Mì tự làm, ravioli và mọi thứ để làm chúng

Nói cho tôi biết, làm ơn, tôi đang làm gì sai, Lần đầu tiên tôi làm mì từ 200 gram bột mì và 2 quả trứng, treo nó ra ngoài cho khô, và khi nó khô, nó bắt đầu đứt ra ngay giữa và rơi ra từ làm khô, lỗi của tôi là gì ?! Có thể tham khảo thêm cho mình một số công thức nấu mì đậm đà khác

Nói cho tôi biết, làm ơn, tôi đang làm gì sai, Lần đầu tiên tôi làm mì từ 200 gram bột mì và 2 quả trứng, treo nó ra ngoài cho khô, và khi nó khô, nó bắt đầu đứt ra ngay giữa và rơi ra từ làm khô, lỗi của tôi là gì ?! Có thể tham khảo thêm cho mình một số công thức nấu mì đậm đà khác

Điều này là bình thường. Tất cả đều đổ vỡ ở nơi này.

: bạn bè: Ira, ikra, có lẽ nó có nghĩa là mì rộng và spaghetti ... Bởi vì ở đó không có chiều rộng chính quy - nó giống như Kaiserhof trước đó, chỉ rộng hơn. Hôm nay tôi dẫn cái cũ của tôi cho lũ trẻ, chúng đã "cuốn" bánh bao rồi, chồng tôi làm chúng khô từ một cây cán ...

[Yêu]

Yêu, wow! Máy sấy rất tuyệt! Chồng tôi có đôi bàn tay vàng, anh ấy được hưởng một phần lớn mì ngon, tôi cho là vậy

[kVipoint]

kVipoint, quy trình bình thường, tôi có hoàn toàn giống với một bài kiểm tra khác. Hơn nữa, lúc đầu nó cuộn tròn, sau đó bắt đầu bay xung quanh kèm theo tiếng sột soạt, giống như những chiếc lá từ cây Mùa thu, phải làm sao! Mặc dù người ta nhận thấy rằng không phải tất cả đều rơi xuống, mà chỉ có một cái rất dài. Rõ ràng, tại vị trí của nếp gấp, nó trở nên mỏng hơn dưới trọng lượng của chính nó.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Ikra-- --- Rõ ràng, ở vị trí của nếp gấp, nó trở nên mỏng hơn dưới trọng lượng của chính nó.

Tôi bẻ một sợi mì

HÃY CHO MỘT GIẤC NGỦ ÍT TRƯỚC KHI TREO

Irochka, cảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ cho chồng tôi ăn mì, đặc biệt là vì hôm qua tôi đã bắt đầu nó trên một chiếc máy cắt mì mới. Tôi đã làm 75 g bột Makfa, 25 g bột báng Makfa, 1 quả trứng - 5 miếng mì rơi vào buổi sáng, một số bị vỡ khi lấy ra và cho vào lọ.

[Yêu]

Yêu, máy sấy là một vẻ đẹp! Chồng bạn thật khéo léo !!! Và trên một máy sấy như vậy, bạn không chỉ sấy được mì

[bóng râm]

bóng râm, và làm thế nào để khô nếu tôi cuộn mì ngay trên que mà tôi đặt trên máy sấy? Nếu tôi để khăn trải giường khô, thì mọi thứ sẽ vỡ vụn đối với tôi. Không, hãy để nó vỡ ra. Mặc dù gần đây tôi sấy không phải bằng cân mà bằng mớ trên giá dây - máy sấy rau củ. Ở trên trong topic mình đã chỉ ra ở đâu đó ... Nên sau này cất giữ sẽ tiện hơn rất nhiều, đỡ tốn dung lượng. Mặc dù, có lẽ, đây chỉ là những con gián của tôi.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
tốt, giả sử tôi dùng dao nhào một khối bột 400 gam bột, sau đó cắt một phần tư và làm việc với nó \ phần còn lại trong khi để trong tủ lạnh \
Chà, tôi không chỉ treo miếng đã hoàn thành \ trên giấy nướng mà tôi đã trải lên \ mà trước khi cán miếng bột thứ hai ra, và miếng bột chiên cắt lát có thời gian để gắp và chỉ rơi một vài viên
có cả bột mì + trứng và bột mì + nước - Tôi lăn ở vị trí áp chót

CON GÁI. KHUYẾN MÃI DỄ THƯƠNG. MUA CÓ THẬT SỰ KHÔNG: ATLAS180 HOẶC PASTE NOZZLES CHO MÁY TRỘN BẾP ARTISAN.

