Bất cứ ai đã từng đến Caucasus hoặc Crimea vào mùa thu đều biết trực tiếp về cây chó đẻ. Những quả mọng màu hồng ngọc đặc biệt của nó vào thời điểm này thường có thể được nhìn thấy ở các chợ phía nam. Những người yêu thích leo núi đã quen thuộc với cây chó đẻ.
Đây là một loại cây gỗ hoặc cây bụi cao từ 2-9 m, thường có vài thân bao phủ bởi vỏ cây màu xám, nứt nẻ. Nó mọc trong rừng núi có độ cao lên đến 1500 m hoặc ở các rìa và trong các bụi cây bụi khác.
Loại cây này được đưa vào trồng từ lâu, có nhiều loại và dạng với quả to, mép lá có màu vàng và hơi đỏ. Hầu hết chúng cũng đặc trưng cho các khu vực phía Nam. Tuy nhiên, họ đã cố gắng trồng cây chó đẻ ở ngõ giữa ... Sa hoàng Alexei Mikhailovich là một thợ săn cừ khôi của tất cả các loại thực vật kỳ lạ. Những gì không được trồng theo ý thích của ông ở Izmailovo gần Moscow: bây giờ là bông, bây giờ là dưa, bây giờ là nho. Những người làm vườn Đức, Hà Lan và Nga đã cố gắng trồng các cây đào, hạnh nhân và cây chó đẻ trong vườn thượng uyển.
Trong một thời gian dài, cư dân của Crimea coi quả giác mạc là một loại quả cực kỳ hữu ích đối với tất cả các loại bệnh, nếu được tiêu thụ dưới dạng thuốc sắc. Họ nói rằng tất cả các bác sĩ nổi tiếng thời đó, đến thăm Taurida, đều không ở lại đó vì họ nhìn thấy rất nhiều cây chó đẻ trong các khu rừng và vườn địa phương - vị bác sĩ giỏi nhất chống lại mọi bệnh tật vốn có trên cơ thể con người.
Nước sắc từ lá bàng được sử dụng để điều trị bệnh đường ruột, và nước sắc của quả khô được sử dụng để điều trị cảm lạnh và chán ăn. Vào thời đại của chúng ta, người ta đã phát hiện ra rằng vỏ cây giác mạc, quả mọng và lá của nó có chứa axit hữu cơ, đường, pectins, tannin. Loại quả này có đặc tính diệt khuẩn và chứa lượng vitamin C tương tự như trong quả nho đen.
Từ thời xa xưa, ở Caucasus, họ đã làm ra một loại thuốc bổ sung vitamin tuyệt vời: cây chó đẻ nghiền được đổ thành dạng dẹt đặc biệt, sấy khô trong lò và dưới ánh nắng mặt trời, sau đó cuộn thành cuộn. Người ta biết rằng trong Chiến tranh thế giới thứ nhất với sự trợ giúp của chất tẩy rửa giác mạc, người ta đã có thể loại bỏ bệnh scorbut ở mặt trận Caucasian.
Cư dân ở các vùng phía nam nơi cây chó đẻ mọc, quả chưa chín của nó được muối với lá nguyệt quế và thì là. Người Hy Lạp và La Mã cũng ướp muối thịt chó, giống như ô liu, và một số người nghèo hơn ăn chúng với bánh mì và pho mát, và một số người giàu hơn - với thịt và cá.
Quả cây chó đẻ có màu đen, hồng, đỏ và hơi vàng, chua và ngọt, quả to và nhỏ hơn, hình dạng đôi khi là hình trụ thuôn dài, bây giờ gần như tròn, giống như quả anh đào, bây giờ là hình quả lê. Mứt, compotes, thạch tuyệt vời được chế biến từ trái cây của nó, mứt cam, các loại đồ uống, rượu vang.
Các loài chim thích quả mọng của cây chó đẻ, các loài gặm nhấm nhỏ như chuột, thỏ rừng, động vật móng guốc hoang dã và thậm chí cả cá, trong khi con người, ngoài hoa quả, từ lâu đã sử dụng gỗ cây khò cứng và nặng. Cô tìm đến các nút, các bộ phận của cơ chế đồng hồ, răng của bánh xe cối xay, con thoi của khung dệt, thanh súng trường. Mũi tên và giáo làm bằng gỗ bần không bị hao mòn. Và một cây giáo xuất hiện, như một truyền thuyết cổ xưa kể lại, từ một cây giáo, mà người sáng lập la Mã - Romulus - lần đầu tiên vạch ra ranh giới của tương lai "Thành phố Vĩnh cửu", rồi dùng sức đâm ngọn giáo xuống đất và nó nở ra như một cây gỗ chó đẻ. Rõ ràng là, bởi vì người Hy Lạp và La Mã đã làm ra những thanh kiếm, mũi tên và giáo chủ yếu từ gỗ bần, và bản thân cây chó đẻ được gọi là cây, "Với vũ khí thân thiện"... Nhân tiện, Odysseus nổi tiếng cũng có một cây giáo bằng gỗ.
