Bí ngòi ướp "Từ thuở ấy"

Bí ngòi ướp "Từ thuở ấy"
Thể loại: Khoảng trống
Thành phần
Bí ngòi thái lát
Nước
Các loại thảo mộc
Đường
Giấm
Phương pháp nấu ăn

Chúng tôi cho các loại thảo mộc vào lọ 3 lít ở dưới cùng - loại nào bạn thích. Tôi đặt lá cải ngựa, một nhánh thì là, cần tây, ớt chuông và một vài hạt đậu đen và allspice, một vài cây lavrushkas. Chúng ta cho bí xanh đã cắt nhỏ vào bình, đổ nước sôi vào ngâm 5-10 phút rồi chắt nước ra. Đổ lại nước sôi khoảng 5-10 phút, chắt nước lần nữa, đổ trực tiếp 2 muỗng canh vào bình. l. muối (với một phiến kính nhỏ), 5-6 muỗng canh. muỗng canh đường và 200 g dấm 9% (vâng, chính xác là 200 g), đổ nước sôi vào và cuộn lại bình. Chúng tôi không bọc nó lại. Tôi nghĩ bạn cũng có thể sử dụng giấm táo.

Ghi chú
Sự lạc đề trữ tình .... Ngày xưa, trong thời thơ ấu của tôi, đồ hộp được bán độc quyền trong các cửa hàng. Ở nhà, bắp cải, dưa chuột và cà chua luôn được lên men cho mùa đông. Trước mắt tôi vẫn còn hình ảnh: bà tôi bưng một bát bắp cải từ hầm qua sân, bên trên là cà chua và dưa leo. Bát thứ nhất đi "phân phát" cho các bà-hàng xóm, những người luôn ngồi trên ghế đá, và bát thứ hai về nhà ... Bà tôi (bà nội tôi yên tâm) là một bà chủ tuyệt vời và, nhân tiện, hiếm khi. ngồi trên băng ghế ...
Nhưng tôi đã bị phân tâm. Sau đó, các cửa hàng bán cà chua ngâm, dưa chuột, cà chua các loại và vì lý do nào đó, dưa chuột trong nhà kính. Nhưng đột nhiên bí xanh ngâm xuất hiện - và tôi đã yêu chúng. Sau đó, không ai có thể cung cấp công thức nấu ăn, nhưng chúng tôi thường có chúng trong cửa hàng, và chúng có giá một xu. Khi tôi lớn lên và lập gia đình, nhân viên của tôi (nhân tiện, một bà chủ tuyệt vời) đã chia sẻ một công thức chế biến chỉ bí ngòi như vậy.
Và bây giờ tôi đang chia sẻ công thức này với bạn.

Nhân tiện, những quả bí xanh này được yêu thích TUYỆT ĐỐI đối với tất cả những ai đã thử chúng.

tôi yêu những quả bí xanh đó như thế nàoiiiiiiii

Cảm ơn bạn! mua bí ngòi, nấu ăn

Đối với sức khỏe của bạn!

Nói cho tôi biết, có phải nhiều giấm không, tôi nhớ mùi vị của những quả bí xanh đó, nhưng 200 gam giấm làm tôi bối rối?

[arabica]

arabica, không, giấm vừa phải. Bạn thử một cái lọ để làm cho nó có thể nói, để kiểm tra - và tự mình xem.

Nói cho tôi biết, có phải nhiều giấm không, tôi nhớ mùi vị của những quả bí xanh đó, nhưng 200 gam giấm làm tôi bối rối?

Và tôi làm theo tỷ lệ hơi khác:
đối với 1 l lon - 1 muỗng canh / l muối, 1 muỗng canh / l đường, 1 muỗng canh / l giấm 9%. Lần đổ thứ 2, tôi đun sôi nước để ráo với muối và đường. Đổ giấm xuống dưới nắp sau lần đổ thứ hai và cuộn lại. Trên một bình 3 lít, chúng tôi tăng mọi thứ, tương ứng, 3 lần. Tôi đã sử dụng công thức này trong nhiều năm, và nó chưa bao giờ thất bại.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, Scarlett,! Công thức đã được hồi sinh một cách rất kịp thời!

