Kem "Hoa hồng sô cô la"

[tatjanka]

Kem "Hoa hồng sô cô la"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bột ca cao	5 muỗng cà phê
Đường	6 muỗng canh. l.
Nước	100 ml + 50 ml
gelatin	10 gr.
Kem 20%	200 ml

Phương pháp nấu ăn

• Đổ 50ml nước nóng lên gelatin (tôi thường đổ đầy nước nóng).
• Đổ 100 ml nước sôi vào ca cao. Thêm đường.
• Đổ gelatin vào ca cao vẫn còn ấm thành dòng loãng, thỉnh thoảng khuấy đều.
• Đánh bông nhẹ kem. Chúng sẽ tăng khối lượng lên 50%.
• Khuấy cacao và gelatin vào kem trong khi đánh bông.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào tủ lạnh.
• Món tráng miệng đã sẵn sàng trong một giờ nữa.
• 
• Hoa hồng này được rắc với quả óc chó xay - quả óc chó được đổ vào đáy khuôn trước khi đổ hỗn hợp.
• Ca cao với đường có thể được thay thế bằng 4 muỗng canh caramel. l .. Đường caramen. Đổ nước nóng (100ml) vào caramen. Hơn nữa, theo công thức.
• 

Món ăn được thiết kế cho

6 "hoa hồng"

Ghi chú

Dựa vào Kem mocha từ tatjanka.

Ngon! Cũng thế tiếng vang !

Cũng thế tiếng vang !

Chính xác và hai trong một
Tôi thực sự thích món tráng miệng này. Tôi nghĩ phiên bản của bạn có hương vị tương tự. Tôi sẽ phải thử công thức của bạn.
Cảm ơn các liên kết

Wow, đẹp làm sao!

Ghi chú

Nó thật đẹp!!!

Mannochka, đẹp làm sao!

Theo tài liệu và ảnh.

[manna]

manna, rất đẹp ... Tôi muốn liếm thẳng.
Tôi có câu hỏi:
Gelatin là gì?
Thật là một dạng cho thạch. Tôi hiểu rằng nó là silicone. Tôi có thể kích thước?
Có bao nhiêu bông hồng thu được từ một lần ăn thạch.
Py. hệ thống. Thạch với kem (kem chua không có vị chua) đối với tôi ngon hơn nhiều so với sữa.

[Zhivchik]

Cảm ơn cac cô gai

Zhivchik, khuôn có đường kính ngoài 7 cm và sâu 3 cm. Số bông hồng là 6. Tôi chỉ có 6 bông hồng theo mẫu.

Gelatin dạng hạt. Bình thường, không nhanh. Nhưng tôi thường không ngâm nó trong 40 phút. Tôi đổ nước sôi vào và khuấy đều. Nó hòa tan tốt theo cách này (10-15 phút). Tuy nhiên, tất cả đều là do sự lười biếng - tôi không muốn đợi cả tiếng đồng hồ và sau đó cũng làm nóng máy

Chỉ ... ở độ đặc, nó trông giống như một loại kem đặc hơn là thạch (do kem tươi) và tan chảy trong miệng (nhiều sô cô la hơn caramel)

Bạn có thể thay thế kem bằng kem chua?

Bạn có thể thay thế kem bằng kem chua?

Tại sao không? Nếu bạn thích kem chua, thì bạn cũng có thể với kem chua. Nó sẽ béo hơn và đặc hơn. Và kem chua với vị chua. Như vậy sẽ cảm nhận được vị chua. Tôi thấy một món tráng miệng như vậy nhiều hơn với kem.

Chỉ ... ở độ đặc, nó trông giống như một loại kem đặc hơn là thạch (do kem tươi) và tan chảy trong miệng (nhiều sô cô la hơn caramel)

Tôi bắt đầu làm một loại kem như vậy cách đây 22 năm. Chỉ thay vì kem, tôi đánh kem chua 25% không có tính axit (đôi khi có chất tách). Tôi đã làm sô cô la và cà phê và kem vani. Thơm ngon.
Sau đó, trở lại thời Liên Xô, một loại kem như vậy đã được bán trong một quán cà phê. Một người quen làm việc ở đó nói với tôi rằng họ làm nó với 35% kem. Vì vậy, tôi quyết định làm nó với kem chua.
Cô ấy đã tự mình phát minh ra tỷ lệ gelatin, đường và kem (kem chua). Một lựa chọn là tối ưu nhất.

Tôi bắt đầu làm một loại kem như vậy cách đây 22 năm. Chỉ thay vì kem, tôi đánh kem chua 25% không có tính axit (đôi khi có chất tách). Tôi đã làm sô cô la và cà phê và kem vani. Thơm ngon.

Vâng, nó thực sự là ... Ngon luôn trở lại với công thức của nó
Về phần kem thì ... mình thích 20% hơn, vì 35% có chứa chất phụ gia để dễ đánh bông. Tốt hơn hết là tôi không có chất phụ gia. Hơn nữa, 20% được đánh bông khá tốt (đối với món tráng miệng này, độ đặc của kem là không cần thiết đối với tôi).
Nhân tiện, nếu bạn sử dụng 35% kem, thì bạn cần ít gelatin hơn nhiều, nếu không sẽ bị gôm.

