Soufflé "Sữa chim"

[leka]

leka, đừng ngại !! Tôi chỉ không biết làm thế nào tại một thời điểm, hai và ba đã sẵn sàng !!
Và tôi không nói về việc cắt giảm !! Mình thích lắm đó là bánh quy cũng nhiều chứ không phải lớp mỏng đâu. Tôi yêu nó rất nhiều !! Để có rất nhiều!

Cảm ơn bạn Husk! Khen ngợi từ một bậc thầy như vậy: bravo: giá trị rất nhiều! Mặc dù tôi đã làm bánh từ năm 15 tuổi, tức là gần 25 tuổi, tôi đã học được về các loại trang trí và những thứ hay ho nhờ diễn đàn. Và vì vậy cô ấy trang trí mọi thứ theo cách cổ điển. Và bây giờ lũ khốn của tôi, chúng khen ngợi tôi và khoe khoang với bạn bè khi chúng coi chúng bằng những “tác phẩm” của tôi. Một đứa yêu tôi mà không hề có soufflé, và đứa còn lại (đang giảm cân) chỉ ăn soufflé và sau đó chỉ sau khi cô ấy nói với cô ấy rằng agar đang giảm cân.
Vì vậy, tôi đang vặn mình để làm hài lòng tất cả mọi người.

[Bánh ngọt]

Chà, cuối cùng cũng nấu được rồi - con chim này, lâu lâu mới quen nhau, học thuộc cả đề gần như thuộc lòng, càng học càng không dám nấu, chưa chắc đã gặp may. , không phải tôi ngại dịch sản phẩm, tôi chỉ thấy tiếc vì thời gian quý báu, tôi nấu tất cả mọi thứ thiết thực cho khách, không có thời gian để làm lại, nhưng ở đây cần phải gắn các protein còn sót lại từ chuẩn bị sốt mayonnaise, vì vậy tôi quyết định không vứt nó đi, đáng ngạc nhiên là Con chim hóa ra rất tuyệt vời, mặc dù các protein không muốn để lâu, nhưng ở đây tôi nghĩ lỗi là chúng đã đứng trong tủ lạnh để làm ngày.
Bánh ngọt , cảm ơn rất nhiều vì những hướng dẫn chi tiết như vậy và mọi người đã chia sẻ những thành công và những vết thủng của mình, các bạn đã giúp mình rất nhiều,
Bây giờ một vài câu hỏi: Tôi không có đủ độ chua cho khẩu vị của tôi, tôi sẽ không làm hỏng món súp nếu tôi thêm nước cốt chanh?
Và ở một nơi khác, vấn đề đã được thảo luận là trong phần súp đã hoàn thành có một chút hạt nhỏ, mặc dù thực tế là Con chim được mọi người đánh giá là tuyệt vời, có vẻ như vấn đề này vẫn còn.

NIZA, làm tốt cho việc quyết định của bạn !!! Cô ấy đáng giá !!! Tôi không nghe thấy hạt gì cả, soufflé tan chảy ngay trong miệng, và tôi chỉ bỏ thêm chanh, vì tôi cũng thích không đóng cục, mà tôi cũng nhỏ tinh chất hạnh nhân và rắc cánh hoa hạnh nhân ... hương vị chỉ là - Tôi không thức dậy Và của tôi đã bị ăn thịt

[leka]

leka Nhìn từ bề ngoài của con chim của bạn, tôi thường cảm thấy khó hiểu về độ đặc của tôi, có vẻ như đối với tôi rằng nó đặc hơn một chút, hoặc tôi có thạch mạnh, hoặc có thể tôi hòa tan nó một chút trong nước, độ đặc của thạch này phải như thế nào?

Oh cảm ơn bạn !!! Tôi đặt hàng agar từ Lily, cho 3 con sóc, tôi cho 2 muỗng cà phê ngâm trong 8 muỗng cà phê. nước, đặc như bột nhuyễn trẻ em là

[NIZA]

NIZA Lần đầu mình viết review cho chim mình ... mình viết bị sần sùi như vậy tưởng bị nhiều đường, sau này mình sửa lại bài này, chắc các bạn đọc review của mình cũng hỏi lúc đầu, và sau đó tôi nghĩ ... được rồi .. Tôi sẽ xóa * NIỀM VUI * cho đến khi không ai nhìn thấy, không muốn bị chỉ trích gay gắt, tôi sợ tự nướng mình

[Svetik]

Còn cháo mình đặc hơn, ngại đổ nhiều nước.

