Cà chua khô trong dầu

[CHÚ Ý!]

Cà chua khô trong dầu

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Cà chua	2 kg
xạ hương	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Tôi thấy rằng diễn đàn của chúng tôi có đầy đủ các công thức cho cà chua phơi nắng. Nhưng các cô gái rất yêu cầu tôi đưa ra một công thức mà tôi giữ họ trong một thời gian dài. Tôi vẫn còn một vài cái lọ từ năm đó
• Tốt hơn là nên lấy cà chua loại nhỏ và không bị chảy nước. Rửa sạch cà chua và cắt chúng theo chiều dài thành 2 hoặc 4, tùy thuộc vào kích thước của quả cà chua.
• Chúng tôi trải cà chua trên vỉ của máy sấy điện:
• 
• Tôi có máy sấy điện của Nga \ "Veterok \", tôi thực sự thích thực tế là các pallet của cô ấy không nhỏ như các máy sấy nhập khẩu, hoặc tôi đã không gặp phải như vậy. Tôi cũng thích những cái mà bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ sấy (công tắc ở bên). Cái này nó thì trông như thế nào. Ở trên cùng có một gợi ý rằng bao nhiêu là khô trong thời gian.
• 
• Rắc cỏ xạ hương và phơi cà chua trong 16-18 giờ, định kỳ thay lưới ở những nơi để cà chua khô đều. Nó chỉ ra rằng rau được sấy khô với tỷ lệ khác nhau trên các tầng khác nhau. Tôi định kỳ chọn cà chua làm sẵn và đặt chúng vào đĩa.
• 
• Đây là tất cả những gì còn lại của một quả cà chua nặng 2 kg sau 18 giờ:
• 
• Khi cà chua đã được phơi nắng, không khô hẳn như vỏ mà chỉ mất độ ẩm, vẫn còn độ đàn hồi, chúng ta cho chúng vào lọ nhỏ đã chuẩn bị trước, rắc tỏi băm nhỏ lên trên.
• Chúng tôi làm nóng dầu, kiểm tra độ sẵn sàng của dầu bằng cách thả một nhúm nhỏ gia vị khô. Nó không nên cháy, nhưng bong bóng sẽ xuất hiện xung quanh nó.
• Đổ cà chua của chúng ta bằng một cái muôi nhỏ đã được hâm nóng với dầu, định kỳ dùng nĩa đẩy cà chua ra khỏi thành bình để dầu ngấm vào tất cả các ngóc ngách và không còn lỗ rỗng không khí. Đổ theo cách tương tự đến gần miệng, như thể chúng ta đã đóng hộp dưa chuột hoặc bột mì.
• CHÚ Ý! Việc này phải được thực hiện rất cẩn thận, không nên để dầu quá nóng còn hơn để quá nóng, nếu không bạn sẽ làm cháy cà chua của bạn ngay trong lọ! Có vẻ như dầu trong chảo chỉ sủi bọt xung quanh gia vị khô (thử nghiệm), nhưng trong lọ sẽ vẫn sủi bọt rất nhiều và cà chua sẽ cố phồng lên và bò ra ngoài rìa! Do đó, chúng tôi làm họ khó chịu bằng một cái nĩa và đổ dầu theo từng giai đoạn, và không phải tất cả cùng một lúc.
• 
• Chúng tôi vặn lọ, lau nó, để nguội và đặt nó vào một nơi mát mẻ.
• Đó là tất cả những gì thu được từ 2 kg cà chua - 2 lọ nhỏ.
• 

Ghi chú

Một lần nữa tôi xin lỗi vì đã chờ đợi lâu. Các cô gái, bạn làm phiền tôi, người mà bạn đã hứa.



