Pie "vòng hoa anh túc"

[Vương miện gai]

Pie "vòng hoa anh túc"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Những thay đổi của tôi nằm trong ngoặc.
Bột 375 gram
Men (tươi) 21 gram
Lòng đỏ trứng 4 chiếc (2 quả trứng)
Bơ 100 gram (bơ thực vật
Một chút muối
Nước cốt 1/2 quả chanh (không bỏ)
70 gam đường = 40 gam cho bột bánh + 30 cho nhân bánh. (90 gam = 45 gam bột + 45 gam nhân)
Sữa ở nhiệt độ phòng 255 ml (100 ml cho nhân, 155 ml cho bột)
Bánh hạnh nhân khối lượng 50 gam (không đặt)
Hạt anh túc 75 gram (100 gram)
Tinh bột 1 thìa cà phê
1/4 thìa cà phê quế (1 túi đường vani)
Mận 750 gram (lượt)
Mứt mộc qua, hơi ấm lên 3 bàn. thìa (xi-rô cam)

Phương pháp nấu ăn

• Rây bột vào đĩa sâu lòng, tạo chỗ lõm ở giữa.
• Vò men vào chỗ trũng này. Đổ một thìa cà phê đường lên men, đổ 5 thìa sữa ở nhiệt độ phòng. Đổ một vài thìa cà phê bột vào cùng một hốc và trộn nhẹ mọi thứ trong hốc.
• Đậy bát bằng khăn ẩm và để vào chỗ ấm trong 15 phút. Khối lượng ở chỗ lõm sẽ phát triển mạnh và bong bóng.
• Đun nóng sữa (100 ml) trên lửa nhỏ, không đun sôi, cắt bơ thành từng miếng nhỏ và hòa tan trong sữa.
• Cho 3 lòng đỏ trứng gà, hỗn hợp bơ sữa, 40 gam đường, muối, nước cốt chanh vào tô hỗn hợp bột mì và men nở. Nhào cho bột mịn, không dính tay ra đĩa.
• Đậy khăn ẩm lại và để ở nơi ấm áp trong 45-50 phút.
• (Mình nhào đủ thứ trong máy làm bánh mì. Chế độ nhào bột 2-20h).
• Đun sôi 100 ml sữa với một chút muối. Thêm hạt anh túc, đun sôi và lấy ra khỏi bếp ngay.
• Nhào bánh hạnh nhân với 30 gram đường. Xé hoặc cắt khối bánh hạnh nhân thành các mảnh nhỏ và khuấy vào hỗn hợp sữa - thuốc phiện.
• Pha loãng tinh bột với một ít nước, cho đến khi mịn.
• Thêm tinh bột đã pha loãng vào khối lượng, đun sôi, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
• Cho lòng đỏ trứng và quế vào khuấy đều. (Tôi không trộn lòng đỏ; thay vì quế, tôi thêm đường vani).
• Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
• Cán mỏng phần bột đã nhào thành hình chữ nhật 30 cm x 40 cm, cắt dọc theo cạnh dài thành 3 dải có chiều rộng bằng nhau.
• Rải đều hạt thuốc phiện vào giữa mỗi dải. Bôi mỡ các mép của dải bằng sữa và dán lên trên dải thuốc phiện.
• Dùng tay kéo dài từng cuộn vừa thu được rồi cho vào khuôn bánh tart đã thoa dầu sẵn lần lượt theo hình xoắn ốc, từ ngoài vào trong.
• Mận rửa sạch, lau khô, cắt đôi và bỏ hạt. Nếu quả mận lớn, quý chúng. Chèn các nửa (phần tư) mận vào giữa các lượt của hình xoắn ốc bột, không nằm xuống mà là "đứng". Bôi mỡ các vòng bột với sữa lên trên.
• Nướng trong 50-55 phút.
• Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và phết mứt mộc qua đã hâm nóng.
• 
• Thưởng thức trà của bạn!
• 
• Tái bút: không bao giờ có quá nhiều cây thuốc phiện. Tôi sẽ đặt nhiều hơn vào lần sau.

Ghi chú

Từ tạp chí "Bon appetit".

Trong phiên bản của tôi - Vương miện gai.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mận trong máy làm bánh pizza Princess 115000 (celfh)

Bánh mận trong streusel (Aprelevna)

Bánh mận nhân hạt (Vladislava)

Mmm ... một chiếc bánh ngon, nhưng không chua ?? Không rắc mận với đường trước khi nướng? và cuối cùng thì lượt đi nói chung là chua

[luchok]

luchok, Không, nó không chua ở tất cả ... Sau khi tất cả, chiếc bánh vẫn còn dính đầy mứt trên đầu trang, và nếu ai đó không có đủ vị ngọt, sau đó bạn luôn có thể rắc nó với đường bột lên trên. Và đến lượt của tôi đã rất chín muồi.

Em cho vào lò Chỉ giùm em, vì thiếu mận, cherry nên vòng anh đào: wow: Còn cục bột thì bị choáng váng, lúc lăn chỉ kêu hết tiếng

Chiếc bánh ngon tuyệt vời: nyam: Người nếm thử chính của tôi, trong khi tôi bị phân tâm trong một giây, đã cầm lấy một đĩa bánh để đặt trên bàn và .... tóm lại, tôi đã cố gắng bắt được nó như thế nào khi đang bay. Do đó, ở một bên , xúc xích bị bong ra và quả anh đào rơi xuống, vì vậy tôi kết nối nó như thế nào Đây là:



Gashenka, cảm ơn bạn - như mọi khi, nhanh chóng, đơn giản và oooooooooooooo ngon

[sang trọng]

toi lam cai nay sang trọng bánh pie
Gasha, cảm ơn bạn rất nhiều! Chúng tôi rất vui khi ăn nó, rất ngon