Chào buổi trưa!
Tôi đã thử làm bột chua ... Tôi trộn nửa ly bột lúa mạch đen đã bóc vỏ và nửa ly nước, sau khoảng 18 giờ, tôi thêm thứ này và thứ kia (và, vâng, có một bong bóng tại thời điểm đó, nhưng OOOOO Rất lớn., Có lẽ vì thế mà không trộn lẫn). Ngày hôm sau, men tăng 2,5 lần, tôi nghĩ quá trình này đã bắt đầu.Tôi lại cho nó ăn ... Nhân tiện, nhiệt độ ở Arkhangelsk lúc đó không ... ấm lắm, vì tôi ủ men này khoảng 22 độ.
Đến ngày thứ 3 thì mình không thấy có thay đổi gì đặc biệt, nếu tăng thì ít, ít (hoặc cũng có thể chỉ sót thôi). Nói chung, tôi cho nó ăn nhiều hơn một chút, để yên trong 4 giờ và làm nhuyễn Bánh mì. Tôi không nhớ công thức đến từ đâu, với một số thay đổi, nó trông như thế này:
1 1/4 cốc bia mạnh (sau đây gọi là
ly đo lường từ x / n Hitachi, khối lượng bao nhiêu tôi không biết).
2 chén bột mì.
2 cốc bột lúa mạch đen đã bóc vỏ.
8 muỗng canh. l. bột chua.
1,5 muỗng cà phê Muối.
2 muỗng canh. l đường.
2 muỗng canh. l. sữa bột.
1 muỗng canh. l. mật ong.
1 muỗng cà phê 6% giấm táo.
1,5 muỗng cà phê nấm men khô.
Nhào, nướng tất cả những điều này trên chương trình thông thường của Hitachi trong 4 giờ 10 phút. Kết quả là con quái vật này:
Chết tiệt, nhưng thành ra ngon làm sao !!!!!Bức ảnh có thể không thành công lắm (PDA với camera 2 Mp), trên thực tế, cấu trúc rất đồng đều, mọi thứ đều được nướng tốt. Rắc rối duy nhất là đỉnh đầu !!!! Có vẻ như trong lúc nhào bún, nó đã đặc ...