Svetik Bạn thấy đấy, tôi đã thấy, nhưng làm thế nào bạn thoát khỏi tình huống này?

Svetik, bạn đã có hạt từ người khác, như thế nào?

Vâng, không thể nào, tôi vừa ghi bàn về công việc kinh doanh này, điều tồi tệ nhất là tôi không nhớ .. à, nó cần thiết, hoặc có thể tôi đã không thêm nó, bàn tay của tôi đã hèn nhát khi tôi nấu xi-rô, tất cả lần mà dường như tôi đã làm sai điều gì đó ..... và sau đó đặt nó lên bàn và cuối cùng không ai có thể nghĩ ra được điều gì, như lẽ ra .............. .. mọi thứ trôi qua, họ yêu cầu bổ sung * JOKINGLY * trong lần tiếp theo tôi sẽ làm mọi thứ đúng

Lần này em sẽ không còn mắt tròn mắt dẹt nữa, em sẽ cố gắng làm thật tốt

Bạn đã thêm xi-rô hơi nguội, hay vừa mới sôi? Tôi đổ trực tiếp từ lửa để các protein được ủ kỹ, tôi đã mua trứng, bằng cách nào đó thật đáng sợ

Tôi đang sôi sùng sục, nhỏ giọt như một cây bút chì

Nỗi khổ của tôi về món súp: Tôi nhận được thạch từ cửa hàng Peki Sam qua đường chuyển phát nhanh, và ngay lập tức bắt đầu nấu để lấy 3 loại protein (với 2 thìa thạch). Lòng trắng đánh kỹ khi đổ siro vào, thậm chí không có một chút đặc quánh là không còn cảm ơn trời. Trong ngắn hạn, nó không đóng băng và lắng xuống. Tôi quyết định kết thúc chủ đề với 3 protein mới: Tôi tăng thạch lên 3 giờ. l. và nấu siro lâu hơn. Kết quả là thạch hơi có cảm giác và phần súp không bị cắt mà bị nhão. M. b. là vấn đề thạch?

Có thể là bạn không nấu thạch. Sau khi thêm nó vào xi-rô, bạn cần đun sôi. Mình để sôi khoảng 1 phút, ở giai đoạn này sau khi sôi có thể giảm lửa nhỏ lại.

Tôi đọc ở đây rằng con chim không hoạt động tốt với gelatin. Đây là chiếc bánh của tôi đã được cắt (tôi đã làm nó ở nhà, vì vậy tôi không thực sự trang trí nó). Soufflé đã làm: đánh bại 10 protein với 1 muỗng canh. đường và 40g. gelatin (hòa tan trong 150g nước) và ngay lập tức kết hợp với kem bơ (10 lòng đỏ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa, 1 muỗng canh bột mì trong nồi cách thủy và để nguội, trộn với 300 g bơ). Soufflé sẽ co lại một chút, nhưng vẫn giữ hình dạng tốt. Vì thiếu agar, tôi sử dụng gelatin và rất vui.

[linok]

M. b. là vấn đề thạch?

Không phải m b. , nhưng CHÍNH XÁC. Hãy xé đầu họ vì thạch như vậy! bạn đưa vào phần của con ngựa. ngay cả khi không có bất kỳ thạch bình thường "pha chế" nào cũng có thể dán chặt các cuộn dây vào lúc này! Thật đáng tiếc ... Agar đắt tiền và bột không vị màu vàng nhạt của nó rất dễ bị làm giả bởi bất cứ thứ gì, đặc biệt là gelatin. Và gelatin không chịu được khi ủ ... Tóm lại, một lời khuyên: hãy tìm thạch bình thường ở nơi khác. Và đối với 3 loại protein, không nên dùng quá 1 thìa cà phê. nếu nó có chất lượng bình thường.

