Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Lan, vậy thì chúng ta cứ tâm niệm rằng trong bếp ấm, ngoài bếp ấm đều có thể xảy ra những điều bất ngờ.

Hãy nhìn xem, Luda không đơn độc với việc này, Sveta cũng có một phen hú vía, nhưng quá trình sưởi ấm của pin đã bắt đầu và đường phố đang ấm dần lên.
Sau đó, Sveta đạt được kết quả xuất sắc chỉ bằng cách thay đổi bột mì (cô ấy không làm cho bột nhào nóng hơn bằng chất lỏng ấm hơn, các điều kiện không thay đổi chút nào), nhưng men là trái vả tinh khiết, bột mì là gì trong một thời gian ngắn. Chúng phụ thuộc nhiều hơn vào nhiệt độ và đó là lần đầu tiên chúng không hoạt động ở chế độ này, nhưng chúng ngay lập tức bị ngập trong chế độ bảo dưỡng - bởi vì nó ấm hơn. Không thể có cách nào khác ở đó.

Sau đó, Sveta làm chiếc bánh mì thứ hai, nhưng bên ngoài trời đã trở nên lạnh hơn, nhà bếp dường như trở nên lạnh hơn, chế độ đã được hiệu chỉnh và bắt đầu ấm lên như mong đợi, giống như một dịch vụ, và mọi thứ đều ổn.

Men không thể phản ứng ngay lập tức với công thức. Chúng chỉ phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ.
Bánh mì có thể hoạt động hoặc có thể không hoạt động, nhưng việc bột không nổi lên là do điều kiện mát mẻ cho men. Và những điều kiện tuyệt vời này đã xảy ra cùng lúc với Luda và Sveta.
Chỉ trùng hợp với một mặt trận ấm áp.

Chà, tôi không thấy lời giải thích nào khác. Men bị ảnh hưởng bởi nhiệt, không quay. Khi đó không có đủ nhiệt. Và bây giờ chế độ cung cấp độ ấm cần thiết.

Trong ấm ức không nên !!! ấm áp. Khi nào mình vào tham quan sẽ xem thử.

[Lena]

Lena, Tôi có bếp, tôi không có pin Nhưng chúng tôi thường để nhiệt độ trong nhà là + 21 + 22 độ, theo đài khí tượng trên bàn

sau đó kiểm tra lại nhiệt độ trong bếp, khởi động chế độ và chạm vào số mười. Bạn sẽ cảm thấy 37 độ là độ ấm bình thường, không nên nhầm lẫn với 25, đây thực tế là chế độ dịch vụ yêu thích của bạn.
Nếu bếp chính xác là 22 độ thì nên đun chế độ bằng mọi cách. Nhưng hãy nhìn xem, nếu bạn đã nướng trong lò và nó đang nóng, và trong bếp là 22 độ, thì cảm biến cũng có thể bị nhầm.

Tức là ở bếp 22 độ C, bạn cần khởi động chế độ trên bếp đã nguội hoàn toàn. Và nó sẽ ấm lên với bạn, như trong dịch vụ.

Có, tôi đã hiểu rằng bây giờ tôi sẽ nướng bánh mì bằng đầu dò nhiệt độ, tôi tự hỏi vì

nhưng đối với tôi nó vẫn còn hơi ngắn. Ngay cả lúa mạch đen ít nhất 2 giờ trở lên là bình thường. Sau đó, một lần nữa nó dựa vào lượng men tăng lên khi tác động nhanh hơn, và đây không còn là đá nữa.

nó vẫn còn một chút ngắn.

Lena, bạn hoàn toàn đúng, và tôi đang đổ 2 muỗng cà phê. đối với 400g bột lúa mạch đen chính xác là do chương trình ngắn, và lúc phục vụ thì lười đợi lâu, muốn tốt thì cần nhào vào buổi tối, để nguội (không làm nóng) lên men, trong lò đã tắt và vào buổi sáng để nướng, nhưng có khả năng cháy quá mức, và về nguyên tắc, chất lắng đọng và lên men phụ của bột lúa mạch đen, về nguyên tắc, không được hoan nghênh
Tôi đã không nướng lúa mạch đen nguyên chất trong một thời gian dài, tôi vẫn phải vinh dự và đo lường mọi thứ, sau đó thử nghiệm lên men ban đêm.

