Bifinette. Bánh mì mật ong Pháp

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Trình tự khởi động:
Nước	450 g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Dầu hướng dương tinh luyện (tôi có	1,5 muỗng canh. l.
Mật ong	3/4 Nghệ thuật. l.
Bột mì từ.	600 g
Bột mì nguyên cám (có thể dùng loại MP 1)	100g
Men khô (tôi có Lviv)	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Loaf - 1150 g
Chương trình là "đặc biệt là bánh mì trắng mịn", nhưng nó cũng "bình thường".
Nó không thể được dễ dàng hơn. Hơn nữa, bất kỳ chất phụ gia nào (mầm lúa mì, sữa bột, v.v.) đều không có lợi - lớp vỏ phía trên chìm vào bên trong.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì lúa mạch đen ủ với trái cây khô và các loại hạt (barbariscka)

Bánh mì mật ong táo với bột mì nguyên hạt (Xoắn)

Bánh mì ngô mật ong (copoka)

Astrameria

Xin chào! Tôi thích công thức của bạn rất nhiều, nhưng không có gì hiệu quả với tôi. Tôi chỉ bỏ 700 g bột mì thông thường.Có lẽ vì điều này? Chờ hồi âm của bạn. Cảm tạ.

quản trị viên

Trích dẫn: Astrameria

Tôi chỉ bỏ 700 g bột mì thông thường.Có lẽ vì điều này? Chờ hồi âm của bạn. Cảm tạ.

Không, không phải vì điều đó. Tôi không biết điều gì đã không hiệu quả với bạn, nhưng rất có thể chính bột nhào và cân bằng bột / chất lỏng bị xáo trộn - điều này rất phổ biến.

Đọc chủ đề HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH MÌ TRONG NHÀ BÒ HOMEMADE # hoặc viết ở đây những gì chính xác không giải quyết được cho bạn với công thức bánh mì này

Ldl711

Xin chào. Cảm ơn vì công thức, chiếc bánh mì hóa ra chỉ đơn giản là tuyệt đẹp. Nhưng .. Với một số lượng nguyên liệu như vậy, 1150 gr không đi ra ngoài theo bất kỳ cách nào. Mình có HP Sauter lên tới 1,5kg, bánh mì còn nguyên nắp đậy. Hoặc cần phải giảm lượng nước, vì bột nhào trở nên rất lỏng và khi tiến hành nhào, cần phải thêm 5 muỗng canh. muỗng canh bột mì.

quản trị viên

Trích dẫn: Ldl711

Với số lượng nguyên liệu như vậy thì 1150 gr cũng không ra màu gì cả.

Bột mì trong công thức là 700 gram, có nghĩa là bánh mì thành phẩm có thể đạt khoảng 1050-1200 gram. Trọng lượng của ổ bánh trên bảng hiển thị x / lò được đặt CÓ ĐIỀU KIỆN-PHÙ HỢP để cài đặt thời gian nướng, độ sẵn sàng nướng bánh.

Họ đã làm đúng, đó là cho thêm bột vào bún, cần quan sát cân bằng bột - lỏng khi nhào. Mật độ của bột phụ thuộc vào độ khô-độ ẩm của bột mì của BẠN, chứ không phụ thuộc vào công thức của tác giả.