linok , bạn đã làm điều đó rất tuyệt vời! Tôi nghi ngờ một chút rằng món súp này sẽ cắt đẹp như vậy và giữ được lâu sau vài giờ mà không cần tủ lạnh. Ngoài ra, tôi thấy đó, đọc công thức của bạn. rằng các protein trong kem vẫn hoàn toàn thô Nếu nó có trong protein. Chúa cấm. mầm bệnh, sau đó nó sẽ xâm nhập vào môi trường dinh dưỡng thông minh (đường + sữa + bột) và nhân lên theo đúng nghĩa đen vài giờ trước khi khối lượng tới hạn. Và không có tủ lạnh nào có thể giúp ngăn chặn quá trình này. Vì vậy, chúng ta chỉ có thể hy vọng vào sự may mắn ...
Theo tính chất công việc, chị quen với nhiều chuyên gia công nghệ sản xuất bánh kẹo và bánh ngọt. Vì vậy, nếu họ có thể cung cấp cho chúng tôi một sản phẩm thay thế cho thạch (1000 rúp mỗi kg, thành phần đắt nhất !!!), họ đã đề nghị từ lâu. cùng một loại thạch với giá mua 89 rúp mỗi kg. không khác biệt một cách ốm yếu! chúng tôi sẽ có công nghệ .... vâng không. Danh tiếng của cửa hàng bánh ngọt của tôi là quá yêu quý đối với tôi. vậy nên. bạn khỏe không. hy vọng vào sự may mắn ...

Đề cập đến kinh nghiệm và sự chuyên nghiệp của bạn, tôi sẽ không phản bác rằng công thức này không phù hợp để sản xuất hàng loạt. Nhưng để sử dụng trong gia đình thì hoàn toàn có thể chấp nhận được. Nó cũng giữ nguyên hình dạng, không bị mất tính đàn hồi và được cắt hoàn hảo. Ước mơ có được thạch và cố gắng thực hiện với nó

[linok]

linok, hình dạng, độ đàn hồi, cũng như kinh nghiệm của tôi trong trường hợp này hoàn toàn là thứ yếu. PROTEIN NGUYÊN LIỆU TRONG QUÁN - đây là nhược điểm lớn nhất trong công thức làm bánh soufflé của bạn, gelatin ngâm ở nhiệt độ phòng sau một ngày sẽ bị mốc. Về vi sinh vật học, gel sền sệt là nơi sinh sản lý tưởng cho sự sinh sản của vi khuẩn và các động vật nguyên sinh khác. Thực ra giống như thạch gruel. Nó phát triển ngay lập tức. Trong trường hợp nhiễm khuẩn salmonellosis, thậm chí không cần vi khuẩn phát triển - trứng bị nhiễm bệnh sẽ ngay lập tức tự biểu hiện trong sản phẩm. và người càng trẻ thì càng thể hiện rõ. Vì vậy, ít nhất đừng đưa nó cho trẻ em.

Tất cả lời khuyên của tôi là IMHO, vì vậy tôi không áp đặt lên bất kỳ ai và tôi không giả vờ là sự thật cuối cùng. Trong tình huống này, nếu 4 thế hệ trong gia đình ăn bánh này mà không có chuyện gì xảy ra, thì chắc rằng sau bài viết của tôi món bánh này sẽ bị loại khỏi thực đơn. Mọi người tự xác định mức độ nguy hiểm.

Có lẽ tôi đã viết sai về gelatin, nó được ủ trong nồi cách thủy, nhưng nếu không tôi sẽ không phản bác. Vi khuẩn của chúng ta sẽ không có thời gian để bắt đầu, ăn bánh. ăn ngay lập tức. Tôi chắc chắn sẽ lắng nghe lời khuyên của bạn.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15211.0

Ở đây, song song đó, một công thức rất giống nhau đang được thảo luận. Mọi người đều ngon và không ai bị ngộ độc
Vì vậy, tôi là người duy nhất tái bảo hiểm như vậy

Các cô gái, công thức thực sự giống nhau .... nhưng hương vị vẫn khác với một trong những thảo luận trong chủ đề này.

Tôi chỉ muốn hỏi - ai đã ăn "Cappuccino" Roshenovsky của chúng tôi - trông anh ấy cũng giống một "con chim"?