Cà chua - cà chua (quả lớn), quả của cây rau cỏ hàng năm cùng tên, có thân cành mọc thẳng hoặc nằm nghiêng, tạo thành bụi, với các lá có khía răng cưa lẻ và hoa màu vàng mọc thành chùm. Lá và thân có mùi hăng đặc trưng. Quả mọng nước, nhiều thịt, nặng từ 20 đến 900 g trở lên, hình cầu, tròn, dẹt, nhẵn hoặc có gân, màu hồng, đỏ, vàng, cam. Quê hương - Nam Mỹ; từ giữa thế kỷ 16. đưa đến Nam Âu; du nhập rộng rãi vào nền văn hóa vào thế kỷ 19. Được trồng ở khắp mọi nơi (ở các vùng cực bắc chúng được trồng trong nhà kính). Khoảng 2 nghìn giống và hình thức được biết đến.
Cà chua là loại rau có giá trị nhất. Chúng chứa tới 4% đường, 0,4—: 0,8% axit hữu cơ, muối khoáng, 25 mg% vitamin C, caroten, vitamin Hi, Br, PP. Sự kết hợp tốt giữa đường và axit hữu cơ là nguyên nhân tạo nên hương vị dễ chịu của cà chua. Salad, rau ăn kèm, gia vị, nước sốt được chế biến từ chúng, chúng được nhồi, ngâm, muối, đóng hộp, thêm vào các món đầu tiên (10 phút trước khi kết thúc nấu ăn). Ngành công nghiệp đóng hộp sản xuất cà chua nguyên trái tự nhiên và cà chua tươi đông lạnh.Cà chua chín được sử dụng để sản xuất cà chua nghiền và bột cà chua. Cà chua không chín cùng một lúc, vì vậy việc thu hái quả cần được tiến hành định kỳ từ 3-5 ngày khi quả chín. Ở làn giữa và thậm chí nhiều hơn ở miền Bắc, nơi một phần đáng kể trái cây không có thời gian chín, nên thu hoạch trái cây ngay khi chúng có những dấu hiệu chín đầu tiên (chuyển sang màu nâu), và sau đó giữ chúng một thời gian (5-8 ngày) trong phòng ấm ở nhiệt độ 20-25 ° C, ánh sáng tốt hơn (quả chín nhanh hơn trên cây). Điều tương tự cũng nên được thực hiện với tất cả các loại trái cây xanh chưa có thời gian chín trước khi bắt đầu có sương giá.

Cà chua có thể giữ tươi đến 30-45 ngày. Để làm được điều này, thu hái quả ngay khi vỏ còn xanh chuyển sang màu trắng đục, cho vào hộp hoặc sọt nhỏ và bảo quản ở nhiệt độ 10-12 ° C. Trái cây được bảo quản tốt nhất nếu mỗi hàng được rắc mùn cưa gỗ cứng. Nên kiểm tra quả định kỳ và chọn quả chín. Những quả xanh chưa đạt kích thước bình thường cũng không chín đều, nên muối chúng sẽ tốt hơn. Cà chua chín ở điều kiện bình thường bảo quản được từ 2–3 ngày, ở nhiệt độ 0oC được 7 ngày. Cà chua hồng (chưa chín) có thể bảo quản trong 2-3 tuần.

Ở khu vực giữa của Liên Xô, các giống cà chua phổ biến nhất là: Gruntovoy Gribovskiy 1180, Alpatieva 305-a (tất cả đều chín sớm, có quả thối thích hợp để đóng hộp); Chín sớm Siberi (năng suất cao, đồng loạt quả chín ngon); Trám trắng 241 (chín sớm, thích hợp trồng ở bãi đất trống và dưới màng); Nevsky (một trong những loại quả chín sớm nhất, với những quả ngon vừa phải chín đồng loạt); Talalikhin 186, xuất sắc 176 (giữa vụ, năng suất, có quả bùi); Nhà kính (vừa chín tới, chỉ thích hợp trồng dưới màng). Để trồng trong nhà kính, các giống sau đây được khuyến nghị: Trám trắng 241 (chín sớm, trái ngon chín đồng loạt), cũng như nấm Gruntovy 1180.

