Nhà sản xuất mì ống Regina Marcato

Ngày tốt! Với bàn tay nhẹ nhàng của Diễn đàn, tôi đã mua cho gia đình mình một chiếc máy làm mì ống Regina Marcato tuyệt vời được sản xuất tại Ý. Tôi đã ấp ủ ý định mua từ rất lâu, khoảng hai năm. Không có nhiều thông tin về nó, vì vậy nảy sinh ý tưởng chia sẻ với bạn về khả năng của chiếc máy này trong chủ đề này. Tôi kêu gọi tất cả những ai có một chiếc máy như vậy tham gia thảo luận về tất cả những điều thú vị khi làm mì ống trong đó.



Cái này nó thì trông như thế nào:





Tôi ngay lập tức mua một cơ chế để nhào bột cho chiếc máy này:





Nấu trong máy rất dễ dàng, mặc dù nó hoàn toàn thủ công! Điều chính là tìm một nơi thuận tiện để vặn nó và xoay tay cầm mà không bị can thiệp!
Toàn bộ quá trình tạo bột trong máy chỉ mất không quá 7 phút - không lâu đâu. Trong đó, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị bột nhào cổ điển (bột mì + trứng + bơ + muối) cho mì ống trên 4 quả trứng C0. cán có hai lỗ - cái này để nhào bột dễ hơn: đầu tiên ta nhào bột bằng cách luồn cán vào lỗ phía trên đầu tiên, khi trộn thành một khối khá chặt thì ta dùng lỗ phía dưới. Vì vậy, ngoài những suy nghĩ vui vẻ về tương lai của việc ăn mì ống tự làm, chúng tôi còn làm (bơm) tay cầm của mình thật đẹp.

Trước khi bắt đầu chuẩn bị mì, chúng ta sẽ chuẩn bị bột, tức là chúng ta sẽ cắt nó thành những miếng nhỏ và lăn chúng trong bột mì, để có thể đi qua các lỗ tốt hơn.

Đây là những mẫu đầu tiên của tôi:



phần còn lại (mọi thứ mà tôi đã cạo sau khi quay máy)

[Dấu]

Dấu, !!! Tôi đã chờ đợi !!! Và sau đó nằm trong góc !!!!

Bột sữa đông dành cho "bánh bao lười" (1 gói phô mai 180 g + 1 trứng C0 + muối thì thầm + đường vừa ăn + bột mì cao cấp). Tôi không nhớ tổng trọng lượng của khối bột, nhưng tổng khối lượng của khối bột là 516 gam. Bột dốc, không dính tay.



từ bột thừa

kết quả là rất hài lòng:

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Mar_k-- - Tôi đã mua một chiếc xe tuyệt vời cho gia đình mình

Xin chúc mừng

bạn đã mua ở đâu và để làm gì

bạn có một cửa hàng như vậy trong một miếng sắt hoặc thông qua một mạng lưới

Đây là một công thức khác


Mỳ Ý (Regina Marcato Pasta Maker) (Dấu)

[bóng râm]

bóng râm, cảm tạ!

Tôi đã mua nó ở đây tại Chợ trời của chúng tôi, tôi không thể cưỡng lại !!! Tôi đã đưa 5 nghìn rúp cho cả bộ. Nó cũng được bán trong các cửa hàng trực tuyến. Cũng có thể được mua riêng: Máy làm mì được bán riêng với Con lăn nhào. Đồng thời, bột có thể được nhào trong HP hoặc bằng tay.

Marina, cảm ơn bạn !!!!!!!!!!!!
Bây giờ câu hỏi về quy trình !!
Chúng tôi đã cố gắng làm mì ống và các loại khác. Bột được nhào mà không có vấn đề gì, và sau đó tôi cuộn mì ra khỏi nó trên Marcato. Nhưng không thể đẩy mì ống được. Họ bắt đầu vặn vẹo, vì vậy cái khoan rất nóng, họ sợ rằng nó sẽ bắt lửa! Họ co ro trong các lỗ! Chúng tôi đã làm một loại bột khác - điều tương tự!
bạn đã làm gì sai?

