Các hình thức để nướng bánh mì

Tôi đã thấy những khuôn bánh mì bằng silicon đẹp như vậy



Không biết có ai nướng bánh mì trong đó không?

[Yana]

Yana, Tôi nướng các thanh trì trệ theo cách như vậy, nhưng bản vẽ của tôi đơn giản hơn, và cái này thật đáng yêu! Theo mình thì đã có người mua cái này rồi, mình thấy ảnh ở Temko khác. Nó rất tiện lợi, không có gì cháy, nó rửa tốt, chỉ có một điều là xấu, bởi vì bạn bôi mỡ ổ bánh với lòng đỏ trước khi nướng, và ở đây đầu của ổ bánh ở dưới cùng. Tôi làm như thế này: khi tôi thấy ổ bánh đã nướng gần hết, tôi lấy nó ra khỏi khuôn, lật lại, phết mỡ trứng lên và cho vào lò nướng trong vài phút. Tôi nhìn thấy hình thức tương tự ở Mosmart, nhưng tham lam, vì một cái đã tồn tại, và sau đó hối tiếc vì tôi đã không mua nó, trong công thức bột bánh hóa ra chỉ dành cho hai ổ bánh. Vì vậy, tôi làm cho một cái như thế này, và cái kia bị xáo trộn.
P.S. Ở đây tôi chỉ có cái thứ hai.

[Nó chỉ ra rằng việc lựa chọn hình thức cũng phụ thuộc vào miếng bột mà bạn muốn cho vào đó, và chất lượng và hình thức của bánh mì cũng phụ thuộc vào điều này.]

Đối với tôi, có vẻ như chủ đề này đáng được quan tâm. Hãy cùng chia sẻ thông tin về ai trong các món ăn được sử dụng để lên men và nướng bánh mì tự làm.

Nó chỉ ra rằng việc lựa chọn hình thức cũng phụ thuộc vào miếng bột mà bạn muốn cho vào đó, và chất lượng và hình thức của bánh mì cũng phụ thuộc vào điều này.


Sẽ rất hữu ích nếu bạn biết thể tích của chảo bánh mì tính bằng lít (đổ đầy nước vào chảo và đổ nước vào cốc đo) trước khi đặt bột vào đó để chống dính.

Đối với bánh mì có độ vụn vừa phải, xếp 245g bột cho mỗi lít thể tích chảo bánh mì, nếu lò được đóng nắp, và 260g / l nếu lò không có nắpđể làm một chiếc mũ tròn. Đối với các loại bánh mì rất đặc, tính 275 g bột / l của mẫu

Ví dụ: nếu hình thức là ba lít, thì bạn có thể nướng trong đó, không có nắp,
260 x 3 = 780g bột cho bánh mì vụn vừa.

Bánh mì Hearth chỉ được xếp vào "khuôn" (khay, giỏ làm bằng cây nho), nhưng nó được nướng mà không có chúng, trên một lò sạch của lò đã được làm nóng trước

Rõ ràng là nếu hình thức quá rộng rãi, thì ổ bánh mì nướng sẽ trở nên chồm hổm, bề ngoài rộng rãi. Và nếu hình thức chặt chẽ, bột sẽ tràn ra các mặt và chảy xệ, nướng thành một cục cục xấu xí hoặc bánh mì có mũ hình nấm khổng lồ trên một "chân" nhỏ.

Tôi sử dụng đĩa trong suốt CIMAX để nướng bánh mì trong lò. Và tôi có một số hình thức kích thước khác nhau. ... Hôm nay tôi mua một hình thức khác với thể tích lớn hơn - 2,8 lít, vì lần trước chiếc bánh mì với bột chua cực lớn đã hoàn toàn ra khỏi khuôn và treo lên trên nó bằng các mặt của nó.

🔗

PHẦN MỀM RÚT GỌN "SIMAX"

Các sản phẩm có thành dày tròn: nồi và dụng cụ làm bánh.
Nồi và dụng cụ làm bánh Simax được thiết kế để nấu trong mọi loại lò, kể cả lò vi sóng và lò nướng đối lưu (bạn phải làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất). Không thêm chất lỏng lạnh trong khi rang. Sản phẩm có thể được đặt trên bếp (kể cả thủy tinh-gốm), với điều kiện đường kính của đáy dụng cụ nấu nhỏ hơn hoặc bằng đường kính của đầu đốt. Sử dụng bộ khuếch tán ngọn lửa khi sử dụng bếp gas.