Công thức nấu ăn tương tự

Cà chua khô, chua ngọt chấm xì dầu (Quản trị viên)

Cà chua phơi nắng (Kitsunya)

Cà chua phơi khô (phương pháp thô) (Quản trị viên)

Cảm ơn bạn rất nhiều.

Năm ngoái, khi tôi đem cà chua phơi nắng với dầu sôi, chúng ngay lập tức bị thâm đen và đem chiên giòn. Sau đó để dầu nguội một chút thì cà chua mới đẹp.

Các cô gái, bạn không thể đun sôi dầu !!! Tôi đã viết về nó, mặc dù năm nay)
Công thức đã được bổ sung với hình ảnh và số lượng thành phần.

Cà chua tuyệt vời! Tôi yêu họ! Nói cho tôi biết, bạn đang sấy khô cái gì?

Xin lỗi, tôi đã lỡ làm khô

ILONA cảm ơn bạn đã chia sẻ phiên bản của bạn: rose: rất tiện dụng.

Cà chua tuyệt vời! Tôi yêu họ! Nói cho tôi biết, bạn đang sấy khô cái gì?

Các cô gái, làm khô tôi "Breeze" được gọi! Nó xảy ra đến nỗi nó được viết ở nơi dễ thấy nhất, chỉ trong số những bức tranh đầy màu sắc, và tôi vẫn đang nhìn, như thường lệ, ở đâu đó bên cạnh hoặc bên dưới. Tôi sẽ sửa nó trong công thức))

Năm ngoái, khi tôi đem cà chua phơi nắng với dầu sôi, chúng ngay lập tức bị thâm đen và đem chiên giòn. Sau đó mình để dầu nguội một chút thì cà chua mới đẹp.

Năm ngoái, khi tôi thử đun sôi dầu trong chảo, nó bắt lửa, tôi gần như bắt lửa, sau đó tôi thử đun sôi cùng với cà chua - chúng cũng bị thâm đen. Hôm nay tôi quyết định thử nó trong lò vi sóng - dầu sôi và cà chua leo qua mép (bạn không thể đóng nắp kim loại), tôi phải nhặt chúng trong một micrômet và lấy chúng ra khỏi lọ. Tôi đã cuộn nó lại bằng cách nào đó, nhưng tôi sẽ không làm nữa. Hoặc bạn cần làm chúng dưới nắp thủy tinh bằng dây chun (từng có loại như vậy). Tóm lại, tôi vẫn đang phân vân. Và phần tiếp theo được sấy khô Bây giờ tôi sẽ thử phương pháp của Ilona (kiểm tra nhiệt độ bằng một chút gia vị, đổ một cái muôi vào lọ). Thật tiếc vì chủ đề không lọt vào mắt xanh của tôi sớm hơn.

[đừng nghĩ để làm sôi dầu !!!]

Các cô gái, thậm chí đừng nghĩ để làm sôi dầu !!! Và lửa và bỏng do dầu bắn ra và cà chua cháy ngay lập tức sẽ được đảm bảo cho bạn. Dầu đủ nóng để khi thêm gia vị vào, chúng hầu như không bắt đầu nổi bọt. Còn cà chua khi đổ dầu vào hũ sẽ xộc lên trên do phồng lên, dầu nóng hơn một chút thì 2-3 lát phía trên sẽ sậm màu. Nhưng không sao, giá như chúng không chuyển sang màu đen. Thật tiếc vì tôi không có nhiệt kế, tôi sẽ nói nhiệt độ chính xác của dầu là gì.