[Rada-dms]

Rada-dms, Tôi đã nghĩ về câu hỏi của bạn và đó là điều đã nảy ra: bột rất dốc, hoặc cơ chế bị lệch trong quá trình lắp ráp, tức là nó không đi vào rãnh đều và điều này gây cản trở hoạt động bình thường! Chưa hết, mình còn rắc bột mì khi trét bột cho hình thành mì, vì lần đầu làm không thành công, bột không chuyển động tốt ?!

[Dấu]

Dấu, đó là chuyện tôi sẽ giao cho chồng tôi, để anh ấy tìm hiểu xem!
Tôi nghĩ rằng nó đã được lắp ráp chính xác, các kỹ thuật viên đã kiểm tra mọi thứ chắc chắn, cả trăm lần! Nhưng về rắc bột mì - chúng ta hãy thử. Tôi cũng sẽ thay đổi bột. Hủy đăng ký!

[Rada-dms]

Rada-dms, đã đồng ý !!! Chúng tôi đang chờ đợi kết quả !!!
Có lẽ các chủ sở hữu sẽ bắt kịp (tôi biết chắc chắn rằng có như vậy) và cho bạn biết làm thế nào và những gì !!!!

Máy làm mì sợi, mì ống Gastrorag QKX-1 cho tôi biết, có gì khác biệt? Ở đây giá là 1290 rúp.5 vòi và của bạn đắt hơn và có thể có nhiều vòi hơn không? không lẽ không có trục để nhào bột?

[prubul]

prubultôi có thể nói gì! Ban đầu, tôi đang tìm kiếm Regin. Mặc dù trên Internet, như tôi đã xem, có rất nhiều tương tự, và giá là từ 1400 trở lên, và nhà sản xuất là Đài Loan và Trung Quốc .. Điều này giống như Lapsherezek. Tôi không thể đánh giá chất lượng của những chiếc máy này, tôi không biết chúng có khả năng gì. Và theo mô tả, họ giống như "cặp song sinh". Vâng, điều thú vị nhất là trên một số trang bán Analog, Regina được hiển thị trong hình ảnh và video về khả năng của người phụ nữ Ý được sử dụng trên video!

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

Mar_k-- - Tôi đã mua nó ở đây tại Chợ trời của chúng tôi

cái này ở Liên Xô

[bóng râm]

bóng râm, Ồ không !!! Đây là một trong những trang web của chúng tôi !!!

[Dấu]

DấuMarina, bạn đã thử phần tối thiểu chỉ để nhào trộn là gì? Theo hướng dẫn như 350g. bột mì, 3 quả trứng ... Có thể trộn ít hay không?

[Lanko]

Lanko, đã không tạo ra phần tối thiểu! Tôi nhiều hơn đến mức tối đa!
Và vì vậy tôi nghĩ, bạn có thể lấy một quả trứng không phải C0 hoặc một ngôi làng, mà là C1 hoặc C2, và theo đó, đổ ít bột hơn !!! Và vì vậy tôi nghĩ rằng nó sẽ nhào một quả trứng lớn cho 1 quả trứng !!! Ở đó, khoảng cách từ con lăn đến đáy không lớn lắm! Có dịp chắc chắn tôi sẽ cố gắng !!!

Tôi báo cáo 200g. Bột mì, 2 quả trứng đối với tôi dường như là không đủ, nó bị lan dọc theo cánh quạt, tôi phải khuấy nó bằng tay của tôi. Hoặc đơn giản là không có đủ kiên nhẫn ... Nhưng những chiếc sừng tròn trịa từ cục bột khá chặt này vẫn quấn lấy nhau mà không thành vấn đề.

[Lanko]

Lanko, thật tuyệt khi cuối cùng thì những chiếc sừng đã bật ra !!!
Nhưng trên thực tế đã không đủ kiên nhẫn! Bột trong máy khá tuyệt bạn có thể làm được! Lúc đầu, tôi vặn lỗ đầu tiên của nó cho tay cầm, và khi nó bắt đầu vỡ vụn hoặc tay cầm đã quay chặt, thì tôi đi đến lỗ thấp nhất cho tay cầm! Và đã có bột tụ lại và trở thành mật độ yêu cầu. Và vì vậy định kỳ tôi sắp xếp lại tay cầm!