Các sản phẩm có thành dày hình bầu dục và hình chữ nhật: máy rang và máy mài có nắp
Máy rang và máy rang có nắp Simax được thiết kế để nấu trong tất cả các loại lò, kể cả lò vi sóng và lò nướng đối lưu (phải tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất). Không thêm chất lỏng lạnh trong quá trình rang.

[PYREX]

Tôi sử dụng hình chữ nhật bằng silicone Tefal Proflex, cùng một hình dạng thủy tinh Pyrex, một hình chữ nhật rộng bằng thủy tinh SIMAX, một hình bầu dục có nắp Borkam Thổ Nhĩ Kỳ (cô ấy là người đầu tiên, cô ấy gần 10 tuổi)

PYREX đồ thủy tinh độc đáo làm bằng thủy tinh borosilicat.
Đây là sản xuất công nghệ cao đã có mặt trên thị trường 90 năm. Đây là một món ăn đáp ứng được yêu cầu của người tiêu dùng.Tính độc đáo của bát đĩa làm bằng thủy tinh borosilicat, trái ngược với thủy tinh nung, được thể hiện ở những ưu điểm tuyệt đối sau:
- Chống sốc nhiệt và cơ học
- Thoải mái, đẹp và lâu dài
- Không hấp thụ mùi và không để lại cặn thức ăn
- Đáng tin cậy và lâu dài
- Linh hoạt và đa chức năng trong hoạt động
- Không hấp thụ mùi lạ và không để lại dấu vết của thức ăn
- Dùng khi dọn bàn ăn

Để bảo vệ các thuộc tính tiêu dùng của bộ đồ ăn, không nên:
- Đặt bát đĩa trên bề mặt lạnh hoặc ẩm
- Đổ chất lỏng lạnh vào các món ăn nóng
- Đổ dầu thực vật nóng (chất béo) vào các món ăn nguội
- Cho ngay từ tủ lạnh vào lò vi sóng hoặc lò nướng
- Sử dụng chất tẩy rửa và bột mài mòn

Trong dụng cụ nấu ăn PYREX, bạn có thể nấu trên bếp gas chỉ bằng cách sử dụng bộ chia.

Thủy tinh borosilicat, trên cơ sở làm dụng cụ nấu ăn PYREX, không bị vỡ khi sốc nhiệt (giảm nhiệt độ mạnh).
Đó là lý do tại sao mũ thương hiệu PYREX? được sử dụng bởi hầu hết các nhà sản xuất dụng cụ nấu ăn chống dính lớn, bao gồm Kulinar, Rondine và TEFAL.

Proflex Tefal
Đĩa nướng silicone,
Silicone dẻo với đặc tính chống dính tự nhiên giúp nướng không dầu và lấy bánh nướng ra nhẹ nhàng và dễ dàng
Bằng sáng chế độc quyền của TEFAL: khung thép không gỉ để dễ sử dụng
Két an toàn cho lò nướng, lò vi sóng, tủ lạnh và tủ đông và két an toàn cho máy rửa bát
Các hình thức đa dạng

[Quản trị viên,]

Quản trị viên,

Temka xuất sắc!

Thử trong một cái chảo như vậy, trước tiên đậy nắp ở nhiệt độ tối đa cho phép trong 15 phút và thêm 30 lần nữa với mở nắp ở nhiệt độ 230
Tác dụng làm ẩm bằng hơi nước, vỏ bánh thật tuyệt vời

Tôi có một hình chữ nhật lớn và 2 hình tròn cỡ vừa với nắp đậy bằng đất sét vàng Tuscan, và một cái vạc bằng gang 4 lít có lớp phủ không sơn lót. Trong một cái vạc, một dạng lớn hoặc 2 cái vừa, chỉ cần tất cả bột của tôi vừa vặn tại một thời điểm.