Aha! Trưa nay ông ấy đã trăm tuổi rồi, ông xã quý mến họ! Điều chính là không nên gói nó lại, nếu không chúng sẽ mềm, và vì vậy - chúng giòn! Nhân tiện, nếu có nhiều hạt trong quán rượu, tôi cắt chúng theo chiều dài thành 4 lát, cắt bỏ hạt và tôi cắt những chiếc thuyền này bằng ngón tay của tôi. Và nếu còn rất trẻ - thì hãy đổ chuông.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, bạn sẽ đặt ra một công thức riêng - để không bị lạc. Bạn không bọc nó lại sau khi lấp đầy gấp đôi? Tôi thậm chí còn sợ và đổ nó ba lần - họ đang ở trong căn hộ của tôi, trong tủ quần áo, ở đó không quá lạnh ..... Ồ, khi họ mua căn hộ - người chủ định vị nó như thể cùng với cái chuồng và thậm chí - thật là một sự quyến rũ - với hầm rượu! Tôi đã rất hạnh phúc! Đúng vậy, không thể nhìn thấy chính kho hàng TRƯỚC khi mua hàng - họ làm mất chìa khóa, rồi thứ khác. Nhưng rồi kaaak nhìn - hầm mộ có chuột, mái nhà dột, hóa ra là những người vô gia cư ở đó, ổ khóa thường xuyên bị cạy phá Vì vậy, tôi đã bị bỏ lại không có hầm!

Tôi làm cho dễ dàng hơn, mọi thứ cần ngâm trong lọ (bí xanh, dưa chuột, cà chua, v.v.) Đầu tiên tôi đổ nước sôi vào một thùng lớn (thường là xô hoặc chậu), sau đó cho các loại rau đã rửa sạch và thái nhỏ vào. trong một cái lọ và đổ 1 lần mà không có bất kỳ sự đau đớn nào với các lọ nóng, và có ích gì khi tiệt trùng lọ nếu bạn cho rau và thảo mộc vào và sau đó để ráo nước 3 lần. Dấm cũng ở dưới nắp. Tôi rắc muối và đường cho khô.

[Irina]

Irina, wow, tôi đã đọc ở đâu đó một trăm năm trước, nhưng không dám nhắc lại nó. Tôi không bao giờ tiệt trùng bình vì những lý do bạn đã nêu, nhưng nếu bạn làm theo cách của mình - thì .... hãy sửa nếu tôi nghĩ sai: tiệt trùng bình, đổ nước sôi lên tất cả các sản phẩm trong một bát riêng, cho chúng vào lọ, đổ đầy mọi thứ, đổ nước sôi - và ... mọi thứ? Chà, trước đây bạn là ai ?? Nó sẽ đứng trong một phòng lưu trữ lạnh? Và bọc nó lại?

[plasmo4ka]

plasmo4ka, bạn sẽ đặt ra một công thức riêng - để không bị lạc.

Tan, vâng, làm gì có công thức riêng! Nó thực tế là của bạn, chỉ khác một chút tỷ lệ tô màu. Cách làm cũng không có nhiều khác biệt: đồ hộp sạch, cỏ kiến, bí xanh, thì là + lần 1 đổ nước sôi vào. Họ đứng khoảng 20 phút trong một gói * BMW * (Nó ở trong đó, vì nó giữ nhiệt độ tốt. Tôi nghĩ rằng có những gói này ở khắp Ukraine), sau đó tôi đổ nước vào một cái chảo, thêm muối, đường, đun sôi. , lại đổ chum vại, thêm giấm, cuộn lại và lật úp. Tôi không quấn nó nữa.

Ngày xưa, công thức này được đưa cho tôi khi di chuyển: chỉ 1 muỗng canh / muỗng cho mỗi lon 1 lít. Đó là tất cả.

Và cảm ơn bạn vì lời nhắc lại rằng đã đến lúc cuộn bí ngòi.

*Chúng tôi không lật ngược Eurobanks bằng nắp vặn !!!

