Bánh mì "Modnik"

[Bánh mì ngon cho bạn!]

Bánh mì "Modnik"

Thể loại: Bánh mì chua

Phòng bếp: ukrainian

Thành phần
men lúa mì hoạt tính có độ ẩm 100% dựa trên men chanh	150 gam
bột mì 1 hoặc trong / lớp	325 gam
bột mì, c / z	50 gam
bột báng lúa mì cứng với mầm	50 gam
Nước	230 gam
nấm men khô	1 gam
Muối	10 gam
hạt lanh	50 gam
hạt hướng dương	50 gam

Phương pháp nấu ăn

• Từ tất cả các thành phần. ngoài muối và hạt thì nhào bột. Nhào trong 5 phút. Thêm muối. Nhào thêm 5 phút. Thêm các hạt và trộn chúng vào bột cho đến khi chúng được phân phối hoàn toàn ở tốc độ thấp hoặc bằng tay. Bột mềm, không dính tay. Bát sạch tuyệt đối.

• Chúng tôi cho bột vào quá trình lên men bằng cách nhét nó vào một quả bóng trong một hộp có bôi mỡ. Đậy bằng giấy bạc. Lên men trong 120 phút. Căng-gập một lần ở giữa quá trình.

• Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.

• Chúng tôi lấy bột ra. Chúng tôi tạo thành một ổ bánh mì. Cắt, thắt bím, đặt lên trên.

• Kiểm tra trên một tờ giấy da, phủ giấy bạc trong 70 phút.

• Chúng tôi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 240 độ trong 10 phút đầu tiên bằng hơi nước. Chúng tôi loại bỏ hơi nước, thông gió, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng cho đến khi chín mềm. Tôi có tổng thời gian nướng là 40 phút.
• Chúng ta lấy ra, để nguội, cắt miếng và thưởng thức.
• 
• 
• 
• 
• 
• Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

4-4,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò nướng, máy xay thực phẩm

Ghi chú

Việc nặn chiếc bánh mì này và nguồn cảm hứng cho nó được lấy từ diễn đàn bột mì từ Natali 06. Bánh mì dựa trên chiếc bánh mì "Thời trang" của cô ấy. Tôi đã thay đổi công thức.
Bánh mì thơm, ngon, thoáng. Bạn có thể lấy bất kỳ loại bột chua nào mà bạn có. Tôi giới thiệu.

Công thức nấu ăn tương tự

Tabatiere (ang-kay)

Bánh mì "Pumpkin Fantasy" (ang-kay)

Bánh mì men trái cây với rượu mơ (ang-kay)

[bột báng]

Bánh mì đẹp!

Trên đường đi, câu hỏi "bột báng từ lúa mì cứng với mầm"- cái gì thế này? Lần đầu tiên ta gặp ...

[Olga]

Olga, Cái này nó thì trông như thế nào.... Họ làm điều đó tại một nhà máy tư nhân. Tôi đã cho thấy một mồi nhử như vậy và sử dụng nó trong Bánh mì "Semolina mix".
Cám ơn vì ghé qua. Vừa lòng. rằng tôi thích bánh mì.

[Angela]

Thật là hài hước và rất dễ thương
Angela, thật là một sự nhào nặn thú vị, tôi chưa thấy cái này.

[Đánh dấu!]

Đánh dấu!Cảm tạ! Tôi cũng thích sự nhào nặn. Tuy nhiên, đối với tôi hóa ra hoàn toàn khác so với tác giả.

[Olga]

Olga, Cái này nó thì trông như thế nào.... Họ làm điều đó trong một nhà máy tư nhân. Tôi đã cho thấy một mồi nhử như vậy và sử dụng nó trong Bánh mì "Semolina mix".
Cám ơn vì ghé qua. Vừa lòng. rằng tôi thích bánh mì.

Tôi đã không nhìn thấy - Tôi đã có phản xạ từ khi còn nhỏ khi tôi nói "semolina", "mannik", v.v.

: girl_haha: Ra vậy. Nhưng không có cục u ở đây! Chesslovo. !!!

Nó không quan trọng về các cục u. Tôi không thể giúp mình. Semolina là bình thường, và semolina là.

Và tôi yêu bột báng. Khi còn nhỏ, tôi không yêu, nhưng bây giờ, không thường xuyên, nhưng tôi ăn một cách thích thú.

đẹp!

[Maryana]

Maryana,

[Angela]

Angelabánh mì gì! Nhưng vụn ... vụn chết ngay tại chỗ. Ren thật!

[Manyun]

Manyun! Cảm ơn bạn đã khen ngợi.

Miếng dán ren rất đẹp, bravo! Và tôi thích hình thức bánh mì này!

[Ludmila]

Ludmila, cảm tạ. Một tùy chọn hình thức rất thú vị.

Angela, cảm ơn! gì! quà tặng trực tiếp!

[Anna]

Anna, rất vui vì chiếc bánh mì đã tạo được ấn tượng. Cảm tạ.

bột báng lúa mì cứng với mầm

Loại "quái thú" nào và tìm nó ở đâu Tôi thích sự tinh tế của bạn, nhưng bất cứ khi nào bạn nghĩ đến việc lặp lại nó, nó dừng lại không xác định. Thường thì tôi tự hỏi nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị như thế nào.

[Albina]

Albina, Tôi đã viết trong bài thứ hai về bột báng. Tôi đã đưa một liên kết đến một chiếc bánh mì khác mà tôi đã nướng. Tôi nghĩ nó có thể được thay thế bằng bột báng hoặc bột báng đặc bằng cách thêm một ít cám. Nói chung, bạn có thể loại bỏ mục này bằng cách thay thế c / s bằng bột mì. Bánh mì là nguyên bản nên ngẫu hứng hoàn thành.
Tôi chưa bao giờ nghe nói về bột báng này trước đây.stanllee đã chia sẻ một liên kết đến một cửa hàng hữu cơ với nhà máy của cô ấy. Tôi đã thấy.Tôi đã lấy nó để thử nghiệm, tôi thích nó như một chất phụ gia.