Bánh mì nguyên cám với pho mát, húng quế và ô liu

Bánh mì nguyên cám với pho mát, húng quế và ô liu

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	350 gr.
Bột ngũ cốc	100g
Nấm men khô	2 muỗng cà phê
Muối	2 muỗng cà phê
Mật ong kiều mạch	1 muỗng canh. l.
Nước + váng sữa	350 ml.
Húng quế	1 muỗng canh. l.
Phô mai masdaam	100g
Quả ô liu	100g
Dầu ô liu	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Đổ 50 ml men vào. nước ấm và để trong 5 phút. Đổ 300 ml vào thùng từ máy làm bánh mì. chất lỏng ấm, thêm muối và mật ong. Đổ bột mì lên trên. Đổ men lên bột mì và trộn men với bột mì mà không chạm vào chất lỏng. Sau đó chị bật máy làm bánh mì, đặt chế độ thủ công (1 mẻ 5 phút, nghỉ 20 phút, 2 nhào 10 phút, dậy 45 phút, dậy 1 giờ, nướng 1 giờ 30 phút). Vào đầu mẻ thứ hai, tôi thêm pho mát cắt nhỏ, húng quế và ô liu. Sau lần nhào thứ hai và sau lần nổi lên thứ nhất, bột được nhào bằng tay trong dầu ô liu.
• Bánh mì hóa ra RẤT ngon, tôi nướng khác xa chiếc bánh mì đầu tiên, nhưng có lẽ tôi đã tìm kiếm nó mọi lúc.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

800 gr.

Thời gian chuẩn bị:

3,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

lập trình thủ công

Ghi chú

Dựa trên tác giả của Omela "Bread with Olives (R. Bertine)"

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì phô mai, hành tỏi (irina32)

Bánh mì lúa mạch đen với pho mát bột chua (Tamboréna)

Bánh mì với nhân parmesan, thảo mộc khô và cám (Olga Mikhailyuk)

Agusha, tốt lắm - bánh mì sáng tạo và bổ dưỡng
Và nếu bạn không chơi với các chế độ, chỉ cần sử dụng chế độ nguyên hạt - có một chế độ trong Orionchik của tôi, tôi có thể nướng nó không?

Cố gắng nướng ở chế độ này, chỉ cần Bertine khuyên bạn nên nhào nhanh, đó là lý do tại sao tôi khó khăn với chương trình

Hôm nay tôi nướng bánh mì này với những thay đổi nhỏ là không có váng sữa, tôi pha loãng 3 thìa sữa chua tự làm trong nước, phô mai khác và tôi không cho ô liu (chồng tôi không thích điều đó). rất ngon, cảm ơn

Để sức khỏe

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Bánh mì rất cao và ngon. Tôi đã thay đổi nó cho chính mình. Tỷ lệ giữa bột và nước cũng vậy + sau khi trộn bún, thêm 2 muỗng canh. l bột mì.
Tôi thêm 2 muỗng canh. l men cám lúa mì 1,5 muỗng canh thay vì mật ong 1 muỗng canh. l đường. Vâng, các chất bổ sung là từ những thứ đang có ở thời điểm hiện tại. Hôm nay tôi có 1. muỗng canh tỏi khô + 2 muỗng canh. l hành khô.

Rất vui vì bạn thích nó)