Soufflé không thạch

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Chất đạm	3 chiếc
Đường	1 ly
Mứt cam dẻo	50g

Phương pháp nấu ăn

Tôi sẽ kể cho bạn nghe về một \ "Bí quyết làm bánh kẹo \", mà tôi đã ấp ủ trong suy nghĩ của mình từ lâu, nhưng chỉ mới xuất hiện gần đây. Tôi không thể nói những gì đã thành 100%, nhưng công nghệ và nguyên tắc, tôi nghĩ, đáng để mọi người chú ý. Tôi đề xuất phát triển công thức và bổ sung nó với quan sát và kết luận của riêng tôi. Tôi chưa thấy bất cứ điều gì như thế này ở bất kỳ đâu trên Internet, vì vậy tôi tự nhận mình là người phát hiện ra
Vì thạch vẫn không thể đạt được đối với hầu hết các phụ nữ thủ công của chúng tôi, tôi đã suy nghĩ rất lâu và đau đớn về cách thay thế nó. Ý tưởng này được sinh ra: sử dụng kẹo dẻo. Tôi đã mua \ "Frutella \" (tại quầy thu ngân trong những chiếc túi nhiều màu - \ "Worms \" \ "Bears \", v.v.), đọc thành phần. Pectin, đường và tất cả các loại chất điều chỉnh được viết. Sự kiên cường khiến tôi ấn tượng. Tôi đã mang nó về nhà. Trong khi tôi sẽ thử nghiệm - gói đã bị ăn bởi những cái tên. Ở một cửa hàng khác, tôi đã mua nó theo trọng lượng (200 rúp / kg). Tôi chọn những con màu vàng cam (không có màu xanh để không bị hỏng màu), nặng 50 gram và cho vào bát. Tôi đặt nó trên một chậu nước để làm ấm. Thủ thuật vi sóng đã không hoạt động - mọi thứ chiên vào bát nhanh hơn nó tan chảy.
Tôi đổ 2 thìa nước lên các hình để khối lượng không quá đặc. Nhẹ nhàng, đậy nắp trên cùng cho tan chảy.
Cô tắt lửa, đậy nắp lại và để sang một bên.
Từ 3 ly protein và 1 ly đường, cô bắt tay vào làm món kem sữa trứng theo công thức gia truyền. Ngay sau khi đổ xi-rô, người trợ lý đổ \ "gấu \" đã tan chảy vào chỗ cũ. Tôi làm nguội nó như bình thường. Đây là những gì đã xảy ra

Ghi chú

Kết luận và ấn tượng của tôi.
50 gram kẹo cao su cho mỗi khẩu phần \ "3 protein + 1 ly đường \" là không đủ. Bạn cần tăng gấp đôi hoặc thậm chí gấp ba dấu trang. Tất nhiên, Soufflé vẫn giữ nguyên hình dạng của nó, nhưng tôi muốn có nhiều rubberi hơn.
Hương vị của soufflé với dư vị tươi sáng của đồ ngọt trái cây. Vanillin sẽ thừa. Hương vị rất dễ chịu, các con tôi ngay lập tức ngấu nghiến mọi thứ bằng thìa.
Kết luận chung.
Khi tinh chỉnh một công thức, kẹo cao su có thể là một chất thay thế xứng đáng (mặc dù chỉ trong một số công thức) cho agar hoặc pectin. Hương vị của món Soufflé trở nên khác thường đến mức gia đình bạn sẽ không bao giờ đoán được nó được làm từ gì. Và nó được làm bằng \ "giun \" và \ "thịt gấu \"!