Bột bánh mì dẹt, pizza, khachapuri "trong 5 phút mỗi ngày"

Nastya, trong chủ đề Mua máy cắt rau củ ở Đức

Lubanich, những chiếc giá đỡ bánh mì đục lỗ, có lớp phủ chống dính, tiếng Tây Ban Nha, chúng tôi sử dụng ở cùng một nơi với các thiết bị nấu ăn Spetzle. Có 2 bánh mì baguette với giá 5,99 và 4 cái với giá 9,99, với mức giá này cộng với giao hàng ở Đức là 1 euro mỗi chiếc và ở Nga, giá cuối cùng của một người giữ baguette cho 4 chiếc bánh mì, tính theo tỷ giá hối đoái euro, hiện tại là khoảng 950 rúp (không có giao hàng trong nước Nga). Nhưng trong bưu kiện đến Nga, nhiều khả năng sẽ không đủ chỗ. Nếu bất cứ điều gì, bạn có thể đặt hàng và để lại với một bên trung gian cho đến khi một bưu kiện mới được thu thập trước chúng tôi.

[Sivana]

Sivana, à, xin lỗi, có gì đó khó. Và chỉ ở Nga. Như mọi khi, vấn đề của chúng tôi là đặt hàng thứ gì đó.

[Anastasia]

Anastasia, không có vấn đề gì, Tatyana cũng gửi cho chúng tôi, đến Kazakhstan)

Bánh mì rất tuyệt, rất đẹp

[Anastasia]

Anastasiathật là một chiếc bánh mì đẹp !!!! Và cho tôi biết tỷ lệ?

[Sivana]

Sivana, cảm tạ! Tôi vào chủ đề và xem xét. Gói tiếp theo sẽ không có sớm. Ơ, nếu bạn thực sự muốn nó, thật khó để chờ đợi ... Tôi đã có viên đá. Bây giờ tôi sẽ đào đất, tìm một người giữ bánh mì.

[Matilda_81]

Matilda_81, tất nhiên. Tôi lấy 200 bột từ tủ lạnh, thêm 1/2 muỗng cà phê. men khô, 200 ml nước, 3/4 muỗng cà phê. muối, bột mì khoảng 300 gr. Bột nở 2 lần, mình vo tròn lại, bày ra giấy, ủ thêm 1,5 tiếng nữa. Mình nướng trên đá với hơi nước trong 35 phút, lần sau mình sẽ cố gắng cho ít nước hơn, nhào bột để bánh không bị nhòe mà vẫn cao.

[Anastasia]

Anastasiathật là một chiếc bánh mì đẹp. Và những vết cắt thật tuyệt vời. Tôi có thể có một công thức? Cơ sở nghĩa là gì? Tôi sẽ không thích nghi với đá theo bất kỳ cách nào. Ồ, đã được trả lời

[kirch]

kirch, Tôi cũng nhảy xung quanh hòn đá, cố gắng tìm ra phương án nướng tốt nhất. Nhưng cái chính là nó bật ra một lớp vỏ ngon, giòn!

[Anastasia]

Anastasia, cám ơn bạn nhiều, tháng 9 mình đã mang về cho mình một viên đá rồi, nhưng tay mình sẽ không bao giờ thử được: girl_romashka: Mình cũng muốn làm đẹp cho những người thân yêu của mình

[Dana77]

Dana77, Natalia, chào mừng bạn đến với diễn đàn!
Việc nướng bánh của bạn chắc chắn là một thành công!
Cả pizza và khachapuri đều trông rất đẹp và ngon miệng!
Làm tốt!

Cảm ơn bạn đã đánh giá cao những nỗ lực của tôi)))

chồng tôi thích nó. Anh ta thậm chí còn cho phép các cô gái được đưa đến nơi làm việc. Đồng nghiệp cũng thích nó. Mọi người lấy công thức bột của bạn)))

Cảm ơn một lần nữa

[Matilda_81]

Matilda_81, nào, nào, đá rất tuyệt. Đặc biệt nhanh chóng và dễ dàng bột này cho bánh mì phẳng (trong đó chúng tôi) được nướng. Bánh pizza rất giòn từ nó!

Các cô gái, hãy cho tôi biết, những tinh tế khi làm việc với một viên đá?
Tôi đã có nó hoàn chỉnh với một lò nướng.
Tôi đặt nó vào một lò lạnh, và đồng thời làm nóng nó đến nhiệt độ mong muốn.
sau đó tôi ném bột lên đó và nướng nó. Tôi không bôi mỡ hay rắc bất cứ thứ gì lên người.
có lẽ cần phải làm gì đó khác với anh ta?

