Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[Yuri K]

Yuri K, oh thật là một hương vị!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, vì vậy đôi khi anh ấy thấy muốn nấu ăn Vì vậy, tôi thực sự không thích nấu ăn ...

[Yuri K]

tốt, vì vấn đề đó)))
và tôi có đồ ngọt làm từ các loại hạt và trái cây khô) và trà soooo!




Yuri K, bạn không thể nói - hoặc bánh kếp, sau đó bạn pha trà, sau đó bạn thu hái và chế biến cầu gai)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, đây là một chiếc răng ngọt ngào! Và tôi nướng những chiếc bánh nhỏ với cá hồi và russula ngâm chua, tôi sẽ không phết nó - đó là một công việc vụng về, nhưng chúng hứa sẽ rất ngon
Và anh ấy đã pha trà nho!

[Yuri K]

Yuri K, yeah) marshmallow, bánh mì tròn với mật ong và các loại hạt, kẹo trái cây, gan từ trái cây và ngũ cốc / hạt, bây giờ là kẹo. một số sinh tố và ngon) và cả trà của riêng bạn. tốt, chỉ là vẻ đẹp!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, bây giờ tôi bị một cú sốc về văn hóa-ngọt ngào-ăn-ngon-ăn

bạn không thể nói - hoặc bánh kếp, sau đó bạn pha trà, sau đó bạn thu thập và chế biến gai)

Chà ... tôi chỉ làm việc với nấm và cá, à, các chế phẩm nữa, từ trà cho đến thuốc trộn, và thế là xong ..

Đây là nền tảng của những điều cơ bản! Đúng vậy, người Trung Quốc còn kỹ lưỡng hơn, họ đổ ngay eo biển đầu tiên, như vậy sẽ loại bỏ bụi và mở phần ủ khô Con số như vậy có thú vị đối với các loại trà của chúng ta không?

Ngoài việc mở lá trà khô và loại bỏ bụi, việc khử trùng nhỏ là một yếu tố quan trọng, nhưng điều này đúng hơn đối với trà pu-erh, loại trà này có thể tồn tại trong nhiều năm và bất kỳ byaka nào cũng có thể hình thành từ quá trình bảo quản lâu dài.
IMHO: Vì trà lá thường được pha chế theo phương pháp cá nhân, không bảo quản lâu và ủ ít nhất 5 phút, nên việc sơ chế như vậy là không cần thiết.

Vì trà lá thường được pha chế theo phương pháp cá nhân, không bảo quản được lâu và được ủ trong ít nhất 5 phút, nên việc sơ chế như vậy là không cần thiết.

Tôi sẽ không tranh cãi, nhưng tôi pha trà của mình mà không rửa sơ qua lá, bụi sẽ tự nhiên hiện hữu.

Tôi pha trà của mình mà không rửa sạch lá trước, bụi sẽ hiện diện một cách tự nhiên.

Đây là bụi lành mạnh! Nó không cần phải được rửa sạch. Người Mỹ đã thêm bụi và bẩn một cách giả tạo vào thực phẩm, bởi vì dị ứng phát triển từ sự vô trùng đau đớn của họ. Tôi không đùa đâu, đây là sự thật
Tôi không nghĩ rằng rửa sạch là cần thiết. Nhưng hấp trước khi pha mới là điều quan trọng nhất!
Goodies mát mẻ cho tất cả mọi người cho trà! Làm tốt lắm người pha trà!

Chết tiệt, Zhenya, tôi rất thích ...

[Elena Kadiewa]

nhạc cụ của tôi đã đi từ tay này sang tay khác, phải không?

Elena Kadiewa, mà bạn sho, mẹ?
Không, tôi chỉ nghĩ để lấy nó.
Mọi thứ hóa ra chỉ là một cái ách có dây cương.

Cô gái thông minh, Svetik!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Cô ấy là một babayka, nhìn kìa, cô ấy sợ hãi với cánh tay rocker, dây cương và một thiết bị khủng khiếp Svetlana-babayka, đây!

[Yura]

Yurađừng cười! Ánh sáng sẽ dễ dàng tiếp cận bạn với ách, dây cương và dụng cụ nướng.
Cô ấy có thể nhìn thấy mọi thứ từ trên cao, bạn chỉ cần biết! Cô ấy làm việc trên cần trục, người điều hành cần trục của chúng tôi. So sho

[Linadoc]

Linadoc, fsё, fsё ... Tôi không thích điều này nữa
"thì thầm"

vẫn babayka

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, mẹ,

Linadoc, Yuri K, làm cho vui

Linadoc, Yuri K, thích thú

mà đã được yêu cầu vào những ngày mùa đông này! Một tiếng cười nho nhỏ hay một nụ cười nho nhỏ!