Khuôn có thể lớn hơn nhiều nếu bột đủ dày. Tôi đã làm một lần mộc mạc - nó hoạt động rất tốt. ... Nhưng lúa mạch đen, nơi bột có nhiều nhớt hơn, hình dạng lan rộng. Ở đây tốt hơn là bạn nên có một hình thức rõ ràng phù hợp.

Và một bí mật nhỏ: ổ bánh mì hoặc ổ bánh mì được tạo thành phải được rã đông không phải ở dạng như bánh ngọt sẽ có, mà ở dạng khác, có kích thước nhỏ hơn, đặt giấy nướng. Sau đó, đặt một ổ bánh cùng với giấy ở dạng được làm nóng bằng lò nướng. Sau đó, nó giữ hình dạng tốt hơn nhiều.

Có, điều này có nghĩa là gang hoặc sắt chống dính. Tốt hơn là không cho bột nguội vào đồ gốm và pyrex nóng.
Ở đây cần chuyển từ dạng in thử trên giấy sang sứ lạnh hoặc thủy tinh, cho vào lò lạnh và nung đến nhiệt độ mong muốn. Trong trường hợp này, hãy thêm 15 phút vào thời gian nướng thông thường.

[MariV,]

MariV,

Tôi theo dõi các bình luận trên trang web Breadtopia
Nếu giấy có chất lượng tốt, bạn không cần phải tra dầu hoặc rắc lên giấy. Nếu nó là màu trắng, tất cả mọi thứ dính vào nó, bạn cần phải bôi và rắc bột lên, và nếu nó là bột lúa mạch đen dính, bạn cũng cần phải làm như vậy. Tôi bôi mỡ nhẹ bằng dầu ô liu và rắc một trong hai loại cám (trên cùng cũng rất hợp với bánh mì lúa mạch đen - chúng được chiên lên và có mùi và màu sắc tuyệt vời), hoặc bột COARSE (lúa mạch đen hoặc ngũ cốc nguyên hạt). Trong trường hợp này, tôi rắc một chút bột mì lên trên - nó tạo ra một vẻ ngoài "mộc mạc"

Đặc biệt là bột nếp, như đối với ciabatta, trên Bredtopia, người ta khuyên bạn nên rắc bột GẠO trước khi kiểm tra lần cuối cùng

Hôm nay mình mua khuôn bánh mì này.



Tôi rất hài lòng với cô ấy,
nó cũng thích hợp để nướng ...



Và đây là bánh mì

Hôm nay mình mua khuôn bánh mì này.

Tôi có vấn đề gì đó với mắt hoặc tôi không hiểu điều gì đó.
Trong ảnh, các hình dạng và sọc chéo và đế cho các dải được ép vào ổ bánh.
Và làm thế nào sau đó phần trên của ổ bánh lại trở thành CONVEX và được làm tròn ???

và các sọc chéo và phần đế sọc được ép vào ổ bánh.

Được nhấn từ ĐÁY. Và phần trên của ổ bánh hóa ra là CONVEX và được làm tròn, hoặc tôi cũng KHÔNG ở trong chủ đề ...

Tôi đã mua một cái chảo bánh mì như thế này:





Tôi đã mua nó ở Metro. Lớp phủ - Teflon. Kích thước 25 * 11 * 7.
Tôi sẽ kiểm tra nó, tôi sẽ nhất định báo cáo.

"Tất nhiên, thật tiếc khi các nhà cung cấp trong nước của chúng tôi không thực sự quan tâm đến người tiêu dùng làm bánh. Cô ấy đã ghen tị khi nhìn thấy những chiếc bánh mì thực sự từ một trong những cô gái trên diễn đàn của chúng tôi!

Lấy làm tiếc! Đây, bạn hãy đến hamasin gần đó và chọn, ít nhất là những thứ sau:

5 kaksov chỉ là một con dachshund ...

[kava]

kava, với lỗ thì đắt - 30 koksov ...

Thay vì nướng món ăn trong lò, bạn nên sử dụng một chiếc nồi sứ hoặc nồi đất nung thông thường sẽ rất tốt. Tốt hơn hết bạn nên chọn một chiếc nồi thấp và rộng, không sơn và rửa kỹ lần đầu, xát muối và nung trong khoảng một hoặc hai giờ ở nhiệt độ cao nhất trong lò.
Sau đó, chỉ sử dụng nó để nướng bánh mì.
Bánh mì ăn ngon hơn nhiều. Lớp vỏ ngoài sự cạnh tranh.

