Pileshka bắn sarma

Pileshka bắn sarma

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: người ăn chay trường

Thành phần
Gan gà	400 gr.
gạo hạt dài	150 g
củ hành	1 máy tính cá nhân.
dầu thực vật	2-3 st. l.
sữa chua tự làm (kem chua, sữa chua)	250 ml.
trứng	1-2 chiếc.
bột mì	2 muỗng canh. l.
mùi tây	nếm thử
muối tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Cắt gan gà thành từng miếng nhỏ, hành tây cắt hạt lựu và chiên cho đến khi chín một nửa.

• Thêm một chén (150 gram) gạo đã vo sạch

• Thêm mùi tây cắt nhỏ, muối và tiêu cho vừa ăn

• Chúng tôi chuyển tất cả mọi thứ vào một khuôn 2 lít, thêm ba cốc nước (gấp ba lần khối lượng gạo) và đưa nó vào nướng trong lò, làm nóng trước đến 200C, trong 30 - 40 phút. (Tôi được hướng dẫn bởi thực tế là không được đọng nước trong đĩa)

• Sữa chua (kem chua) phải được trộn với trứng, muối, bột mì, đổ hỗn hợp này lên gạo và nướng thêm 10-15 phút

• Ăn ngon miệng nhé!
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

6-8 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Fraction sarma là một món ăn phổ biến ở Bulgaria, được phục vụ như một món ăn kèm cho thịt cừu nướng hoặc ăn như vậy. Nó được chế biến từ thịt cừu non, nhưng có những công thức nấu ăn phù hợp với những người ở xa Bulgaria và không thể mua một bộ gan, phổi, tim và ruột khác đặc biệt (theo những gì tôi thấy, đây là ruột già).
Có rất nhiều biến thể của món ăn này, tôi không giả vờ chính xác, nhưng tôi muốn chia sẻ với các bạn.

[Tinochka,]

Tinochka, nó sẽ rất ngon. Tôi sẽ cố gắng, chỉ mà không có gan. Hãy nói cho tôi biết, gan có mềm không?

[Angela]

Angela, Tôi cũng sẽ thử mà không có gan, nhưng chúng tôi có một bộ như vậy tôi thậm chí không biết mua ở đâu. Gan không mềm thẳng, nhưng cũng không dai, tôi thích nó. Tôi và con trai tôi đã không thử, thành thật mà nói, tôi chưa nếm thử món ăn này, giả sử đối với một người nghiệp dư, nhưng nó rất đáng thử

Đối với những người ăn gan. Tôi chỉ có một công thức. Ở đó, gan cũng mất nhiều thời gian để nấu chín. Vì vậy, tôi đã hỏi bạn.

Tôi chỉ có một công thức. Ở đó, gan cũng mất nhiều thời gian để nấu chín.

Chắc không sao đâu, mình nấu 2 lần, cả 2 lần gan không bị dai.

Các cô gái, rõ ràng, loại ngũ cốc đặc sệt vừa phải không cho phép gan đông cứng. Công thức đẹp.

[Helena]

HelenaNói chung, như tôi hiểu, có rất nhiều lựa chọn nấu ăn, tôi đã gặp các công thức nấu ăn có thêm tâm và tim gà, với cà rốt, và không có nhân, cũng có nhiều lựa chọn. Như ai đó đã lưu ý một cách chính xác, món ăn này là sự kết hợp giữa cơm thập cẩm và thịt hầm.