Lena, bạn hoàn toàn đúng, và tôi đang đổ 2 giờ. l. đối với 400g bột lúa mạch đen chính xác là do chương trình ngắn, và lúc phục vụ thì lười đợi lâu, muốn tốt thì cần nhào vào buổi tối, để nguội (không làm nóng) lên men, trong lò tắt

Luda, và hôm nay tôi sẽ cố gắng ... Tôi không có nơi nào để vội vàng, tôi đang ở nhà ... Tôi sẽ làm một chứng minh như ngày xưa, khi tôi nướng với Sourdough. Tôi sẽ để nó ngay trên bàn. Tôi thậm chí sẽ lấy ra một cái thùng.
Và sau đó những gì tôi nên đặt 1h. l. men ngày nay?

Các cô gái, tôi nghiêm túc đấy. Linh hồn yêu cầu một cuộc thử nghiệm. Xem...

Các cô gái, tôi nghiêm túc đấy. Linh hồn yêu cầu một cuộc thử nghiệm.

Ritochka, tốt quá! Bây giờ tôi không còn chút sức lực tinh thần nào để làm thí nghiệm, một lần nữa chúng tôi đang cứu con vật của mình, bây giờ là sobogena, nghiệp của chúng tôi bằng cách nào đó không giống nhau
Ritochka, cứ như thế này, vào buổi tối, nhào bột bánh bao (không cần đun nóng, tùy thích), với 1 muỗng cà phê. Men thì có thể lấy khăn xô ra, nhào nặn bằng thìa ướt hoặc dùng tay vò bánh mì, phủ màng và để đến sáng, sáng mai xem nó đã nổi lên như thế nào, nếu nhiều quá thì đảo tiếp 3 lần nữa. -5 phút và tiếp tục dịch vụ cho đến khi âm lượng tăng 1,5 yêu cầu ... Và cái lò Một cái gì đó như thế này

Ngày tốt! Các chàng trai, cô gái, máy rút của tôi bị nghẹt. Và tôi đặt ở chế độ 14 Chế độ bột cho Bù nhìn những chiếc bánh có hàm lượng calo cao. Tôi sẽ ném vào 150 g nho khô. Tôi đang nướng chồng trên chuyến bay)))
Nói ngắn gọn. Chuyển hướng. Có các chế độ cho Panasonic 2501. Khi nướng bánh Phục sinh, tôi ném vào bộ đếm thời gian 3.08 ...
Và trong bài kiểm tra? Bột nhào cơ bản với Nho khô. Tôi không thể tìm ra CÁCH đếm và tương quan ...
Một cách thoát ra là phải túc trực trong bếp ... Và lắng nghe tiếng tách (cố gắng) của bộ phân phối để mở.

Tôi sẽ rất biết ơn nếu có bất kỳ gợi ý nào ...



Tất cả! Không cần trợ giúp nữa!)
Nhưng nếu ai đó cần viết, Máy phân phối sẽ mở khi màn hình hiển thị là 1:27 trên Bột với chế độ nho khô số 14. Trong Panasonic 2501
Chà, tôi đã ném nó một cách an toàn. Đã ở gần đây.

[Ritochka]

Ritochka, cảm ơn vì đã quan sát, tôi không biết mấy giờ bộ phân phối mở, nó có thể hữu ích

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaCon người, vâng, sức khoẻ. Tôi sửa những thứ như vậy cho chính mình và ngay bên cạnh tủ lạnh, nếu không thì ...

