Rượu táo (hai loại của riêng nó)

Luda, nhìn T đang đứng: ở T trên 22-23 * C 2 tuần là đủ, ở T dưới 22 * ​​bạn có thể giữ lâu hơn.

Trong hộp có đệm sưởi, nó rất ấm - hơn 22 *. Sau đó, tôi sẽ sắp xếp lại nó vào ngày mai. Cảm ơn bạn, Linochka!

[Linadoc]

Linadoc, ở đây tôi không thể không có câu hỏi, sau đó
Tôi lọc rượu táo theo phương án 1, đổ lại vào chai đã rửa sạch, thêm nho khô chưa rửa vào, dùng găng tay đậy lại rồi hạ xuống tầng hầm. Nó đã ở đó được ba ngày, tôi đã nhìn nhưng không thấy lên men gì cả, hơn nữa, chiếc găng tay từ trên cao không phồng lên chính xác, nhưng nhìn chung là hút rất tốt. Đêm qua, biến thể rượu táo 2 cũng đã đi xuống đó. Tôi vẫn chưa thấy chuyện gì xảy ra ở đó. Nói chung, ở tầng hầm, điều gì nên xảy ra với họ?
Và với rượu sâm panh nói chung là không thể hiểu được: hai chai (một lớn, thứ hai nhỏ) từ một lần đóng chai, và hoạt động hoàn toàn khác nhau. Trong một cái nhỏ - mọi thứ trông đẹp, lên men vừa phải và găng tay ổn định. Với một cái lớn: chiếc găng tay bắt đầu rơi xuống, tôi đã cho nó ăn bằng xi-rô một lần, sau khi cho ăn quá trình lên men hoạt động mạnh hơn trong vài ngày, và bây giờ chiếc găng tay lại nửa nằm nghiêng và nó cần để đứng thêm một tuần nữa. Tôi không biết loại shaitan với cô ấy là gì, có lẽ thứ gì đó đã được giữ trong chai này trước đó, ngăn chặn quá trình lên men (mặc dù tôi đã rửa sạch tất cả trước khi đổ). Linadoc, tôi có cần cho cô ấy ăn nữa hay không để cô ấy đau khổ, bỏ mặc mọi thứ như hiện tại?

Nhân tiện, pin là siêu. Tôi thậm chí sẽ nói - "đầy cảm hứng" (Tôi đã trình bày điều tương tự trong tầng hầm của mình, nếu tôi may mắn)!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, bạn đã di chuyển xuống tầng hầm chưa? Và tôi đang chờ đợi một điều gì đó ... Đối với tôi, dường như sẽ không có sự lên men trong cái lạnh. Khi tôi làm rượu vang, không có quá trình lên men trong lạnh. Chà, chúng ta sẽ chờ Lina với câu trả lời.
Và đối với tôi, có vẻ như vì trời lạnh, bạn không thể hạ cái chai xuống tầng hầm lúc này. Và cất nó vào tủ nào đó. Ở đó lạnh.

[Bến du thuyền]

Linadoc, tôi không thể làm điều đó nếu không có câu hỏi

Bến du thuyền, tất cả mọi thứ là chính xác, tốt hơn là để hỏi hơn là để làm hỏng sản phẩm. Với rượu táo mọi thứ đều theo thứ tự - không có quá trình lên men trong lạnh (tốt, hầu như, quá trình lên men dưới đáy vẫn sẽ tiến hành một chút), chỉ có sự trưởng thành và làm trong. Với rượu sâm banh cũng vậy, mọi thứ đều ổn. Trong một bình lớn, diện tích và thể tích không cho phép tích tụ khí, khác với bình nhỏ, nên chiếc găng không đáng là bao. Và, nói chung, các bằng cấp chính đã được hình thành ở đó. Khi nó đã gần đến thời kỳ tràn, không còn hoạt động lên men nữa và màu của thuốc nhuộm (tôi có màu đen chokeberry) trở lại (trong quá trình lên men tích cực, nó biến mất). Vì vậy, đã đến lúc rót vào chai (đầu tiên là rượu, sau đó là rượu sâm panh chưa chín căng). Trong chai, diện tích bề mặt nhỏ và thể tích nhỏ, và một lượng khí vừa đủ được hình thành ở đó, sau đó sẽ đóng và sủi bọt.

