Soufflé sữa

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Kem chua 20-30%	100g
Đường mịn	30 g
gelatin	8 g
Rượu cognac	15 g
Nam việt quất (hoặc quả mọng khác)	30 g
Đường	10 g

Phương pháp nấu ăn

Chuẩn bị các biểu mẫu.
Lau mỏ bằng đường trên rây đen và đun sôi trong 1-2 phút.
Ngâm gelatin. Cho gelatin đã nở vào nồi cách thủy và đun cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
Thay vì gelatin, bạn có thể dùng agar-agar. Nó mạnh hơn nhiều lần so với gelatin và, không giống như nó, không sợ sôi. Tỷ lệ của chúng như sau: 1 gam agar-agar = 2,5 gam gelatin. Sự khác biệt có thể nhìn thấy và hữu hình.
Đánh kem chua với đường cho đến khi đường tan hết. Không ngừng đánh bông, đổ rượu cognac, sau đó đến quả nam việt quất và cuối cùng là một dòng loãng, dưới máy đánh trứng và đánh liên tục, đổ gelatin đã tan chảy trong nồi cách thủy. Nếu bạn thất bại ngay lập tức hoặc chần chừ không đánh nó, nó sẽ đông cứng lại như một cục và món súp sẽ không hoạt động. Gelatin có thể được thêm vào quả nam việt quất luộc và giữ trong nồi cách thủy cho đến khi gelatin tan.
Sau khi bẻ qua khối lượng NHANH, bạn hãy xếp thành các hình rồi cho vào tủ lạnh từ 1-4 tiếng.
Nếu bạn trì hoãn với cách bố trí, thì nó sẽ bắt đầu đông lại ngay trong cái bát mà nó đã được đánh bông.
Nếu bạn muốn hương vị quả mọng rõ rệt hơn, hãy tăng số lượng quả mọng. Độ ngọt được điều chỉnh bằng đường bột. Khi bạn tăng số lượng nguyên liệu, đừng quên tăng lượng gelatin.
Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 200g.

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

Máy trộn

Tumanchik

Pimander, Tôi nghĩ rằng nó ngon và giá cả phải chăng! Cảm ơn vì công thức. Với sáng kiến BẠN!

Pimander

Cảm tạ!
Nó rất phải chăng, rất ngon và rất tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa sữa và các loại quả mọng luôn tốt cho cơ thể chúng ta. Và gelatin hữu cơ bổ sung lợi ích này.

Pimander

Trích: Tumanchik