Và tôi không có máy sấy và tôi sấy cà chua trong lò trên các tấm nướng (có thể ai đó sẽ sử dụng phương pháp của tôi). Đầu tiên, tôi cắt cà chua thành các phần tư và chọn phần giữa của chúng (loại bỏ chất lỏng dư thừa) để chỉ còn lại các thành và xếp một lớp trên các tấm nướng với vỏ xuống và bật quạt sưởi ở t120. Khi chúng khô lại, tôi thêm cà chua và rắc hỗn hợp rau thơm (tôi thích hỗn hợp rau thơm của Ý) hoặc chỉ húng quế khô. Sau đó, tôi đổ nó với dầu ô liu và một lần nữa trong lò nướng, không phải trong thời gian dài, trong 5-10 phút. Hương thơm cho cả căn hộ. Sau đó, tôi nhét cà chua thật chặt vào các lọ nhỏ đã được khử trùng và đặt chúng trở lại lò nướng thêm 5 phút nữa, tôi lấy các lọ ra và đậy lại bằng nắp đậy. Ngay cả đôi lọ năm ngoái cũng được bảo quản hoàn hảo.

Ồ, tôi không biết một phương pháp như vậy, nhưng tôi cảm thấy tiếc và phiền phức khi chọn ra ở giữa - chúng rất ngon !!!

Và tôi xay những phần trung tâm này bằng máy xay sinh tố và sử dụng chúng như một chất làm đầy để đóng hộp cà chua trong nước ép của riêng tôi. Sẽ không có gì bị mất

Tôi muốn cảm ơn bạn vì công thức tuyệt vời này! Tôi nhận được cà chua làm quà, nhưng vì đã có rất nhiều chỗ trống, tôi đang tìm công thức cho cà chua phơi nắng, tôi đã lấy công thức của bạn, ngoài ra, tôi vẫn còn cà chua phơi nắng từ Thổ Nhĩ Kỳ, tôi dại dột đổ chúng đi. với dầu ô liu và chúng chỉ đơn giản là dầu cứng, nhưng ở đây tôi STE đã khắc phục sự cố! nó hóa ra rất ngon, chỉ có tôi đã làm nó với các loại thảo mộc Provencal thay vì cỏ xạ hương))) cảm ơn bạn rất nhiều

Thưởng thức !!! Và với loại thảo mộc nào - loại nào phù hợp với sở thích của bạn!

Thưởng thức !!! Và với loại thảo mộc nào - loại nào phù hợp với sở thích của bạn!

"Ai có rau thơm"))) Thấy nêm gia vị này, mình rắc lên)))

Ilona,: rose: cảm ơn vì công thức, nó chỉ là cách, tôi đã muốn nó từ rất lâu rồi. Chỉ mới sáng nay tôi đã nghĩ rằng tôi phải tìm một công thức để làm thế nào để làm khô cà chua, có rất nhiều trong số đó trong năm nay, Và bạn đây, giống như trên một chiếc đĩa bạc.

Sử dụng nó cho sức khỏe của bạn!

Tôi chắc chắn sẽ thử, công thức hấp dẫn)
Tôi có thể bảo quản nó mà không có tủ lạnh không? Đúng?

Cảm ơn bạn, yêu mến họ
Tôi đã làm một việc như vậy, nhưng tôi không nhớ ...

[Ilona]

Vào mùa thu, tôi chỉ làm 2 lọ để thử nghiệm. Mọi thứ trở nên tuyệt vời, lọ thứ hai đã được ăn vào tháng 5 (tôi đặc biệt để lại nó để xem nó sẽ kéo dài như thế nào). Nhưng tôi quên cảm ơn tác giả. Ilona, cảm ơn vì công thức tuyệt vời

Các cô gái, hãy sử dụng sức khỏe của mình! Tôi luôn sẵn lòng giúp đỡ bằng mọi cách có thể.

Các cô gái, hãy sử dụng sức khỏe của mình! Tôi luôn sẵn lòng giúp đỡ bằng mọi cách có thể.

Tôi xin lỗi. Đối với người mới bắt đầu, xin vui lòng giải thích. Bạn có thể bảo quản cà chua như vậy mà không cần tủ lạnh?