[dana77]

dana77, tất cả mọi thứ là chính xác. Tôi đun tối đa trong một giờ, độ dày là 2 cm, tôi nướng trên giấy, đá sẽ sạch hơn.

Ồ, Anastasia, có một giờ không?
Như một cảm biến của một bộ, tốc độ bị tắt đối với tôi (15 phút). Tôi tin rằng tốc độ là như nhau ở mọi nơi trong lò. và bắt đầu nướng.
Tôi không lót giấy.
Tôi có nó, như nó ban đầu, tráng men, mịn, thậm chí nếu có gì đó nhỏ giọt, nó có thể dễ dàng lau bằng vải.

[dana77]

dana77Tất nhiên, có một nguyên tắc là 30 phút cho mỗi cm độ dày của đá. Phải hơ nóng thẳng mới cảm nhận được hiệu quả, tuy làm như vậy nhưng sẽ có độ nóng đồng đều. Tốt là bạn có thể lau đi, nhưng rất dễ làm bánh nướng bị bong ra hoặc làm rơi khoảng trắng trên giấy.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, ơ, tôi cũng học và nghiên cứu))))
Và tôi đã chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ để hắt xì hơi))
Do đó, có lẽ theo thời gian, nó đã biến

[dana77]

dana77, nó sẽ bật ra. Tôi cũng vậy - lấy nó ra và đặt nó xuống. Tôi chạy ngay lập tức. Nhưng chính cái cục bột này lại tha thứ cho mọi ức hiếp!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, đây không phải là bột - đây là một quả bom !!!
Đối với tôi, điều chính là nó dễ dàng cho mình để lăn và điêu khắc các vòng tròn)))

.. Tôi thề .... tôi thề rất nhiều ... một lần nữa tôi lại in ra một công thức khác từ Ksenia ...

PySy .. Mình không nói về khachapuri ... mình thường làm như thế nào, mình nghĩ bạn chỉ nấc-nấc và nấc thôi ... May mà giờ có bài. vì vậy tôi đã nghỉ ngơi ...

Tôi thề ... tôi thề rất nhiều ... một lần nữa tôi lại in ra một công thức khác từ Ksenia ...
PySy .. Tôi không nói về khachapuri ..

* Anyuta *, vui lòng làm rõ bạn đang nói với ai, nếu không thì không có gì rõ ràng.
Hay chỉ viết sai chủ đề?

[cây hồi]

cây hồi, bạn vui lòng cho mình biết cách bạn có thể chia sẻ công thức của mình trên diễn đàn khác để giữ quyền tác giả. Các liên kết đang hoạt động cũng bị cấm ở đó. THẾ GIỚI nên biết về điều kỳ diệu tuyệt vời này.!

[cây hồi]

cây hồi, Tôi mang đến cho bạn một lời cảm ơn nữa !!!
Tôi còn lại một ít bột, hâm nóng trên bàn trong khoảng 20 phút, sau đó ném nó vào Princess hâm nóng, và khi nó đã sẵn sàng, tôi cho một ít mật ong lên bánh nóng (nó đã được đóng kẹo).
Mật ong chảy ra thấm bánh !!! Hóa ra quá ngon !!! !!!
Mẹ tôi, khi tôi còn nhỏ, thường làm điều này !!! Như thể tôi đang ở thời thơ ấu !!!
Lòng biết ơn của tôi đối với bạn chắc chắn sẽ không bao giờ kết thúc !!! !!!

[cây hồi]

cây hồi, Tôi mang đến cho bạn một lời cảm ơn nữa !!!
cho một ít mật ong lên bánh nóng (nó đã được đóng kẹo).
Mật ong chảy ra thấm đều bánh! Hóa ra rất ngon!

SvetlanaThật là một ý tưởng hay!
Thật dễ chịu và xúc động khi hương vị từ thuở còn thơ gợi nhớ!
Cảm ơn bạn đã chia sẻ, bạn cũng sẽ phải thử!

[Anya]

Anya, Tôi mang đến cho bạn lời cảm ơn của tôi! Tôi sẽ không nói bất cứ điều gì mới bột tại nơi làm việc là tuyệt vời! Từ phần danh nghĩa, họ đã làm ba chiếc pizza và 1 chiếc bánh mì dẹt lớn, ăn thành hai miếng, chỉ những chiếc đĩa trống mới được chụp ảnh. Đối với trường hợp này, họ đã thuyết phục được hai trong số 0,75 Chianti

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, ồ, và nó rất ngon.

