Sekowa Buckenzyme hoàn nguyên

[Bến du thuyền]

Sneg6, cảm ơn rất nhiều, vào thẳng lò lạnh?

Bến du thuyền, đối với sức khỏe của bạn! Vâng, lạnh. Tôi nghĩ bạn có thể đậy nó bằng một cái nắp. Trong bếp của tôi thật ấm áp, nếu trời mát bạn có thể bật bóng đèn lên.

[Sneg6]

Sneg6, Cảm ơn bạn rất nhiều. Vì vậy, tôi sẽ

[Bến du thuyền]

Và tôi cũng muốn hỏi là có thể dùng bột lúa mạch đen thay cho lúa mì được không?

Bến du thuyền, Tôi đã làm điều đó chỉ trên lúa mì. Tôi nướng bánh mì như thế này trong hai năm https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=151601.0

Sneg6, nhưng trong công thức mà bạn nướng trong 2 năm, loại bột chua được lấy là gì? Không thể có Sekova 200 gr?

[Olga]

Sneg6, nhưng trong công thức mà bạn nướng trong 2 năm, loại bột chua được lấy là gì? Không thể có Sekova 200 gr?

Olga, Tôi lấy 20 gam Sekova từ khăn lau, thêm 100 gam nước và 100 gam bột lúa mạch đen. Sau đó, trong lò lạnh qua đêm, bột chua hoạt tính sẽ thu được, sau đó làm theo công thức.

Tất cả các ĐIỂM !!!

Các cô gái ơi, mua baconzyme này ở đâu vậy ???

Các cô gái ơi, mua enzyme thịt xông khói này ở đâu vậy ??? [/

Nhìn vào đây:
🔗

[Olyushka]

Olyushka, Olga, Cám ơn rất nhiều về đường link !!!

Làm cho liên kết không hoạt động (theo quy tắc của trang web, các liên kết hoạt động đến trang của người khác bị cấm)

Mình cũng muốn mua về dùng thử, bao lâu thì đủ 1 hũ?

[Svetlana]

Mình cũng muốn mua về dùng thử, bao lâu thì đủ 1 hũ?

Svetlana, Tôi có một ngân hàng từ tháng Giêng, vẫn còn đầy đủ. Tôi chỉ nướng lúa mì và lúa mạch đen mỗi tuần một lần. Đủ cho hơn một năm)))

[Olga]

Olga, tốt, nó có nghĩa là bạn cần phải lấy một lọ

[Marina22]

Marina22, bạn có thể chỉ cần đặt nó ở bộ tản nhiệt. Tôi làm việc này vào khoảng thời gian thu đông. Mọi thứ đang diễn ra tuyệt vời.
Tôi nướng mọi thứ trên người tù nhân: bánh mì trắng và lúa mạch đen, zdaba và bánh ngọt. Tất cả các loại bánh ngọt đều xuất sắc, để lâu không bị thiu (dù để lâu cũng không hết).

Tôi lấy 20 gram khởi từ lọ 250 g và làm bột chua (ngày 7 tháng 8). Tôi lấy 17-20 gam bột chua làm sẵn, nướng mỗi tuần một lần, dùng nhiều không hết. Các cô gái đã viết rằng môi trường khởi đầu được nuôi cấy trên quá trình lên men vi khuẩn có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 4 tháng, lên men vi khuẩn khô trong một năm, và ở đâu đó tôi đọc được rằng nó thậm chí là vài năm.
Tôi cũng nghĩ là đắt nhưng với chi phí như vậy tôi nghĩ đó là một mức giá có thể chấp nhận được.
Tôi đã xem một trang web nước ngoài (ở các nước Baltic), nó có giá 6 €, nhưng giao hàng là 30 €.
Điều duy nhất mà bạn cần làm quen với việc nướng bánh, chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào và bật HP, như trong bánh mì men, nó sẽ không hoạt động. Chúng ta phải "chơi". Nhưng tôi đã thích nghi rồi. Những chiếc bánh mì đầu tiên trông không đẹp lắm, nhưng chúng vẫn ngon. Tôi chủ yếu nướng theo công thức này:
🔗

Tôi đã đặt hàng trực tiếp từ một nhà sản xuất ở Đức. Giá cả là khoảng như nhau. Nhưng họ lấy nó theo nhóm để việc giao hàng rẻ hơn. Bây giờ đã quá hạn một năm kể từ đơn đặt hàng cuối cùng của một ngân hàng enzyme khô. Đứng trong tủ lạnh. Làm bột chua làm sẵn, nó hoạt động rất tốt. Tôi đọc từ Boris trên livejornal rằng enzyme vi khuẩn khô có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 12 năm.

Hôm nay tôi nướng bánh mì lúa mạch đen, hóa ra thành công, tôi quyết định chụp một bức ảnh. Không cao lắm, nhưng cũng có một tỷ lệ đánh dấu là 500 gram.

