Bột men cho bánh ngọt

Bột men cho bánh ngọt

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	1 kg.
Sữa	0,5 l.
Đường	250 g
Men	50 gr.
Bơ / Margarine	100g
Muối	nhón

Phương pháp nấu ăn

• Bột men rất ngon, mềm, nhẹ, thoáng để nướng trong lò.
• Chúng tôi lấy 0,5 lít. Sữa
• 
• Đun chảy 100 gr. bơ hoặc bơ thực vật
• 
• 
• Thêm bơ vào sữa
• 
• Chúng tôi đặt 50 gr. men
• 
• Thêm 250 gr. đường và một chút muối
• 
• Khuấy tất cả mọi thứ sai cho đến khi hoàn toàn hòa tan
• 
• Chúng tôi lấy 1 kg. bột mì và rây vào hỗn hợp của chúng tôi theo từng phần nhỏ. Dùng thìa khuấy đều từng phần.
• 
• 
• Sau khi khuấy 1 kg bột, chúng ta có được khối bột này.
• 
• Bôi trơn chảo bằng rast. bơ và đặt bột ở đó
• 
• Đậy bằng giấy bạc và để quên trong khoảng 40-60 phút
• 
• Một khi bột đã nổi lên mạnh mẽ. lấy nó ra và nghiền nát nó
• 
• Cho bột vào chảo một lần nữa và phủ giấy bạc
• 
• 
• Ta đang chờ bột lên lần thứ hai, đặt ở trên bàn rắc. bột và nhào trên bàn khoảng 5-10 phút
• 
• Đậy bằng giấy bạc ngay trên bàn và cho 15-20 phút để "nghỉ ngơi"
• 
• Bột đã sẵn sàng
• 
• Bật tính năng tưởng tượng
• 
• Vân vân…..
• Kết quả là như thế này
• 

Ghi chú

Để chuẩn bị bột men, bạn có thể sử dụng bột mì với bất kỳ chất lượng nào. được sàng nhẹ trước khi nhào. Cho muối vào bột khuấy đều, đôi khi rây bột trộn đều với muối, khi trộn bột men ngọt thì cho 10 g muối vào 1 kg bột, khi chế biến sản phẩm bột mặn thì tỷ lệ muối tăng gấp đôi (cho 1 kg bột mì - 20 g muối).

Khi nhào bột men, thêm lòng đỏ trứng hoặc cả quả trứng, đường bột hoặc đường cát.

Bơ hoặc bơ thực vật được sử dụng trong bột men nấu chảy, hơi ấm. Trong bột nhào men, có thể dùng dầu thực vật hoặc mỡ động vật (mỡ lợn) thay cho bơ hoặc bơ thực vật. Sữa nguyên chất HOẶC sữa khô được cho vào bột, được pha loãng với nước, men tươi hoặc khô, nên lấy 40-50 g men tươi trên 1 m bột. Đầu tiên, bạn nên chuẩn bị sản phẩm cho nhào bột chua - bột: sữa hơi ấm, men, đường và bột mì ... Trong khi bột lên men, chuẩn bị các thành phần còn lại để nhào bột, nhào bột, sau đó cho bột vào bột chua và dùng tay hoặc thìa gỗ nhào bột thật kỹ. Bột nhào kỹ nên dùng thìa gỗ không dính vào thành chảo, nhìn bóng, không bị vón cục. Bột men được nhào một cách hoàn hảo trong máy trộn, máy trộn điện, và rất nhanh chóng và không tốn nhiều công sức của cô chủ. Bột đã nhào được rắc nhẹ với bột, phủ khăn ăn hoặc khăn và để ở nơi ấm (nhưng 1C trên bếp nóng hoặc trên pin của hệ thống sưởi!) Để lên men. Để chắc chắn rằng bột đã lên men, bạn cần dùng ngón tay ấn vào: nếu vết khía còn lại tức là bột không lên men.

Sản phẩm được nướng trước trong lò nóng, sau đó giảm lửa trong lò, sản phẩm được nướng cho đến khi chín. Để biết sản phẩm đã sẵn sàng chưa, bạn nên dùng một thanh gỗ mỏng đâm xuyên qua sản phẩm. Hơn nữa, có thể dễ dàng lấy que hoặc kim ra khỏi sản phẩm nướng. nó không dính. Thành phẩm lấy ngay ra khỏi lò, để nguội rồi rắc đường bột.