P.S. Có một lỗ ở dưới đáy nồi - bạn có thể đậy nó lại, chẳng hạn như bằng một chiếc dằm từ đĩa. Và nếu bột đặc, thì bản thân nó sẽ không chảy ở đó.

Các hình thức để nướng bánh mì (ổ bánh mì) - 🔗

Tôi là một người rất nghiện. Bắt đầu nướng trước mắt bạn. Tất cả các hình thức này, bao gồm cả đá nướng và hộp thiếc tráng bánh mì, đều được mua lại, nhưng hóa ra chúng chỉ là phụ kiện thứ cấp. Điều chính là mong muốn nướng. Đối với mỗi ngày tôi làm điều đó trong các phương tiện có sẵn.

[Freken Bock]

Freken Bock, Mueslik, có phải đây là?

Tôi đã mua khay cắm hoa giảm giá và làm đá nướng. Chỉ có pallet phải được lật để không có các cạnh. Cảm ơn Innochka từ Good Cook về ý tưởng.

Bạn bè đã gửi cho tôi mẫu này để mua bánh mì.



Để so sánh, tôi chụp ảnh nó bên cạnh chảo bánh.

Khuôn bánh mì hợp kim cho khẩu phần và nửa khẩu phần. Họ nướng tốt và hoàn hảo "cho đi" thành phẩm bánh mì !!!

[🔗]

Trong một trong những công thức nấu ăn của Raisin, tôi đã thấy thứ cô ấy tráng bánh mì - một chiếc chảo có nắp đậy rất dễ thương. Bạn đừng cho mình biết đó là loại chảo nào, hãng nào, giá bao nhiêu và bán ở đâu? Cảm ơn trước!

Tôi có thể trả lời không? Đây là một chiếc chảo BERGHoff 🔗 Trong cửa hàng của họ và bán

Bạn cần một viên ngói đất nung thông thường (bề ngoài - vật liệu làm chậu hoa) hoặc một khay đất sét. Không có thuốc nhuộm, không có lớp phủ. Bạn làm điều này: bạn mua một viên gạch và rửa thật sạch (không biết ai đã đi trên đó). Sau đó bạn phủ thật đều dầu thực vật lên các mặt rồi cho vào lò nướng lạnh. Bạn đun đến 210 độ và để lửa trong 20-25 phút. Bạn tắt lò và để nguội trong đó. Việc này nên làm 4 lần, lần đầu sẽ có khói - chất bẩn cháy hết, nhưng chỉ lần đầu. Tất cả những lần khác, tôi đánh lửa nó khi đang làm gì đó trong lò. Mỗi lần phải tráng dầu. Bạn sẽ thấy rằng gạch đã sẵn sàng khi ngay cả khi lạnh có màu "dầu".
Tại sao nó lại cần thiết. Đất sét là một vật liệu xốp, do đó nó hút hơi ẩm dư thừa từ không khí, nhưng nếu bạn đặt bánh mì trên đá nóng, thì do cùng một "lực kéo", bạn sẽ có được lớp vỏ giòn từ phía dưới. Ngoài ra, do ngói nóng lên tốt nên nhiệt độ đồng đều được duy trì trong lò.
QUAN TRỌNG! Ngói không phản ứng tốt với sự thay đổi mạnh của nhiệt độ, vì vậy bạn không thể đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng hoặc lấy nó ra khỏi lò lạnh khi còn nóng.
Pallet hoa của tôi đã được sáu tháng. Tôi cũng thích nướng bánh Ossetian trên đó.

Thành thật mà nói - tôi không xử lý bất cứ thứ gì, tôi rửa sạch bằng xà phòng trước khi sử dụng - đó là toàn bộ quá trình điều trị. Nó vẫn phục vụ. Tôi đồng ý với Lissa - rằng không nên thay đổi nhiệt độ.

Có lẽ không đúng chủ đề? .. Ai có (ai sử dụng) đĩa sứ như thế này? .. Đây là một món nướng "Bianco".