Về chiếc bánh mì Westphalian của ngày hôm qua: Tôi nhào nó trong HP, lấy nó ra bằng chân ướt, đặt nó ra trong hai chiếc Filipki của tôi (có thể không làm điều này, vì một chiếc là đủ)
Tôi đã đợi Thức dậy trong 2 giờ ... Sau đó, tôi đặt Bánh ngọt trong 55 phút ở 110 *.
Tôi vừa nướng hai chiếc "bánh gừng" cao 2,5 cm như vậy. Thơm ngon. Tôi ăn với niềm vui. Nhưng đây không phải là THỬ NGHIỆM mà chúng tôi mong muốn!
Kế tiếp.
Và tôi cũng cho mận khô và hai thìa mật ong ... Chà, bánh gừng nguyên chất !!!

Đã đợi thức dậy 2 giờ

Về sữa chua?
Có, chênh lệch múi giờ rất lớn so với Panasik

Bánh gừng nguyên chất

Đối với những người có một chiếc răng ngọt ngào.

[Ritochka]

hai thìa mật ong ... Chà, bánh gừng nguyên chất !!!

Ritochka, bánh mì lúa mạch đen rất thích mật ong, và tôi thường thay đổi nó nhiều hơn là trong công thức, chồng tôi cũng nói như vậy - nướng một chiếc bánh gừng
Ritochka, nhưng nói chung, bánh mì lúa mạch đen yêu thích nhiệt độ cao hơn bánh mì lúa mì, và đặc biệt là khi bắt đầu nướng, thực tế là không thể có được trong KhP hoặc multit. Và nó là 110 độ như thế nào, tôi thậm chí không thể tưởng tượng được, nhưng vì bạn viết, nó có nghĩa là nướng, hình như do một khối lượng rất nhỏ.
Bánh mì lúa mạch đen đúng là nướng trong lò. Lò được làm nóng trước 220-240 độ, cho bánh mì vào và sau 5 phút hạ nhiệt độ xuống 180-200. Trong những phút đầu tiên, nhiệt độ nóng làm vỏ bánh, sau đó đóng vai trò như một khung cho toàn bộ bánh mì và không cho phép nó (mái nhà) lọt qua, như xảy ra trong KhP của chúng tôi

bánh mì lúa mạch đen yêu thích nhiệt độ cao hơn bánh mì lúa mì, và đặc biệt là khi bắt đầu nướng, thực tế là không thể đạt được HP hoặc mult. Và nó là 110 độ như thế nào, tôi thậm chí không thể tưởng tượng được, nhưng vì bạn viết, nó có nghĩa là nướng, hình như do một khối lượng rất nhỏ.

Tôi cũng nướng những ổ lúa mạch đen nhỏ, ở dạng mỏng để làm bánh, nhưng trước tiên tôi làm nóng máy làm bánh mì cùng với một cái bát sứ dày, sau đó tôi đặt hình dạng với bột lên "đá nóng" này. Để đảm bảo mặt trên, tôi đóng cửa sổ trong nắp bằng một tấm đệm silicon và phủ lên đó một chiếc khăn dày (không bít các lỗ thông gió).

[Vương miện]

Vương miện, điều đó rất chính xác, "đá" hoạt động như một yếu tố ổn định nhiệt độ khi cửa được mở, tức là nhiệt độ không giảm khi đặt bánh mì vào lò và kết quả là có đủ đá để nướng. vỏ Nhưng sau đó đóng cửa sổ, tôi không biết tại sao

Vâng, Luda, tôi biết ... về nhiệt độ cao. Cô ấy đã nướng rất nhiều bánh mì bán lúa mạch đen trong lò, thậm chí trước khi mua Panasik.
Tôi biết rằng đầu tiên đặt thành 240 *, và sau đó sau 20 phút, bạn có thể trừ đi.
Chà, bạn đang nhìn vào lò nướng và Khlebushku.
_______
Và ở Multa, tôi thậm chí không biết ... Tôi sợ nó sẽ cháy hết.
Trong Philippe của tôi, bạn có thể đặt tối đa 160 * khi nướng.
Tôi đã nướng Borodinsky ở cả 120 và 130 ...
_______
Nhưng bạn đang không xem xét một điều như vậy: lò nướng và nồi nấu chậm là "hai sự khác biệt lớn", phải không?