[Bánh]

Xin chào các cô gái! Ở đây, lần thứ hai tôi đã cố gắng làm một "birdie": lần đầu tiên tôi làm nó trên gelatin (tôi sẽ không cố gắng làm điều này nữa), lần thứ hai nó được kê đơn Bánh, Mình đọc kỹ mọi thứ, mấy lần chuẩn bị xoong cho siro, ngâm thạch rồi mà vẫn không hết, tự phán xét :(


Bằng sự nhất quán, mọi thứ có thể được nhìn thấy trong ảnh, nhưng vẫn còn trong bánh ngọt, người ta có thể cảm thấy thạch, các hạt như cát :( Tại sao điều đó lại xảy ra? Tôi đã làm điều này: 3 protein, một ly đường, 2 muỗng cà phê. Agar (tôi đổ nước vào, nhưng nó không thành cháo, và loãng hơn một chút), thêm bơ và sữa đặc.

[Makjuliya]

Tôi chỉ muốn hỏi - ai đã ăn "Cappuccino" Roshenovsky của chúng tôi - trông anh ấy cũng giống một "con chim"?

Tôi đã ăn rất nhiều Tôi yêu anh ấy !!! Nhưng .... tôi không biết, nó không hoàn toàn là một con chim ở đó .. nó có vẻ như đối với tôi .... Mặc dù tôi phải thử lại nhưng tôi rất muốn kiếm một công thức ở đâu đó

Makjuliya , và tôi đã nếm thử bột ... Tôi chưa thử lần thứ hai

[Bánh]

Xin chào các cô gái! Ở đây, lần thứ hai tôi đã cố gắng làm một "birdie": lần đầu tiên tôi làm nó trên gelatin (tôi sẽ không cố gắng làm điều này nữa), lần thứ hai nó được kê đơn Bánh, Mình đọc kỹ mọi thứ, mấy lần chuẩn bị xoong cho siro, ngâm thạch rồi mà vẫn không hết, tự phán xét :(


Bằng sự nhất quán, mọi thứ có thể được nhìn thấy trong ảnh, nhưng vẫn còn trong bánh ngọt, người ta có thể cảm thấy thạch, các hạt như cát :( Tại sao điều đó lại xảy ra? Tôi đã làm điều này: 3 protein, một ly đường, 2 muỗng cà phê. Agar (tôi đổ nước vào, nhưng nó không thành cháo, và loãng hơn một chút), thêm bơ và sữa đặc.

Nếu sờ thấy hạt thạch có nghĩa là bạn chưa làm tan chảy hoàn toàn, do đó độ đặc không đủ đặc

Nếu sờ thấy hạt thạch có nghĩa là bạn chưa làm tan chảy hoàn toàn, do đó độ đặc không đủ đặc

Cảm ơn bạn, rất có thể là như vậy. Bạn có thể đun sôi agar? Nhưng tôi có ý kiến ​​rằng gelatin không bao giờ được đun sôi, và thạch sợ rằng nó sẽ không sôi cùng với xi-rô. Lần sau, tôi sẽ giữ nó trên lửa lâu hơn.

[Makjuliya]

Makjuliya , thạch là cần thiết nhất thiết sôi lên! Tortyzhka nói với chúng tôi rằng đó là sự khác biệt hoàn toàn: gelatin là không thể ... không, không, nhưng thạch là phải!

[linok]

Không phải m b. , nhưng CHÍNH XÁC. Hãy xé đầu họ vì thạch như vậy! bạn đưa vào phần của con ngựa. ngay cả khi không có bất kỳ thạch bình thường "pha chế" nào cũng có thể dán chặt các cuộn dây vào lúc này! Thật tiếc ... Agar rất đắt và thứ bột không vị màu vàng nhạt của nó rất dễ bị làm giả bởi bất cứ thứ gì, đặc biệt là gelatin. Và gelatin không chịu được khi ủ ... Tóm lại, một lời khuyên: hãy tìm thạch bình thường ở nơi khác. Và đối với 3 loại protein, không nên dùng quá 1 thìa cà phê. nếu nó có chất lượng bình thường.

