Bột chua trong nước dùng thịt cho bánh ngô châu Á (loại chính)

Lenaaaa, beeeeeeaaa!
Chuyện tào lao không giải quyết được. Nếu tôi không nếm cái ấm vào ban đêm, tôi sẽ không nhận ra mùi vị gì cả. Vào buổi sáng, họ đã cũ. Có lẽ đây là do chúng bị khô trong lò, tôi đã tiết kiệm cho chúng một chút! Có thể men chưa sẵn sàng. Có điều cô ấy đã ngồi vào chỗ của tôi kể từ đó, không làm rung chuyển con thuyền.
Tóm lại, bạn cần co giật sự tham vấn.

Natul, đặc biệt là bạn đã thử chúng quá nhiều. Chà, bạn có một cái lò nướng! Tôi thường nướng trong Princess.
Có gì đó không ổn với men của bạn. Tại sao bạn không thêm katyk ngay lập tức? Ở cùng một nơi, vi khuẩn axit lactic sẽ hoạt động. Và bạn đã thêm chúng trước khi nướng. Họ không có thời gian để làm việc. Ngắn hơn. cho men ăn.

Tôi ngửi thấy mùi men ...
Nhiễm trùng Vanyat, không phát triển, hiếm bong bóng trước đây trên bề mặt với miệng núi lửa zyayut

Tôi ngửi thấy mùi men ...

Fuuu. Cô ấy không nên bốc mùi. Bạn đã sử dụng nước dùng nào?

Thịt bò chắc.
Tôi đã đọc về cùng một loại bột chua mà bạn có thể thêm katyk sau khi bắt đầu lên men, vì vậy, họ nói, bột chua sẽ không peroxide từ sữa chua.
Rõ ràng, họ không có thời gian để sinh sản ...
Tôi phải quay lại để thêm katyk và hành tây, và tôi sẽ nhào nặn nước dùng. Bạn nghĩ sao?

Tôi không biết men của bạn có mùi như thế nào. Có thể về một khoản phí mới?

Cô ấy xoáy vào một cái gì đó tồi tệ. Tôi đã có điều này một vài lần với cái vĩnh cửu ở giai đoạn tu luyện của nó. Sau đó, ICD đã lai tạo, đánh bại "sự thối rữa", và cuộc sống được cải thiện, - nó có mùi giống như một quả táo.
Có vẻ như ICD nước dùng này của katyk của tôi là không đủ, và sự phát triển của một số mầm bệnh đã bị kích động

Đã thêm thứ năm, ngày 26 tháng 1 năm 2017 11:22 PM

Nhưng tôi chỉ không biết nên xử lý cái này hay đặt một cái mới ...

Mới

mlaaaaaa

Đã hiểu ngắn gọn, sếp!

Các cô ơi, cứu với, giúp em với, cho men vào lần 2 với ạ. Không hoạt động!!! Lần đầu mình chấm nước luộc gà + snowball (sữa chua), lúc đó chả còn gì bằng, nhưng thử kinh dị như ý muốn + hành tây + bột mì. Không phát triển. Tôi đã đợi một ngày. Làm bánh mì bằng cách thêm men. Mình đặt cái mới: nước luộc thịt heo + hành tây + kem chua + bột mì. Một ngày đã trôi qua - nó không phát triển. Cả hai lần đều có mùi thơm. Có bọt khí hiếm trên bề mặt. Lần đầu tiên tôi gắn nó vào một cục pin trong một cái nồi nhiều người. Pin không sôi nước. Có vẻ như chính điều đó. Bây giờ tôi bật sàn ấm trong phòng tắm, đặt nó lên. Trong một hộp nhựa để hiển thị tốt hơn. Bao bọc. Làm gì sau đó ??? Tôi thực sự muốn học ...

Đã thêm vào Thứ Tư, 01/02/2017 07:50 AM

Cứu giúp !!! Tôi nên làm gì với men? Ném ra ??