Tôi xin lỗi. Đối với người mới bắt đầu, xin vui lòng giải thích. Bạn có thể bảo quản cà chua như vậy mà không cần tủ lạnh?

Đúng! Họ đứng trên ban công của tôi, và trong phòng dưới giường. Nếu các ngân hàng được niêm phong tốt, thì mọi thứ đều ổn! Nhưng tôi vẫn cố gắng giữ cho chúng mát mẻ nhất có thể. Nhưng cơ hội như vậy không phải lúc nào cũng có trong một căn hộ chật chội.

Ilona, ​​tôi vừa ăn một lon như vậy, ở lon thứ hai (đó là lon cuối cùng) tôi nhìn lâu và tự đánh mình vào tay. Ngon!!! Tôi đã trồng cà chua kem trong năm nay, những quả lớn được vẽ trong hình, và chúng lớn lên bằng kích thước của một quả ô liu lớn. Năm sau tôi sẽ trồng một nửa khu vườn với loại kem-ô-liu này, hai lọ là không đủ đối với tôi. Húng tây không có trong tay, rắc với hỗn hợp các loại thảo mộc Ý. Tôi cũng đông cứng một số cà chua phơi nắng theo công thức của Romina.
Cảm ơn vì những điều tốt lành!

[Zhenya]

Zhenya, sức khỏe tốt !!! Tôi rất vui vì công thức phù hợp với sở thích của bạn !!! Tôi cũng phát ngán với những quả cà chua này, và bản thân tôi có thể tự mình ăn chúng như vậy, mà không cần mang chúng vào pizza hay salad. Đó ... thì còn gì để nói ?! Có lần tôi bắt gặp bạn trai của mình (khi đó anh ấy 6 tuổi với một cái lọ bị đập vỡ và ăn thịt một con pug. Có dấu vết tội ác trên khuôn mặt của anh ấy! Con pug có màu cam và nhiều dầu. Chiếc laptop tồi của tôi cũng vậy (chỉ có cái nắp thôi, và nắp lon bị vặn ... Tóm lại, anh ta phá cô ta hết sức có thể bằng cái đồ khui hộp)))))

Ilona, ​​cảm ơn vì công thức. Nó rất ngon, tôi sắp chết, tôi sắp vỡ, tôi sắp chết, tôi không thể dừng lại. Nhưng bây giờ tôi vẫn giữ một vài cái lọ mà không thể đụng tới. Sấy khô trong lò, rắc hỗn hợp rau thơm Ý và Pháp (như ghi trên lọ), không có tỏi, tôi không thích.
Ở đây trong một cái lọ như của tôi -750 g, cần phải đổ RẤT NHIỀU cà chua.

vâng !!! Sooooo nhiều !!! Đồng ý!!!