[Linadoc]

Uf-f-f! ... Cảm ơn bạn, LinadocBạn đưa tôi trở lại bình tĩnh.
Và trên đường đi, một câu hỏi khác đã được rút ra (trong khi tôi đang đọc câu trả lời). Rượu mùi cho rượu sâm panh được làm từ rượu vodka, đường và vỏ. Tôi lắc nó nhiều lần trong ngày (đứng trong tủ đầu giường, tôi thường xuyên đứng lên, khi tôi nhìn thấy nó và lắc nó), nhưng làm thế nào mà đường nằm thành một lớp ở dưới cùng mà vẫn nằm?

[Ludmila]

Marina, bạn đã xuống tầng hầm chưa? Và tôi đang chờ đợi một điều gì đó.

Ludmila, kéo nó xuống tầng hầm, tốt, hoặc vào tủ quần áo, bạn cần tất cả như nhau!

[Bến du thuyền]

Và làm thế nào mà đường nằm thành một lớp ở dưới cùng mà vẫn nằm?

Bến du thuyền, đây là một loại rượu mùi cô đặc, đặc biệt cho rượu sâm banh, vì vậy đường đơn giản là không thể hòa tan hoàn toàn về mặt vật lý. Điều chính là lắc nó kỹ khi đóng chai để đường vào trong chai. Phần thức ăn thừa có thể được pha loãng với một lượng nhỏ nước nóng, ủ trong vài tuần là có thể uống được (mặc dù rất ngọt nhưng nên cho thêm nước cốt chanh sẽ tốt hơn).

[Bến du thuyền]

Lyudmila, đưa tôi xuống tầng hầm

Bến du thuyềnỜ, sáng mai.Cảm ơn bạn ! Chúc may mắn! Làm cho đồ uống táo của bạn hoạt động!

[Linadoc]

Linadoc, Tôi muốn nói rõ về tùy chọn rượu táo 1. Trước khi đóng chai, thêm 15 ml xi-rô đường trên 1 lít rượu táo, tức là nếu tôi có 0,75 chai, tôi có cần phải đổ 11,25 ml vào đó không? Và bạn có cần sự chính xác như vậy không, hay bạn có thể lấy lại một ít rượu này?

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, độ chính xác là không cần thiết. Nếu bạn đã thêm đường bổ sung, thì bạn có thể 10 ml, nếu không, thì 15 ml.

Linochka! Rượu táo của tôi (lựa chọn thứ 2) để trong chai lạnh trong 1 tháng. Làm thế nào để hiểu rằng nó cần phải được đóng chai? Giữ nó trong 1 tháng hay đợi thêm 2 tuần, tối đa là một tháng rưỡi?
Và, có lẽ, một câu hỏi đầy hấp dẫn ... Có thể nào không đổ xi-rô vào một chai, mà vào một vật chứa chung? Và sau đó đóng chai nó? Và khi nào đổ, không đạt 5 cm ở trên cùng - điều này có cần thiết để xi-rô vừa không? Hay là có ý nghĩa nào khác trong điều này?
Cảm ơn bạn, Linochka, trước vì câu trả lời của bạn ...

Lyuda, bạn đã có thể đổ nó (nó sẽ sáng lên, độ đục sẽ biến mất). Nếu nó bắt đầu sáng, hãy đổ nó đi. Xi-rô cần được đổ vào các chai, trước tiên là xi-rô, sau đó là rượu táo đã lọc. Vì xi-rô được thiết kế cho thể tích của rượu táo căng. Không cần thiết phải đổ thêm, vì nó sẽ vẫn lên men, để chai rượu không bị vỡ như sâm panh.

Tôi có một nửa chai ánh sáng, và một nửa trong số chúng có mây! Tôi đã hiểu tất cả ... Ngày mai tôi sẽ đổ nó ... Cảm ơn bạn, Linochka!

[15 ml trong mỗi chai - Tôi có chúng cho 0,5 lít.]