[Irina]

Irina, không cần phải vứt bỏ. Từ kinh nghiệm của tôi, tôi biết rằng điểm mấu chốt là ở sữa chua, hay đúng hơn là ở điểm yếu hoặc không có các vi khuẩn cần thiết. Tôi đã làm bột chua trên katyk của mình. Đã làm nó trong 5 ngày. Trước đây, anh ấy không muốn làm việc theo bất kỳ cách nào. Vui lòng xem cách làm katyk trong công thức bánh (trong Ghi chú công thức) hoặc trong Zachariah.
Tôi nghĩ rằng men của bạn yếu chính xác là do katyk, hay đúng hơn, sự vắng mặt của nó ...
Tôi trích dẫn văn bản của tôi từ công thức:

Chuẩn bị katyk bột chua.
Đối với, để men trở nên mạnh mẽ, không đủ để lấy bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào... Bột chua thực sự cho bánh mì dẹt châu Á được làm trên katyk. Katyk là một sản phẩm sữa lên men thu được bằng cách lên men một phần tách lấy 2/3 thể tích sữa (không nướng!). Trong trường hợp không có katyk thực sự để lên men, tôi đã thêm sữa chua tự làm cũ và kem chua lỏng với tỷ lệ bằng nhau (1 muỗng cà phê) vào sữa bay hơi (100 ml). Các chuyên gia khuyên bạn nên giữ sữa lên men ở nhiệt độ 28 - 30 * C trong 3 ngày để thu được sản phẩm chính hiệu.Vì tôi cần katyk không phải để tiêu thụ, mà là bột chua, tôi đã nấu nó trong 5 ngày.
Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=419244.0

Và ở đây bạn có thể thấy Zakhary đã làm katyk như thế nào:

Katyk và Kaymak (Zachary)

Đã thêm Thứ Tư, 01 Tháng Hai 2017 10:58 sáng

Cứu giúp !!! Tôi nên làm gì với men? Ném ra ??

Bây giờ tôi sẽ đặt những gì bạn đã làm trong tủ lạnh, hoặc có thể trong tủ đông. Khi katyk đã sẵn sàng, hãy thêm nó và tiếp tục làm bột chua, như đã viết trong công thức.

[Ludmila]

Ludmila, Cảm ơn rât nhiều!!!!!!! Và sau đó tôi không để gì lần thứ hai ((Lần đầu tiên tôi đọc toàn bộ chủ đề này và chủ đề bạn nướng bánh từ bột chua. Vì vậy, ai đó đã viết trong nhận xét, tôi không nhớ là ai, đã thêm kem chua và mọi thứ đều hoạt động ra ngoài .. Rõ ràng, tôi sẽ không thể đi con đường "dễ dàng")) Tôi sẽ đi sau đó đọc về kaymak trước ... Tôi sẽ cố gắng làm điều đó. Tôi thực sự muốn mọi thứ suôn sẻ cho tôi. Và nếu bạn đặt dưới men)) chỉ trong tủ lạnh, sẽ không có gì xảy ra với nó trong 7 ngày ??

[Irina]

Và nếu bạn đặt dưới men)) chỉ trong tủ lạnh, sẽ không có gì xảy ra với nó trong 7 ngày ??

Tôi e rằng nước dùng có thể bị hỏng trong 7 ngày.

Vì vậy, một người nào đó đã viết trong các bình luận, tôi không nhớ là ai, rằng anh ta đã thêm kem chua và mọi thứ đều ổn ...

Irina, xung đột kem chua chua kem chua. Ngay cả kem chua và sữa chua cũ của tôi cũng không muốn làm bột chua giống như vậy. Trong 5 ngày katyk không bị chua.
Nói chung, hãy đọc Xa-cha-ri. Anh ấy có cùng nguyên tắc với tôi, nhưng anh ấy viết rất chi tiết cách làm katyk.
Chúc may mắn, Irina!

Rõ ràng, tôi sẽ không thể đi con đường "dễ dàng"))

Nó sẽ không hoạt động ... Katyk cần một cái mạnh ...
Irina, katyk, không phải kaymak. Đây là hai điều khác nhau.

[Ludmila]

Ludmila, tất nhiên rồi katyk)) Tôi đã đọc công thức rồi. Vì thế. Thêm một cơn đau đầu nữa)) sữa bay hơi ở đâu ... Tôi sẽ thử nó trong phim hoạt hình về việc sưởi ấm. Cảm ơn đã tư vấn một lần nữa

[Irina]

Thêm một vấn đề đau đầu nữa)) sữa bay hơi ở đâu ...

