Cà tím muối

Cà tím muối

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Cà tím tươi	3 kg.
GIA VỊ
Hạt Zira	2 muỗng cà phê
Mật ong hoa nhãn	4 muỗng canh. l. với một slide
Đá muối xám	1-2 muỗng cà phê. Nếm thử
Giấm 6-9% (rượu, táo)	Ngày 8-10 l.
Xì dầu	Ngày 8-10 l.
Các loại thảo mộc khô đã được chứng minh	2 muỗng cà phê
Tỏi tươi	- 6-8 răng
Hỗn hợp hạt tiêu	2-3 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch cà tím với nước, cắt bỏ đuôi. Gọt vỏ cà tím. Cắt cà tím thành từng lát dày trên máy vắt Berner. Gấp các lát vào một cái chậu.

• Nấu nước xốt. Trộn tất cả các loại gia vị khô trong một cái bát, phi tỏi. Thêm tất cả các thành phần lỏng. Khuấy đều tất cả các gia vị để được một khối đồng nhất.

• Đổ các loại gia vị vào bát cùng với lát, trộn sao cho tất cả các lát được phủ đều nước xốt. Để bát cà tím ở nơi thoáng mát qua đêm. Mình để qua đêm để sáng mai có thời gian cho cà tím vào máy sấy và đến tối mới có thời gian phơi. Giữa hai lần lật các miếng cà tím.

• Buổi sáng, dùng tay bóp cà tím để loại bỏ phần nước xốt thừa.
• Xếp lát vào khay của máy sấy và sấy ở nhiệt độ cao 60 * C cho đến khi khô hoàn toàn.
• Bảo quản các lát cà tím trong túi, lọ, tủ đựng thức ăn, tủ quần áo.
• 
• 
• Bạn có thể làm khoai tây chiên theo cách tương tự. Tôi chỉ sấy khô ba quả bí ngòi để lấy mẫu
• 

Món ăn được thiết kế cho

3 kg. cà tím tươi, sản lượng 300 gram khoai tây chiên khô

Chương trình nấu ăn:

tay cầm cộng với máy sấy rau

Ghi chú

Những người không thích cà tím khô sẽ được chế biến theo kiểu thái lát.
Ở dạng này, các lát cắt phù hợp với thịt cừu hầm với rau.

Chúc mọi người ngon miệng.

Cà tím khô cắt miếng, ướp gia vị khô (Quản trị viên)

Tôi đã thấy những lát cắt như vậy trên internet, nó có vẻ thú vị và tôi muốn lặp lại nó, nhưng trong máy sấy (không phải trong lò). Tôi cũng đã thay đổi một nửa gia vị cho nước xốt.
Bạn có thể lựa chọn các loại gia vị và phụ gia theo ý thích của mình, đồng thời giữ nguyên nguyên tắc chuẩn bị.

Dập tắt ngày hôm nay thịt cừu xương với cà tím khô và rau.

Tôi ngâm những miếng cà tím trong nước ấm, một chút thôi, vừa ngập nước và chúng trở nên mềm hơn.



Sau đó, cô ấy vắt ra khỏi chất lỏng và cắt thành các dải



Hầm riêng hành tây, ớt ngọt, cà chua trên chảo



Tôi hầm thịt cừu trước, và 30 phút trước khi kết thúc quá trình hầm, tôi thêm rau hầm và cà tím cắt lát vào chảo phim hoạt hình.
Hầm thịt với các loại rau cho đến khi cà tím chín. Tôi đã thêm các loại thảo mộc tươi.



Và phục vụ bàn



Chúc mọi người ngon miệng!

Tanya, tôi luôn ngưỡng mộ sự khéo léo của bạn, sự tỉ mỉ của bạn trong việc mô tả công thức, những bức ảnh ngon miệng tuyệt đẹp của bạn! Cảm ơn bạn vì công việc này, bạn rất tuyệt vời !!! Hoan hô !!!

Aaaaaaa! Đây là những gì tôi đã chờ đợi! Bliiiiin! Bên ngoài trời đang mưa, nhưng chúng tôi cần đi chợ mua cà tím gấp! Cảm ơn Tatiana!

[Các cô gái]

Các cô gái, hãy thử cả phiên bản cà tím khô này. Đối với những người ghét cà tím chỉ khô.
Như tôi chẳng hạn

Sveta, Tôi trả lời:
- Tôi nấu cà tím cho mình, nghĩa là bạn cần kỹ lưỡng "món nào nấu - món nào ăn", nhưng muốn ăn ngon.
- như tôi mô tả quá trình nấu ăn, bạn sẽ làm theo các bước của tôi, và tôi muốn trông thật đẹp

Cảm ơn những lời tốt đẹp!

