Kem caramen trong lò nướng

Kem caramen trong lò nướng

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Caramen:
Đường	1/2 muỗng canh.
Nước	1/4 muỗng canh.
Kem:
Trứng	3 chiếc.
Đường	1/4 muỗng canh.
Vanillin	2/3 muỗng cà phê
Muối	nhón
Sữa	3/4 Nghệ thuật.
Kem	1/2 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn

• Ly bằng 240 ml. Một chiếc kính của hãng sản xuất bánh mì LG đã đi vào chủ đề, nó có tất cả gạo cần thiết.
• Đường thứ nhất. = 200 g
• Caramen.
• Dầu bốn ramekins 125 ml.
• Cho đường và nước vào một cái chảo không gỉ có đáy dày. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa (không khuấy) trong khoảng 5-8 phút, cho đến khi caramel có màu vàng nâu. Đổ ngay vào các khuôn vì ngay lập tức nó sẽ đông cứng lại.
• Kem.
• Đánh trứng, đường, muối và vanillin thành bọt nhẹ.
• Đun sôi sữa và kem và khuấy liên tục, đổ một dòng mỏng vào hỗn hợp trứng. Lọc kem qua rây (có thể có những hạt nhỏ như trứng luộc, nhưng chúng ta cần món tráng miệng mềm như kem) và đổ vào khuôn trên lớp caramen. Đặt chúng trong một hình dạng lớn, có gọng cao. Đổ nước sôi vào khuôn, sao cho nước ngập đến giữa chiều cao của các khuôn nhỏ.
• Nướng trong khoảng 30 phút, kiểm tra xem đã chín chưa, giống như bánh pho mát - phần giữa nên lắc nhẹ khi lắc nhẹ.
• Để nguội món tráng miệng đã hoàn thành, dùng dao vẽ dọc theo mép khuôn và úp vào đĩa phục vụ. Phục vụ cả ở nhiệt độ phòng và ướp lạnh trong tủ lạnh.

Thời gian chuẩn bị:

khoảng 30 phút

Chương trình nấu ăn:

Làm nóng lò ở 160C.

Ghi chú

Công thức của Michelle:
Thực hiện và ảnh, tự nhiên của tôi

Hai lần đầu tiên tôi đã thử nấu món tráng miệng này theo cuốn sách: "Món tráng miệng yêu thích của tôi" -Alexander Seleznev. Hóa ra nó là một món đồ tồi tệ với mùi vị của một quả trứng. Đừng sử dụng công thức trong cuốn sách này! Và tôi đã phải chạy khắp Internet, tìm kiếm một công thức bình thường. Tìm

Tôi cũng thực sự yêu thích món tráng miệng này. Có rất nhiều công thức để làm ra nó. Nhưng, có vẻ như đối với tôi, tôi nấu ăn theo một trong những cách đơn giản nhất.
Cần có: 5 quả trứng, 0,5 chén cát, 1 lon sữa đặc, 2-3 muỗng canh. l. nước, vanilin.
Trong một cái chảo (không tráng men và phù hợp với lò nướng) làm tan chảy cát thành caramen nâu và sau khi lấy ra khỏi nhiệt, "xoay" xoong để caramen đông đặc đều ở thành và đáy. Đánh tan trứng, sữa đặc, vani và nước (trước đó tôi đã tráng một lon sữa đặc rỗng) rồi đổ vào caramel đã đông lạnh. Đặt trong một nồi cách thủy trong lò nóng. Sẵn sàng kiểm tra bằng dao - nó phải được loại bỏ sạch sẽ. Để nguội, lật úp trên một cái đĩa.

🔗

dễ bị lệch và ra khỏi chảo?

bật lên?

Không vấn đề gì.

Cảm ơn bạn!

Tôi cũng thực sự yêu thích món tráng miệng này.

Larisochka, bạn đã thử làm món tráng miệng này bằng nồi nấu chậm chưa?

[ukka]

Larisochka, bạn đã thử làm món tráng miệng này bằng nồi nấu chậm chưa?

Không phải, ukka, nhưng tôi chắc chắn sẽ thử vào thứ Hai - bây giờ tôi đang ở nhà gỗ.

[dopleta]

dopleta, Tôi mong muốn !!!
Do mình còn công đoạn sửa chữa nữa nên không có thời gian mày mò ra lò ...
NHƯNG ngon ngon flana muốn thử !!!

[dopleta]

dopleta, Tôi mong muốn !!!

Làm xong. Hiểu rồi. Từ cùng một số tiền, tôi đặc biệt làm hai phần: một - trong lò nướng, thứ hai - trong phim hoạt hình. Trong phim hoạt hình, tôi đã thực hiện 30 phút trong nồi hơi đôi với "rau", trong lò nướng - 30 phút tương tự trên bồn tắm. Và, mặc dù trong phim hoạt hình, nước sôi nhanh hơn trong lò, trong trường hợp thứ hai, kem chuyển sang màu nâu, nhưng trong phim hoạt hình, nó vẫn nhạt.
Trong lò:
🔗 Trong một hộp đa năng: 🔗