linok , bạn đã làm điều đó rất tuyệt vời! Tôi nghi ngờ một chút rằng món súp này sẽ cắt đẹp như vậy và giữ được lâu sau vài giờ mà không cần tủ lạnh. rằng các protein trong kem vẫn hoàn toàn thô Nếu nó có trong protein. Chúa cấm. mầm bệnh, sau đó nó sẽ xâm nhập vào môi trường dinh dưỡng thông minh (đường + sữa + bột mì) và nhân lên theo đúng nghĩa đen vài giờ trước khi khối lượng tới hạn. Và không có tủ lạnh nào có thể giúp ngăn chặn quá trình này. Vì vậy, chúng ta chỉ có thể hy vọng vào sự may mắn ...
Theo tính chất công việc, chị có quen biết với nhiều chuyên gia công nghệ sản xuất bánh kẹo và bánh ngọt.Vì vậy, nếu họ có thể cung cấp cho chúng tôi một sản phẩm thay thế cho thạch (1000 rúp mỗi kg, thành phần đắt nhất !!!), họ đã đề nghị từ lâu rồi. cùng một loại thạch với giá mua 89 rúp mỗi kg. không khác biệt một cách ốm yếu! chúng tôi sẽ có công nghệ .... vâng không. Danh tiếng của cửa hàng bánh ngọt của tôi là quá yêu quý đối với tôi. vậy nên. bạn khỏe không. hy vọng vào sự may mắn ...

Xin chào tất cả mọi người, tôi là người mới ở đây, mới chỉ làm một món súp như vậy với sữa trứng và đã có trong công thức ban đầu. Hơn 20 năm trước, món bánh SỮA CHIM (đừng nhầm với CHIM) được phát minh bởi đầu bếp của nhà hàng Praha. Nhân tiện, anh ấy có bằng sáng chế cho một phát minh. Tôi nhận được công thức này cùng lúc từ một người bạn làm việc ở đó và chỉ ở Praha món bánh này mới được nướng ban đầu. Vì vậy, tất nhiên, họ sử dụng Agar-agar, nhưng họ đã cho tôi công thức về gelatin. Phải nói ngay rằng không có tủ lạnh một ngày (tất nhiên là không phải ở 40 độ) vẫn sống bình thường, đông tốt bằng gelatin. Còn vi trùng thì cứ tin như thầy thuốc là trước khi dùng trứng phải ủ trong cloramin 30 - 40 phút, nếu (trời ơi) có nhiễm trùng bên trong (nhiễm khuẩn salmonellosis) thì không đun sôi siro chỉ giúp luộc 10-15 thôi. phút (bạn có thể bị ốm vì một quả trứng luộc chín mềm) Vệ sinh cơ bản và sạch sẽ nơi làm việc để tránh phiền hà
Nhưng bánh BIRD được chế biến với một loại bánh có protein, mỗi chiếc bánh đều tuyệt vời và rất ngon theo cách riêng của nó, nhưng tôi vẫn thấy có vẻ như bạn cần phải tách riêng hai loại bánh này theo tên
Nói chung, tôi vô cùng thích thú với cách bạn nấu, và loại bánh bạn làm ... Tôi sẽ nghiên cứu ...

Vì thế!!! Đây là người tôi sẽ gắn bó !!!
Tôi không biết sự tinh tế của quyền tác giả, nhưng nó không quan trọng đối với tôi.
Tôi quan tâm đến câu hỏi này. Nếu nhiệt độ của các protein, trong vòng 10 phút, là 70 độ (và đôi khi là 78) thì liệu có đủ để khử trùng không ???
Và về chloromin này. Nó có trong hiệu thuốc không? Và sau khi tôi, ví dụ, ngâm một phần trứng vào đó, đổ nó ra ngoài rồi à?

Nói chung, chúng tôi rất vui được chào đón bạn!

Hơn 20 năm trước, món bánh SỮA CHIM (đừng nhầm với CHIM) được phát minh bởi đầu bếp của nhà hàng Praha.

"Birdie" là loại bánh gì?

[Gấu mèo. - Gấu mèo]

Nếu tôi hiểu không lầm thì Gấu mèo. - Gấu mèothì sữa Bird là thứ mình làm, với gelatin và lòng đỏ sữa trứng + sữa + bột mì. Và Birdie là những gì nó làm Bánh ngọt... Đúng không?