[V-tina]

V-tina, Tina! Công thức này thật thú vị, đặc biệt là vì mọi thứ cần thiết để nấu ăn đều có thể ở nhà.
Nhưng tôi thích nấu những món ăn mà tôi hiểu đầy đủ về tên gọi và dĩ nhiên, lịch sử của món ăn luôn thú vị. Vì tôi không tìm thấy một số dữ liệu trong văn bản của công thức, tôi đã truy cập Internet, nơi mà không phải mọi thứ tôi cần đều được tìm thấy ngay lập tức.
Tôi muốn chia sẻ những gì tôi tìm thấy. Có thể ai đó khác sẽ quan tâm.
"Định nghĩa của" fraction "trong tiếng Bungari có nghĩa là hai loại cơ quan nội tạng:" black fraction "là gan và" byal fraction "là ánh sáng. Từ" sarma "được mượn từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ và được dịch từ nó là" gió . ". dựa trên cơ sở của phong trào tiến bộ này, nó đã trở thành định nghĩa của danh từ" sarma "(cuộn bắp cải), với sự lan rộng của chế độ Ottoman, không chỉ di cư sang các món ăn của Bulgaria, mà còn cả các món ăn Serbia, Hy Lạp, Romania và Moldova .như "bắp cải cuộn gan (gan)".
Trong bản gốc, bắn sarma được làm từ gan, tim và phổi của một con cừu non (cừu non). Nhưng vì khá khó để mua được thịt cừu non ngon và mùi đặc trưng của loại thịt này, nên một loại thực phẩm thay thế rất phù hợp là gan gà (đôi khi cộng với ruột gà khác). Do đó, các loại tên được tìm thấy - Pileshka phần Sarma và phần Agnieszka Sarma. Được dịch là Pileshka, hay đúng hơn là Pileshko, đây là gà, Agnieszka, đây là thịt cừu, làm từ thịt cừu.
Nếu bạn theo chữ cái Thổ Nhĩ Kỳ trong tên món ăn và truyền thống ẩm thực phổ biến ở Macedonia và Serbia, thì nhân bánh nên được gói trong những miếng omentum tương đối nhỏ, còn được gọi là lưới mỡ. Để thuận tiện cho việc gấp, tốt hơn là đặt lưới trong một cái muôi. Sau đó, một vài thìa nhân được đặt trong lưới. Chúng ta thu các cạnh của lưới, đặt một mép của lưới lên trên, như thể chúng ta tạo thành một cuộn bắp cải. Đặt "bắp cải nhồi" đã hoàn thành vào một đĩa nướng.
Tuy nhiên, ở Bulgaria, một phương pháp nướng khác phổ biến hơn, đặc biệt là trong trường hợp của quân đội hoặc căng tin nhà máy, mang tính công nghệ cao hơn. Nhân gạo chỉ đơn giản là vừa với một tấm nướng, không có lời bài hát không cần thiết. Nó được bao phủ bởi một lưới chất béo và gửi đến lò nướng trong 30 - 40 phút. Sau thời gian quy định trong công thức, phần nhân sữa chua sẽ được đổ lên trên và món ăn sẽ được nấu tiếp. "
Xin lỗi, tôi không thể làm sạch bên dưới cánh hướng dẫn. Nếu bạn nói như vậy, tôi sẽ xóa toàn bộ bài đăng.
Và cảm ơn bạn vì một công thức đơn giản và chắc chắn rất ngon.

[Helena]

Helena, cảm ơn vì câu chuyện bổ ích. Tôi quyết định rằng việc đưa ra những lời giải thích dài dòng như vậy trong công thức là không phù hợp. Để xóa văn bản dưới trình hướng dẫn, bạn cần chọn văn bản đó và nhấn nút Sp

Nó được bao phủ bởi một lưới chất béo và gửi đến lò nướng trong 30 - 40 phút. Sau thời gian quy định trong công thức, phần nhân sữa chua được đổ lên trên và món ăn sẽ được nấu tiếp

Có rất nhiều công thức nấu ăn trên các trang web của Bulgari không có lưới và không điền gì cả. Tôi không trách móc, mà chỉ để cung cấp thông tin, để họ không bị giết khi tìm kiếm một mạng lưới béo bở.

Thú vị, đánh dấu!

[Dina]

Dina, Tôi sẽ rất vui nếu nó có ích

Công thức tuyệt vời !!! Tôi thích những món "thịt hầm".

[kẹo bơ cứng]

kẹo bơ cứng, Irina, cảm tạ