Trong lò, người ta có thể nói gì, chúng ta vẫn "làm nóng không khí", và trong Mult trực tiếp dưới bát mười. Và không còn bất kỳ lớp không khí nào nữa ...
Vì vậy, nó có thể bị cháy ...

[Ritochka]

Ritochka, Tôi nướng bánh nướng xốp trong một bộ phim hoạt hình nhỏ trên lò nướng, ở nhiệt độ 160 độ, không có gì cháy Tôi sẽ phải thử nướng bánh mì trong red-01 của tôi, điều mà tôi chưa bao giờ nghĩ đến trước đây, mặc dù mái nhà sẽ nhợt nhạt và không có lớp vỏ chỉ trong răng của chồng tôi

Luda, tôi lật bánh mì đang nướng bằng lò hơi đôi.

Giống như ở đây trong công thức của tôi.
Vỏ hai bên!

Khlebushek Borodinsky "Yêu từ mảnh vỡ đầu tiên" (hộp đa năng Redmond RMS-02) (mamusi)

[Ritochka]

sử dụng tủ hấp.

Ritochka, xuất sắc!

Lud, tôi không thích mặt cười này ...
Nhưng tôi đã vô tình chèn nó, thay vì cái này ... ... Vì họ đang ở bên cạnh họ.
Lấy làm tiếc. Tôi đã sửa, đã loại bỏ

[Ritochka]

Ritochka,

vâng, tôi hoàn toàn không chú ý, tôi không có thành kiến ​​gì với anh ta

Hôm qua, ở chế độ Pháp, tôi đã nướng bánh mì Pháp, với giá Bakery Flour Red mới cho tôi, như nó nói, 1 hạng. Nó có vị ngon, nhưng bọng mắt và lỗ thủng không phải là rất

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, theo tôi, rất đẹp trai. Lúa mì nguyên chất?

[Irinap]

Irinap, gần như chính xác theo công thức làm từ lúa mì nguyên chất của Pháp từ hướng dẫn, chỉ thay vì chỉ có nước cô ấy đã đổ nước có ga vào

phim hoạt hình nướng bánh, có 160grad

Ở Redmond 01, bánh nướng không 160 gr.

[Sedne]

Sedne, từ chủ đề về Remond-01

3. Nướng bánh (cũng tăng dần nhiệt độ trong 15 phút, sau đó làm nóng). Trên mười (không phải trong bát, nhưng dưới bát) 158-160.

ở đáy bát có thể là 160, khi đậy nắp. Chính nó đã không đo lường

[Buttercup]

Buttercup, nướng ở đó là tối đa 110-115, tôi đã có rất nhiều bánh đa năng, tôi biết so sánh với những gì, và ở Redmond có những món nướng rất nhẹ nhàng, giống như ở Panasonic, và nó là 110. Trong nhiều bánh nướng 150 - 160 là đã chiên, chưa nướng ...

[Sedne]

Sedne, Tôi không biết gì cả, nó được viết như thế Mọi thứ đều có thể được, nhưng tôi nghĩ rằng có 160 Cô gái được đo, họ viết nó là có lý do

Một câu hỏi cho những người làm bánh mì đen!
Lâu rồi mình không nướng gì đó, tìm thấy 2 bản ghi có tỷ lệ, bối rối quá ...
Đối với 340 ml chất lỏng: 400 bột mì và 4 muỗng canh mạch nha? Hoặc một cái gì đó nhiều hơn là cần thiết ít hơn?

[M @ rtochka]

Đối với 340 ml chất lỏng: 400 bột mì và 4 muỗng canh mạch nha

M @ rtochka, đúng vậy, trong công thức Westphalian, 4 muỗng canh này. l. mạch nha được ủ với 80 ml nước sôi, cộng với 260 ml chất lỏng vừa đủ. Và vì nhiều người không ủ, chúng tôi chỉ để mạch nha khô, chất lỏng tăng lên đến 330-340 ml, do "nước sôi" để ủ mạch nha. Nhưng nếu bạn sử dụng cô đặc mạch nha lỏng (80ml), thì chất lỏng còn lại sẽ là 260ml, đại loại như thế này

[Buttercup]

Buttercup,
Tôi chạy đi để đặt

[Daria]

Daria, thành công trong việc nướng bánh, nhưng hãy nhớ rằng bạn cần phải trợ giúp với một cái thìa

Tôi đặt 2 s. l. mạch nha cho 400 g bột.