Các cô gái đã quyết định ngày hôm qua để đi xung quanh)))
Tôi nhào bột màu và đắp bánh bao:
Bột nhào và kefir
Thịt heo 250 g, tôm 100 g, 3 muỗng canh xì dầu, muối, tiêu vừa ăn

Ngoài ra còn có thịt băm và khoai tây nghiền, trộn và dán chỉ bánh bao

Còn bột thì mình cũng phải cắt sợi mì)))

Irina, bánh bao của bạn có hình dáng hoàn hảo! Và sợi mì cũng đẹp nữa! Màu sắc biến thành như vậy.
Bạn đã làm nó trong một hình dạng ba?

Vâng, Helen, các hình thức là Teskomovsky, cô ấy đã điêu khắc chúng bằng một khuôn vừa.Chiếc nhỏ, chỉ dành cho bánh bao của trẻ em (đây các cháu xuất hiện, tôi sẽ tạc như vậy ...)

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
và tôi có một cháu trai, hai tuổi, một người rất yêu thích mì ống
vì vậy những người da màu thậm chí còn từ chối thử
sau đó, chúng tôi đã tìm một mẹo và trộn màu trắng và màu
vì vậy anh ấy đã ăn người da trắng và không chạm vào người có màu
mặc dù về mặt logic, mọi thứ lẽ ra phải theo chiều ngược lại

[bóng râm]

bóng râm, các con tôi cũng rất thích mì ống, chúng mới 10 và 3 tuổi, nên gần đây tôi cũng nấu mì màu cho chúng, tôi nghĩ chúng sẽ rất thích, nhưng chúng cũng không dám thử. Bây giờ vợ chồng tôi sẽ tự ăn.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

annnushka27--

có vẻ như ngược lại - càng nhiều màu sắc và tươi sáng càng thu hút trẻ
và có vẻ như anh ấy thấy rằng chúng tôi đang ăn nó và có vẻ như anh ấy hạnh phúc và mỉm cười - điều đó không quan trọng

Mặc dù công bằng mà nói, cần lưu ý rằng với mực nang có màu đen, anh ấy đã thử nhưng không ăn

À, vợ chồng mình là người lớn nên không khoe khoang về màu sắc đâu))

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
và tôi có một cháu trai, hai tuổi, một người rất thích mì ống
vì vậy những người da màu thậm chí còn từ chối thử
sau đó, chúng tôi đã tìm một mẹo và trộn màu trắng và màu
vì vậy anh ấy đã ăn người da trắng và không chạm vào người có màu
mặc dù về mặt logic, mọi thứ lẽ ra phải theo chiều ngược lại

Một tình huống tương tự !!! Chúng tôi ăn những con màu trắng - chúng kêu lách cách sau tai chúng tôi, nhưng những con màu thì không!

Chào buổi chiều Irina (Tình yêu). Mặc dù tôi không biết, có lẽ bạn có một đêm. Mình xem bạn làm loại vỏ gì, thích lắm, nhưng không hiểu bạn đang làm gì, loại máy vắt gì? Và công thức, nếu có thể, ít nhất là không có ảnh.

Vâng, chúng tôi có 11 giờ đêm)
Tôi đã làm vỏ trên một cái vắt như vậy

Và bột ...
Một lần từ bánh bao còn lại, lần khác nhào đặc biệt: 75 g bột mì, 25 g bột báng 1 quả trứng

Cảm ơn bạn, Irina (rất thích viết). Tôi thậm chí còn không nghĩ có thể làm được gì trên một cái máy vắt sổ. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng

CON GÁI. KHUYẾN MÃI DỄ THƯƠNG. MUA CÓ THẬT SỰ KHÔNG: ATLAS180 HOẶC PASTE NOZZLES CHO MÁY TRỘN BẾP ARTISAN.

Tôi không biết Atlas 180 là gì, tôi có một bộ tài liệu đính kèm cho tàu vũ trụ, tôi rất hài lòng về chúng

Xin chào các nữ tiếp viên! Tôi tá hỏa đi mua một cái máy cắt mì. Bạn có thể cho tôi biết cái nào tốt hơn để chọn? Các yêu cầu là gì?

Các cô gái, xin chào! Tôi đọc Temko này nửa năm và mơ thấy cái máy cắt mì, cuối cùng ước mơ của tôi cũng thành hiện thực, tôi đã tự mua nó !!!
Tôi đã mua Imperia iPasta SP 150 với giá chỉ 2890r, tôi thấy trên toàn mạng Internet là loại rẻ nhất của Ý ... Tôi thực sự thích chất lượng, nó cắt sợi hoàn hảo ngay cả trên một chiếc! Nhưng mình viết vào dịp khác, về nguyên tắc chỉ vì cái này nên mình đăng ký ở đây, mình muốn hỏi làm bánh bao bằng máy như vậy có tiện không? Chỉ là chúng rất đẹp, tôi chưa từng thấy như vậy! và cách làm raviolki có dễ không? Bây giờ tôi có một câu hỏi là có nên mua những thiết bị như vậy hay không ...