Linochka, SOS! Chết tiệt, tôi đã nhầm ... Tôi có một nhiệt độ và một cái gì đó đã không hoàn toàn thấm vào văn bản. đổ 15 ml trong mỗi chai - Tôi có chúng cho 0,5 lít. Mọi thứ đã mất?
Khi tôi đổ nó vào chai, tất nhiên, một mẫu đã được lấy. Người chồng nói rằng đây là một bản trộn hạng Premium. Bạn nên nhìn thấy khuôn mặt ngạc nhiên và mãn nguyện của anh ấy! Anh ta hoài nghi về mọi thứ đã xảy ra cho đến khi bị tràn. Nhưng đối với tôi, bạn có thể uống nó ngay bây giờ. Nó thật ngon! Trước khi phơi lạnh cách đây một tháng, tôi cũng đã thử. Nhưng tôi không hiểu gì cả. Và bây giờ ... Đây chỉ là một "bài hát" gì đó ... Mà thôi, bằng cấp đã có đàng hoàng rồi. anh ấy đã cho tôi hoa bia tốt, mặc dù tôi đã uống hết 100 gam.
Linochka, tôi có một câu hỏi: chúng ta có cần lấp đầy các nắp đậy bằng parafin không? Tôi có những chai rượu vodka và cognac có nắp vặn và sẽ được cất giữ dưới lòng đất. Chúa ơi, ai mà biết tôi lấy chúng ở đâu ...
Đây là của cải của tôi:



Cảm ơn bạn, Linochka, đã gửi công thức này! Giờ tiếc là không làm thêm 2 - 3 lần nữa ... Chỉ hết 22 chai thôi ...

Lyuda, đừng lo lắng, nó sẽ gần như là sâm panh. Bạn chỉ cần đóng nó thật kỹ và đổ đầy parafin vào. Bạn cũng sẽ phải cất nó "nằm" và mở nó cẩn thận. Nhưng ngon!

Cảm ơn bạn, Lina! À, bạn phải ... Tôi pha rượu táo, nhưng hóa ra là rượu sâm panh. Vì vậy, tôi sẽ lấp đầy nó bằng parafin.

Lina, câu hỏi đã chín muồi: làm thế nào để điền vào bằng parafin? Tôi có thể lật ngược chai để nhúng nắp vào parafin không?

Luda, chỉ cần thắp một ngọn nến và nhỏ giọt từ nó dọc theo đường viền của nắp và chai. Bạn chỉ cần khắc phục vết nứt này và thế là xong.

Bạn đã phản ứng nhanh như thế nào! Và tôi thực sự nghĩ mình sẽ nấu chảy parafin như thế nào, bằng món gì ... Và ở đây mọi thứ thật đơn giản! Cảm ơn bạn, Linochka. Tôi sẽ làm điều đó vào ngày mai, ngay trong buổi sáng ...

Linochka, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Chúng tôi đã làm rượu táo và đã thử nó. Nếm thử. Chúng tôi thích nó hơn tiếng Pháp. Họ đã làm theo phương án thứ hai, nó bật ra khoảng 5-6 độ. Thật tốt khi chúng tôi đã có cơ hội và giao 140 lít. Gia đình và bạn bè đang chờ đợi năm mới, rượu táo sẽ hoàn toàn sẵn sàng. cảm tạ

đã chớp lấy một cơ hội và đặt 140 lít

Ừ, nhưng nếu năm nay có nhiều táo thì sao? Và họ đã chuẩn bị 200 lít nước trái cây, 30 lít nhân bánh, và từ năm ngoái nước trái cây vẫn còn, và đây là công thức rượu táo! Đây là những quả táo và đã đi vào kinh doanh.

[taba]

taba, galina, thật là một cô gái thông minh! Công việc là thế, nhưng phần thưởng cho công việc này cũng không tồi.

[taba]

taba, galina, choáng váng! Tôi ngưỡng mộ bạn!

