Vẹm và bạch tuộc sốt Teriyaki

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Vẹm, bạch tuộc hoặc bất kỳ loại hải sản nào	500 g
Gia vị (lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, đinh hương)	nếm thử
Nước xốt
xì dầu	150 ml
gừng xay	2 muỗng cà phê
mật ong	1 muỗng canh. cái thìa
bột khoai tây	2 muỗng cà phê không có nắp trượt;
dầu thực vật	1 muỗng cà phê;
tỏi khô	1 muỗng cà phê
đường mía	4-5 muỗng cà phê
nước (nước dùng)	60 ml
giấm rượu 6%	1 muỗng canh. thìa (hoặc 100 ml mirin)

Phương pháp nấu ăn

Hãy tưởng tượng rằng chúng ta có một loại hải sản, vì vậy chúng ta nấu như thế này:
Chúng tôi lấy bất kỳ loại hải sản nào, rã đông, rửa sạch, kiểm tra các mảnh vỏ (nếu có hến), cho vào nồi, đổ ngập nước, thêm vào, cho gia vị tùy theo lượng hải sản, cho vào nồi. lửa, để cho nó sôi, nấu theo nghĩa đen trong khoảng 5 phút. nước dùng, chúng tôi sẽ sử dụng nó cho nước sốt. Chúng ta để riêng hải sản, để cho ngấm Trong khi ngâm, chuẩn bị nước sốt Teriyaki: đổ nước tương vào một cái muôi nhỏ hoặc một cái muôi có đáy dày. Cho ngay hỗn hợp nguyên liệu khô: đường mía, gừng và tỏi khô vào. Tiếp theo, đổ vào một thìa cà phê dầu thực vật có mùi thơm trung tính và thêm mật ong lỏng vào, khuấy đều. Thêm một muỗng canh giấm (trong nguyên bản, rượu mirin được sử dụng - một loại rượu gạo ngọt). Hòa tan tinh bột trong nước dùng mà chúng ta đã nấu hải sản, sau đó đổ vào phần nước sốt còn lại (nếu thay vì một thìa giấm, bạn thêm 100 ml mirin, thì phần tinh bột nên tăng lên 1-2 thìa cà phê. ). Đặt hộp đựng trên lửa vừa. Trong khi khuấy, thỉnh thoảng đun sôi nước sốt. Sau đó, chúng ta giảm lửa và tiếp tục nấu trong 5-6 phút. Lúc đầu nước sốt có thể loãng, nhưng sau khi nguội sẽ đặc lại. Khi kết thúc quá trình nấu, chúng tôi lấy mẫu: đôi khi nước tương thấy quá mặn, trong trường hợp đó, bạn nên cho thêm một chút đường hoặc mật ong để có được vị mặn ngọt mong muốn. Cho bò sát biển của chúng tôi với nước sốt đã pha sẵn và để ngấm, tốt nhất là để qua đêm ... Tôi đậy kín trong lọ, đậy kín bằng nắp vặn và để qua một ngày ... Để nguội rồi đổ đầy ~~lực lượng~~ Vị teriyachny. Đó là tất cả ... Đơn giản, tinh thần, và quan trọng nhất, bạn có thể điền vào bất kỳ công ty nào bạn muốn, từ mực in cho đến phòng thí nghiệm

Ghi chú

Shl: Nếu chúng ta chuẩn bị nước sốt như một thành phần riêng biệt, để phục vụ và chế biến các món ăn sau đó, chứ không phải để đổ các loài bò sát của chúng ta, thì sau khi làm nguội chúng ta cho nó vào tủ lạnh qua đêm, để nó "lắng xuống", trong một ngày nó sẽ thậm chí còn ngon hơn và đặc hơn.