Irinaồ, nó bay hơi nhanh quá. Tôi bốc hơi trên một bếp lò thông thường. Hoặc trên bếp. Nhưng phim hoạt hình là lựa chọn tốt nhất. điều chính không phải là để dằn vặt, nhưng để cho nó sôi. Hầm sẽ không hoạt động. Bạn có sữa nướng, nhưng bạn cần sữa bay hơi.

Tôi sẽ thử! )) và một câu hỏi khác. Và nước dùng cho món bột chua này phải béo? hoặc ngược lại?)

[Irina]

Irina, những gì hóa ra, về điều này và làm. Đây thường là thịt lợn.

Tôi đã nướng nó nhiều lần rồi. Cảm ơn Kubanochka về lớp học tổng thể chi tiết. Đúng vậy, tôi nướng trên một cái chảo đảo ngược ở kệ cuối cùng. Nó nhạt, nhưng hương vị thật hơn, đôi khi tôi lật nó lại như một chiếc bánh kếp trong một phút để cho nó đẹp hơn

Các cô gái, vì Chúa, hãy tha thứ cho tôi, nhưng đã không nắm vững toàn bộ chủ đề. Có lẽ nó bị trượt ở đây ... Có ai đã thử nướng bánh mì trong máy làm bánh mì với một loại men như vậy? Có bất kỳ công thức với tỷ lệ?
Không - bánh rất linh thiêng! Trong sân có một tandoor Slav ấm áp đang chờ đợi giờ tốt nhất của nó. Nhưng hiện tại, tôi muốn thử món ngon này mà không cần nhảy múa nhiều với tambourine - giống như tôi đã ném bột chua này vào HP, đổ đầy bột mì, muối, chất béo / bơ, và bạn sẽ đi ...

[Constantin]

Constantin, Tôi không nhớ có ai nướng những chiếc bánh này ở HP. Nhưng tôi nghĩ nó có thật. Bạn chỉ cần tính toán lại tỷ lệ HP của mình. Và, tất nhiên, kiểm soát thủ công quy trình, theo dõi sự nổi lên của bột. Bạn có thể làm mọi thứ trong HP, và trước khi nướng, hãy tắt nó đi và đợi phôi tăng lên kích thước bình thường rồi mới nướng. Sự nổi lên của nó với một lớp men trẻ sẽ mất nhiều thời gian hơn. Nhưng sau một vài lần băng, men trở nên rất mạnh và quá trình này sẽ diễn ra nhanh chóng.
Việc tính toán lại có thể được thực hiện bằng cách tập trung vào tỷ lệ trên trang đầu tiên của chủ đề này hoặc trong chính công thức làm bánh:

Bánh mì dẹt kiểu Á trong bột chua với nước dùng thịt, hành tây và katyk (lappl1)

[lappl1]

lappl1, Cảm tạ! Các tỷ lệ đã được vạch ra:
Bột chua trong nước luộc thịt 200 gr.
Bột mì 300 gr.
Nước (ấm) 150 ml.
Muối 1 muỗng cà phê
Mỡ (đuôi mỡ hoặc bất kỳ) 30 gr.
Bạn không cần phải tính toán lại bất cứ điều gì - Panasonic của tôi sẽ đối phó với khối lượng như vậy. Có lẽ bạn có thể thử nó hoàn toàn tự động, nhưng đồng thời kiểm soát sự gia tăng ...

[Kapet]

Kapet, Constantin, Tôi cũng có Panasonic. Nhưng không hiểu sao bánh mì cho 400 gr. hóa ra tệ hơn một chút là 500 gr. Bạn, tất nhiên, hãy thử 300 gr., Như trong công thức. Nếu có bất cứ điều gì, sau đó tăng nó lên 50%. Tôi sẽ ngay lập tức thử cho 450 gram. bột mì.

Có lẽ bạn có thể thử nó hoàn toàn tự động, nhưng đồng thời kiểm soát sự gia tăng ...