Tôi là một thợ làm bánh khá tệ. À, ai đó đã kéo tôi và mua hạt lanh và bột gạo. Và tại sao lại nướng với nó? Thăm dò các công thức nấu ăn

[Galina]

Galina, không phải là sự lựa chọn tốt nhất (theo ý kiến ​​của tôi). Tôi đã thử nó với vải lanh - Tôi không thích nó. Với cơm, có vẻ như, tôi cũng đã nướng, có thể một lần, để thử nghiệm. Vì nó không nướng nữa nên có lẽ nó không gây ấn tượng với tôi.

[Svetik,]

Svetik, Tôi sẽ không ném nó ra ngoài, tôi sẽ bỏ nó vào cho mì ống Hay bánh kếp?

Có thể ai đó sẽ khuyên bánh mì, tại sao lại phải vứt nó đi. Chúng ta cần xem các công thức nấu ăn từ Mani Sanadora, từ Ksyusha Omelka, từ Queen.



Trông như thế này

Bánh mì hạt lanh (Grigorieva)

Tôi có kiều mạch và bột yến mạch trong dấu trang của mình, tôi đã không lưu phần còn lại

Tôi đã tìm thấy nó, tôi sẽ thử
Bánh mì với bột lanh trong máy làm bánh mì

Từ gạo là công thức cho bánh kếp. Cũng đáng để chờ đợi trong đôi cánh)
Tôi nướng bánh quế mỏng từ bột như vậy

Và tôi thực sự thích gạo và bột hạt lanh, từng chút một, thêm vào bánh mì, từng chút một, 10-15 gam trong tổng lượng bột trong 450 gam.

Khai sáng cho tôi, tối một, công dụng của bột hạt lanh là gì?)
Gần đây, tất cả những gì bạn thấy là: "" bột hạt lanh "," hạt lanh ", thậm chí là" trứng hạt lanh "...
Nhưng tôi, thành thật mà nói, bằng cách nào đó đã không đi vào nó.
...Bộ não có lẽ là không đủ (như Lisa Alisa đã nghiên cứu, học tập, và bây giờ các bàn chân rơi ra và ...)

Chúng hữu ích cho ai? Chính xác thì lợi ích là gì ...

Và mặc dù, về nguyên tắc, tôi không phải tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh, bằng cách nào đó, tôi chỉ tuân theo "chủ nghĩa tối giản" và ý thức chung trong thực phẩm ...
Nhưng dầu hạt lanh, trứng, bột mì và hạt vẫn chưa được đưa vào chế độ ăn uống của tôi.
(Người chồng chắc chắn sẽ không ăn. Không có gì mới mẻ. Anh ấy là một fan hâm mộ của "truyền thống" trong mọi thứ)))
Nhưng tôi đang tự hỏi, thật rụt rè ...

Và tôi thực sự thích gạo và bột hạt lanh, từng chút một, thêm vào bánh mì, từng chút một, 10-15 gam trong tổng lượng bột trong 450 gam.

Đây là một lựa chọn tốt



Rita, về bột hạt lanh tại Admin

LINEN FLOUR
Bột hạt lanh là sản phẩm của quá trình nghiền bột hạt lanh, mặc dù có thể có bột và lần ép đầu tiên.
Giá trị của bột hạt lanh nằm ở một lượng lớn protein thực vật, có giá trị không thua kém gì so với protein đậu nành.
Hàm lượng protein - lên đến 40%, chất xơ - lên đến 35%, giá trị dinh dưỡng ước tính khoảng 92%.
Bột hạt lanh cũng có dược tính: nó có tác dụng tăng cường đường tiêu hóa và hệ tim mạch, ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch và tích tụ chất béo.
Cũng đáng chú ý là thực tế là bột hạt lanh chứa nhiều kali gấp bảy lần so với chuối. Nó cũng rất giàu magiê và kẽm.

