Soufflé "Sữa chim"

Một con chim giữa 2 lớp của một chiếc bánh quy mỏng. Sau đó, cấp nó như một chiếc bánh thông thường. Một lần tôi làm bánh quy-chim-kem với bơ mastic + sô-cô-la-mastic. Nhưng tôi ít thích nó hơn ...

Tôi muốn giữa hai chiếc bánh quy, và san bằng ganache (tôi thực sự thích ganache), nhưng tôi lo rằng ganache có thể không dính vào con chim và mastic sẽ vỡ vụn khi chạm vào bánh.

Nếu bánh soufflé đúng công thức bánh thì 100% không bị nát. Trên thực tế, nó là một loại kem protein (nó không bị phân hủy) và bơ + sữa đặc. Và trên con chim, bạn cần phải thoa kem rất cẩn thận - ban đầu nó không giữ được tốt, nhưng sau đó nó sẽ đông lại trong tủ lạnh. Nếu bạn sợ, hãy trải bánh quy ra hai bên và đặt bánh soufflé như trong hộp!

Vâng, đã hiểu. Souffle Tortyzhkino. cảm tạ

Bánh, Cô chủ, Tôi, Alesja giúp đỡ với lời khuyên, xin vui lòng. Và làm thế nào để trồng một chiếc bánh có hình chim (công thức làm bánh trên thạch)? Đặt anh ta dưới báo chí quá? hoặc làm thế nào để san phẳng bánh để sau này, khi bánh ngồi xuống, mastic không bị xệ hai bên và xù lông?

Tôi không thu nhỏ cái bánh mì theo bất kỳ cách nào - nó không thu nhỏ lại đối với tôi. Mình làm rồi, để trong tủ lạnh từ 3-12 tiếng. Cái gì nhiều hơn, cái gì ít hơn, không chênh lệch. Không có gì là một kẻ bầm dập và mọi thứ đều được san bằng một cách hoàn hảo!

Khi nấu siro cho 400 g đường, 100 g nước. Có thể cho nhiều nước hơn, chỉ cần nấu lâu hơn (cho đến khi nước bay hơi).
Lưu trữ trong một thời gian khá dài, có thể lên đến một tuần. Trứng trong bánh quy và trứng trong súp - nhưng chúng cũng được xử lý nhiệt!

Đặt anh ta dưới báo chí quá? hoặc làm thế nào để san phẳng bánh để sau này, khi bánh ngồi xuống, mastic không bị xệ hai bên và xù lông?

Đối với tôi, có vẻ như nếu bạn đặt một chiếc bánh như vậy dưới máy ép, thì con chim sẽ chỉ leo ra ngoài. Và tại sao phải nén chặt ??? Đó là một soufflé !!!! Nó phải được thông thoáng. Chỉ là một cái bánh đã bôi, tôi dùng tay ấn nhẹ, sau đó đặt một cái đĩa lên trên, thế thôi. Bạn có thể làm phẳng nó bằng cách dùng dao cắt các cạnh, nhưng về mastic, đây là tôi ...

[Tình nhân]

Ý tôi là: san bằng bảng như một con Husky))) tốt, bây giờ thì rõ ràng: bạn vẫn cần đặt bảng)) cảm ơn vì câu trả lời. Tình nhân tại sao "về mastic, it’s me a pass ..." bạn không phủ mastic bằng mastic?

Tôi chỉ có một cái bánh với một con Chim và mastic .... và có lẽ là ba cái với mastic. Vì vậy, ở đây tôi không phải cố vấn, tôi ở cuối lớp học

[Con trai]

Con trai , bảng là tùy chọn. Tôi không bao giờ đặt nó vào một cái bánh ngọt. Và dưới mastic mọi thứ đều ổn! Và dưới lớp kem nữa!

[Cô chủ, tôi là chiran-n]

Cô chủ, tôi là chiran-n , các cô gái, cảm ơn. Tôi dằn vặt mọi người bằng những câu hỏi - trong một thời gian rất dài lúc đầu tôi nghĩ cách nướng, đọc, tính toán.

[DJ,]

DJ, Tôi sẽ trích dẫn lời Tortyzhka (ngày 14 tháng 3 năm 2009): "Tại sao không có bơ trong cửa hàng soufflé? Vì hai lý do. 1. Ngay khi dầu vào soufflé, nó ngay lập tức bắt đầu" ngồi xuống "và giảm kích thước. "Cân nặng 10g, nhưng trông 100g", đặc biệt là ở dạng miếng nhỏ (bánh ngọt), nơi họ bán không theo trọng lượng.Thời hạn sử dụng của soufflé ngay lập tức giảm từ 5 ngày xuống 36 giờ! Và sau đó, dầu bắt đầu bị ôi và hư hỏng có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Thay thế bằng bơ thực vật là không hiệu quả, mặc dù một số người làm điều đó. "

[Pinagri]

Pinagri Cảm tạ! Bây giờ tôi chắc chắn không nghi ngờ rằng tôi đã làm đúng những gì tôi đã bỏ ra

Đối với sức khỏe của bạn! Tôi đá nó, ngon sau

[Leka]

LekaLekochka cho tôi biết, bạn thường nhồi nhét một con chim với trái cây vào các lớp bánh. Có thể nói chi tiết hơn, bánh cần tẩm bột, hoa quả cần luộc, làm chim yến có đặc quánh hay không? Hình cắt ra rất đẹp và chắc bạn cũng làm vậy vì bạn hay làm thế: nyam: Cái kẹp tóc nói nó sẽ tách ra, bạn cần phải buộc chặt cái gì đó

Tôi mời tất cả mọi người Chuẩn bị để thử nghiệm với sữa Bird's!