Hơn nữa, 20% được đánh bông khá tốt (đối với món tráng miệng này, độ đặc của kem là không cần thiết đối với tôi).
Nhân tiện, nếu bạn sử dụng 35% kem, thì bạn cần ít gelatin hơn nhiều, nếu không sẽ bị gôm.

Kem của tôi là 35% rất béo. Có, và bạn cần ít gelatin hơn.

Về phần kem thì ... mình thích 20% hơn, vì 35% có chứa chất phụ gia để dễ đánh bông. Tốt hơn hết là tôi không có chất phụ gia.

Không có gì như thế này. Phụ thuộc vào nhà sản xuất. Và nếu bạn dùng kem phân tách (tự làm), thì cũng không có GMO.

Phụ thuộc vào nhà sản xuất. Và nếu bạn dùng kem phân tách (tự làm), thì cũng không có GMO.

Chà ... bạn phải tìm những thứ như vậy - họ không bán như vậy trong cửa hàng cạnh nhà, nhưng họ quá béo đối với tôi, và tôi có cái đó và 20% ở mức giới hạn

[manna]

Tôi cũng quyết định làm loại kem này ngày hôm qua, chỉ với caramen. Tôi đã thêm caramel vào kem và khuấy nó và vị caramel là không đủ đối với tôi. Tôi quyết định thêm cà phê hòa tan trực tiếp vào bột, và kem được lấy và đông lại sau đó. Có lẽ không tươi lắm. Lúc đầu, tôi rất khó chịu vì tôi sẽ không thể thưởng thức loại kem này, sau đó tôi thêm soda, trứng, bột mì vào hỗn hợp và nướng một chiếc bánh. Hóa ra nó có một hương vị và màu sắc caramel tinh tế. Tôi ăn nhanh chóng, chỉ kịp chụp ảnh miếng cuối cùng trên điện thoại tại nơi làm việc.

Cảm ơn bạn, manna, cho một chiếc bánh ngon!

[manna]

Cảm ơn bạn, manna, cho một chiếc bánh ngon!

Hee-hee, chúng ta đã đi đâu

Nhân tiện, tôi nướng bánh kếp caramel, chúng cũng có vị caramel nhẹ. Ở đâu đó tôi đã trình bày công thức ...

Ở đây, tôi tìm thấy ... Bánh kếp caramel sữa đông

Cảm ơn vì công thức! Hôm nay tôi chỉ muốn một cái gì đó ngọt ngào, nhưng không nướng, nhưng kem này là vừa phải! Đúng vậy, những người trợ giúp nhỏ của tôi chạy đến và trong khi tôi quay đi, họ đã đổ gelatin thô trong ca cao vào tôi. Nhưng cơn lũ của công việc kinh doanh này với nước nóng, làm ấm nó trong một chậu nước, và mọi thứ tan biến một cách tuyệt vời. Mình cũng dùng khuôn làm kẹo, nếu không thì chắc không phải ai cũng nắm được khối lượng khuôn thông thường đâu.
Quá trình:

Kết quả:

Ồ, những con vật nhỏ vui nhộn Hóa ra sô-cô-la-sô-cô-la như vậy Chắc có nhiều ca cao hơn?

Và trong những hộp kẹo nhỏ em cũng làm ... đây, những chiếc caramen, cỡ kẹo chỉ cho một miếng cho các chú lớn

Vâng, ca cao hóa ra nhiều hơn, đồ ngọt có vị như sô cô la đen. Nhưng họ đã ăn rất nhanh, mặc dù thực tế là trẻ em thích sữa hơn.

Tất nhiên, họ đã tự làm những viên kẹo này.

Hoa hồng rất đẹp. Tôi thấy khuôn silicone giống hệt nhau, sau khi hoa hồng của bạn, tôi rất tiếc vì đã không mua nó.

Cảm ơn bạn! Tôi cũng có lúc "bay qua", rồi hóa ra mọi thứ trong gia đình sẽ trở nên hữu dụng

Tôi thấy khuôn silicone giống hệt nhau, sau khi hoa hồng của bạn, tôi rất tiếc vì đã không mua nó.

Đức ... có thể không phải dòng hoa hồng, có thể là hình tròn, hình vuông, trái tim ... có hình dạng nào không? Đối với bánh nướng nhỏ ở đó Và nếu không, thì bạn có thể chất thành đống, bạn có thể đựng trong cốc ... trong bất kỳ vật chứa nào

Xin lỗi, có lẽ tôi không ở đó. Tôi là người mới ở đây: hi: Tôi muốn hỏi một câu hỏi, tôi có thể thêm cà phê thay vì cacao vào kem sô cô la hoa hồng được không? hoặc làm thế nào để có được hương vị này

[trái cam]

trái cam, chào mừng bạn đến với diễn đàn
Diễn đàn có một công thức cho một loại kem tương tự, chỉ dành cho cà phê và lòng đỏ - kem mocha từ tatjanka... Có thể được thực hiện mà không cần lòng đỏ, nhưng với cà phê