[Matilda_81]

... Từ phần danh nghĩa, họ đã làm ba chiếc pizza và 1 chiếc bánh mì dẹt lớn, ăn thành hai miếng, chỉ có thể chụp ảnh những đĩa trống. Đối với trường hợp này, họ đã thuyết phục được hai trong số 0,75 Chianti

Matilda_81, Gulnara, thân mến, mô tả thật tuyệt vời!
Rõ ràng ngay lập tức rằng nó quá ngon!
Cảm ơn phản hôi của bạn!
Hãy để công thức tiếp tục làm hài lòng với sự thuận tiện của việc chuẩn bị và hương vị!

[Irina.]

Irina., Anya, đó thực sự là một chiếc bánh pizza ngon được làm trong lò trên một viên sỏi, và một chiếc bánh phẳng ở Pritsesk. Không có rắc rối nào cả

* Anyuta *, vui lòng làm rõ bạn đang nói với ai, nếu không thì không có gì rõ ràng.
Hay chỉ viết sai chủ đề?

Anyut, tất nhiên là không đúng chủ đề ... .. tha thứ cho tôi vì đã gây rối với bạn ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

... cho một ít mật ong lên bánh nóng (nó đã được đóng kẹo rồi).
Mật ong chảy ra thấm đều bánh! Hóa ra rất ngon!

Kế hoạch 7 năm, Svetlana, hôm nay tôi thử làm món này, tôi chỉ có kẹo mật ong, tôi chỉ nấu trong lò, tôi phải lót một ít giấy bạc đề phòng, để mật ong không bị tràn ra đá.
Hóa ra toàn bộ chiếc bánh đều được phủ một lớp men mật ong!
Và dưới cùng là caramel-mật ong!
Với trà, thay vì đồ ngọt! Rất ngon! Cảm ơn vì lời khuyên!
Tôi cũng sẽ làm điều đó ngay bây giờ. Đây là chiếc bánh:

Con gái mà không có đá thì nướng bột như thế nào?

[Kirks]

Kirks, Natalia, bạn có thể đặt trên một tấm nướng thông thường, chỉ cần lật nó lên, úp ngược nó vào lò và làm nóng nó lên. Mình nướng như vậy cho đến khi hết đá nướng.

Đối với bánh ngọt, hãy làm nóng lò nướng trước ở 250 C, dùng đá nướng sẽ đẹp, nhưng nếu không, thì nó cũng sẽ hoạt động trên khay nướng ngược từ trong lò.Mình chia bột thành các phần 120 g, vo tròn (khi nhào với bột thì cho bột lên bề mặt làm) và cán mỏng. Tôi trải nó lên giấy nướng, đậy lại, để yên trong 20 phút rồi cho vào lò nướng nóng ngay trên tờ giấy. Bánh mì dẹt được nướng rất nhanh, 5-7 phút, đôi khi 10 phút, cho đến khi chín vàng.

[cây hồi]

cây hồi, Anya !!! Thật tuyệt khi ý tưởng của tôi cũng hữu ích cho ai đó !!!
Đặc biệt là đối với một người chuyên nghiệp như bạn !!!

[Kirks]

Kirks, Tôi nướng trong một cái chảo khô.

Con gái mà không có đá thì nướng bột như thế nào?

Tất nhiên, đây là cách dễ nhất (cảm ơn Chamomile1 đã nhắc nhở):

Khachapuri với phô mai (110-120 g bột cho mỗi loại, chiên trong chảo không dầu và phủ cả hai mặt cho đến khi chín mềm)

Tương tự như vậy, bạn có thể nướng bánh phẳng mà không cần nhân.

Và nếu bạn có một Công chúa thiết bị ma thuật, thì đây là một lựa chọn nướng từ Vladimirovna:

Mình lấy một nửa số bột trong tủ lạnh ra, cắt thành 3 phần rồi cho vào tủ lạnh Princess đã hâm nóng, sau 20-25 phút thì bật lại, nướng khoảng 8-9 phút, lật tiếp và nướng tiếp. 3-4 phút. Tất cả! Đôi khi trong quá trình kiểm tra, tôi bật nó lên trong vài giây vì bột rất lạnh.

Con gái mà không có đá thì nướng bột như thế nào?

và nó cũng có thể ở dạng gốm nung nóng.

[Svetlana,]

... Thật tuyệt khi ý tưởng của tôi cũng có ích!