Chúc mọi người một ngày tốt lành
Ilona, ​​cảm ơn vì công thức và cách đã được chứng minh để bảo quản một món ăn tuyệt vời như cà chua phơi nắng
Năm nay tôi đã mua một máy sấy Isidrai và đã làm một số mẻ cà chua phơi nắng - Tôi đang thử nghiệm các phương pháp chuẩn bị, gia vị, phương pháp bảo quản ...
Kết quả khác hẳn: những mảnh vụn thảo mộc, được sấy khô cho đến khi giòn sau khi để trong lọ có nắp vặn để ủ trong 1 tháng, đã bị vứt đi vào ngày hôm trước do bị mốc. Đúng vậy, ngân hàng đã đầy một nửa - có lẽ đây là lý do?
Công thức nấu chua ngọt khô do Admin thực hiện trong phòng và trong hội trường (để so sánh) dưới bìa VACS - "chúng ta sẽ xem."
Tôi thực sự không quan tâm đến vỏ của cà chua làm sẵn và tôi đã tiến hành một thử nghiệm trên lô cuối cùng (5kg kem - nửa giờ mà không tính đến thời gian đun sôi nước đầu tiên). Tôi đã xem phương pháp này trong chương trình truyền hình "Mọi thứ sẽ ngon!":
Cho nước vào nồi đun sôi (tôi có 4 lít), đổ nước lạnh vào bát (tôi cho thêm thuốc thử làm lạnh đông từ túi tủ lạnh vào). Rửa cà chua và cắt từng múi theo chiều ngang KHÔNG SÂU (có thể dùng dao có răng cưa (dũa) rất tiện lợi). Sau khi nước sôi, nhúng một mẻ cà chua vào nước sôi trong 30 giây (tôi đứng mẻ đầu tiên trong một phút - hóa ra là hơi nhiều). Bạn có thể cho khá nhiều cà chua, cái chính là chúng đều có thể tự do nhúng vào nước sôi (chúng nổi lên, tôi liên tục đun chúng bằng thìa có rãnh). Lửa mạnh để nhiệt độ nước không giảm mạnh khi ngâm trái cây lạnh). Sau 30 giây. Cho cà chua bằng thìa có rãnh vào nước đá để nguội, và đun sôi - một mẻ mới. Sau khi trái cây nguội, gọt bỏ vỏ bằng một con dao nhỏ DỄ DÀNG. Hóa ra rất nhiều chữ cái, nhưng làm nó nhanh hơn và dễ dàng hơn là một quá trình liên tục. Và kết quả sau khi sấy khô là khác biệt đáng kể. Hãy thử nó cho mình!
Ồ, Ilonochka - Tôi dường như đã bị cuốn theo và "Ostap đã phải chịu đựng"
Và điều tôi muốn hỏi, loại dầu nào để uống - ô liu ???

Ồ, Ilonochka - Tôi dường như đã bị cuốn theo và "Ostap đã phải chịu đựng"
Và điều tôi muốn hỏi, loại dầu nào để uống - ô liu ???

Thật tốt khi Ostap phải chịu đựng điều đó !!! Vì vậy, cô ấy đã nói với tôi một cách khác để làm khô da. Tôi phải cố gắng, nhưng tôi sợ mình sẽ quá lười để xé nhỏ chúng ra ... và vân vân. Trong một căn bếp nhỏ, thật khó để bắt đầu một cái gì đó vĩ đại. Nhưng tôi sẽ cố gắng.
Và dầu ... bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào bạn thích và không cần bận tâm. Tôi đã làm điều đó trên dầu hướng dương, dầu ô liu cho tôi. Tôi không nhớ mình đã làm gì với anh ta. Chỉ lấy loại tinh chế để bạn có thể hâm nóng mà không sợ chất gây ung thư.

Tôi làm khô cả khi sấy và trong lò nướng trên 3 cái chảo cùng một lúc .. Trong lò nướng nhanh hơn - tôi để qua đêm ở 100 độ với cửa mở. Sau đó, tôi cắt rất nhiều tỏi - ba đầu vào một cái lọ nửa lít .. Tôi trộn nó với cà chua và đổ đầy dầu. Tôi thêm muối cho vừa ăn, mặc dù bản thân cà chua đã được muối trước khi sấy, dầu với tỏi cũng cần có muối. Tôi giữ nó trong tủ lạnh không quá một tuần. Đây không phải là món chuẩn bị cho mùa đông, mà là một món ăn nhẹ rất ngon.
Sau khi ăn cà chua, nước sốt tỏi có thể được dùng như một loại nước sốt trong món salad, nhưng thường thì nó vẫn được ăn với bánh mì.
Cũng khô và mận. Sau đó tôi cũng rắc tỏi và đổ dầu ..