Nên thêm bột hạt lanh vào bất kỳ loại bột nào, khi nướng các sản phẩm bánh mì và bánh kẹo, bánh kếp, bánh kếp, thay thế bằng 10-20% bột mì (bột nền). Bột hạt lanh có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức làm bánh nào, theo một số hướng dẫn về lượng nước, men và chất béo:
1. Nước. Bột hạt lanh có khả năng giữ nước tuyệt vời

, bột mì và hạt vẫn chưa được đưa vào chế độ ăn uống của tôi

Tôi đã thử, tôi thích hạt trong Crumble, bột không vào tôi

bột và hạt vẫn chưa được đưa vào chế độ ăn uống của tôi

Bột không phải của tôi, nhưng tôi thích hạt trong Cramble

Bột hạt lanh không phải của tôi, nhưng tôi thực sự thích hạt trong Cramble

[Galya]

Galya, Tôi có bột hạt lanh, để cải thiện món kolobok, bạn có thể thêm nó vào bất kỳ bánh mì nào với 1 muỗng canh. l., để không ảnh hưởng đến mùi vị, mà không làm thay đổi định lượng các thành phần khác. Ngoài ra, thìa canh bột hạt lanh này như một “liều thuốc kích thích” cho men hoạt động. 100 g sản phẩm chứa: protein - 25 g; chất béo - 5 g; carbohydrate - 40 g;

[$ vetLana]

$ vetLana, Mandraik Ludmila, các cô gái, tôi nhưng, cảm ơn!
Tôi sẽ ghi nhớ nó. Tôi sẽ bắt gặp một gói nhỏ, tôi sẽ mua nó để thử nghiệm.

Rita, tôi, ù tai và tin tưởng bác sĩ Kovalkov, quyết định nấu cháo từ bột hạt lanh. Sống sót, nhưng đến địa ngục với những thí nghiệm như vậy.
Vì vậy, sau một trải nghiệm tiêu cực không thành công như vậy, tôi không thể nhìn vào hạt lanh (ngay cả khi nó hữu ích gấp ba lần)



Và tôi thực sự thích hạt lanh trong Crumble của tôi.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, cảm tạ! Tại một thời điểm, hạt lanh trong máy xay cà phê (một máy xay cà phê riêng biệt - cà phê xay không tốt, và điều này là vừa phải), và sau đó ném nó đi. Bây giờ tôi sẽ tiếp tục.

Ngoài ra, thìa canh bột hạt lanh này như một “liều thuốc kích thích” cho men hoạt động. 100 g sản phẩm chứa: protein - 25 g; chất béo - 5 g; carbohydrate - 40 g;

Có, tôi cũng nhận thấy rằng khi bạn thêm bột hạt lanh, bánh mì sẽ trở nên bông hơn. Vì vậy, nó nhanh chóng kết thúc đối với tôi.

Các cô gái, hạt lanh vẫn còn bán, tôi đổ nó vào bánh nướng thay vì mè, theo tâm trạng của tôi. Đối với tôi, nó không ảnh hưởng đến hương vị. Nhưng dầu lanh, điều này không bình thường, tôi chà các bộ phận gang trên bếp của chúng tôi, để làm cho nó đẹp hơn, để làm sạch nó và tạo một lớp màng bảo vệ khi tôi bôi lần đầu tiên và sau đó làm ngập nó uh-u-uu, tôi sẽ không bao giờ quên được cái mùi tanh này, lúc đầu vợ chồng tôi chỉ đơn giản là không hiểu gì, nhưng giờ thì quen rồi.

Mọi chuyện đã rõ ràng ra tòa ...
Có lẽ tôi có thể làm mà không cần bột, không dầu, không hạt. Đối với tôi điều này là vô ích.

[mamusi]

Giải phóng mamusi, ngay trong phòng xử án!

[Mưu mẹo]

Vì vậy, bạn đã hiểu tôi, vâng, Mưu mẹo... Ở đó có gì vậy ...