Tôi luôn làm "sữa chim" - protein, đường, bơ, gelatin. Tôi không bao giờ thêm lòng đỏ, bởi vì đối với tôi, dường như sữa phải có màu trắng, mặc dù nó là "của chim".
Khi Agar xuất hiện, cô ấy đặt nó thay vì gelatin. Nhưng "Chim" thì tôi không biết.

[Gấu mèo. - Gấu mèo]

Nếu tôi hiểu không lầm thì Gấu mèo. - Gấu mèothì sữa Bird là thứ mình làm, với gelatin và lòng đỏ sữa trứng + sữa + bột mì. Và Birdie là những gì nó làm Bánh ngọt... Đúng không?

Có tất cả mọi thứ là chính xác. Bird là một món súp sữa trứng chứa protein, và sữa Bird là một loại bánh với một loại súp chứa protein và sữa trứng.
Quy tắc xử lý trứng

Quá trình xử lý trứng được thực hiện khi chúng ngâm hoàn toàn trong dung dịch theo trình tự sau:
- I - xử lý trong dung dịch ấm 1-2% tro soda;
- II - xử lý trong dung dịch 0,5% cloramin hoặc các chất khử trùng khác được phép theo trình tự đã thiết lập;
- III - rửa bằng nước trong ít nhất 5 phút
theo đó, mọi thứ sau đó đổ ra)))

Đối với Salmonella, 70 độ là không đủ. Cần đun sôi (95-110) trong 10-15 phút. Theo quy luật, bản thân trứng (phần bên trong của chúng) rất hiếm khi bị ô nhiễm. Thông thường, nhiễm trùng đến từ bên ngoài từ vỏ. Xử lý vỏ (có, rửa vỏ đơn giản) sẽ giúp tránh rắc rối

Chloramine có bán ở các hiệu thuốc. Nếu không có chloramine, thì các nhà thuốc có thể cung cấp bất kỳ chế phẩm nào khác để khử trùng (ví dụ, để chế biến các món ăn của bệnh nhân nhiễm trùng), hướng dẫn sử dụng thường luôn có sẵn.
Những gì có thể được thay thế.
Thuốc tẩy "Độ trắng" -40 ml trên 1 lít nước. sau đó đặt trứng dưới vòi nước chảy trong vòng 5-10 phút

[Gấu mèo. - Gấu mèo]

Gấu mèo. - Gấu mèo,
Những niềm đam mê Không có ích gì khi rửa chúng bằng xà phòng? Tôi chỉ luôn luôn làm điều đó. Bây giờ chúng ta sẽ phải xử lý chúng theo cách khác, rõ ràng là

[Gấu mèo. - Gấu mèo]

Gấu mèo. - Gấu mèo,
Những niềm đam mê Không có ích gì khi rửa chúng bằng xà phòng? Tôi chỉ luôn luôn làm điều đó. Bây giờ chúng ta sẽ phải xử lý chúng theo cách khác, rõ ràng là

bạn vừa có thể dùng xà phòng, vừa có thể rửa sạch bằng nước. Mùa đông thì không sợ lắm, nhà mình thường chỉ rửa bằng nước thôi, nhất là trứng thì không sạch lắm, nhưng ai làm bánh bán, nhất là mùa hè thì mình bảo vệ và rửa cho trắng sạch. .

[Gấu mèo. - Gấu mèo]

Gấu mèo. - Gấu mèo,
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã trả lời của bạn. Nỗi sợ hãi đối với trứng sống của tôi phát triển đến mức tôi sợ làm cả sốt mayonnaise với trứng. Nhưng tôi nhớ có lần bố uống trứng sống để chữa đau bụng

Đừng sợ. Trứng được kiểm tra trong nhà máy. Những khoảnh khắc mà quả trứng bị nhiễm từ bên trong rất hiếm đến mức bạn không thể nói về nó, nhưng việc xử lý bề mặt đảm bảo 99%. Đây là cách chế biến trứng cho nhà trẻ và viện điều dưỡng.

[Gấu mèo. - Gấu mèo]

Gấu mèo. - Gấu mèo

Nỗi sợ hãi đối với trứng sống của tôi đã phát triển đến mức tôi thậm chí còn ngại làm sốt mayonnaise với trứng.