Tôi sẽ chia sẻ trải nghiệm tiêu cực của mình, có thể ai đó sẽ giúp đỡ.
Tôi luôn giữ nó trong tủ lạnh - chúng tồn tại trong một hoặc hai năm (nếu chúng sống sót)
năm nay tôi đọc những gì có thể được lưu trữ trong một nơi tối mát mẻ, mang nó xuống tầng hầm. Kết quả là cả bảy lon đều phồng lên trong một tuần.
Khi tôi mở cà chua ra, chúng không vội vàng mà bị đẩy ra khỏi cổ bằng nắp cao hơn cổ 2 cm. Tất cả các dấu hiệu của quá trình lên men đều có mặt ((
abysmally ((trong tủ lạnh và không có cà chua là có một ngôi nhà đầy ...

[Sone4ka]

Sone4ka, tất nhiên xin lỗi cà chua của bạn. Tôi là của tôi Dầu nóng điền vào (không lạnh!) Có lẽ đó là lý do tại sao tôi cảm thấy tuyệt vời ngay cả khi ở ngoài trời nóng bức. (Tôi quên kéo chúng vào phòng dưới gầm giường cho mùa hè).

trong tủ lạnh và không có cà chua, ngôi nhà đầy ắp ...

Một số bảo quản trong tủ đông

Và không gian tủ đông của tôi đáng giá bằng vàng

các cô gái ơi, năm nay mình làm 3 bộ cà chua phơi nắng. Mỗi lọ ba chiếc. Lần đầu tiên họ chỉ đổ đầy dầu sôi. nhưng một cái lọ bắt đầu tròn lên nắp ... họ mở nó ra và ăn nó.
vì vậy hai lô tiếp theo sau khi tôi đã điền. Tôi đậy nó bằng một cái nắp và cho vào lò nướng nóng trong 10 phút, có thể nói là ... một cảnh quay kiểm soát! Họ đứng như dễ thương
Có thể ai đó sẽ giúp đỡ.
Một phần đã khô. và một phần của nó bị đóng băng. Nhưng tôi đã đọc một bài phỏng vấn với một chuyên gia ẩm thực nổi tiếng. vì vậy anh ấy nói cà chua không thích tủ đông. Bảo quản cà tím nướng trong ngăn đá sẽ rất mát. và cà chua mất đi sự say mê.

Tôi đổ dầu nóng của tôi (không lạnh!), Có lẽ đó là lý do tại sao tôi cảm thấy tuyệt vời ngay cả trong cái nóng trên ban công.

Tôi cũng đổ nóng. những quả cà chua hàng đầu thậm chí đã cố gắng chiên)
bởi vì nó nguội đi một chút, nhưng nó vẫn đủ nóng.
vì vậy, than ôi, nó không phải là nhiệt độ dầu quan trọng.

Một số bảo quản trong tủ đông

Tôi cũng giữ nó)
nhưng, như đã đề cập ở trên, chúng không quá ngon từ tủ đông.

Vì chúng ta đang nói về tủ đông, tôi sẽ chia sẻ cách tôi điều chỉnh để cải thiện hương vị của cà chua phơi khô đông lạnh sau khi rã đông:
cho nước sốt, súp và các món ăn khác, nơi chúng được nghiền nát - mà không để đất khô đến trạng thái vụn. Ở dạng này, chúng chịu được tủ đông khá lâu.
Đối với quán ăn nhanh, cà chua được sấy khô như bình thường. Những quả cà chua này trông hơi ẩm sau khi rã đông. Tại thời điểm này, bạn có thể loại bỏ da khỏi chúng bằng một chuyển động, đặc biệt là vì da trên chúng sau khi để đông lạnh trở nên dày hơn và thô hơn (dường như đối với tôi) Tôi hơi bóp một lát giữa ngón trỏ và ngón tay cái và chỉ cần di chuyển da ra. cà chua.
Sau đó, tôi làm khô chúng một chút trong máy sấy hoặc lò nướng có cửa mở, nghĩa là 30 - 40 phút. Đôi khi 20 là đủ.
sau đó tôi đổ xăng, như chúng tôi thường làm, và gửi nó vào tủ lạnh để truyền (nếu tôi có đủ kiên nhẫn)

vì vậy hai lô tiếp theo sau khi tôi đã điền. Tôi đậy nó bằng một cái nắp và cho vào lò nướng nóng trong 10 phút, có thể nói là ... một cảnh quay kiểm soát! Họ đứng trông rất dễ thương, có lẽ ai đó sẽ giúp đỡ.

