Bánh mì với rau mùi và các loại thảo mộc đã được chứng minh

Bánh mì với rau mùi và các loại thảo mộc đã được chứng minh

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
bột mì	100g
Nước	100 ml
men tươi	0,5 g
bột:
tất cả bột
bột mì	250 g
Nước	80-100 ml
men tươi	5,5 g
gốc củ cải	100g
khoai tây nướng	75 g
tỏi	1-2 tép
hỗn hợp các loại thảo mộc đã được kiểm chứng	1 muỗng cà phê
mật ong nhẹ	2 giờ l
Muối	1 muỗng cà phê
dầu ô liu	1 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

• 1. Đối với bột nhào, hòa tan men trong nước, trộn với bột và để lên men ở nhiệt độ phòng trong 12-14 giờ.
• 2. Củ cải tây, khoai tây, tỏi, gọt vỏ và bào nhuyễn.
• 3. Xoa men vào bột mì, thêm muối, rau củ mài, hỗn hợp rau thơm vào trộn đều. Đun cách thủy đến 33C và hòa tan mật ong vào đó. Thêm vào bột với rau và khuấy. Kết hợp với bột và bắt đầu nhào - 3 phút ở tốc độ chậm, sau đó thêm dầu ô liu và nhào ở tốc độ cao thêm 4-5 phút.
• 4. Vo tròn khối bột và để lên men trong 35-40 phút. Sau đó gập đôi miếng bột lại (phủ lớp bột lên mặt cắt vì bột đủ dính) và để lên men trong khoảng thời gian. Sau đó tạo hình bánh mì, rắc bột mì lên và để yên trong 45-60 phút (cho đến khi bột nở gấp đôi).
• 5. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C trong 7 phút đầu tiên, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 và đem bánh đến trạng thái sẵn sàng. Trước khi nướng, rạch một đường phía sau phôi, rưới nhẹ nước vào lò (ấn 2-3 nhát là đủ).
• 

Ghi chú

Bánh mì thu được có lớp vỏ giòn mỏng và phần nhân xốp nhẹ, thoáng. Hương vị của bánh mì, theo tôi, rất hài hòa. Nó rất hợp với các món thịt và súp khác nhau.
Nấu ăn với tình yêu và sự thèm ăn!

Công thức nấu ăn tương tự

Ciabatta với các loại thảo mộc (Lolo)

Cải ngựa và bánh mì thảo mộc (Sự thêu)

Panini với các loại thảo mộc (Bù nhìn)

[Marish]

Marishthật là một chiếc bánh mì thú vị! Củ cải có mùi vị như thế nào ?? Tôi chưa từng thử nó lần nào.

[Ksosha,]

Ksosha, Tôi rất hài lòng. rằng bánh mì làm bạn quan tâm
Củ cải có vị ngọt nhẹ, mùi thơm cay dễ chịu. Nó thường được thêm vào súp như một loại gia vị. Nhưng nó có thể được nướng, hầm và sử dụng như một món ăn kèm kết hợp với các loại rau khác, thêm vào món thịt hầm và bánh kếp rau, vv Nó cũng rất tốt trong bánh mì!

[Marish]

Vâng, Marish, có thể hiểu được. Tôi chưa bao giờ gặp trong làng của chúng tôi, hoặc đơn giản là không chú ý.

Marin, tôi ... chỉ!
Ngay bây giờ tôi sẽ sặc nước miếng ... và một lần nữa những chiếc bánh mì yêu thích hàng đêm của tôi !!! mang đi ...

[Marish!]

Thật là một chiếc bánh mì thú vị, Marish! Thật là một người đàn ông đẹp trai!
Marish, bột của bạn là loại cao cấp nhất hay loại khác mà bạn có thể sử dụng?
Cuối cùng thì mình cũng mua được bột của lớp 1 và lớp 2, bây giờ mình sẽ rắc bột lên khắp nơi ...

[Ksyusha]

Ksyusha, rất có thể bạn đã không chú ý.

InusyaCảm ơn bạn vì những lời tốt bụng của bạn !! 1 Tôi sẽ rất vui nếu công thức này có ích!

Marishacảm ơn vì lời khen ngợi !!!
Tôi làm bánh mì này từ bột mì cao cấp, tôi chưa thử với những người khác.
Xin chúc mừng một lần nữa !!!

[Inusya]

InusyaCảm ơn bạn vì những lời tốt bụng của bạn !! 1 Tôi sẽ rất vui nếu công thức này có ích!

Marishacảm ơn vì lời khen ngợi !!!
Tôi làm bánh mì này từ bột mì cao cấp, tôi chưa thử với những người khác.
Xin chúc mừng một lần nữa !!!