Hôm qua tôi đã làm bột với cà rốt và cả củ cải đường (khoai tây nghiền). Lần thứ nhất làm ra rất nhanh, nhưng khi tôi làm lần thứ hai, tôi phải cho thêm bột mì, bột trở nên giòn, nhưng spaghetti lại quay rất tốt!
Chút nữa mình sẽ đăng ảnh nhé!

[Dấu]

DấuTôi không lo lắng về bột quá dốc, máy làm mì ống là thứ tôi quan tâm là tải trọng tối thiểu. Tôi không muốn tập hợp bột thành một cục. Bảy phút quay nhanh, vì vậy chỉ có những mảnh vụn được đổ lên các lưỡi dao. Tôi đã phải điêu khắc một khối u bằng tay của mình. Và bây giờ tôi nghĩ, có lẽ vẫn cần phải vặn nó ...

[Lanko]

LankoĐúng vậy, khi nó vỡ vụn, bạn phải vặn nó lâu hơn một chút (thậm chí đôi khi hơn 7 phút) và sắp xếp lại tay cầm. Tôi sẽ trộn nó ở phía trên, và tôi đã trộn nó ở phía dưới !!! Bạn nên thử với số tiền tối thiểu. Tôi đã làm ngày hôm qua cho 2 quả trứng + 100 g khoai tây nghiền - sản lượng là 600 g bột.

Chà, có nghĩa là tôi vừa không vặn nó, nhanh lên ... Tôi không đủ kiên nhẫn để giữ và vặn. Tôi không có bàn để gắn và vặn. Lần tới, tôi sẽ cố gắng điều chỉnh Regina với một bàn làm việc gấp.
Và về bột với khoai tây nghiền có thể được chi tiết, cho rất, rất mới bắt đầu?

[Lanko]

Lanko, Nhất định sẽ đăng, lát nữa sẽ đăng!

Marina, bạn đã thử bánh ngọt choux chưa? Và sau đó thật thú vị về cách reginka phản ứng với nước sôi, nhưng thật đáng sợ khi thử. Vì vậy, tôi quyết định hỏi nếu có một kinh nghiệm như vậy ...

Svetlana, tôi chưa nghĩ về nó !!! À, bạn cần xoay tay cầm để không hình thành cục ?!
Hôm trước tôi làm củ dền và cà rốt. Tôi thêm cà rốt và củ cải đường đã luộc và nghiền nhuyễn vào bột. Tôi đã thêm một ít giấm vào nước để giữ màu !!! Hóa ra chúng rất hài hước và ngon miệng!

Marina, dù sao cũng cảm ơn bạn, nếu không có bạn (bạn?) Tôi sẽ không có reginka. Tôi chỉ muốn thử một ít sữa trứng, nhưng reginka đã khiến tôi không thể nhào chặt bằng tay

[Lanko]

Lanko, Tôi đã cố gắng làm điều đó trong Máy xay sinh tố. Ở đây nó được hiển thị như thế nào https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=357201.0.

Cho đến nay, không có thứ đó ngay cả trong Wishlist ... Vâng, và tôi muốn bánh bao và bánh bao sữa trứng, đối với họ, tôi sử dụng reginka và chủ yếu sử dụng nó (như một máy nhào). Ở đây cô ấy lái xe, và tôi sợ máy xay sẽ không kéo.

Tôi làm một thứ bột như vậy trong một máy làm bánh mì, vì vậy tôi thậm chí không nghĩ đến việc làm nó ở Regina.

[Công thức mì củ cải đường]

Hôm trước tôi đã làm món mỳ Ý rất ngon! Vì trẻ em không thích cà rốt và củ cải riêng biệt, đây là cách tôi nghĩ ra để cho chúng ăn! Vui vẻ và hữu ích !!!
Tôi hấp củ cải và cà rốt, bào chúng trên một máy nghiền mịn và thêm chúng vào bột! Đây là cách nó đã được:

Từ thức ăn thừa, tôi đã dán nyeki và hai tông màu


Nấu với giấm táo



Ăn ngon miệng nhé

Công thức mì củ cải đường:
Củ cải đường - 91 gr
Yaytsso C0 - 2 miếng
Muối tinh - 1/2 muỗng cà phê
Bột 1c - 300 gr và thêm khoảng 100 gr trong quá trình nhào
Dầu hướng dương - 1 muỗng canh
Giấm táo - 1 muỗng cà phê
Trọng lượng bột 597 gr. Điều này để bạn có thể đếm số lượng bột