[Irina]

Irina, wow, tôi đã đọc ở đâu đó một trăm năm trước, nhưng không dám nhắc lại nó. Tôi không bao giờ tiệt trùng bình vì những lý do bạn đã nêu, nhưng nếu bạn làm theo cách của mình - thì .... hãy sửa nếu tôi nghĩ sai: tiệt trùng bình, đổ nước sôi lên tất cả các sản phẩm trong một bát riêng, cho chúng vào lọ, đổ đầy mọi thứ, đổ nước sôi - và ... mọi thứ? Chà, trước đây bạn là ai ?? Nó sẽ đứng trong một phòng lưu trữ lạnh? Và bọc nó lại?

Tôi tiệt trùng đồ hộp trong lò vi sóng, chỉ cần rửa sạch và đặt chúng lên toàn bộ pallet tùy thích hoặc cho vào máy rửa bát ở chế độ mạnh nhất, sau đó tôi bọc mọi thứ dưới một tấm chăn cho đến khi nguội. Nhưng tôi có nó ở tầng hầm, mặc dù tôi nghĩ mọi thứ sẽ ổn trong căn hộ. Tôi cũng đổ compotes 1 lần.

[kil]

* Eurobanks có nắp vặn không bị lật !!!

Khoảng 20 năm nay tôi không thực sự sử dụng các loại lon có nắp cuộn thông thường, chỉ dùng những lon hấp cách thủy thôi, à, đôi khi bị "vặn" - nếu tôi mua cà chua, v.v. - Tôi cố gắng chỉ lấy như vậy, tôi không mua. lon riêng biệt, do đó tôi không bao giờ lật lại!
kil, cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng !!!!!

[Tanyusha]

Năm nay tôi không định đóng bí ngòi, nhưng sau đó công thức này bắt mắt tôi, và thậm chí rất đơn giản và không cần phải tiệt trùng. Tóm lại, tôi làm 2 hũ 1,5 lít để thử nghiệm. Tanyusha, Cảm ơn bạn vi công thưc nay!

[Tanyshka]

Tanyshka, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó!

thật là một công thức tốt! Tôi cũng sẽ cố gắng ... chỉ khuyên rằng tốt hơn là nên lấy từ các loại thảo mộc cho bí xanh?)

Trong lọ 3 lít, chúng tôi xếp các loại thảo mộc ở dưới cùng - loại nào bạn thích. Tôi đặt lá cải ngựa, một nhánh thì là, cần tây, ớt chuông và một vài hạt đậu đen và allspice, một vài cây lavrushkas

Và bạn có thể đặt những gì bạn thích nhất - cá nhân tôi, tôi không bao giờ nhận được những chiếc hộp giống nhau - Tôi luôn đặt những gì hiện có trong nhà.

[Tanechka]

Tanyshka, tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó!

TanechkaCảm ơn một lần nữa cho công thức. Hôm nay tôi đã mở một lọ bí ngòi, và chúng rất ngon và giòn. Bây giờ tôi sẽ chỉ sử dụng công thức này.

[Tanyush]

Tanyush, Tôi rất vui vì bạn đã thích nó. Chúc sức khỏe của bạn !!!!!

bí ngòi rất ngon, nước xốt siêu ngon: girl_love: xin lỗi vì mình làm ít, nhưng mình hy vọng sẽ đóng nhiều hơn trong năm nay.Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời.

Sức khỏe tốt! Thành thật mà nói, chưa có ai thờ ơ với chúng - mọi người luôn hỏi một công thức!

Tân làm ơn nói rõ là 5 hay 6 muỗng canh là bao nhiêu đường? Và đầy đủ như vậy?

[Maina]

Maina, Tôi thích bí xanh ngọt, giường 6 có cầu trượt nhỏ

Xin vui lòng cho tôi biết có ai đã cố gắng để bảo quản bí bằng công thức tương tự?