Có, làm mọi thứ trên máy (trong công thức làm bánh, bạn có thể xem cách tôi nhào mọi thứ trong HP), và trước khi nướng, hãy kiểm tra xem bột nổi lên như thế nào. Nếu có bất cứ điều gì, chỉ cần tắt nó đi và chờ đợi cho sự gia tăng bình thường. Sau 4 - 5 lần trộn, bột đã nổi lên nhanh chóng. Ban đầu, khi men còn non, quá trình này diễn ra lâu hơn. Do đó, hãy tập trung vào men của bạn, tức là sức mạnh của nó.

[lappl1]

lappl1, rất biết ơn! Vì vậy, tôi muốn bánh ngọt hoặc bánh mì từ thời thơ ấu Tashkent vô tư!

[Constantin]

Constantin, đối với sức khỏe của bạn! Thử nó! Tôi nghĩ bạn sẽ thành công! Chúc may mắn!

[lappl1]

lappl1,

Đã thêm Thứ năm, 16 Tháng 3 2017 16:59

Shl. Nó có thể đáng thử ở chế độ nướng bánh mì kiểu Pháp. Ở đó sự nổi lên của bột là khoảng 4 giờ ...

Cô ấy không có mùi. Len đã được sử dụng để gia cố. Bản thân đất sét khá mỏng manh.

Không! Xin lỗi vì 5 kopecks offtopic của bạn, nhưng tất cả len đã cháy hết trong các bức tường của tandoor cho lần đầu tiên của quá trình thiêu kết, và không có gia cố nào còn lại. Nhưng sau đó, có những hốc nhỏ trong các bức tường của tandoor, chứa đầy không khí, giúp giữ nhiệt trong đó.

[Constantin]

Nó có thể đáng thử ở chế độ nướng bánh mì kiểu Pháp. Ở đó sự nổi lên của bột là khoảng 4 giờ ...

ConstantinXin lỗi, vì một số lý do, thông báo từ chủ đề không đến.
Có thể nó sẽ hoạt động bằng "tiếng Pháp". Nhưng sẽ không thừa nếu kiểm soát quá trình ở giai đoạn nâng phôi.

Theo một cách nào đó, men này khiến tôi nhớ đến "bánh mì vĩnh cửu" trong cuốn tiểu thuyết khoa học viễn tưởng cùng tên của Alexander Belyaev:

Hành động chính của cuốn tiểu thuyết diễn ra vào cuối mùa thu tại một làng chài của Đức trên đảo Fair của quần đảo phía bắc Friedland (rõ ràng là Bắc Frisian) ở Biển Đức.

Giáo sư sinh hóa Breuer, người đã rời Đại học Berlin để tiếp tục nghiên cứu của mình, sống cạnh một làng chài nhỏ, hy vọng sẽ khiến mọi người hài lòng với khám phá của mình. Ông đã phát triển một nền văn hóa của những sinh vật "đơn giản nhất", chúng sinh trưởng mà không cần chăm sóc, và là một loại "bột" bổ dưỡng và ngon. Để kiểm tra độ an toàn của khám phá của mình, anh ta trao một nồi "bánh mì vĩnh cửu" cho ông già tội nghiệp Hans với điều kiện phải giữ bí mật. Tuy nhiên, bí mật được dân làng biết đến. Lời hứa của giáo sư về việc tặng "bánh mì vĩnh cửu" miễn phí cho các gia đình đánh cá sau khi kết thúc bài kiểm tra không làm họ hài lòng và họ bí mật mua nó từ Hans, người kiếm được lợi nhuận từ việc này một cách vô liêm sỉ. Dần dần, khám phá của giáo sư được biết đến ở Berlin và vượt ra ngoài tầm kiểm soát của ông, lan truyền với tốc độ đáng kinh ngạc, bất chấp lời khuyên của giáo sư rằng ông vẫn chưa nghiên cứu những sinh vật "đơn giản nhất" trong nền văn hóa mà ông đã phát triển. Các doanh nhân khám phá ra bí mật của "bánh mì vĩnh cửu" và bắt đầu sản xuất nó để bán trái với mong muốn của giáo sư. Tuy nhiên, mùa xuân và mùa hè đến và nó chỉ ra rằng tốc độ phát triển của văn hóa nhanh hơn nhiều. Cô ấy nhanh chóng lấp đầy các ngôi nhà của cư dân, và sau đó là vùng đất xung quanh và thậm chí cả đại dương. Mọi người đang chết dần, một thảm họa trên toàn thế giới sắp xảy ra. Các giáo sư bị bắt, cố gắng đổ lỗi cho anh ta về những gì đã xảy ra. Ở trong phòng thí nghiệm của nhà tù, anh ta đã tìm cách loại bỏ "nấm", thứ có thể nhanh chóng phá hủy "bánh mì vĩnh cửu".