Công thức nấu ăn tương tự

Bột men cho bánh nướng (nhào trong máy làm bánh mì) (Elena Bo)

Bột men (bộ sưu tập các công thức nấu ăn) (Bếp mộc)

Bột men làm bánh nướng (Giữa)

Đơn giản, nhanh chóng và có lẽ là ngon!
Những chiếc bánh được cân chỉnh thẳng hàng!)))
Tôi nghĩ nếu bạn nhào với một tổ hợp, nó sẽ không tệ hơn nữa?)))

Sắc đẹp, vẻ đẹp! Chỉ là một bài hát! , một bài thánh ca trang trọng về bánh mì dưới mọi hình thức của nó.

Và những gì không cần thiết phải nhào? Chỉ khuấy động?

Và những gì không cần thiết phải nhào? Chỉ khuấy động?

Tôi cũng quan tâm đến câu hỏi này

những chiếc bánh trong bức ảnh thật tuyệt! Tôi đã từng làm bột theo cách mà tôi đã được dạy. Nhưng với sự ra đời của máy làm bánh mì, tôi đã thay đổi thứ tự nhào: đầu tiên, tôi trộn sữa + bột + đường, và chỉ sau mẻ đầu tiên tôi mới thêm bơ vào. Điều này hoàn toàn không phải là một lời trách móc, tôi chỉ thích nó hơn, những mẩu bánh hóa ra hơi khác một chút. Bà nấu theo cách cổ điển và cũng rất ngon! Nhưng đó là bánh của bà, thật khó để so sánh với họ

Ta đang chờ bột lên lần thứ hai, đặt ở trên bàn rắc. bột và nhào trên bàn khoảng 5-10 phút

Đó là tất cả

Trông ngon lắm, tôi sẽ thử men thay men, tôi nghĩ nó sẽ không tệ hơn đâu.

vào dấu trang !!! : girl_love: cảm ơn vì công thức và cách nấu từng bước, giá cả phải chăng !!!

Bánh nướng chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt. Tôi ghen tị với những người có thể điêu khắc những chiếc bánh hoàn hảo như vậy. Của tôi là tốt để hương vị, nhưng tất cả các loại thất thường. Công thức được đánh dấu độc đáo.

Nhưng với sự ra đời của máy làm bánh mì, tôi đã thay đổi thứ tự nhào: đầu tiên, tôi trộn sữa + bột + đường, và chỉ sau mẻ đầu tiên tôi thêm bơ.

Và điều này không chỉ xảy ra với sự ra đời của máy làm bánh mì. Điều này giúp men hoạt động dễ dàng hơn. Bơ, đường (bánh nướng) và men cần sức mạnh để xử lý nó.
Những chiếc bánh nướng, tốt, chỉ cần hoàn hảo, bạn vẫn cần phải lấp đầy bàn tay của bạn để làm cho chúng giống nhau. Hồng hào như vậy (bạn vẫn cần một nụ cười bổ sung, mà trong một lần rơi sà xuống ăn hết cả tấm nướng bánh)

[tháng Tám]

tháng Tám, cảm ơn vì công thức bột dễ chuẩn bị và ngon. Tôi rất hài lòng với kết quả. Và cả những con vật cưng nữa.
Đây là bột tôi nhận được sau khi đặt trên bàn.



Chà, kết quả cuối cùng chính nó.

Kết quả tuyệt vời!

Đối với chả, luôn cân miếng bột và nhân. Vâng, mất nhiều thời gian, nhưng kết quả là những chiếc bánh giống nhau

Cảm ơn công thức, bột rất ngon và ngọt dịu như nhà mình thích mê ngọt, mình pha nước ở HP trực tiếp theo hướng dẫn, sau đó cho bột và men lên trên, nhào 15 phút thì tắt chế độ. và bật sưởi (cân bằng nhiệt độ) trong 30 phút, tôi đợi đến khi nó nổi lên và một lần với tay của tôi đặt nó xuống, sau đó kéo nó ra, nặn và nướng hai cuộn với hạt anh túc trong hb)) Tôi làm bột. đầy đủ định mức, phần bột còn lại xếp thành công trong tủ lạnh một ngày trong giấy bóng kính, sau đó lại nướng hai cuộn với hạt anh túc, gia đình cho biết để sau tủ lạnh ăn cũng ngon hơn - bông xốp và mềm hơn.

