Soba với nấm (Mì kiều mạch với nấm)

[Đối với dầu nóng]

Soba với nấm (Mì kiều mạch với nấm)

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: tiếng Nhật

Thành phần
Mì kiều mạch Soba	300g
nấm đen khô Trung Quốc	50 g / 1 viên
nấm hương tươi	100 g / tôi không có
hành lá	1 chùm cao
tỏi	1 đinh hương
dầu mè	1 muỗng canh. cái thìa
nước chanh	1 muỗng canh. cái thìa
xì dầu	3 muỗng canh. thìa
Đường	1 muỗng canh. cái thìa
Đối với dầu nóng
dầu thực vật	1 ly
ớt đỏ	1 pod

Phương pháp nấu ăn

• Món ăn nấu rất nhanh. Nhưng cần chuẩn bị một chút. Cần chuẩn bị trước dầu gia vị. Cắt đôi quả ớt, không bóc vỏ! Cho vào lọ đậy kín (mình có lon) và đổ 1 ly dầu thực vật vào. Và để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày. Dầu có mùi thơm và vị cay tuyệt vời.
• Nguồn công thức này khuyến cáo nấm hương khô Trung Quốc nấu rất đơn giản và nhanh chóng, đổ nước sôi qua và sử dụng sau 10 phút. Nhưng chúng tôi không tìm kiếm những cách dễ dàng và chúng tôi sẽ nấu trong một thời gian dài và chính xác. Để thực hiện, bạn cho một viên nấm nhỏ vào chảo đủ lớn, đổ nước lạnh gần ngập mép chảo. Trong 1,5 giờ, nấm sẽ nở ra. Xả nước, rửa sạch nấm, họ nói có cát. Tôi không có cát. Và đổ lại trong một ngày. Nhưng đã có trong một cái chảo nhỏ hơn. Đặt trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Vì vậy, họ nói, nấm bộc lộ đầy đủ cả hình dạng và mùi vị của nó. Xả nước, cắt nhỏ nấm vừa đủ.
• Sau đó, mọi thứ là rất nhanh chóng và đơn giản. Băm nhỏ tỏi. Hành tây băm nhuyễn. Đun 1 muỗng canh dầu nóng trong chảo, cho nấm vào chiên trong 4 phút. Thêm tỏi, hành, chanh, xì dầu, đường. Nấu, khuấy trong 3 phút.
• Đun sôi soba trong nước muối sôi (3-4 phút), bỏ vào chao, sau đó cho vào chảo, rưới dầu mè lên trên. Cho nấm đã làm sẵn vào, đảo đều và dọn ra đĩa.
• Đây là một món ăn rất nhẹ và ngon!

Ghi chú

Tôi nghĩ rằng dầu thực vật cay sẽ có ích trong tương lai. Dầu rất thú vị!
Nguồn: Grocery School. Bộ sưu tập các công thức nấu ăn № 21 tháng 11 năm 2011

Như luôn luôn thú vị và nguyên bản. (y) Đã được đánh dấu. Tôi vẫn không dám thử nấm đen. Họ trông đáng sợ

Tan, tôi cũng sẽ không bao giờ nếm thử chúng. Nhưng năm nay bạn tôi mang cả một gói về làm quà. Hôm nay lần đầu tiên tôi nấu ăn. Chúng tôi yêu nấm rất nhiều. Sau khi ngâm, chúng giống như các mũi khâu của chúng tôi. Nhưng đây chỉ là hình thức bên ngoài. Chúng có cấu trúc hoàn toàn khác. Họ không mềm mại, oh, tôi thậm chí không biết để so sánh với cái gì. Bạn chỉ cần cố gắng thôi.

Lần sau khi mua rong biển làm sushi, tôi sẽ dám thử nấm với mì kiều mạch. Tôi chỉ thích món soba với dầu ô liu và mùi tây tươi.

Tôi chỉ thích món soba với dầu ô liu và mùi tây tươi.

Và hôm nay tôi cũng lần đầu tiên nấu nó. tôi cũng thích nó

Tanya, một công thức thú vị, tôi sẽ nói về món soba mà bạn đã mở nước Mỹ cho tôi, cho đến hôm nay tôi không biết về món này và cũng không thấy nó trong siêu thị, nhưng bơ cay thì thật hơn, nhưng nó bảo quản được bao lâu? Những cây nấm như vậy tôi quen và rất thích, nhưng lâu rồi tôi không thấy bày bán.

Vika, chúng tôi có mì soba, nơi có tất cả hàng hóa cho sushi. Không biết dầu thực vật trữ được bao nhiêu, nhưng không kém dầu thường. Tôi làm một ly, tôi nghĩ nó sẽ nhanh chóng rời đi. Sau cùng, bạn không chỉ có thể chiên trên đó mà còn có thể thêm vào các món salad khác nhau

Bạn có thể nấu món này với nấm tươi không phải của Trung Quốc không? Tôi vừa có một gói rượu ngâm và rượu bia tươi từ chợ.

Tôi vừa có một gói rượu ngâm và rượu bia tươi từ chợ.

Và tại sao không ... bạn có thể nấu ăn. Và tôi nghĩ nó sẽ rất ngon. Chỉ nó sẽ có một chút hương vị khác nhau
Portobello ... nghe nó đẹp làm sao: girl_love: Trên diễn đàn nấm của chúng tôi, Izrailetyans chỉ nói về boletus vào thời điểm này trong năm. Tôi sẽ đi xem portabello là gì
Tôi nhìn, nó trông giống như nhà vô địch. Và hương vị? Đối với một số lý do, nó có vẻ đàn hồi hơn champignon.

Tôi nhìn, nó trông giống như nhà vô địch. Và hương vị? Đối với một số lý do mà tôi thấy rằng nó đàn hồi hơn champignon.

Và nó cũng có vị như champignon. Màu sắc chỉ khác, nắp màu nâu. Ít là khác nhau.