Câu hỏi là như sau. Có thể làm bánh nướng (bánh mì, bánh nướng xốp, v.v.) ở dạng như vậy (chúng có thành dày) không?P.)? Tôi đã thử nó vài lần, nhưng mặc dù thực tế là phần trên đã hoàn toàn chuyển sang màu nâu, phần vụn đã được nướng, phần dưới vẫn rất (tốt, rất!) Nhợt nhạt - gần như trắng. Điều này đặc biệt dễ nhận thấy trên bánh nướng nhỏ. Tôi sợ để trong lò lâu hơn - mặt trên sẽ cháy hết, và bột sẽ bị khô ... Có lẽ bạn cần đặt khuôn ở dưới cùng của lò chứ không phải ở giữa như tôi làm ? .. Có thể những dạng như vậy, về nguyên tắc không dùng để nướng, mà chỉ dùng để nướng, "độ rán" của đáy đâu quan trọng? ..

Chia sẻ thông tin, suy nghĩ, xin ...

Tôi nướng bánh nướng xốp trong hộp sứ nhỏ. Chỉ có phần trên là chiên. Đây là các tính năng của các hình thức như vậy.

[thợ làm bánh001]

thợ làm bánh001, bạn đang tìm kiếm một cái gì đó như vậy?

🔗

Viết vào hồ sơ của bạn nơi bạn đến, nó sẽ rõ ràng ngay lập tức những gì sẽ cung cấp cho bạn ...

[thợ làm bánh001]

thợ làm bánh001, bạn đang tìm kiếm một cái gì đó như vậy?

🔗

Viết vào hồ sơ của bạn nơi bạn đến, nó sẽ rõ ràng ngay lập tức những gì sẽ cung cấp cho bạn ...

Cảm ơn bạn Pakat, nhưng mình có một cái chảo gang tráng men nặng như vậy, nhưng mình không muốn dùng để nướng bánh mì. Tôi nghe nói rằng nó sẫm màu từ bên trong này, tôi không muốn làm hỏng men; Chiếc chảo này phục vụ tôi tốt cho các món nướng, cơm thập cẩm và các món hầm khác nhau. Và tôi sống ở Hoa Kỳ. Chảo từ Berghoff khác và nhẹ hơn một chút. Cho đến nay tôi đã quyết định rằng lần mua tiếp theo cho nhà bếp sẽ là "nồi La Mã" Romertopf.

[thợ làm bánh001]

thợ làm bánh001 , đây là một phần của danh mục Berghoff của Mỹ, hãy tìm những gì bạn cần ...
🔗

Và tôi tìm thấy những chiếc khuôn đúc bằng gang cũ của bà tôi trong nhà để xe. Cô ấy có một tiệm bánh trong làng vào năm 1920, sau đó nó bị phá hủy và mọi thứ mà họ có thể có được đều bị lấy đi. Tôi vẫn có hình dạng tròn trịa; vào thời Xô Viết, mẹ tôi đã làm món cơm thập cẩm cho chúng. Nhưng tôi đã ném chúng ra ngoài, đứa trẻ không cần thiết. Chà, những thứ này đã sống sót. Bánh mì ma thuật hóa ra.

Và đây là hộp đựng bánh mì tự làm của tôi.

Lưới thép không gỉ. Người chồng đã tự tay làm nhà. Lúc đầu tôi muốn đưa nó cho nhà máy, nhưng tôi đã tự làm.

[poiuytrewq]

Có thể không khá trong chủ đề? .. Ai có (người sử dụng) khuôn sứ ...
Câu hỏi là như sau. Có thể làm bánh nướng (bánh mì, bánh nướng xốp, v.v.) ở dạng như vậy (chúng có thành dày) không? Tôi đã thử nó vài lần, nhưng mặc dù thực tế là phần trên đã chín vàng hoàn hảo, phần vụn đã được nướng, phần dưới vẫn rất (tốt, rất!) Nhợt nhạt - gần như trắng.

poiuytrewq, hiện nay có rất nhiều hình dạng hộp đựng được bày bán có định vị là "để nướng", tức là hộp đựng đó sẽ chịu được một số độ nhất định trong lò và không hơn thế nữa.