Rất hợp lí. Salmonelloso Tôi đã bị ốm với cả gia đình họ .......
Salmonella rất quỷ quyệt, và bạn cần phải rửa trứng bằng một chiếc khăn riêng, trong mọi trường hợp, không phải khăn mà bạn dùng để rửa bát. Trong môi trường ẩm ướt, nó phát tán với tốc độ cực nhanh ... Tốt hơn hết là đừng rửa nó với độ trắng, có một lượng clo như vậy! nước rửa chén tốt hơn với phụ gia khử trùng ..
Theo quy luật, dịch bệnh nhiễm độc trùng xảy ra vào mùa hè ... Khi đập trứng phải dùng một cái bát riêng. Đầu tiên, bẻ nhỏ nó ra, sau đó đổ vào hỗn hợp chung. Salmonella sợ axit. Do đó, thêm nước chanh và giấm táo sẽ trung hòa nó. Còn cút không bị nhiễm khuẩn salmonellosis, hãy thử trứng cút ...

[Gấu mèo. - Gấu mèo]

Gấu mèo. - Gấu mèo Rất hợp lí. Salmonelloso Tôi đã bị ốm với cả gia đình họ .......
Salmonella rất quỷ quyệt, và bạn cần phải rửa trứng bằng một chiếc khăn riêng, trong mọi trường hợp, không phải khăn mà bạn dùng để rửa bát. Trong môi trường ẩm ướt, nó phát tán với tốc độ cực nhanh ... Tốt hơn hết là đừng rửa nó với độ trắng, có một lượng clo như vậy! nước rửa chén tốt hơn với phụ gia khử trùng ..
Theo quy luật, dịch bệnh nhiễm độc trùng xảy ra vào mùa hè ... Khi đập trứng phải dùng một cái bát riêng. Đầu tiên, bẻ nhỏ nó ra, sau đó đổ vào hỗn hợp chung. Salmonella sợ axit. Do đó, thêm nước chanh và giấm táo sẽ trung hòa nó. Còn cút không bị nhiễm khuẩn salmonellosis, hãy thử trứng cút ...

Tôi đồng ý rằng vào mùa hè, điều trị bằng chloramine cũng rất tốt. Các chế phẩm này có chứa clo, trong khi nồng độ của nó trong dung dịch thấp, nhưng có khả năng tiêu diệt vi khuẩn salmonella. Clo không xâm nhập qua vỏ, và rửa sạch sau khi chế biến trong 5 phút không để lại mùi hoặc vi khuẩn)))

Trong trứng cút, vi khuẩn salmonella cũng giống như trong trứng gà. Chúng tôi chỉ không ăn chúng với số lượng như thịt gà. Bạn cần rửa bất kỳ quả trứng nào ... từ chim cút đến đà điểu - vệ sinh, và không chỉ khỏi bệnh nhiễm khuẩn salmonella.

Do thân nhiệt cao (42 độ) nên chim cút có khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm, đặc biệt là không bao giờ bị nhiễm khuẩn salmonella

🔗 Tôi không nghi ngờ gì về thẩm quyền của các nhà khoa học Nhật Bản.
Một điều khác là chim cút có thể được nuôi, theo quy luật, trong cùng một trang trại với gà, hoặc được đóng gói tại cùng một xí nghiệp, nơi đóng gói trứng gà - do đó sự lây nhiễm có thể xuất hiện trên vỏ đồng.
Bác sĩ trưởng của bệnh viện truyền nhiễm khuyên chúng tôi về cút ngay khi xuất viện ... Chúng tôi chỉ sử dụng chúng trong ba năm sau đó ...