Đối với mì cà rốt:
Cà rốt - 81 gr
Yaytsso C0 - 2 miếng (115 gr)
Muối tinh - 1 g
Dấu chấm phẩy -50 gr
Bột 1c - 350 gr
Dầu hướng dương - 1 muỗng canh (12 gr)
Giấm táo - 1 muỗng cà phê
Khối lượng bột nhào 606 gr. Điều này để bạn có thể đếm số lượng bột

Yeah, nó đã rõ ràng hơn rồi ... Thêm củ cải hoặc cà rốt bào sẵn vào bột thông thường ... Có bao nhiêu khoai tây nghiền trong thìa cho một đánh dấu cho 3 quả trứng? Chà, tôi không thể phát triển theo tỷ lệ trực quan (bằng mắt). Tôi dằn vặt bạn với những câu hỏi ...

[Lanko]

Lanko, Tôi đã viết dưới các hình ảnh !!!

"Những gì bác sĩ yêu cầu"
ồ, bao nhiêu chỗ trống đã tràn ra, tôi đang cố gắng xóa ...

Tôi làm sữa trứng trong vùng ... và không có gì ... đầu tiên, tôi đổ tất cả mọi thứ khô, bơ, và sau đó đun sôi nước ... mọi thứ trộn đều tuyệt vời ...

[Vinokurova]

Vinokurova, tuyệt quá! Tỷ lệ các sản phẩm là bao nhiêu? Bao nhiêu gam (ly) của cái gì?

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3263.0
về tỷ lệ tương tự ... bột thành ra tốt ... Tôi để nó một chút mồ hôi trong vùng ...

Đã hiểu gì, cho chebureks !!! Và tôi đã nghĩ đến việc trục lợi

Tôi đã ở trong đó và nhào bơ ... Tôi rất hài lòng ... hãy thử nó!

[Vinokurova]

Vinokurova, cảm tạ! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!

Bliiiiiiin, em sắm cho mình chiếc xe này với hy vọng làm bột không có men để tay cầm được sạch sẽ, trên mạng xem đủ video rồi. Kết quả là xe đã đến nơi, nhưng không hề có một chút dính bột nào. Hóa ra bạn cần phải mua nó một cách riêng biệt. Tôi không biết nên bán máy của mình hay mua một phần đính kèm bột nhào. Nếu bạn mua, sau đó họ được bán ở đâu. Một cái gì đó đã thu thập dữ liệu và không tìm thấy nó. Hoặc đã tìm nhầm chỗ. Có thể ai đó đã chơi đủ và sẽ bán?
Hoặc có thể ai cần một máy mới mà không có máy trộn bột trong gói?

Bạn cần loại đính kèm bột nào? Nhiều chuông và còi hơn cho máy này? Hay bạn cần lăn?

Bản thân máy này chỉ làm mì ống. Nó đi kèm với các tệp đính kèm khác nhau cho bánh hạnh nhân có hình dạng khác nhau. Và có cả đồ dùng để nhào bột. Bạn có thể mua nó.

Và có cả đồ dùng để nhào bột. Bạn có thể mua nó.

Ahhh, tốt, bạn có thể muốn nhào bột, tôi sẽ đi và đọc những gì)

[Larssevsk]

Larssevsk, Larissa, có phải không có máy trộn trong bộ này không?

Laris, nó giá bao nhiêu?

Máy khuấy thường được bán riêng! Khi tôi đang tìm kiếm, tôi thấy rất nhiều trong số họ! Tôi thích máy !!! Đôi khi tôi vọc!

Máy khuấy không được bao gồm. Các cô gái và tôi từ nơi làm việc đã xem video trên YouTube - có một máy trộn đá đít + vòi phun cho macaros với nhiều hình dạng khác nhau, vì vậy tất cả chúng tôi đều thích nó. Tôi đã lấy nhiều hơn vì máy trộn, nhưng hóa ra tôi vẫn cần mua nó và điều này không còn nằm trong kế hoạch của tôi nữa. Tôi nghĩ, bất cứ ai có một cái máy nhào, là một món đồ chơi khá hay ho đối với mì ống. Tôi bán với giá 2000 rúp trong phần "chợ trời". Đã có hai cô gái đang suy nghĩ. Nhưng chắc mình có thêm 1 em bán hàng đi làm nên ai có hứng thú thì viết cá nhân nhé.