Phóng to

Tôi mới đọc rất nhiều về hình thức làm bánh bao và mọi người viết rằng nó bất tiện với nó ... Có thể bạn đã có một số bí quyết về cách làm bánh bao dễ dàng và nhanh chóng bằng cách sử dụng hình thức này?

Phóng to

Phóng to

Phóng to

Tôi muốn mua ngay một cái máy cắt mì có kèm theo ravioli, nhưng tôi đã đổi ý bởi vì nhiều người đã mô tả ở đây rằng cái vòi này là một thứ đồ gia dụng và sau đó sẽ không sử dụng được nữa ... vì vậy tôi sẽ tự làm raviolki)))

[HAI cái bánh bao]

Máy làm bánh bao của Tupper đã được thử nghiệm rất nhiều tại nơi làm việc - rất tiện lợi

bánh bao với khoai tây và nấm theo phương pháp đa nồi: lấy HAI cái bánh bao và cuộn một chiếc khăn dài, năng suất tăng tương ứng lên hai lần.

Vì vậy, tôi không thể tìm thấy một bộ ba theo bất kỳ cách nào (((nếu không thì tôi thực sự muốn nó ... nhưng than ôi, không có cách nào để có được nó ... Tôi chỉ có thể Teskomovsky, nhưng nó là duy nhất ...

Teskomovskaya không thú vị, bạn có thể mông, bạn có thể điêu khắc từng thứ một, đây không phải là tiêu chuẩn của chúng tôi

Bằng cách nào đó, tôi đã bắt đầu làm mà không có món bánh bao với máy cắt mì. Tôi cuộn lớp, cắt bỏ các đầu để nó có nhiều hơn hoặc ít hơn hình chữ nhật.Trên một nửa, tôi cho nhân vào một thìa cà phê sau khoảng 1 cm, phủ một nửa còn lại và cắt nó bằng bánh xe. Vâng, tất nhiên, nước để nó kết dính tốt với nhau. Nó chỉ ra những hình vuông tự nó khá đẹp, và quan trọng nhất là - nhanh chóng. Thành thật mà nói, hình dạng của chúng hoàn toàn phù hợp với tôi cho mọi thứ - ngay cả bánh bao, thậm chí cả bánh bao với nhân ngọt.
Tôi cũng có một tô bánh bao duy nhất. Nhưng tôi chỉ sử dụng nó ngoài mục đích thẩm mỹ thuần túy.

nhân tiện, cũng là một cách)

Anastasia, em cán bột ra, cắt thành những hình vuông to hơn hình tròn một chút, cho bột vào khuôn, cho nhân vào và "nặn" ... Thật tiện lợi cho em. Và hình thức cho ravioli cũng rất tiện lợi ...
Mỳ Ý cà tím nấm thịt băm
Nhào bột: 25 g bột báng, 75 g bột mì, 1 quả trứng. Trong khi bột đang "nghỉ ngơi" chúng ta băm nhỏ hành tây, xào cà rốt; thêm cà tím thái hạt lựu và nấm, sau đó là thịt băm. Cuối cùng, bổ đôi quả cà chua bi.
Cán mỏng bột, cắt sợi mì, luộc chín, dọn ra đĩa.

[Yêu]

Yêu, tốt, đẹp làm sao
và bạn đi xe ở độ dày nào?

[Yêu]

Yêu, vui lòng cho chúng tôi biết thêm về máy cắt mì của bạn .. Tôi đã quyết tâm mua Marcato, và nếu mọi thứ đều ổn với bạn, tôi không muốn trả quá gần 1,5 lần .. bạn không nhai bột?

Aygul, tôi đang lên 7.
kavmins, lần đầu tiên tôi mua Kaiserhof với giá 800 rúp, sau đó một tháng tôi nhận được WB rộng rãi hơn với chiết khấu 600 rúp, tự mua và tặng Kaiser cho con trai và con dâu của bà.
Và cuộn và cắt tuyệt vời))) pah-pah-pah)

cảm ơn vì thông tin .. Tôi sẽ tìm một cái giống nhau, có lẽ tôi cũng sẽ may mắn được giảm giá ..))

[Yêu]

Yêu, Tôi thực sự thích ý tưởng của bạn với một cái vắt khi bạn có được những viên gnocchi đẹp như vậy .. nhưng hãy nói với tôi, bạn chỉ cần lăn chúng trên một cái vắt hoặc bằng cách nào đó đưa một miếng bột qua các lỗ .. Tôi không thể hình dung ra được ...