[Olga]

Olga, bánh mì tốt, mập mạp! Bạn đã nướng trong một máy làm bánh mì?

Bạn đã nướng trong một máy làm bánh mì?

Có, trong một máy làm bánh mì, nhưng có thể nói như vậy, ở "chế độ thủ công": Tôi đặt môi trường khởi động vào pin qua đêm (nó không nóng), vào buổi sáng, tôi thêm phần còn lại của các thành phần, gửi cái xô đến HP và bật nhào bột, nhưng tắt sau 15 phút (mình có 30 phút trong chương trình), để lên 2 tiếng, sau đó lại 5 phút, lấy spatula ra, nặn thành búi tay và để nó đứng, trong 4 giờ hôm nay tôi đã dậy. Khi thấy đã chín đủ, cô bật nướng lúc 1h10.
Thật tệ là bạn không thể, giống như men: "đặt nó vào HP và quên nó." Nhưng hương vị, tất nhiên, là khác nhau!
Đúng, có thể lập trình trong HP của tôi, nhưng tôi chưa thử.

Có, trong máy làm bánh mì, nhưng có thể nói như vậy, ở "chế độ thủ công":

Đó là lý do tại sao tôi không nướng trong máy làm bánh mì, máy phải được bật và tắt. Và tôi thích hương vị từ lò nướng hơn.

Chúng ta cũng phải thử nó trong lò. Cho đến nay, tôi chỉ quen với việc nướng trên men của Sekov, sau đó tôi đã thành thạo một công thức và tôi đang cải thiện nó một chút.

Chúng ta cũng phải thử nó trong lò.

Bạn sẽ cố gắng, bạn sẽ thích nó. Tôi đã quên hương vị của bánh mì mua ở cửa hàng rồi))).

[VA]

VA, cảm ơn vì chủ đề. Đây là lần đầu tiên tôi tạo ra loại men vi khuẩn này. Tình dục là bình thường. 1 đến 1 bột mì nguyên cám và bột lúa mạch đen. Đầu tiên tôi đặt nó vào một cái lò lạnh nhỏ để bàn, thời gian trôi qua, không có gì nổi lên.
Tôi chuyển nó sang một cái lớn và cố gắng đạt được tốc độ 30 độ. ngay lập tức bắt đầu phát triển. Sau đó, giai đoạn 2, vào cuối thời gian một kết quả tốt.
Tôi đã nhào bột trên lúa mạch đen Borodinsky từ mẹ,
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0
Cho 1 thìa bột chua .. Cho vào nồi nấu chậm, một giờ trôi qua, không có gì nổi lên.
Cô lấy bột ra, thêm 1,5 muỗng canh. l. men, hỗn hợp. Sau một giờ, bột nổi lên tốt.
Đây là tiệm bánh mì đầu tiên của tôi và trải nghiệm đầu tiên của tôi.
Tôi chưa cắt nó, tôi đang chờ nó nguội.

[Marina22]

Marina22, bánh mì tuyệt vời!

Tôi đã cắt nó hôm nay.

[Marina22]

🔗
Marina22, thật là vui !!! Chắc chắn là ngon!

[Sneg6]

Sneg6, cảm ơn bạn rất nhiều, có ngon. Nhưng lần sau tôi sẽ làm điều đó mà không có giấm. Tôi hơi chua ngoa, chồng tôi vừa phải.

Hôm nay cũng mang đến cho em men này, em đã lên màn 1 rồi, cùng xem chuyện gì sẽ xảy ra

[Svetlana]

Svetlana, mọi thứ sẽ được giải quyết.

nếu có một ít men “ướt” pha sẵn thì có thể cho ăn bột + cám và nước với lượng tương đương nhau. Thời gian và nhiệt độ phải được hướng dẫn. Nó có thể mất nhiều thời gian hơn.

đó là, chúng ta cần 30 độ, phải không?

Các cô gái, tôi đã đọc kỹ tất cả các trang. Tôi muốn mua điều kỳ diệu này. Tư vấn ở đâu. Cảm tạ.

Vera, tôi cũng nướng Sekov. Và câu hỏi đặt ra là, nếu chúng ta nấu Sekova ở 30 độ, thì bột cũng nên để lên men ở 30 độ?

Theo hướng dẫn, tôi chỉ duy trì nhiệt độ trong lần đầu tiên. Tiếp theo, tôi chuẩn bị môi trường nuôi cấy khởi động (cơ sở) tại pin. Và bây giờ, trước khi nướng, cho một ổ bánh mì, tôi lấy khoảng một đống muỗng cà phê bột chua cơ bản này, thêm 100 g bột mì và nước mỗi thứ, một nhúm enzyme khô từ một cái lon, và cũng có thể sạc pin trong 6-8 giờ. .
Tôi không tuân theo liều lượng chính xác hoặc nhiệt độ chính xác, mọi thứ trở nên tốt đẹp.