Trên thực tế, điều rất quan trọng là loại đất sét này được làm bằng gì và bằng phương pháp nào, với cách nung đặc biệt, độ dày dày và cho các dạng như vậy dẫn nhiệt, độ xốp - mỗi cái đều có cái riêng của nó, vì vậy phần đáy có thể không được nướng trong một số

Tôi nướng bánh mì trong khuôn đất sét Pháp (của Emile Henri) và vỏ bánh dày, và phần đáy đặc biệt như vậy
Đây trong cái này:



Ngoài ra, từ những gì tôi thấy trên bán, có hai công ty tốt:
- Người Ý DE SILVA - đã thử nghiệm - bánh tuyệt đẹp
- đất nung chắc chắn Viva rica - Mình không biết nữa, mình mới xem và thích về chất lượng sờ vào thấy thích, về lý thuyết thì nướng ngon.

[🔗]

Trang web của DeSilva, nơi bạn có thể xem tất cả ba nhánh món ăn của họ

🔗

Bạn thậm chí có thể đốt nó lên, ở Nga nó chắc chắn đang được bán, một người bạn từ Magnitogorsk đã mua cho mình một vài chiếc và hiện đang nướng với can và main ...

Hôm nay tại một trong những cửa hàng tôi đã bắt gặp những chiếc khuôn như vậy, với giá 200 rúp một chiếc, người bán thậm chí không biết chúng được làm bằng gì (như cô ấy nói gang, thực tế chúng được làm bằng hợp kim nhôm), đã mua hai chiếc, tổng cộng họ có 4 cái

[Zefirka]

Zefirka, bạn không cần phải làm nóng bất cứ thứ gì. Chỉ có khuôn đúc bằng gang là được đổ, theo tôi biết. Và những thứ này phải được rửa kỹ, đun nóng trong lò trong nửa giờ và để nguội. Đánh với bơ như bình thường trước khi nướng. Sau khi nướng, khi bánh nguội, hãy nhớ rửa sạch, tốt nhất là rửa bằng nước nóng không có chất tẩy rửa. Nếu không được xử lý, bánh nướng tiếp theo sẽ có vị đắng. Hình thức của tôi đã mười lăm tuổi, tôi thậm chí không nhớ ...Lúc đầu, tôi rửa chúng, làm sạch chúng, đun sôi chúng trong dung dịch kiềm, đạt được độ trắng xuất xưởng, nhưng tôi đã bị tra tấn bởi bánh mì dính. Bây giờ tôi rửa khuôn trong nước nóng, nhưng tôi chỉ làm sạch khuôn bánh để tráng gương. Bánh nướng không bị dính vì trong bánh đã có đủ bơ để làm bánh nướng. Đây là dạng khuôn bánh mì của tôi, tôi hơi xấu hổ vì vẻ ngoài không được đánh bóng của chúng.

[Misha]

Misha, hôm nay tôi đã trở thành chủ nhân hạnh phúc của những chiếc khuôn bánh mì bằng nhôm tương tự.
Một nhân viên của công ty đã bán chúng cho chúng tôi khuyên nên ủ khuôn trước khi sử dụng, bôi dầu mỡ và đặt chúng vào lò nướng với nhiệt độ cao.
Tôi bắt đầu tìm kiếm thông tin trên mạng, thấy có lời khuyên rằng nên làm với khuôn thép, còn khuôn nhôm thì không cần nung.

Bạn sẽ khuyên gì?
Bạn đã xử lý các biểu mẫu của mình chưa?

Khi tôi mua những hình thức như vậy, người bán cũng khuyên điều tương tự - tra dầu bằng dầu và đánh lửa. Tôi chỉ làm như vậy: Tôi rửa sạch, lau khô thật kỹ, thấm dầu và cho vào lò nướng nóng.

Cách đây không lâu (sau tôi), một người họ hàng mua một cái vạc nhôm. Trong hướng dẫn sử dụng, nhà sản xuất đã chỉ ra chính xác trình tự các hành động trước khi sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng nhôm lần đầu tiên.

Vì vậy, tôi nghĩ tốt hơn là nên đánh lửa. Sau khi nướng bánh mì trong hộp thiếc, tôi không rửa kỹ, nếu không có bánh mì dính vào (thường có thể ở mép trên), thì tôi lau nhiều lần bằng giẻ ướt, mỗi lần giẻ lại giẻ. Chà, nếu có gì đó bị kẹt, tôi cũng sẽ ngâm nó và lau sạch bằng giẻ.
Không có mùi vị hoặc mùi dầu ôi trong bánh nướng.