[Linadoc]

Linadoc, tất cả các bạn đang chờ đợi thành phẩm. Tôi chỉ muốn làm rượu táo. Trong khi tôi chuẩn bị sẵn sàng, những quả táo gần như đã bị lấy mất. Tôi có một câu hỏi - bạn có thể sử dụng nước ép táo thay vì nước trái cây mới vắt, luật đã ban hành từ năm ngoái không? Có nước trái cây và đường. Tôi vẫn còn đủ nó ... Tôi thực sự muốn rượu táo, nhưng không còn táo nữa .. Sourdough với quả mâm xôi và táo tươi đã mất vào ngày thứ ba. Đã trên đường. Nhưng mới vắt chỉ có 3 lít ... Và tôi muốn nhiều hơn nữa ... Nếu thêm nước trái cây vào thì có được không ??? Các cô gái! Khuyên nhủ !!!

[Mong]

Mong, có thể đóng hộp, chỉ phải tính lượng đường - trừ vào tổng lượng đường như đã được thêm vào nước trái cây. Vậy thì cứ đi! Tuần này tôi sẽ mở lọ đầu tiên, nếu có thời gian - tôi sẽ chụp ảnh.

Hôm nay tổ chức sinh nhật cho con trai với rượu táo. Năm nay xuất sắc, chua chua ngọt ngọt, trong suốt:

Linochka, bạn có một loại rượu táo tuyệt đẹp! Và tôi có 10 ngày nữa để đứng trong hầm. Mặc dù tôi đã trình bày một số chai và cảnh báo rằng không được mở sớm hơn ngày 15 tháng 12. Tôi dự định chụp mẫu đầu tiên trước Tết Dương lịch.
Và chiếc bánh ở đó, trong nền, thật tuyệt. Bạn đã tự nướng nó?

Và chiếc bánh ở đó, trong nền, thật tuyệt. Bạn đã tự nướng nó?

Không, tôi có cái gì đó sai với bánh. Còn rượu táo thì mát lạnh không ngờ "say nặng" -6 độ!

Uống thẳng, chỉ là tuyệt vời. Kiểm tra màu sắc, nhưng chính bạn.

Và tôi đã say một tháng trước. Tôi đã say tốt từ 2 lần uống rượu nghiền (rất ngon), khi tôi đổ nó vào chai.

Tôi đã say tốt từ 2 lần uống rượu nghiền (rất ngon), khi tôi đổ nó vào chai.

Chúng tôi chỉ uống chai 1 lít cho 6 người, và mọi người đều say. Đúng vậy, nó trôi qua nhanh chóng. Mình quyết định đi đo thì chai này thành ra khoảng 6-6,5 độ. Tôi không biết về những người khác. Nhưng thông thường, sự khác biệt là một nơi nào đó trong 1-1,5 độ. Tôi từng bị cận 4 độ. Năm nay độ trong là đầy đủ, độ mạnh cao hơn, độ ngọt kém hơn, nhưng nhìn chung là một năm ngon cho rượu táo.

Ơ, bạn đã trêu chọc tôi! Lấy nó và mở của bạn.

Nói chung, 2 tuần không phải là một kỳ kinh. Bạn có thể mở nó. Sau đó, sẽ có một cái gì đó để so sánh các phiên bản sau với thời gian phơi sáng lâu hơn. Vì vậy, tôi tiếp tục trêu chọc

Hùng biện! Hãy xem xét rằng bạn đã thuyết phục! Chúng ta sẽ nếm thử vào bữa trưa ngày mai ...

Sau đó, sẽ có một cái gì đó để so sánh các phiên bản sau với thời gian phơi sáng lâu hơn. Vì vậy, tôi tiếp tục trêu chọc

Còn quá sớm để so sánh rượu táo. Nhưng tôi đã so sánh rượu nho đen và rượu mâm xôi. Nó trở nên tốt hơn và tốt hơn mỗi tháng. Và mâm xôi 3 tuổi nói chung là một câu chuyện cổ tích!

Hùng biện! Hãy xem xét rằng bạn đã thuyết phục!

Điều này là chuyên nghiệp đối với tôi, bạn hiểu. Nhưng để biết chính xác thời kỳ lão hóa phù hợp với bản thân, bạn cần thử các thời kỳ khác nhau. Khoảng thời gian 1,5 tháng là đối với sở thích của tôi, nhưng đối với bạn có thể có một khoảng thời gian khác. Nói chung là, !