Và một cái gì đó trong công thức không tìm thấy thời gian và ở nhiệt độ để nướng? Lần đầu tiên tôi nướng nó ở 200 *, cho đến khi chín. Nói chung, có bất kỳ khuyến nghị nào cho bài kiểm tra cụ thể này không?

cảm ơn vì công thức và lớp học chính. Tôi đã thực hiện 1/3 khẩu phần ăn cho một mẫu thử. Mọi thứ đều thành công, bột thật dễ chịu khi làm việc với
Nướng một vài cuộn, một vài chiếc bánh nướng và một chiếc bánh đậu phộng

Đã thử nó. Thơm ngon. Spa cho

Ngày tốt. Và đường chỉ 250g? Tôi nhào nặn và nghi ngờ, tôi chưa bao giờ làm điều gì ngọt ngào như vậy. Tôi rắc rối và nghi ngờ

[Alla]

Alla, mọi người đã thành công

Trong công thức này, ví dụ, 600g. bột quá 250 đường
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ic=2728.0

Cảm ơn vì một công thức tuyệt vời như vậy!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức tuyệt vời như vậy! Bánh nướng và hoa hồng tốt và dễ làm !!!

không có chút nào nếu không có muối

Nói chung, tôi không thân thiện với bột. Tôi muốn thử làm nó theo công thức của bạn.

Tôi thường thêm bơ vào cuối quá trình nhào, nhưng ở đây men được nhúng trực tiếp vào bơ và điều này hoàn toàn không ảnh hưởng đến sự nổi lên của bột. Có lẽ tất cả phụ thuộc vào men? Tôi chỉ sử dụng men khô Saf Moment và bột Makfa. Tôi muốn thử công thức với men ép như Tác giả và phương pháp pha chế của nó. Có một điều đáng tiếc là anh ấy đã không viết rằng anh ấy đã nướng bánh ở nhiệt độ nào. Cảm ơn rất nhiều cho công thức!

anh ấy nướng bánh ở nhiệt độ nào

Chà, thường có 200-220 trận mưa đá được nướng ...

Cảm ơn vì công thức.

Đã thêm thứ bảy, ngày 13 tháng 8 năm 2016 02:41 PM

Cảm ơn vì công thức.

[tháng Tám]

tháng Tám, Làm bột theo cách của bạn, chỉ với 500 gram bột. Mọi thứ trở nên tuyệt vời! Cảm ơn bạn về công thức cho một loại bột đặc biệt khác thường. Tôi sẽ nướng bánh với táo và anh đào hôm nay.

thường có 200-220 trận mưa đá được nướng

Tôi nướng không quá 160 * (đối lưu), nếu không, các sản phẩm sẽ có màu than, hơn nữa, trong thử nghiệm này, thành thật mà nói, có rất nhiều đường ...

Vâng, tất nhiên, nó phụ thuộc vào lò ...

Hôm nay

Với anh đào

















Với mứt mơ

[tháng Tám]

tháng TámỒ, tôi muốn, tôi muốn. Với anh đào, quả trám yêu thích của tôi. Thật tuyệt làm sao khi bạn nghĩ ra hình dạng của chiếc bánh. Quả anh đào không hề chạy trốn

[tháng Tám]

tháng TámCảm ơn bạn rất nhiều cho bột của bạn. Tôi sẽ nướng bánh vào cuối tuần tới và nhồi nhân mứt mơ tự làm, và chỉ là bánh nướng với bắp cải hoặc thịt. Cảm ơn bạn về kỹ năng của bạn và chia sẻ nó với chúng tôi. Tôi cũng luôn sử dụng một cái cân khi cắt bột. Tất nhiên là nhàm chán, nhưng đáng giá.

Cố gắng làm bánh mở với nhân này. Không có gì sẽ chạy trốn

Vui lòng tư vấn về thời gian chứng minh bánh nướng thành phẩm trước khi nướng trong công thức này.

Một lần nữa, có một mong muốn sử dụng công thức, nhưng tôi không biết thời gian kiểm chứng ...
Nếu không có khoảng cách, mảnh vụn có thể trở nên lấp lánh. những gì tôi muốn tránh.
Xin vui lòng cho tôi biết.