lớn hơn nhiều. Nhưng người Ý tích cực không chỉ sử dụng bột báng mà còn sử dụng bột báng từ bột báng (theo phần nhỏ - bột báng đã đổ). Nhân tiện, tôi mới mua bột mì (nó vẫn không bông và nhẹ như bột VS từ các loại mềm) chỉ mua một vài lần tổng cộng, có thể. Mọi thứ khác mà tôi lấy là bột báng ở các mức độ xay khác nhau. Phần lớn bột báng chúng tôi bán là bột báng được đánh dấu M - từ các loại bột báng mềm. Đây không phải là một loại bột báng chắc chắn. Nhưng bột báng có đánh dấu T là một chất tương tự của bột báng.

[Kế hoạch 7 năm]

Ngày mai mình phải đi mua bột báng .... Và rồi mình vẫn chưa tìm được ai mà mình lấy 25 kí bột)))
Kế hoạch 7 năm, bù nhìn, và làm thế nào để bạn bảo quản bột sau khi bạn lấy nó với số lượng lớn? xin vui lòng cho tôi biết

[Lummen]

Lummen,

Tôi có nó ở tầng hầm của ngôi nhà trong một chiếc túi. Có nhiệt độ vừa phải không đổi và mọi thứ đều ổn.

Nhưng bột báng thuộc loại "T" chính xác là bột báng theo cách phân loại của Châu Âu, tức là bột báng từ bột cứng. Cô ấy, tuy nhiên, khá lớn, tôi thích cái nhỏ hơn. Nhưng cô ấy cũng sẽ đi. Chỉ nên cho phép bột từ nó phồng lên tốt.

Nata, cảm ơn vì một opus chi tiết như vậy về bột báng.
Và bạn lấy nó theo tỷ lệ nào với bột mì? Hoặc bạn có thể thay thế hoàn toàn bột mì bằng nó (ví dụ như đối với mì và spaghetti?
Và bạn nên lấy bao nhiêu bột báng này theo trọng lượng nếu bạn thay thế bột mì bằng nó?

[Nastena]

Nastena, Lummen, và tôi chỉ có một căn hộ !!! Do đó, tôi cho nó vào túi và hút chân không! (Tôi có một thiết bị hút chân không Zepter).
Và sau đó tôi lấy ra và giải nén từng gói một! Và không có lỗi sẽ bắt đầu!
Và được lưu trữ hoàn hảo!

Elena, Sue xoăn, Tôi không phải Nata, nhưng tôi cũng sẽ chia sẻ kinh nghiệm của mình.
Tôi không mua bột báng mà mua bột mì Ý. Vì vậy, tôi không làm phiền cô ấy bất cứ điều gì, chỉ vì mì! Nó hóa ra tuyệt vời! Cưỡi tốt, chúng giữ nguyên hình dạng trong quá trình nấu nướng và không đun sôi!
Và quan trọng nhất là lương tâm không dằn vặt khi bạn ăn nó !!!

[Sue xoăn]

Sue xoăn,

Tôi sử dụng nhiều duruma như công thức chỉ cho bột mì. Đôi khi tôi chỉ làm nó từ nó, đôi khi tôi thay thế 1/4 lượng bột của công thức bằng bột mì cao cấp. Kỹ thuật này thường được sử dụng nếu tôi sử dụng bột báng, tức là ninh nhừ với vụn bánh. Bột của loại cao nhất tạo thành một "cơ sở" đồng đều hơn trong khối bột như vậy. Mặc dù nó sẽ hiệu quả nếu bạn chỉ lấy một bột báng. Tôi vừa tìm thấy lời giới thiệu này từ một đầu bếp người Ý. Trên thực tế - theo quyết định của bạn. Nó sẽ hoạt động theo bất kỳ cách nào.

Đừng sợ cô ấy! Cho tất cả mọi thứ theo công thức, và sau đó chỉ cần khuấy một chút bột mì nếu nó có vẻ mềm đối với bạn.

[bù nhìn]

bù nhìn - Nata, bạn có nhào bột cho mì / bánh bao với Kitchen không? Đó là điều tôi sợ khi tiếp cận anh ấy
Lưỡi dao nào - hình tam giác hay hình móc câu?

[OlgaGera]

OlgaGera,

Olya, một thợ làm bánh mì. Tôi nướng mọi thứ vào lò, nó trộn lẫn và không nhất thiết phải mịn tuyệt đối. Điều chính là làm ẩm và kết hợp tất cả các thành phần. Sau đó, bạn có thể lấy nó ra và nhào bằng tay của bạn, thêm bột mì, nếu cần thiết (thường là cần thiết). Bởi vì nó đã là vấn đề của hai phút và không có Velcro trên tay của bạn. Nhà bếp cũng có thể. Để bột dai, bạn nên dùng móc câu để cán bột. Bạn có thể sử dụng công nghệ tương tự: để anh ta kết nối mọi thứ trong bát và kết bạn, sau đó nhào nặn nó bằng tay. Với mình, lúc nào cũng nhào bột bánh bao, lúc đầu điều kinh tởm nhất là đào cái hỗn hợp trứng nước này (lúc nào cái gì cũng chảy và dính hết cả tay))).

Đừng sợ Bếp. Đó là một con quái vật! Đây là một điều tuyệt đẹp! Tôi không thoát khỏi anh ta. Hôm qua: băm thịt băm trên manti qua máy xay thịt, nhào thịt băm trên manti, lăn bột lên trên manti, đập trứng cho vào soong, tự nhào. Nó chỉ là một bữa ăn.

[Nata]

Nata, Cảm ơn bạn
Vì vậy, tôi không thích giai đoạn pha trộn ban đầu.
Tôi có rất nhiều câu hỏi về Nhà bếp, kinh dị. Hỏi ở đâu?

và tôi chỉ có một căn hộ !!! Do đó, tôi cho nó vào túi và hút chân không! (Tôi có thiết bị hút chân không Zepter).

vì vậy tôi cũng chỉ có một căn hộ, tôi sẽ phải nhìn vào máy hút bụi quá ...

[OlgaGera]

OlgaGera,

Trong phần Bếp.

Hôm nay ở Auchan, tôi đã mua bột báng loại T từ Makfa. Giá cả rất phải chăng. Có thể ai đó sẽ cần thông tin.

hôm nay chiên miniraviolki)))

Hôm nay ở Auchan tôi đã mua bột báng loại T từ Makfa

Tôi sẽ phải đến Auchan của chúng tôi, tôi sẽ đến đó trong vài ngày. Semolina và Durum không thể mua thứ gì đó ở thành phố của chúng tôi, ít nhất hãy cố gắng làm bột với bột báng như vậy.

hôm nay chiên miniraviolki)))

Ồ, lúc đầu tôi nghĩ rằng đây là những chiếc bánh quy. Với sự lấp đầy. Ý tưởng bây giờ là làm một cái gì đó với nhân ngọt từ bánh ngọt ngắn bằng cách sử dụng những chiếc khuôn này. Và nướng trong lò. Nhưng tép có thể sẽ biến mất trong quá trình nướng.