Sveta, bạn có một lọ enzyme khô chưa? Trong tủ lạnh? Và câu hỏi thứ hai. Tôi khôi phục lại enzym trên bột lúa mạch đen đã bóc vỏ và nướng tất cả khokba trên bột chua này. Và đọc các bình luận, tôi thấy rằng họ đang sử dụng bột mì. Và bột chua lúa mì này hoạt động như thế nào đối với lúa mạch đen hoặc lúa mạch đen? Tôi sống ở Estonia, tôi đã không tìm thấy bất kỳ loại ngũ cốc nào. Tôi đã thoát khỏi hoàn cảnh. Tôi mua lúa mạch đen ngũ cốc và cầu nguyện trên máy xay cà phê.
Đây là bao nhiêu câu hỏi😊

Light, đây là công thức 🔗 và tôi cũng đọc khoảng 30 độ 🔗
Nhưng tôi nhắc lại, tôi đã làm điều đó ở HP và tôi cần đo nhiệt độ trong đó để biết chắc chắn

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Ol, bạn đặt để khôi phục. Nhân tiện, bạn có ngửi thấy mùi bột không? Sekova khi nấu chín có vị táo chua rất ngon. Chà, dù sao thì tôi cũng có.

Tôi đã làm ở HP

Tôi nghĩ rằng cần phải có dịch vụ để bắt đầu (khi bạn nhào sekova từ hạt). Sẽ có 30 độ

[Svetlenki]

SvetlenkiNhẹ nên em ấy có mùi rất dễ chịu và làm bánh mỳ rất tốt

nó có mùi rất dễ chịu và hoạt động tốt trong bánh mì

À, vậy thì, tuyệt vời. Tôi đã nhìn vào bánh mì Zheleznyak, bạn cũng đã làm như vậy, chỉ không có phần rắc trên cùng.

[Sveta]

bạn cũng đã làm điều đó, chỉ mà không rắc lên trên

cảm ơn, chúng tôi không thích rắc Sveta, Zheleznyak khuyên bạn nên dùng chế độ một hạt, nhưng chế độ ít men (tôi có chương trình thứ hai) sẽ hoạt động?

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, nghe này, tại sao tôi lại đi theo bước chân của bạn ... Cho dù tôi đã cố gắng bao nhiêu trên sekove (mặc dù tôi đã cho men từ bộ khởi động phục hồi), đến cuối mẻ bột vẫn lan rộng ra. Tôi không biết tại sao. Do đó, bây giờ tôi sẽ kích hoạt và tôi sẽ lặp lại sau bạn.

Zheleznyak khuyên bạn nên dùng chế độ một hạt, nhưng chế độ ít men (tôi có chương trình thứ hai) sẽ hoạt động?

Và trong cuốn sách công thức nấu ăn cho Panasonic của bạn có một công thức với bột mì tsz cho chế độ "ít men" này không? Nếu có, thì bạn có thể thử. Đây là cách tôi luôn xác định xem có thể chọn một chế độ nào đó hay không.

[Sveta]

trong cuốn sách công thức nấu ăn cho Panasonic của bạn, có một công thức với bột mì tsz cho chế độ "ít men" này

chắc chắn là có, ngày mai tôi sẽ thử nó
Sveta, Do đó, trước tiên, tôi chọn một công thức đơn giản trước, và thứ hai, vì tôi bị dị ứng với mật ong và tôi không biết cơ thể mình sẽ cảm nhận men như thế nào (với nguy cơ và rủi ro của riêng tôi)

Giai đoạn đầu tiên của quá trình phục hồi enzyme trong máy đa năng của Mart
Trên đa đầu bếp 32 *

Các cô gái, nếu sekowa của bạn đến ngày hết hạn, đừng vội vứt nó đi. Tôi giữ của tôi trong tủ lạnh ở mức +3. Khoảng ba năm trước, tôi đã quên mất cô ấy. đứng một ngân hàng trong góc và đứng. Hôm qua tôi quyết định kiểm tra xem cây còn sống như thế nào hay có thể bắt đầu bón phân cho cây. Văn án: lao đi như điên và trở nên nhanh hơn cô. Cô để lại cô cho một vài người Lê-vi của cô. Vì vậy, họ viết một cách chính xác: chi phí càng dài, càng tốt. Và tôi đã cho nó ăn bột mì nguyên hạt.

Đó là những gì tôi có

[Irina S]

Irina S, siêu! Bánh mì sẽ rất tuyệt!
Bây giờ hãy đặt nó vào tủ lạnh và lấy nó nhiều như bạn cần để nướng. Lợi thế của việc không phải cho ăn đã hết - bạn vẫn có thể khuấy động.

Bánh mì đã ra lò
Khởi động tuyệt vời! Trong 12 giờ, 1 thìa cà phê đã tạo ra một thứ bột đẹp như vậy và mùi rất dễ chịu!