Năm nay, tôi đã thử gần như cùng một cách làm khô bí ngòi, nhưng không có giấm. Đầu tiên, cô chần sơ qua, sau đó trộn với muối-đường-tiêu-thảo mộc và ninh trong ba giờ.
Tôi hy vọng rằng nó sẽ trở thành một cái gì đó giống như trái cây kẹo mặn, đủ mềm để chỉ cần gặm. Nhưng .. hóa ra là lót trong .. nhưng chúng có thể được sử dụng như kẹo.
Có một lớp lót bạc!

bức tranh đang tăng lên

[Olya]

Olya, vâng - bí xanh được tẩm ướp và sau đó sấy khô - không phải đài phun nước
Tôi đã làm thử, cùng với cà tím. Trong khi họ đang nói dối, tôi ăn thử một đôi, chà, nó có vẻ bình thường, dẻo, thấm gia vị ... Thích hợp hơn cho những người không thích "bí ngòi" sau khi sấy khô.

Tôi sẽ cố gắng để chúng chạy trong nước thịt khi hầm thịt, chúng sẽ ở đúng vị trí.
Hôm nay mình hầm thịt cừu với cà tím và rau, thích hơn là chỉ sấy khô mà không có gì cả

Tôi đã sấy khô cà tím sống vào năm ngoái. Tôi không hài lòng với hương vị, nhưng với bao lâu họ phục hồi. Nếu bạn nấu thịt với chúng, thì bạn cần phải xếp chúng cùng với thịt, sau đó chúng sẽ sẵn sàng cùng một lúc. Và đối với những món ăn được nấu trong thời gian ngắn hơn, cà tím phải được ngâm trước, hoặc thậm chí luộc.
Năm nay, tôi đã thử nướng khô, theo gợi ý Angela... Tôi thích tùy chọn này hơn.

Đối với cà tím, hầm 40-50 phút là đủ - tôi chỉ làm như vậy.

Ban đầu, tôi cũng muốn thêm dầu ô liu vào cà tím trước khi sấy để chúng dẻo.
Nhưng sau đó cô ấy đã từ chối bước này. Tôi nhớ cà chua có mùi kinh tởm như thế nào khi được sấy khô trong máy sấy, khi chúng để trong nửa mùa đông - vị của dầu ôi Sau cùng, nó gần như đã được xử lý nhiệt ở 60 * C, và dầu có thể bị ôi trong quá trình bảo quản. Chuyện gì đã xảy ra
Vì vậy, tôi đã từ bỏ ý tưởng này

Nó sẽ là cần thiết, tôi sẽ dám một ít với máy xay sinh tố và cho vào lọ.
Tôi có nấm porcini khô trên giá, bên cạnh muối, vụn rau và cà chua khô với tỏi và húng quế

Đúng vậy, năm ngoái tôi không nghĩ đến chuyện có thể xay được cà tím "cứng đầu" ... Tôi cũng cắt chúng để sấy dày hơn, với hy vọng sau khi sấy chúng sẽ bị mất khối lượng. Và chúng không thua, chúng khô lại đến mức gõ, nhưng không giảm âm lượng.

Olya, bạn không cần phải ngâm những thứ này:

Cà tím khô cắt miếng, ướp gia vị khô (Quản trị viên)

đây là những miếng mềm, họ thậm chí còn nhai khô như bình thường
Và tôi thích những miếng này hơn nữa, chúng sôi rất tốt và nhanh chóng

Tôi sẽ không thử nghiệm với cà tím nữa. Về nguyên tắc, tôi đã quyết định hương vị

Vâng, cảm ơn vì liên kết.

Được làm từ một kg, tất nhiên, một cách buồn cười, trong một vài lần, có lẽ là nấu ăn. Đã crunched một vài, ngon!
Tanya, và đổ nước xốt? Bạn không thể áp dụng nó ở đâu đó? Chà, anh ấy ngon quá! Lấy làm tiếc
Cảm ơn vì một điều trị mùa đông khác

[Dasha]

Dasha, đối với sức khỏe của bạn! Bây giờ bạn hãy thử nấu món gì đó với họ, khi hầm sẽ cho thêm vào thịt.

Nếu bạn thích ướp gia vị, hãy ướp thịt trong đó, đặc biệt là thịt bò hoặc thịt cừu dai. Sau đó, bạn có thể nướng thịt, hoặc đun trong một thời gian dài trong chảo trong lò. Marinade có thể được pha loãng với một số nước.

Tôi đã đổ nước xốt, đối với tôi nó có vẻ rất khắc nghiệt

Hôm qua tôi đã làm khoai tây chiên ... Cảm ơn bạn, Tanya !!

Hôm nay bí xanh ướp ... 3 kg ...

TRONG KHOẢNG! Một thùng cà tím! Bây giờ chúng ta sẽ nấu ăn với họ
Lena, chúc sức khỏe của bạn! Chia sẻ hương vị sau, họ có vẻ như thế nào với bạn trong việc nấu nướng?

Chia sẻ hương vị sau, họ có vẻ như thế nào với bạn trong việc nấu nướng?

Phải ...