Svetlana,

Tôi đề xuất chuyển sang "bạn"
Cảm ơn các "pro", nhưng tôi không phải là anh ấy, mà chỉ là một "sinh viên" và một người yêu thích nướng bánh mì khiêm tốn
Tôi thực sự thích ý tưởng của bạn, hôm nay tôi sẽ nướng thêm một vài chiếc bánh nữa, đặc biệt là cho mật ong

Một lần nữa bánh của tôi bị phồng lên ngày hôm nay. Đó là, những cái hố hóa ra, nhưng tôi muốn bánh ngô. Tất nhiên, chúng sẽ rơi ra khi chúng nguội đi, nhưng vẫn còn. Để làm gì? Tôi nướng trên đá, nhiệt độ hạ xuống một chút sau khi ném bánh ra ngoài.

[kirch]

kirch, Lyudmila, nhiệt độ gần đúng trong lò lúc đầu là bao nhiêu?
Nó cũng có thể nóng lên trên nhiệt độ cài đặt.
Tôi dám đề nghị rằng ban đầu nhiệt độ rất cao, bạn cần ít hơn.
Cố gắng làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230C, không cao hơn, tốt hơn hoặc thấp hơn nhiệt độ lúc này khi nướng.

Vì vậy, tôi nghĩ nhiệt độ là nguyên nhân. Tôi có 240. Cái đầu tiên nướng với cô ấy. Đối với lần thứ hai, tôi giảm nó xuống còn 230. Dù sao thì nó cũng sưng lên.

Có lẽ bạn nên cố gắng giảm nhiệt độ thêm 10 độ?

Cảm tạ. Tôi sẽ cố gắng lần sau. Và nung đá ở nhiệt độ thấp hơn?

[cây hồi]

cây hồi, Anya, tất nhiên là na-YOU! !!!!
Tôi chỉ mới ở đây và không thoải mái để đề xuất!
Rất hân hạnh được giao lưu với bạn !!!

Và nung đá ở nhiệt độ thấp hơn?

Có, và đá cũng nên được làm nóng ở nhiệt độ thấp hơn.

[Các cô gái]

có thể đặt trên một tấm nướng thông thường, chỉ cần lật úp, úp ngược vào lò và làm nóng tốt. Mình nướng như vậy cho đến khi hết đá nướng.

Các cô gái, nhưng tôi luôn tự hỏi tại sao nó cần thiết trên một tấm nướng đảo ngược, và không phải như bình thường? Rốt cuộc, nó được nung nóng như nhau, cho dù nó có đảo ngược hay không, và bề mặt phẳng như nhau. Tôi chưa bao giờ nướng như thế này, và câu hỏi này luôn làm tôi day dứt khi đọc về nó.
Khám phá bí mật của tấm nướng ngược hoặc gửi nó đến nơi bạn có thể đọc về nó.

Một bát đảo ngược giữ nhiệt tốt hơn: không khí ấm, bốc lên, đọng lại trong bát úp, do đó làm nóng nó tốt hơn và nếu ngưng tụ hình thành trong quá trình nướng, nó sẽ không tích tụ trong tấm nướng.
Đây là lý thuyết.
Tôi không lật.

[Olga VB]

Olga VB, cảm ơn khoa học, bây giờ mọi thứ đã rõ ràng.

[Irina.]

Các cô gái, nhưng tôi luôn tự hỏi tại sao trên một tấm nướng ngược mà bạn cần

Irina., mọi thứ đều được giải thích đơn giản với tôi:
một tấm nướng thông thường được đặt đã bị biến dạng (bị cong hoặc cái gì đó, dẫn đến nó) khi đặt một tấm nướng lạnh (tương đối nóng) lên nó, nhưng điều này không xảy ra với một tấm nướng bị đảo ngược.
Vì vậy, để không làm hỏng bánh mì đã nở ra trong quá trình nướng, tôi luôn lật ngược khay nướng.

[Anya]

Anya, đó là cách nó xảy ra khác !!! Cảm ơn vì câu trả lời.

Tôi đây không chịu nổi chứng loạn thần hàng loạt tham gia Câu lạc bộ những người yêu thích bột mì sau 5 phút
Khi tôi bắt đầu đọc, tôi nghĩ rằng tôi không cần nó, tôi không nướng bánh, nhưng có rất nhiều công thức khác để làm bánh pizza. Hơn nữa, tôi cũng không có Công chúa. chưa.
Nhưng tôi vẫn không thể cưỡng lại và ngày hôm qua đã đặt bột để thử nghiệm.