Tôi có thể nhận được năm xu không? Năm thứ hai tôi chỉ học làm bánh ở lớp một (tất cả). Và tôi muốn nói rằng trực quan, trong sản phẩm, không có sự khác biệt (tốt, có lẽ một chút không quá trắng như tuyết). Nhưng có nhiều tiện ích hơn.
Loại thứ nhất và thứ hai nói chung là các loại bánh mì! Chà, tất nhiên là tôi làm đôi khi ở mức cao nhất, nhưng điều này đã xảy ra để phô trương nhiều hơn - tất nhiên khi khách mời, nó có độ trắng và lộng lẫy - giống như một chiếc bánh nướng xốp. Nhưng bạn không ăn nhiều sẽ chán.Và tôi đã thử tất cả các công thức nấu ăn trên đó, không bao giờ bị thủng.
Marinochkanên tôi sẽ thử chiếc đầu tiên, tôi đã sắm một chiếc túi mới cho mùa đông rồi.

MariS, rất tốt, tôi đã dự trữ, tôi cũng có một khoản tiền gửi - một túi đầu tiên và 5 kg cao nhất, đề phòng ...

[Marinochka]

Tôi có thể nhận được năm xu không? Năm thứ hai tôi chỉ học làm bánh ở lớp một (tất cả). Và tôi muốn nói rằng trực quan, trong sản phẩm, không có sự khác biệt (tốt, có lẽ một chút không quá trắng như tuyết). Nhưng có nhiều tiện ích hơn.
Loại thứ nhất và thứ hai nói chung là các loại bánh mì!
Marinochkanên tôi sẽ thử chiếc đầu tiên, tôi đã sắm một chiếc túi mới cho mùa đông rồi.

MariS, rất tốt, tôi đã dự trữ, tôi cũng có một khoản tiền gửi - một túi đầu tiên và 5 kg cao nhất, đề phòng ...

Inna, cảm ơn vì sự khai sáng. Bây giờ, với lương tâm trong sáng, tôi sẽ cố gắng lên lớp 1-2.
Bánh mì hấp dẫn thật đấy, cảm ơn Mariska, Twist!

[Marinka]

Marinka, như mọi khi ... nói chung, những con chuột của tôi đang ở đâu?

Loại thứ nhất và thứ hai nói chung là các loại bánh mì! Chà, tất nhiên là tôi làm đôi khi ở mức cao nhất, nhưng điều này đã xảy ra để phô trương nhiều hơn - tất nhiên khi khách mời, nó có độ trắng và lộng lẫy - giống như một chiếc bánh nướng xốp.

Innuska, Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn. Tôi tin rằng chỉ những loại bánh có thể dùng được với loại bột hảo hạng. Nhưng bánh mì nên là loại 2 (lớp 1), CZ và bột lúa mạch đen.

[Tanyusha]

Tanyusha !!!
Tôi hoàn toàn chia sẻ tình yêu của tôi đối với lớp 1 và CZ trong bánh mì. Nhưng cái này lần đầu tiên được nướng từ bột của mặt trời, nên nó đã bén rễ.

Bánh mì rất đẹp! tôi muốn thử

Đối với tôi, Parsnips có vẻ giống như củ cà rốt, và chúng có vị rất giống chúng.
Thay vào đó, nhiều trẻ bị dị ứng với cà rốt được cho ăn củ cải.

Các cô ơi, các cô đựng bột trong bao 5kg như thế nào? Trực tiếp trong túi de này hay bạn đóng gói nó thành các phần nhỏ hơn?

[Vịt Bắc Kinh]

Vịt Bắc Kinh, Tôi có nó trên phần mở rộng (trong nhiệt độ phòng) trong một thùng lớn (40L) làm bằng nhựa cấp thực phẩm với cổ rộng và xoắn. nắp (có thể bạn đã thấy như vậy trong các cửa hàng với các loại dưa chua khác nhau?).
Tôi ngay lập tức sàng toàn bộ túi ở đó để bọ thang máy không mắc vào, và tôi giữ nó. Một bể chứa lúa mạch đen (trong một năm nay) (có một vài nhánh tỏi ở trên), và bể thứ hai là loại đầu tiên. Tôi đậy nó bằng một miếng giẻ và vặn nắp một cách lỏng lẻo.
Túi chỉ đủ dùng trong sáu tháng ...
tốt, vâng, bạn sẽ lưu ở đây, với các công thức như Marinki

Cảm ơn bạn!

Marina, bánh mì tuyệt vời làm sao!

[Irisha]

Irisha, Cảm ơn bạn!!! Vừa lòng. bạn đã thích gì