Tôi chỉ cần ấn một miếng bột vào máy vắt, ấn nó xuống và kéo căng, nó sẽ tự gói lại. Tôi thấy mì ống ở đây trên diễn đàn ở Villa, tất nhiên ở đó, có một tấm ván gân bằng gỗ độc quyền, nhưng ở nhà chỉ có một lớp Berner, một máy vắt lớn được sử dụng
Và cái máy cắt mì nói chung có giá 1099, sản xuất tại Trung Quốc, tất nhiên với số tiền đó, nhưng nó phù hợp với tôi.

cảm ơn, bây giờ thì rõ ràng ... họ rất đẹp ... Tôi sẽ cố gắng làm điều đó, cách tuyệt vời ..))

Lagman
Luộc mì trong một lượng lớn nước muối cho đến khi mềm. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ. Cắt cà rốt, ớt chuông thành dải. Băm nhuyễn tỏi. Bỏ cà chua vào máy xay.
Đổ dầu thực vật vào chảo, cho thịt vào chiên, thêm hành, phi thơm.
Thêm cà rốt, ớt, tỏi vào thịt và mọi thứ đã xào, đảo liên tục.
Đặt ra tất cả trong 10-15 phút.
Đổ nước luộc mì ngập mặt thịt. Thêm cà chua.
Nêm muối, tiêu và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
Cho một phần mì ra đĩa và chan nước dùng, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.

Củ cải được thêm vào lagman - đen hoặc trắng (Margelan). Chính cô ấy mới là người mang lại hương vị cho những kẻ tụt hậu thực sự. Và nhiều tỏi hơn

Phiên bản mùa đông của lagman được chế biến với củ cải Margelan xanh, và phiên bản mùa hè với ớt chuông và jusai.

Slavutchanka, Natasha, tôi biết về củ cải, nhưng đơn giản là không có bán) cảm ơn! Và tôi đã thêm tỏi)

Đã sống ở Uzbekistan. Vì vậy, chúng tôi yêu thích ẩm thực của họ.

Cán mỏng bột bánh bao, cho nhân thịt băm vào, cuộn lại rồi cắt khúc rộng 1-1,5 cm rồi chiên trên chảo khô.
Phi thơm hành tây, cà rốt, thêm cà chua băm nhỏ, khoai tây thái hạt lựu, nước dùng, muối và hạt tiêu, chiên cả hai mặt trong chảo khô trước khi cho vào nước dùng)
Khi khoai gần chín, cho giò vào nấu trong 10 phút.
Xếp giò ra đĩa, chan nước dùng lên trên, rắc rau thơm lên trên.

[Yêu]

Yêu, đã đến lúc tạo ra công thức nấu ăn của bạn
Những cuộn này yêu cầu một số làm rõ: chúng có cuộn trên máy cắt mì không? Người ta lấy "khăn" bột để gói giò trong bao lâu?

Irina, tất nhiên, trên một máy cắt mì, cuộn 4 phần, 275 bột mì 150 kefir, chia thành 4 phần; 750 g thịt băm cũng đã được cuộn thành 4 phần làm 7, độ dài của mỗi người khác nhau, nhưng đây không phải là điều chính, cô ấy đã cuộn ra-bôi-lăn-cắt-đông lạnh cho tương lai (3 phần) từ một mình. Bữa trưa nấu chín với 3 phần mỗi khẩu phần (nhưng đẹp hơn là 1 cuộn trong bát, đổ nước dùng, rắc rau thơm ...)

[Yêu]

Yêu, Ailen, bạn phải đặt một công thức riêng - đó là những gì tôi đang nói đến. Trong chủ đề - sẽ bị mất!

Ở một trang khác, cô gái điều hành nếu xét thấy cần thiết thì "cắt ra" và chuyển cho các công thức nấu ăn, nhưng sau đó lại chỉ lập một chủ đề riêng?

[Yêu]

Yêu, ở đây người kiểm duyệt không làm điều đó. Các chủ đề với công thức nấu ăn do chính họ tạo ra.
Tìm phần thích hợp, trong đó có các công thức tương tự về thành phần và phương pháp chuẩn bị, đi vào phần đó và nhấp vào nút "Công thức mới". Ở đó, chúng tôi cẩn thận điền vào biểu mẫu và mọi người sẽ nhận được một công thức mới với hình ảnh và mô tả chi tiết về quy trình. Điều hữu ích trước tiên, trước khi gửi, hãy kiểm tra xem có một công thức tương tự trên diễn đàn để không lặp lại nó.
Nhưng trước hết, hãy đọc điều này: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=67.0

Irina, cảm ơn, nhưng vì lý do nào đó mà liên kết không mở (