Các cô gái .. buồn đến phát khóc
Tôi gõ chân để tìm thạch .. Tôi đặt hàng nó không .. cuối cùng anh ta đến .. Tôi đọc lại mọi thứ Temko ba lần .. nhưng tôi nghĩ tôi chắc chắn sẽ không mắc sai lầm ... Tôi đã chuẩn bị (đã xử lý) các món ăn, bắt đầu nấu chiếc địu .. mọi thứ diễn ra như kim đồng hồ .. nó sôi lên thành một quả bóng cứng (nó chỉ kêu khi ném vào ly) .. và sau đó tôi chợt nhận ra rằng tôi không có axit xitric ...thêm agar ngâm ... tóm lại là mọi thứ diễn ra tốt đẹp, kết quả là nước siro trong suốt và đồng nhất. Tôi đánh bông lòng trắng, thêm xi-rô ... đánh bông, vì nó không thực sự tăng khối lượng, đây là điều đầu tiên đối với tôi .. sau đó tôi "trộn" bơ đã làm mềm bằng thìa .. và rồi điều gì đó đã xảy ra .. khi tôi đặt nó vào khuôn (tôi có silicone trên 6 ô) hai đầu tiên đặt bình thường .. sau đó khối lượng của thứ tự trước mắt để "mỏng ra" và bong bóng !!! kết quả là, về nguyên tắc, bánh soufflé trở nên mềm từ hình thức, nhảy ra ngoài, nhưng trong độ đặc - ngay cả khi bị dao cắt vào bánh mì, vết bẩn ...
Có phải do thiếu lim. chải ??? Tôi đã làm gì sai ?! Cứu giúp!!!! Tôi ngủ và nhìn thấy món súp này
Cảm ơn bạn trước

Các cô gái ơi, cho mình hỏi, món súp này có thể bảo quản trong tủ lạnh là bao nhiêu "tối đa"?

Girls-and-and-and !!)) đổ bao nhiêu nước cho xi-rô ?? Tôi không thấy nó trong công thức.

[Con trai]

Con trai, đó là về nước ở Tortyzhka ...
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45282.0

"Chúng tôi nấu xi-rô đến" bọt trắng "hoặc thử trong nước lạnh cho đến khi thử là" caramel ". Tôi thêm một quả chanh và đổ thạch agar vào. Tôi trộn mọi thứ thật nhanh và mạnh.

400 gram đường là một ít ÍT KÍNH NƯỚC. Tôi đã nấu 30 lần rồi và nó luôn thành công, tôi không cho bất kỳ bơ nào và soufflé cứng như marshmallow, nhưng nó tan chảy trong miệng tôi ngay lập tức

Lorik không trì trệ quá 3 ngày

Lenchik, anh ấy may mắn, nhưng tôi đã làm điều đó vào ngày 8/3 với mẹ chồng, không hiểu sao anh ấy không đi, con trai không ăn. Và anh ấy đứng suốt một tuần, nên tôi đứng nhìn anh ấy và nghĩ, ăn nó hay vứt nó đi, tôi quyết định vứt nó đi như nhau để không mở ra, trứng vẫn còn.

[DJ]

DJ , nhưng nó là cần thiết để đóng băng! Tôi đã làm điều này gần đây. Mình thấy 2 ngày rồi họ không ăn, tiền lãi biến mất, sau đó thì chẳng còn đâu nữa - Mình gửi ngay vào tủ đông rồi coi như phát hiện)))

[RybkA]

RybkA Cảm ơn vì ý tưởng, tôi đã không nghĩ ra nó.

Các cô gái, có thể là một câu hỏi lạc đề, nhưng tôi không biết phải hỏi Temko câu nào. Nếu bánh có lớp sữa chim thì làm sao cho bằng phẳng dưới lớp bột bả? Có thể tráng lớp đó, chim, bằng sô cô la đóng băng, và sau đó san bằng mọi thứ bằng ganache? Bạn đang làm gì. Tôi không thể tìm thấy tác phẩm của bạn với một mô tả, tôi biết chắc ở đâu đó đã-đọc-thấy?

[chiran-n]

Các cô gái, có thể là một câu hỏi lạc đề, nhưng tôi không biết phải hỏi Temko câu nào. Nếu bánh có lớp sữa chim thì làm sao cho bằng phẳng dưới lớp bột bả? Có thể tráng lớp đó, chim, bằng sô cô la đóng băng, và sau đó san bằng mọi thứ bằng ganache? Bạn đang làm gì. Tôi không thể tìm thấy tác phẩm của bạn với một mô tả, tôi biết chắc ở đâu đó đã-đọc-thấy?

Đối với tôi, có vẻ như con chim nên ở giữa những miếng bánh quy mỏng, nếu bạn định phủ nó bằng mastic sau đó, thì, có lẽ sẽ thuận tiện hơn.
Hiện nay chiran-n đến và nói, cô ấy đã làm một cây đàn từ một con chim