Tanya đã thử nó! Mọi thứ đang diễn ra tuyệt vời! Chỉ lấy những đứa trẻ, những người hưu trí sẽ khó khăn. Nhân tiện, theo công thức này, dưa chuột là một trong một "Globus" của Bulgaria - nếu ai còn nhớ

Tanya đã thử nó! Mọi thứ đang diễn ra tuyệt vời! Chỉ lấy những đứa trẻ, những người hưu trí sẽ khó khăn. Nhân tiện, theo công thức này, dưa chuột là một trong một "Globus" của Bulgaria - nếu ai còn nhớ

Cảm ơn đã phản ứng nhanh chóng!
Vâng, chỉ có bí xanh và bí của tôi là phát triển quá mức. Tôi nghĩ rằng hãy bóc chúng khỏi vỏ và hạt, cắt chúng thành từng múi và xoắn chúng theo công thức của bạn. Tôi nhớ Globus rất rõ từ thời thơ ấu ở Liên Xô của tôi. tất cả như nhau tôi sẽ mạo hiểm. Cảm ơn bạn!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tôi cũng đã đóng cửa năm nay - ở đây khô hạn, mất mùa, nên chúng tôi đóng tất cả những thứ rơi vào chân phụ tùng của mình. Hãy thử nó - họ vẫn chưa nghỉ hưu.

Tôi làm cho dễ dàng hơn, mọi thứ cần ngâm trong lọ (bí xanh, dưa chuột, cà chua, v.v.) Đầu tiên tôi đổ nước sôi vào một thùng lớn (thường là xô hoặc chậu), sau đó cho các loại rau đã rửa sạch và thái nhỏ vào. trong một cái lọ và đổ 1 lần mà không có bất kỳ sự đau đớn nào với các lọ nóng, và có ích gì khi tiệt trùng lọ nếu bạn cho rau và thảo mộc vào và sau đó để ráo nước 3 lần. Dấm cũng ở dưới nắp. Tôi rắc muối và đường cho khô.

+1

Rất cám ơn tất cả mọi người! Tôi vặn vẹo mọi thứ, thanh lý cả “già trẻ lớn bé”.

[Scarlett]

Scarlett, Tôi cũng xoay 7 lon! Tuy nhiên, tôi có, ngoài bí xanh, còn có bí (tôi không biết để chúng ở đâu), hy vọng rằng tôi không làm hỏng tất cả !!!

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc, đối với sức khỏe của bạn! Bạn sẽ không làm hỏng bí với bí

Các cô gái, tôi hỏi điều gì xảy ra? Ngon? Chỉ còn 5 ký trẻ thôi, tôi đã làm hết những gì tôi dự định, giờ tôi phải cố gắng. Và công thức từ mùa đông này nằm trong dấu trang.

Tanya, cảm ơn vì công thức. Tôi đã làm 2 3 lít bí xanh + dưa chuột + bí cho bố, ông ấy rất thích. Một lon được làm theo đúng công thức, nhưng trong hộp kia, tôi vẫn giảm lượng giấm xuống 150 g.
Vào mùa đông, tôi sẽ viết về hương vị

Tôi đóng dưa chuột theo công thức này. Rất khuyến khích bởi các cô gái. Tôi sẽ báo cáo lại vào mùa thu. Tôi đã không để lại công thức.

Tanya, hôm nay chúng ta mở một lon bí ngòi. Chúng ngon làm sao. Năm nay, tôi đóng 10 can ba lít, do không có vụ thu hoạch dưa chuột nên họ đã cuộn bí xanh.
Nhân tiện, tôi đã cố gắng cuộn nó trong các can lít, nhưng vì lý do nào đó mà chúng phát nổ với tôi, và không phải một lon 3 lít.
Mình nghĩ tính theo lít vì thể tích nhỏ nên nước sôi nguội nhanh và bí xanh không kịp tiệt trùng.

[Olya]

Olya, có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến sự “bùng nổ”! Tôi đã từng có cừu nói chung, nhưng bây giờ nó giống như cái hộp đựng máy rửa bát của tôi, và tôi luộc riêng rau xanh với nước sôi, nhưng đôi khi mọi thứ xảy ra ... Năm nay, bố vợ tôi phân dưa chuột - tôi đã không muốn xem chúng ở đoạn cuối, tôi đã không đóng lại, nhưng "hợp âm" cuối cùng là - những quả dưa chuột lớn, nhưng màu xanh lá cây và thực tế là không có hạt - vì vậy tôi đã đóng chúng một nửa bằng các quán rượu - hóa ra là rất tệ (tôi đã cắt chúng, như tôi đã từng làm trong các cửa hàng, với các cột).