TRONG Crimea Và ở Caucasus, trước đây rất nhiều cây gỗ chó đã bị đốn hạ, và những món quà lưu niệm truyền thống, nổi tiếng khắp thế giới, được làm từ gỗ của nó: gậy, gậy, thường được trang trí bằng cupronickel, bạc đen, hoặc thậm chí là vàng.
Lá ngô, vỏ cây, cành mỏng và thuốc của quả cũng được sử dụng.Vỏ và lá chứa nhiều tanin: chúng có thể dùng để thuộc da và nhuộm da màu xám vàng.
Dogwood nở hoa rất sớm - vào tháng Hai. Điều xảy ra là ngay cả những giọt tuyết cũng không xuất hiện, và cây chó đẻ đã nở rộ. Trong một khu rừng tháng Hai đang say ngủ, một cây chó đẻ nở hoa là một cảnh tượng bất ngờ và thú vị. Ra hoa kéo dài lâu tàn. Có vẻ như với sự ra hoa và kết trái sớm như vậy, người ta nên đợi sớm, nhưng không - chỉ vào cuối mùa thu, quả của nó mới chín. Một trong những truyền thuyết của Crimea dựa trên sự khác biệt giữa ra hoa sớm và chín muộn. "Cornel - shaitanova berry":
... Khi Allah tạo ra thế giới, ông đã nằm xuống để nghỉ ngơi, và một mùa xuân may mắn đã đến trên trái đất. Nụ bắt đầu hé nở, cây cối xanh tươi, những bông hoa bắt đầu xuất hiện. Có một sự náo động lớn ở đây. Anh ta nắm lấy một cái, anh ta kéo một cái khác, cãi nhau với nhau, chửi thề. Allah không thể chống lại, thức dậy và bắt đầu sắp xếp mọi thứ theo thứ tự. Trước hết, ông gọi mọi người đến với mình và nói: “Những đứa con dại dột của tôi! Bạn sẽ làm hỏng tất cả các khu vườn. Tôi chỉ huy mỗi bạn chọn cho mình một loại cây để tiếp tục sử dụng thôi ”.
Điều gì bắt đầu ở đây! Một số yêu cầu một quả anh đào, một số cho một cây táo, một số cho một quả đào. Đến với Allah và Shaitan. "Và bạn đã chọn gì?" Allah hỏi.
- Dogwood.
- Tại sao lại là cây gỗ?
- Vì vậy, - Shaitan không muốn nói sự thật.
“Được rồi, lấy cây gỗ đi,” Allah quyết định.
Tất nhiên, Shaitan đã nhảy cẫng lên một cách vui vẻ - anh ta khéo léo đánh bại mọi người bằng cách cầu xin một cây gỗ. Dogwood nở hoa đầu tiên, có nghĩa là nó sẽ cho một vụ mùa sớm hơn các loại cây khác. Và quả mọng đầu tiên, như bạn biết, là đắt nhất. Nhưng rồi mùa hè đã đến, những trái anh đào, anh đào, táo, lê, đào đã bắt đầu chín. Còn cây chó đẻ vẫn chưa chín mà vẫn cứng và xanh. Shaitan đang ngồi dưới gốc cây, tức giận: "Ừ, chín sớm, quả mọng của shaitan!" Dogwood không chín. Sau đó Shaitan bắt đầu thổi vào các quả mọng, và chúng chuyển sang màu đỏ đỏ, giống như ngọn lửa, nhưng như trước đó, chúng vẫn cứng và chua.
- Chà, cây chó đẻ của anh thế nào? - người ta hỏi Shaitan.
- Kinh tởm, không phải quả mọng, tự mình lấy đi.
Vào cuối mùa thu, khi mùa màng trong vườn đã thu hoạch xong, người ta vào rừng lấy cây chó đẻ. Đang thu thập những quả mọng chín mọng ngon lành, họ cười nhạo Shaitan: "Shaitan đã tính toán sai!"
Trong khi đó, Shaitan nổi cơn thịnh nộ và nghĩ cách trả thù người ta. Và anh ấy đã nghĩ ra nó. Vào mùa thu năm sau, ông đã làm cho cây chó đẻ ra đời lớn gấp đôi. Nhưng cần nhiệt gấp đôi để làm cho nó chín. Mọi người vui mừng vì thu hoạch lớn, không ngờ rằng đây là những chiêu trò của Shaitan. Và mặt trời đã kiệt sức trong mùa hè và không thể truyền đủ nhiệt cho trái đất. Và một mùa đông khắc nghiệt đến đến nỗi tất cả các khu vườn đóng băng, và người dân hầu như không còn sống. Từ đó có dấu hiệu: nếu thu hoạch được nhiều cây chó đẻ thì mùa đông sẽ lạnh.
N.G.Shatko
|