Đó là, bạn rằng ... điều này ... - không cho ăn quá nhiều men. Để sau này điều gì đó tồi tệ không xảy ra với hành tinh ...

[Constantin]

Constantin, chính xác là ... tôi vui mừng nhớ lại cuốn tiểu thuyết.
Quả thực, loại men này là vĩnh cửu ... Trong mọi trường hợp, như trong tiểu thuyết, nó ngày một mạnh mẽ hơn với tôi ... Và không có gì xảy ra với nó. Chỉ có mùi thơm của nước dùng hành tây biến mất. Sau đó, tôi làm một nước dùng mới và mùi thơm trở lại.
Nhưng không phải phát minh ra nấm diệt men. Cô ấy chỉ nướng bánh mì trên người trước khi chuyển đi và cuộc đời của cô ấy kết thúc.
Và tôi vẫn chưa bắt đầu nó ở một nơi mới. Tại sao phải bắt đầu nếu chúng ta có một cửa hàng tandoor của người Uzbek không xa ngôi làng, nơi những chiếc bánh ngon chính hiệu được nướng?
Vì vậy, tôi chưa có men này. Nhưng tôi sẽ cảnh báo cho mọi lính cứu hỏa ...
Cảm ơn Konstantin về một so sánh thú vị!

Tại sao phải bắt đầu nếu chúng ta có một cửa hàng tandoor của người Uzbek không xa ngôi làng, nơi những chiếc bánh ngon chính hiệu được nướng?

Nuốt nước dãi, tôi bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất về công trình nghiên cứu của bạn trong lĩnh vực sản xuất bánh dẹt! Của bạn, với tác giả của chủ đề, công thức nấu ăn trong lịch sử làm bánh chắc chắn sẽ không bị mất! Cảm ơn rât nhiều!

[Constantin]

Constantin, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui nếu tôi có thể hữu ích cho bạn!

Vì vậy, hãy chấp nhận lời cảm ơn của tôi - men đã sẵn sàng!

Chưa bao giờ làm việc với men trước đây. Nhưng ở đây mong muốn nếm thử những chiếc bánh đã vượt qua sự lười biếng và sợ hãi.
Tôi lấy một nửa củ hành tây nhỏ, băm nhỏ trong máy xay Bamix cho đến khi nhuyễn.
Có một loại nước dùng trên ức cừu. Không quá đặc - có nghĩa là súp đậu - nhưng đủ phong phú.
Có bột mì của Đức, cũng như mua sữa nướng lên men sinh học đắt tiền, và sữa chua Armenia "Matsun".

Nhưng chúng ta sẽ lên men ở đâu, ở 28 độ? Ý nghĩ đầu tiên là về pin. Nhưng chúng tôi có một con mèo với một con mèo và hai con chó ở nhà. Tức là hy vọng con men sống bằng pin đến sáng là rất ma quái ... Và đây những người thợ của diễn đàn Mcooker-vin.tomathouse.com đã ra tay giải cứu, cụ thể là một ý tưởng từ topic Mức tăng "ấm" của thử nghiệm ở chế độ dịch vụ Panasonic SD-2501.

Tôi cho tất cả mọi thứ vào một lọ thủy tinh tiêu chuẩn, theo công thức của tác giả. Ban đầu, tôi chỉ dùng sữa nướng lên men. Tôi bỏ lon vào máy làm bánh mì, trước tiên là vào thùng. Bật chế độ làm nóng thử nghiệm trên máy làm bánh mì và chuyển tiếp.