Tôi làm một con chim hầu như mỗi ngày, mọi người đều yêu cầu bánh với nó. Ngâm bánh với siro từ trái cây (đóng hộp) mà tôi cho vào bánh. Sau đó, tôi đặt một lớp chim và trải hoa quả từ lọ lên đó. Bên trên một lớp soufflé khác, phủ một lớp bánh đã ngâm nước và nếu họ yêu cầu bánh nặng hơn, sau đó tôi lặp lại mọi thứ một lần nữa, nếu không, tôi bôi phần còn lại của con chim xung quanh các cạnh và lên trên rồi trang trí bằng kem

Một con chim với bơ và đặc hay không có gì, chỉ là một món súp protein?

Chỉ là một món súp thôi, tôi không hiểu SỮA BÉO GÌ mà ngọt quá, tôi chỉ thêm hương vị thôi

Sữa đặc. Trong soufflé cửa hàng, nó cũng không. Nó cũng "trồng" soufflé đáng kể, làm tăng sản phẩm như bơ (với sự giảm khối lượng). Một thực tế phổ biến là hương vị "Sữa đặc". Bạn có cần sữa đặc trong món súp tự làm của mình không - điều đó tùy thuộc vào bạn. Khối lượng "ngọt hơn ngọt" dành cho người không chuyên, nhưng hương vị và mùi thơm của sữa đặc, và thậm chí hoàn toàn với bơ, là đủ cho 6 protein sữa đặc (2 - 3 muỗng canh)

Điều này.

Và tôi cho bơ và sữa đặc vào súp Rất ngon!

Và bây giờ mình cũng với agar, được 2 ngày rồi. Nhưng tôi không biết làm thế nào để sử dụng nó, bởi vì tôi không có nó ở dạng bột, mà có dây dài trong suốt. Họ nói rằng nó thậm chí còn tốt hơn. Nhưng chỉ có tôi mới có thể đo được bằng muỗng cà phê, nhưng tôi không biết phải cắt đi bao nhiêu cm và phải làm gì với nó tiếp theo. Anh ấy đây, người Trung Quốc. Và tôi đã rất thích con chim, tôi yêu thích "Sữa chim". ... Tôi rất mong sự giúp đỡ của khán giả.

[Hươu cao cổ]

Hươu cao cổ Tôi nghĩ rằng thạch có thể được nghiền thành bột trong máy xay cà phê và sẽ giống như những người khác

Vâng, hãy nghiền nát anh ta một chút và đủ. IMHO, khi thạch ở dạng "mì Ý" như vậy hoặc trong đĩa, nhiều khả năng nó là nguyên chất, "chưa tích điện"

[hươu cao cổ]

bởi vì tôi có nó không phải ở dạng bột mà bằng những dây dài trong suốt.

hươu cao cổ
Chà, đây là lần đầu tiên tôi nghe về điều này ... Tôi chỉ bắt gặp nó ở dạng bột mịn màu trắng trong suốt thời gian qua ...

Một lần tôi xem "World of Adventures" với Kozhukhov, anh ấy đã làm agar-agar tại một nhà máy ở Nhật Bản, vì vậy thường có những chiếc đĩa ở lối ra. Và khả năng chảy máu của chúng là "chết người". Vì vậy, bột của chúng tôi chỉ là hình dạng "sai", tốt, để làm cho nó dễ dàng hơn để hóa học, IMHO.

Con hươu cao cổ, và cắt dây theo trọng lượng? Nói chung, đây là một câu hỏi dành cho Tortyzhka.

[Kẹp tóc]

Ơ ... ý kiến ​​đang bị chia rẽ. Kẹp tóc để chuẩn bị, anh ấy nghĩ rằng của tôi yếu hơn. Chà, một lát nữa tôi sẽ cố gắng mài đi, tôi sẽ không thể nghiền nó được. Thực sự giống như sợi polyethylene. Nếu tôi biết mình cần bao nhiêu cân, tôi sẽ cắt nó bằng kéo. Cảm ơn tất cả mọi người đã giúp đỡ.

[Hươu cao cổ]

Hươu cao cổ... hoặc có thể bạn không cần nghiền nó một chút nào? Chỉ cần ngâm mạnh, ngâm và sau đó ủ. Có thể chúng sẽ tự tan chảy ...

Cân Shikoka?

