Bột chua trong nước luộc thịt dành cho bánh ngô châu Á (loại chính)

Xin chào tất cả mọi người
Hôm nay tôi làm bánh, chỉ ở dạng ciabatkas:



Theo đơn thuốc:

Bánh mì dẹt kiểu Á trong bột chua với nước dùng thịt, hành tây và katyk Công thức của những chiếc bánh này được sinh ra từ tình bạn. Mặc dù ảo, nhưng rất thực. Và thực tế là anh ấy đã xuất hiện, tôi nợ Lena-kubanochka, người đã giúp tôi làm ra món Sourdough trong nước luộc thịt cho người châu Á ...lappl1

Tôi đã cố gắng bắt chước bột chua "Châu Á" (trong khi loại bột bản địa đang được khôi phục). Một loại bột chua khác từ lúa mì (1: 2) được cho ăn với nước dùng, hành tây, bột mì và sữa chua.

Một lần nữa tôi quyết định lặp lại thử nghiệm

Đây là phần khởi đầu:

Điều này là thông qua "12h +":

Đây là "tổng số"

Bột chua làm sẵn:

(* Khởi đầu là khoảng 150 - 200g "Đơn giản nhất" + 100g nước dùng + 100g bột mì + 1 củ hành tây + 1 muỗng canh. L. Sữa chua)
Kết hợp bột:

Bánh Ciabatta:

Rất ngon, nhưng với men lá bản địa, hương vị đậm đà và phong phú hơn. Dựa trên "The Simplest", nó có nhiều màu hơn

nước thịt vẫn còn sau khi nấu thịt trong một cái lọ chậm .. và sau đó thời tiết thì thầm: hôm nay quá +36, ở ô vuông + 29-30
lên men theo đúng nghĩa đen qua đêm, vào buổi sáng có một loại bột chua với nắp bông xốp sủi bọt tuyệt đẹp
trong bức ảnh, tôi đã cho cô ấy ăn một ít và trộn)

[Katyusha]

Katyusha, một loại bột chua mát lạnh ra đời Và chiếc bánh trong chủ đề của nó không được hình dung vì một lý do nào đó Sau này tôi sẽ đến chiêm ngưỡng

[Marysya27]

Marysya27, schA mọi thứ đều buIt

Đã có một cái bánh và cái đẹp của một cái phao, Nó thậm chí còn có hai