Ba giờ sau, một tiếng ục ục xuất hiện, sau ba tiếng nữa - rồi hai tiếng. Tôi hiểu trong tiềm thức rằng có điều gì đó không ổn. Sự nghi ngờ đổ dồn lên món sữa nướng đã lên men. Đã thêm hai muỗng canh. thìa matsuna, trộn đều tất cả mọi thứ. Mọi chuyện diễn ra vui vẻ hơn, nhưng vẫn không được như những người tử tế.

Tôi đã suy nghĩ rất nhiều ... Anh ta lấy cái xô ra khỏi máy làm bánh mì, và đặt cái lon trực tiếp vào cơ cấu xoắn, - cái lon tự tin đứng lên. Trời đã xế chiều, tôi sang một bên. Hai giờ sáng, không còn nhiều hy vọng, tôi đi trinh sát. Tôi mở máy làm bánh mì, và ở đó ... Men sủi bọt đến cực hạn. Một phần nhỏ của bột chua đã thoát ra đáy máy làm bánh mì, - anh ta chà xát nó vào ban đêm, theo đuổi nóng bỏng, cho đến khi nó khô đến chết ... Trong bức ảnh dưới đây, tất cả dấu vết của cuộc chạy trốn đã bị loại bỏ, và hộp có bột chua đã được lấy ra khỏi tủ lạnh ...

Nói chung, chiếc bánh xèo đầu tiên ra lò, theo mình thấy, không bị vón cục gì cả. Hộp bột chua đang ở trong tủ lạnh, chờ tôi quyết định bước tiếp theo. Thời gian hóa ra là khoảng 28 giờ, có tính đến những sai lầm của tôi. Mùi bột chua là bình thường. Độ bão hòa của mùi thơm của hành tây và hoa quả đã trở nên ít nồng hơn so với ban đầu.





Tôi không biết tất cả điều gì sẽ đến, nhưng trong mọi trường hợp, rất cảm ơn tác giả và tập thể đã suy nghĩ trong chủ đề này!

[Constantin]

Constantin, đây là báo cáo! Thật chi tiết, cặn kẽ và hài hước! Tôi đọc nó với niềm vui và rất hạnh phúc vì kết quả! Cảm ơn bạn đã cố gắng tạo ra bột chua ở KP. Panasonic của tôi cũ hơn và không có chức năng như vậy trong đó. Và tôi chắc chắn sẽ đưa nó vào phục vụ. Chà, những người thợ làm bánh khác sẽ cần kinh nghiệm của bạn!

Nói chung, chiếc bánh xèo đầu tiên ra lò, theo mình thấy, không bị vón cục gì cả.

Không vón cục chút nào! Men trông rất tuyệt! Người thân yêu của tôi đã sẵn sàng!

Hộp bột chua đang ở trong tủ lạnh, chờ tôi quyết định bước tiếp theo.

Đã đến lúc, đã đến lúc, hãy quyết tâm! Và mặc dù men rất tích cực, tôi không nghĩ rằng quá trình chuẩn bị bột sẽ nhanh chóng. Tôi sẽ cố gắng làm điều đó cho mọi lính cứu hỏa một cách cay độc. Nó sẽ luôn luôn có thể kiểm soát.

Độ bão hòa của hương thơm của hành tây và hoa quả trở nên ít nồng hơn.

Vâng vâng nó là. Vi khuẩn đã hoạt động và ăn sinh lực. Nó phải là như vậy. Nhưng ở bánh mì thì sẽ đoán được mùi thơm và mùi vị.

Constantin, Tôi đang đợi khi bạn quyết định nướng bánh mì. Hơn nữa, với sự thiếu kiên nhẫn!
Cảm ơn bạn rất nhiều cho báo cáo của bạn!

[lappl1]

lappl1, cảm ơn về sự hỗ trợ! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Phần lớn phụ thuộc vào kinh nghiệm, điều này không có mà còn phụ thuộc vào độ thẳng của bàn tay. Nỗ lực không phải là tra tấn, và con đường sẽ do người đi bộ làm chủ!