Đây là chuyên môn của tôi, bạn tự biết

Tôi hiểu, Linochka! Chính cô ấy! Tôi nghĩ rằng nếu ở dạng nghiền tôi đã thực sự thích hương vị thì bây giờ nó sẽ ngon hơn nhiều. Vì vậy, tôi sẽ thích nó bằng mọi cách.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Cảm ơn bạn rất nhiều vì rượu táo! Rất ngon và vừa kịp cho năm mới. Sau ba ngày marathon chuẩn bị cho kỳ nghỉ, tôi vừa được nếm thử .. Rất ngon và rất tốt .. thư giãn ..
Chúc mừng năm mới! Sức khỏe, hạnh phúc và mọi điều tốt đẹp nhất !!!!
URL =

[Mong]

Mong, cô gái thông minh! Rất tốt! Chúc mừng năm mới!

Linochka, thân mến, Chúc mừng năm mới! Sức khỏe và hạnh phúc đến bạn và gia đình của bạn. Và đây là rượu táo của tôi. Anh ấy ngon làm sao! Choáng váng! Và ngay cả những bong bóng nhỏ cũng nằm dọc theo các bức tường. Nhưng bức ảnh không chụp được chúng. Cảm ơn Linochka về một công thức tuyệt vời cho năm mới! Không cần sâm panh!

Luda, CHÚC MỪNG NĂM MỚI ĐẾN BẠN VÀ TẤT CẢ GIA ĐÌNH! Xin Chúa ban cho bạn sức khỏe, niềm vui, hạnh phúc, ANGEL BACK và Chúa giúp bạn trong năm tới! Cảm ơn bạn vì tất cả mọi thứ !!!

Cảm ơn bạn, Linochka! Và tất cả những điều tốt đẹp nhất đến bạn trong năm mới.

nấu chín. thức uống mát mẻ quay ra. mẻ đầu tiên đã say với mẻ vẫn chưa lên men bây giờ là "thử" thứ hai
nhưng không phải mọi thứ đều suôn sẻ. Một chai vào nửa đêm đập nút chai, một chai khác bắn vào người chồng khi anh ta cố gắng dùng răng kéo nút chai ra. điều này có bình thường không? (Nhân tiện, chúng chứa rượu táo ngon nhất)
trong hai phần nữa, một lớp màng khá dày đặc đã hình thành trên bề mặt - phải làm gì với chúng?
Tôi thừa nhận ngay: công nghệ nấu đã bị vi phạm một chút - tôi đã đổ nó muộn hơn mức cần thiết.và tất cả đều đứng trên cửa sổ - nơi mát mẻ nhất trong nhà (hoàn toàn không có nơi nào khác để lưu trữ)

[Tanyusha]

Tanyusha, đây là các vi phạm và toàn bộ lý do - gõ nút chai không còn ấm (bạn cần dưới 12 * C, tốt nhất là 6-8 * C), và bộ phim rất có thể là do nấm mốc. Ở những loại có màng, rượu táo có thể bị chua, bạn cần gỡ bỏ màng và thử một chút. Nếu nó bị nấm mốc, thì tốt hơn là chuyển nó sang giấm - đặt nó ở nơi ấm áp và mở ra trong 2-3 tuần, sau đó chuyển nó đến nơi mát mẻ và đóng lại. Giấm rượu táo đắt, nhưng đây là của riêng bạn.

[Linadoc]

Linadoc, cảm tạ.
Tôi sẽ kéo tất cả mọi thứ còn lại vào tủ lạnh trên cửa.
và nếu bạn làm giấm - làm thế nào để mở chai - chỉ cần tháo nút chai hoặc thứ gì khác để tìm ra?

nếu bạn làm giấm - làm thế nào để mở chai - chỉ cần tháo nút chai hay thứ gì khác?

Mở nắp chai một chút hoặc mở hoàn toàn bằng cách dùng tăm bông thấm vào miệng chai.

thông thoáng! Tôi sẽ đi đến giấm, cảm ơn bạn một lần nữa!