Các cô gái! Nói cho tôi biết, thành thật mà nói, bạn cần phải mua một chiếc máy như vậy - một chiếc máy làm mì ống điện, hoặc có nhiều thứ khác ở góc phố. Tôi có một cái máy cắt mì thủ công, không hiểu sao tôi không kết bạn, tôi làm nó bằng tay, nhưng tôi yêu sợi mì của mình. Vào ngày 29 tháng 3, chúng tôi sẽ có hai máy điện trong cửa hàng của chúng tôi để làm mì ống, sừng, spaghetti:
1) Fairy KM-180
2) VITALEX VL-5370
Vì vậy, tôi đang phải đối mặt với một sự lựa chọn, cuộc gọi mua hoặc nó không đáng?
Và ai đã sử dụng những mô hình này, bạn có thể nói gì tích cực và tiêu cực về chúng. Nếu bạn lấy, cái nào?
Cảm ơn tất cả những người đã phản hồi.

Ngày tốt ! Tôi đã mua Fairy KM-180.Hôm nay tôi đang làm chủ nó. Và bây giờ tôi có một câu hỏi. Bạn xoay xở như thế nào để cắt sợi mì, còi ..., trụng, cắt lại. Vâng, hai chúng tôi với con gái của tôi không có thời gian. Chúng tôi phải dừng thiết bị, đặt một vài lát và bật lại. Tôi có một phiên bản. Fairy có sức mạnh 180 W, có lẽ quá mạnh, tôi đã nhìn, những người khác có 80 W? Và vì vậy tôi thích "đồ chơi", mặc dù nó rất vội vàng.

[Larssevsk]

Larssevsk, cho tôi biết, làm ơn, bạn đã mua marcato Regina ở đâu?

Vì vậy, nó đã xảy ra, Reginka của tôi đã đến. Cô ấy đây, vẻ đẹp của tôi:

Như một đứa bé, nhưng rất xinh xắn. Tôi đã mua một tập tin đính kèm trộn bột ở đây ở Moscow.
Trải nghiệm đầu tiên khi giao tiếp với cô ấy:
Tôi nhào bột - màu xanh lá cây cho 400 g bột mì và màu trắng cho 500 g. Về nguyên tắc, Regina đối phó với 500g, nhưng với khó khăn, có lẽ không nên lấy hơn 450g cho một đợt, nhưng 400g thì tốt hơn.

Bạn cần nhào khoảng 5-7 phút. Khi tôi đổ 500 g bột, và cả khối bột bị dốc, tay tôi bị mỏi, và màu xanh lá cây 400 g mềm hơn - nói chung, nó trộn với một tiếng nổ. Tất nhiên, sẽ tốt hơn nếu động cơ nhào trộn, nhưng nói chung là khá bình thường. Đầu tiên, tôi lắp tay cầm vào rãnh phía trên, sau đó, khi nó trở nên khó vặn hơn, tôi sắp xếp lại nó vào rãnh phía dưới. Bột đã được làm tốt, tuy nhiên, nó nằm trong tủ lạnh hơn một ngày, tôi không thể phân bổ một vài giờ theo bất kỳ cách nào. Và đây là điểm mấu chốt:



Trên bức ảnh cuối cùng, mì ống cỡ trung bình, để so sánh, tôi đặt một vài cái lớn màu xanh lá cây.

Về nguyên tắc, mọi thứ đều tốt, nhưng:
Trong quá trình vắt macaros, tay cầm quay khó, tốn sức, do đó, bạn cần suy nghĩ xem nên vặn chiếc máy này vào bàn nào. Và một sắc thái khác: bàn không được có góc tròn mà phải có góc vuông. Máy được gắn chính xác theo một góc, vì ổ cắm cho kẹp nằm ở một bên và ổ cắm cho tay cầm nằm ở bên kia.