[Constantin]

Phần lớn phụ thuộc vào kinh nghiệm, điều này không có mà còn phụ thuộc vào độ thẳng của bàn tay. Nỗ lực không phải là tra tấn, và con đường sẽ do người đi bộ làm chủ!

Constantin, không có gì, bạn bắt đầu, và nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, chúng tôi sẽ luôn trợ giúp! Chúc may mắn!

[lappl1]

lappl1,

Ở nhà không có sữa chua, do không mua, không phải nhà mình làm bột chua, nhưng có 3 lít sữa nhà, mình đổ vào ly - để qua đêm sẽ lên men thành sản phẩm tự nhiên, ngày mai mình nhé. sẽ đặt men, tâm trạng là quyết định)))

[katko]

katko, Katyushka, tôi nghĩ: những bài hát có tambourines nghe được những điệu nhảy nào? Và sau đó hóa ra bánh hamster Katyuha
Chắc là ngon?))))) Cô gái thông minh!

[Tatka1]

Tatka1, tuyệt vời !!)

Tôi lại bắt đầu thử nghiệm với men này)
lần thứ ba cho ăn bột chua, nước dùng và lại xát hành tây, cho ăn theo hai giai đoạn, còn lại một vài thìa từ lần trước, mỗi lần 35 g nước và bột, sau đó mỗi lần 100 nước và bột và một củ hành.
đang lớn lên

chekich bom hàng thật 190 re, hình vẽ hiện tại ko phải hoa, nhưng mình cũng sẽ đặt hàng

[Katyusha]

chekich đánh bom cái thật

Katyusha, chích, bạn đã đánh bom ở đâu?

[kubanochka]

kubanochka, tama đã không, ngay cả khi tôi không nhận được một bông hoa



simaland

[Lena]

Lena, kubanochka,

Cảm ơn vì công thức và khoa học! Tôi đã cẩn thận và hơn một lần đọc chủ đề này, tính đến mọi thứ và đưa vào men. Nó đã hoạt động trong lần thử đầu tiên.
Tôi đã có "Tashkent" trong lò trên một hòn đá. Vào buổi tối, tôi đặt bột chua, cho bữa tối tôi đã nhào bột thành những chiếc bánh dẹt. Nó hóa ra rất ngon. Đúng, mất nhiều thời gian để nướng một chiếc bánh trong lò, nhưng nó đáng giá.

Ồ, tôi chưa nướng bánh mì trong nước luộc thịt, nhưng tôi có món này ngon, như đánh giày. Bạn phải thử nó.
Người thân của tôi đã từng chuyển đến đây từ Uzbekistan, vì vậy họ luôn làm bột chua bằng sữa chua, chứ không phải bằng men. Tôi nhớ rằng điều này, lúc đầu, khiến tôi vô cùng ngạc nhiên, tôi không biết một cuộc sống khác, không có men.

[kubanochka, Helen]

kubanochka, Helen, cảm ơn vì công thức cho bột chua và bánh ngô

Bột chua đã được chuẩn bị trong nhà máy Moulinex RZ7101 La Fournee. Sưởi ấm 32 °:


bột:



Bột chua sau khi cho ăn:

Phiên bản đầu tiên phong phú hơn nhiều
Phiên bản thứ hai trung tính hơn phiên bản đầu tiên. Chỉ còn lại một chút mùi và vị của hành. Nhưng bánh cũng rất ngon.
Theo đơn thuốc:
Bánh mì dẹt kiểu Á trong bột chua với nước dùng thịt, hành tây và katyk
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...om_smf&topic=419244.0

Nó được nấu rất dễ thương trong lò? Không có trong tandoor? Tôi luôn ngưỡng mộ khả năng nấu những chiếc bánh như vậy và cách chế biến món bánh chebureks))

[Elena Tim]

Nó được nấu rất dễ thương trong lò?

Chuẩn bị nếu không có tandoor. Và trong Princesk:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...348.0
Trích dẫn Elena Tim trong chủ đề: "Máy làm bánh pizza Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300":
“Các công dân, đây không phải là bánh pizza, đây là một số SHAYTAN-TANDYR, tôi xin thề, theo lời tôi!
Không, bạn cứ nhìn xem Công chúa-opa của chúng ta đã nướng loại bánh nào cho tôi! "