Một shikoka sẽ nằm gọn trong tay bạn - đùa thôi

Và nếu tôi có những bàn tay nắm lấy

[Fugasca]

Bánh kếp!!! À, tôi tính khối lượng thạch cho sữa Chim ở đâu ... Vậy thì Fugasca Tôi đang cố tính xem cô ấy cần bao nhiêu gói ... Tôi thậm chí không nhớ chủ đề gì ...Hươu cao cổĐừng sợ, tôi sẽ xem xét sau ...

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc , Tôi sẽ đợi

Cảm ơn vì công thức !!! Mọi thứ đã thành công, tôi đã làm điều đó với bơ và sữa đặc (Іchnya). Trong 3 quả trứng - 2 giờ. l. với một thanh trượt nhỏ Agara. Tôi định rắc fondant (ở nhà không có dầu).
R-p: thứ 3. l. nước + đường 1 + đường 2 l. đun sôi cacao. Nấu trong 2 phút. Thêm 70g dầu xả. đun trong 7-10 phút. Kẹo mềm mềm, nguội nhanh, không chạm vào dao.
Ooooo ngon

1 g thạch = 2,5 ml

Tổng cộng, trong một thìa cà phê 2 gam. Sữa chim cần 4 muỗng cà phê, tổng cộng là 8 gam.

[Fugasca]

Bánh kếp!!! À, tôi tính khối lượng thạch cho sữa Chim ở đâu ... Vậy thì Fugasca Tôi đang cố tính xem cô ấy cần bao nhiêu gói ... Tôi thậm chí không nhớ chủ đề gì ...Hươu cao cổĐừng sợ, tôi sẽ xem xét sau ...

bánh kếp. Tôi đã đào nó ra bằng lực ... Kẹp tóc, bạn nghĩ đây:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24001.0

bạn tốt biết bao! Không để lại rắc rối.Cảm ơn tất cả các bạn một lần nữa.

[Bánh ngọt]

Đây! Các cô gái, tôi đã rất ngạc nhiên về tốc độ nấu ăn !!!!!!!!!!!!! Bánh ngọt thanksooooooo !!!!

De fa chkiii !!! Mắng tôi và nói cho tôi biết tôi đã làm gì sai ?! Xi-rô được đổ vào các protein đỉnh cao và mọi thứ trở nên looooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... ... Agar không quên cho vào. Nó sẽ đóng băng, nhưng nó sẽ có thể ăn nó? tôi có thể đặt nó trong tủ đông? hoặc nếu không thoáng khí thì khi rã đông nước sẽ chảy ra? .... và mình sẽ cho mọi người. Nhiều khả năng sẽ có lần thử thứ 2, nhưng chỉ sau hình phạt của bạn.

[Câu chuyện]

Câu chuyện, rằng tôi không hiểu bạn. Bạn đã tiếp xúc với con chim và nó trông rất tuyệt vời !!
Và trong bài thứ hai tiếng khóc của linh hồn !!! Tôi không hiểu?

[Câu chuyện]

Câu chuyện, rằng tôi không hiểu bạn. Bạn đã tiếp xúc với con chim và nó trông rất tuyệt vời !!
Và trong bài thứ hai tiếng khóc của linh hồn !!! Tôi không hiểu?

Duc date, tra day. Chim. sữa số 1 đã ra, còn số 2 thì không.

Con gái à, sẽ không ai nói cho mẹ biết lỗi lầm của con? lần đầu tiên nó hóa ra giống nhau. Và hôm nay tôi cần ... rất, rất ...

Thạch sôi trong bao lâu?

giây 15
Có thể ném nó vào nước sôi và tắt nó đi?

Bạn chắc chắn đã làm cho xi-rô thành một quả bóng cứng?
Và thạch không chỉ nên được ném vào xi-rô, mà còn phải đun sôi trong một thời gian. Đầu tiên, nắp bọt sẽ nổi lên khi cho thạch vào, sau đó hạ xuống và tiếp tục đun sôi cho đến khi bạn thấy siro. Nếu không, anh ta sẽ không tiết lộ các đặc tính thích thú của bạn.

Hôm nay có một quả bóng khó, nhưng không phải lần đầu tiên. Và mũ lên xuống, và lần đầu tiên tôi không để nó xuống. Tôi không hiểu gì cả ..... nhưng tôi muốn làm một điều gì đó.

Ở đây tôi cũng tương tự ... Agar được nấu trong 2-3 phút, nếu không nó sẽ không mở ra ...

[Câu chuyện]

Câu chuyện , Tôi không có thêm phỏng đoán nào nữa. Tôi đã không làm một con chim nhiều lần.
Hôm qua tôi đã nấu nó, đã làm nó như tôi đã viết ở trên. Mọi thứ đã làm ra.
Có lẽ lòng trắng đã không được đánh đến trạng thái mong muốn - đứng !!?

[Husky]

1.boil cho đến khi tv. trái bóng.
2. + chanh + vanilin + thạch. Vì thế? và đun sôi trong 2-3 phút. (lần đầu tiên nó hoạt động với sự sợ hãi, nhưng hôm nay tôi đã thư giãn)
Husky, vâng họ đã đứng .. Đánh dấu tôi có như vậy - đập những con sóc, và sau đó úp ngược cái bát và chiêm ngưỡng.