Tôi cũng nghĩ rằng nó sẽ tốt để khử trùng, nhưng hy vọng rằng chỉ cần dầu nóng là đủ.
Lần sau, tôi sẽ cố gắng giữ nó trong lò.

[Sone4ka]

Sone4ka, Tôi đã sấy khô cả ớt và cà chua đến trạng thái vụn và không cho những bữa tiệc này vào tủ đông. để trong thùng có nắp mở để làm khô. Vì vậy, tôi đã mang nấm porcini đến điều kiện sau máy sấy. trong khoảng một tháng nữa tôi sẽ đóng nắp lại. năm ngoái, cả cà rốt và củ cải đường đều được bảo quản tốt. vì vậy có lẽ bạn không nên gửi nó vào tủ đông?

.
Ilona, ​​cảm ơn vì công thức!
Lần đầu tiên làm khô Cà chua trong máy sấy.
Thực hiện theo công thức của bạn!
Chúng tôi sẽ thử nó vào mùa đông.
Hóa ra hai cái lọ như vậy. Không đủ, nhưng điều này là để dùng thử ...
Hãy cho tôi biết, tôi có thể sử dụng chúng ở đâu?
Tôi chưa làm những quả cà chua như vậy trước đây và tôi không biết chúng ở đâu

Ilona, ​​cảm ơn vì công thức! Tôi đã thử nó vào mùa thu.Tôi đã làm một số với các loại thảo mộc Provence, một số với những loại của Ý. Mùi thơm cứ thế tỏa ra khắp nhà ... Từ 12 kg "kem" tươi ra 6 hũ 0,5 lít. Hôm nay tôi mở cái cuối cùng. Tôi không bỏ phần giữa, không đặt tỏi - tôi không thích nó. Tôi giữ nó trong tủ lạnh để không gặp rủi ro ...)

) Tôi có một vài cái lọ vô tình nán lại trên ban công)

Ilona đã làm cà chua theo công thức của bạn, tôi rất mong được ăn chúng vào mùa đông.

[Tatyana]

Tatyana, Ôi, đẹp làm sao !!! Chúc ngon miệng!!!!

[Ilona]

Ilona, cảm ơn vì công thức! Vì vậy, sau đó bạn không đặt nó vào lò tiệt trùng? Và chúng có xứng đáng không? Trong vọng lâu trà của chúng tôi, Zakhar đã đặt ra một công thức có tiệt trùng, tôi sẽ làm trong năm nay, vì vậy tôi quan tâm đến cách chúng đứng. Mình đã làm 1 lần nhưng bị mốc, mình đổ dầu lạnh vào.

Tôi đổ đầy dầu nóng vào và mọi thứ vẫn ổn mà không cần khử trùng.

Túi cho biết cà chua khô đang được bán ở fixprice - được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.
Sản xuất bởi Takzhikistan.
Rất ngon miệng trong ngoại hình.
Tôi cho chúng vào một cái lọ, thêm nửa tép tỏi và đổ dầu cùng với các loại thảo mộc Ý.
Dầu được làm nóng đến một làn khói nhẹ.
.
Để nguội bớt thì cho vào tủ lạnh.

[Elena]

Elena, tuyệt quá !!! Bạn đã nếm thử cà chua chưa? Tôi cần đến cửa hàng

Như tôi có thể tưởng tượng - dưới ánh nắng mặt trời, cà chua không được rửa với số lượng lớn, và có ruồi.
Xin lỗi, không thể chống lại bình luận.

Và đây là sự khởi đầu của năm nay.