Bánh men caramel (Brunsviger)

Bánh men caramel (Brunsviger)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Đan Mạch

Thành phần
- Bột ---
Bột mì	2 muỗng canh.
Sữa ấm (+2 muỗng canh. L. Khi sử dụng men khô)	0,5 muỗng canh.
Muối	1/3 muỗng cà phê
Đường (trong 1 muỗng canh ban đầu. l. nhưng với tôi nó có vẻ hơi nhỏ)	2 muỗng canh. l.
Bơ lạnh	75 g
Men tươi (hoặc 1 muỗng canh khô)	25 g
--- Caramen ---
Bơ mặn	50g
Đường nâu sẫm hoặc mật đường	50g

Phương pháp nấu ăn

• Sự miêu tả ::
• Bánh ngọt đặc trưng của Đan Mạch. Bột bánh dẻo và vỏ bánh caramen giòn.
• Trộn chung bột mì, đường và muối, thêm bơ cắt hạt lựu. Xay hỗn hợp cho đến khi vụn mịn. Hòa tan men vào sữa, cho vào bột và nhào bột. Nếu cần, có thể cho thêm một thìa sữa hoặc thêm một ít bột mì. Cho bột vào âu, phủ khăn và để bột nở lên, khối bột nở gấp đôi. Lót một tờ giấy nướng có kích thước 20x20 cm, cẩn thận đặt bột vào đó và kéo căng trên toàn bộ tờ giấy nướng. Dùng đầu ngón tay tạo các lỗ trên bột, đun chảy bơ và đường trên lửa nhỏ, đun sôi rồi đổ caramel lên mặt bánh.
• Phục vụ ấm áp.

Thời gian chuẩn bị:

trong vòng 20-25 phút.

Chương trình nấu ăn:

Nướng trong lò đã làm nóng trước đến 200 C

Ghi chú

Công thức và ảnh chụp theo dõi tại Yelena với Cook-Talk

Riêng tôi, tôi sẽ bổ sung, hãy cố gắng và bạn sẽ không hối tiếc. tốt, rất ngon.
Con trai tôi đã sẵn sàng để ăn bánh này mỗi ngày, và ngay cả với sữa

Oksana, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức làm bánh dễ dàng

Tôi chỉ muốn chia sẻ một bức ảnh


Vết mổ chưa se, chỉ từ bếp lò mà bốc mùi khét lẹt.

[Oksana,]

Oksana, bạn có thể làm rõ?
sau khi nhào bột, ta không bóp nát? chỉ cần đặt nó vào khuôn và cấp nó, phải không? và sau đó ngay lập tức nướng hoặc để tăng lên?

và số lượng men thì mình cũng ngại, trong 2 ly khoảng 320-350 g, thường thì lượng men này đi từ 10-15 g men, nhưng ở đây với mình thì có vẻ hơi nhiều.
Và mình cũng muốn làm trong phim hoạt hình, không biết có ra vỏ bánh giòn không nhỉ? chắc là không, trong MV tất cả đồ nướng đều ướt, bạn sẽ phải đợi nhiệt độ giảm xuống để thử trong lò

[rinishek]

Và mình cũng muốn làm trong phim hoạt hình, không biết có ra vỏ bánh giòn không nhỉ? chắc là không, trong MV tất cả đồ nướng đều ướt, bạn sẽ phải đợi nhiệt độ giảm xuống để thử trong lò

rinishek
Tất nhiên là IMHO, nhưng theo tôi công thức này hoàn toàn không phù hợp với MV ... Không, chiếc bánh chắc chắn sẽ thành công, nhưng nó sẽ là một chiếc bánh hoàn toàn khác ... Ở đây, tất cả sự hấp dẫn là ở lớp caramen, phim hoạt hình không thể đối phó với nó ...
Theo tôi thì có rất nhiều men, nhưng các công thức với tỷ lệ bột-men như vậy là khá phổ biến, tôi thường giảm lượng men và cho thêm một chút thời gian để kiểm chứng, hóa ra là như vậy!

[Krosh,]

cảm tạ, Krosh, bạn đã xác nhận suy nghĩ của tôi. Không sao đâu, tôi sẽ đợi ra lò.
công thức rất thú vị, vì vậy ngay khi có cơ hội, tôi sẽ nướng nó.
men sẽ giảm, đó là điều chắc chắn.