[Zefirka]

Zefirka Để bánh mì không dính vào khuôn nhôm, bánh phải "già" như Margit Một lớp màng polyme dầu được hình thành trên bề mặt với các đặc tính rất giống với Teflon, nếu không có thì bạn có thể thử tự “già hóa” dạng dầu, làm ấm dầu, thậm chí có thể 2-3 lần rồi rửa chỉ với nước, không có chất tẩy rửa!

[OlenaS]

OlenaS , sazalexter , Cảm ơn vì lời khuyên.

Tôi đã làm tất cả: Tôi hâm nóng nó trong lò nóng, sau khi bôi dầu.
Bắt đầu ... các biểu mẫu trở nên gần giống như biểu mẫu của Margit .
Thật tiếc là tôi không có thời gian để chụp ảnh chúng như mới - bây giờ thậm chí còn khó tin chúng trắng và bạc như thế nào.
Bây giờ tôi sẽ kiểm tra chúng trong thực tế, ở những cái lớn đã có lúa mạch đen trên bột chua đang được kiểm tra, và ở những cái nhỏ tôi sắp xếp bánh mì.

Hình thức tốt. Bánh mì nướng từ chúng vừa mới ló ra. Vỏ bánh mỏng, nhưng hồng hào.



Chỉ khi dầu được đánh lửa, dầu mới chảy ra ở đáy khuôn.
Chúng có xốp như vậy không, hay sao?

[la_sotte]

la_sotte Tôi có cái giống nhau, được làm bằng nhôm cấp thực phẩm, chỉ hẹp hơn một chút ở phía dưới. Tôi mua đồ gia dụng trong chợ, nhờ một cô gái của chúng tôi từ Donetsk mách nước, Chúa ban sức khỏe cho cô ấy ... Tôi cũng rất muốn có một bộ dạng như vậy, tôi không thể tìm được. Và đối với bột chín, làm thế nào để thêm nó - tôi thêm nó từng phần vào tổng khối lượng năm phút sau khi bắt đầu nhào, tôi không đứng trong 20 phút. giải trí. Tôi đã không nhận thấy một sự khác biệt cơ bản. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời.

Hôm nay mình mua những mẫu như vậy ở Metro và không biết có vừa hay không, ngày mai mình sẽ nướng thử:


bức ảnh không hoạt động tốt lắm - một cái gì đó tối tăm

Nói chung, đây không phải là hộp đựng bánh mì, mà là khay dành cho nhà hàng và có nắp đậy cho chúng. Trong Metro của chúng tôi, tôi thấy các kích cỡ khác nhau, và các tấm bìa cho chúng được đặt và được bán riêng. Nhưng tôi cũng muốn thích nghi với việc nướng bánh mì.

[Margit]

Margit
Tôi có chính xác những hình dạng giống như của bạn! Mỗi lần chỉ có chúng bị ăn sạch. Và những cái bẩn thỉu tương tự. Lớp màng béo được hình thành qua nhiều năm sử dụng giúp bánh mì không bị dính và bung ra. Tôi cũng đã cố gắng rửa chúng sau khi nhà máy sản xuất, nhưng tôi đã nhổ vào nó.

bù nhìn
nhưng tôi đã quá yêu thích những món ăn sạch sẽ, hãy để tôi thất vọng, hãy nhìn xem tôi đã làm gì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0
Bây giờ cả bánh nướng và bánh mì đều có màu trắng ở dạng nguyên chất.Tôi đã luôn để chảo rán ở trạng thái trong như gương, và bây giờ, khi nhìn vào khuôn sạch sẽ của các cô gái, tôi quyết định cũng làm sạch khuôn bánh mì.
Tôi không nghĩ rằng những vấn đề như vậy có thể xảy ra với một email mới. bếp. Ở đâu đó trên một trong những chủ đề, các cô gái viết: - Hãy chăm sóc các mỏ carbon, vì vậy tôi không hiểu có vấn đề gì, tôi chỉ cần hỏi.
Bây giờ tôi nhuộm chảo từ bên ngoài bằng dầu và dưới ánh nắng mặt trời, để tạo ra một lớp màng béo, tôi chỉ làm sạch bề mặt bên trong. Trong một tháng, chỉ có một chiếc chảo rán được đưa về dạng “mong muốn”, và tôi có cả tá chiếc chảo với đường kính khác nhau.
Ở Tataria, bánh nướng chiếm vị trí chính trên bàn, tôi nướng chúng để đặt hàng khá thường xuyên, cho các lễ kỷ niệm và lễ kỷ niệm khác nhau.

Tôi làm bột Sitnoy 600g. bột mì và chia đôi, và trên bột chín có lẽ sẽ chỉ đủ cho một hình thức, vì chúng tôi sẽ ăn cái này, tôi sẽ thử bánh chín của chúng tôi Không có giấy, tôi chỉ hơi mỡ. bơ và đó là nó

[Hạt!]

Hạt! Cảm ơn bạn đã thử nghiệm! bạn sẽ cần phải mua ít nhất một hình thức như vậy cho chính mình. Bạn có nghĩ rằng nắp là thừa?

Nếu bạn muốn mua một cái chảo có nắp, tại sao không có một cái chảo có nắp, tôi chỉ chưa bao giờ nướng bánh mì có nắp, nó có thể tốt hơn. Bây giờ tôi biết chắc chắn bằng cách lấy mẫu thực và điều này sẽ phù hợp
Cảm ơn các cô gái đã hỗ trợ của bạn và những lời tốt đẹp.

[Margit]

Mọi người ơi, mọi người ơi !!! Tôi vội chia sẻ niềm vui của mình, hôm nay tôi nhận được một bưu kiện từ Margit với hai hình thức thực, nhà máy, bánh mì!
Đắt Margit, cảm ơn rất nhiều cho các biểu mẫu! Tôi ngay lập tức đặt bột lên bánh mì và đây là những gì tôi nhận được:

Tôi lần đầu tiên nướng bánh, tôi không biết bao nhiêu bột sẽ phù hợp trong đó. Làm bánh mì trắng đơn giản từ 400 g bột mì. Tôi thích ổ bánh bao nhiêu !!! Vỏ bánh mỏng, mình không thấy nhân giữa, nóng hổi.
Margit, cảm ơn, bây giờ với hai hình dạng, tôi đã trở nên hạnh phúc gấp đôi!

Tôi thích chảo bánh mì nướng silicone rất nhiều:







Tôi chưa hiểu điều này ...

Sự thật của vấn đề là khi tôi mở nắp ra và cố gắng nướng bánh mì một cách lộ thiên, nó vẫn có màu trắng trong một thời gian rất dài, và khi nó thu được ít nhất một số màu, lớp vỏ trở nên rất dày. Quá trình nướng rõ ràng kéo dài hơn một giờ. Và một ngày nọ, tôi ngủ quên và giữ chiếc bánh mì trong máy làm thịt ngỗng khoảng một tiếng rưỡi. Khi mở ra, tôi thấy vỏ bánh đã chuyển sang màu "khét lẹt" bình thường. Trong thí nghiệm tiếp theo, trong vòng một giờ, màu sắc có thể chấp nhận được, và khi cắt ra, thấy rõ lớp vỏ không dày. Bánh mì nguội trực tiếp trong một hộp kín - vỏ bánh khá mềm.

Để nướng như vậy, tôi đặt tay cầm lò ở mức tối đa (270 độ). Tôi có ấn tượng rằng nhiệt độ thấp hơn đáng kể so với thực tế, tôi chưa biết (tôi sẽ lấy nhiệt kế, tôi sẽ tìm hiểu).

[Hạt]

...

chiều dài dọc theo cạnh trên -26,5cm, rộng -16cm, cao 14,5cm

Hạt, cảm ơn bạn đã có ý tưởng làm bánh theo hình thức này. Cho em hỏi là em nướng bánh mì ở nhiệt độ nào vậy? Có hơi nước, không có? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn. Bạn có một chiếc bánh mì đẹp.
Tôi chưa tìm thấy bất kỳ biểu mẫu nào giống như của bạn, nhưng tôi không mất hy vọng. Mình mua những con sâu vuông có nắp đậy, đừng để về tay không))).