[Yuri K]

mà đã được yêu cầu vào những ngày mùa đông này! Một tiếng cười nho nhỏ hay một nụ cười nho nhỏ!

Yuri Knhưng

Cô ấy có thể nhìn thấy mọi thứ từ trên cao, bạn chỉ cần biết!

Bây giờ Đầu bếp sẽ kê đơn một công cụ giáo dục cho chúng tôi

[Ánh sáng]

Ánh sáng,

nhưng để cho Chef không do thám, anh ấy vẫn không quan tâm đến các loại trà của chúng ta

Nhưng đây là một ý kiến ​​sai lầm! Rất quan tâm đến các hỗn hợp với Vanka

Chà, được rồi! Nhưng chủ đề bị "bơm" ít, có tình trạng ùn ứ kéo dài như vậy.

Aha! Tôi đã phải khuấy động bạn một chút, để đưa bạn ra khỏi trạng thái ngủ đông, có thể nói như vậy

Kính gửi những người làm trà!
Tôi chúc mừng mọi người về Lễ hiển linh!

[Linadoc]

Linadoc, Tôi đã thoát ra khỏi trạng thái ngủ đông từ lâu, hay nói đúng hơn là tôi vẫn chưa rơi vào trạng thái ngủ đông. Đã đến lúc đi đến bờ sông, tìm những cây liễu non trên cây nho, rồi bạn nhìn, và mùa xuân - bạn sẽ phải đi tìm vỏ cây bạch dương, và ở đó bạn sẽ tìm kiếm nấm, rồi các loại thảo mộc sẽ đi!



Chúc mọi người kỳ nghỉ vui vẻ!

Xin chào những người làm trà thân mến. Tôi muốn chia sẻ những ấn tượng của tôi về trà lê lên men. Vào giữa mùa hè, tôi đã làm một cái lọ ba lít của nó. Nước trà có màu sẫm, nhưng không có mùi thơm. Tôi đọc ở đây trên diễn đàn rằng lê chủ yếu được sử dụng trong hỗn hợp, nơi nó cho mùi thơm, và đặc biệt không được sử dụng. Vì vậy, tôi đã thêm các loại thảo mộc vào trà này để tạo mùi thơm, và sử dụng một lá lê để tạo thêm màu sắc cho trà. Đã nửa năm trôi qua, chỉ còn nửa lít trà này, và tôi ngạc nhiên khi mở lon ra, tôi cảm nhận được mùi thơm của trà đen thật. Nhân dịp này, có một tuyên bố khác trên diễn đàn:

Trà lê đơn nên được thử không sớm hơn một tháng sau đó. Lá của chúng tôi không phải là cây hoang dã, mà là một loại cây hoang dã. Trà của tôi có hương thơm trà công nghiệp tốt.

Chỉ mất không một tháng, mà là nửa năm.
Tôi đọc ở một nơi khác rằng càng có nhiều tannin trong lá, thì trà từ những lá này trông giống như trà đen "thật", được bán trong các cửa hàng, và trong số các loại thực vật mọc ở vĩ độ của chúng ta, tannin có nhiều nhất trong cây kim tước ban đầu được sử dụng cho trà và hơn thế nữa.

Về vấn đề này, câu hỏi được đặt ra: có thể ai đó biết nơi nào có nhiều tannin hơn: trong cây cỏ cháy hay trong quả lê? Và loại cây nào chúng ta làm trà có cùng lượng tannin?

Về vấn đề này, câu hỏi được đặt ra: có thể ai đó biết nơi nào có nhiều tannin hơn: trong cây cỏ cháy hay trong quả lê? Và loại cây nào chúng ta làm trà có cùng lượng tannin?

Đó là một câu hỏi hay, nhưng ai đã nghiên cứu trong phòng thí nghiệm như vậy? Tất nhiên là không, nhưng cần phải theo dõi Internet và so sánh tỷ lệ phần trăm của mọi thứ đã được thử. Chúng tôi tập trung nhiều hơn vào các bài đánh giá và trải nghiệm của những người đã



Đây là một bài báo thú vị về tannin

🔗 và đây là một cái khác 🔗tanin

Dựa trên kết luận sau khi đọc nó, tanin chứa nhiều nhất trong vỏ cây, vỏ quả mọng. Nhưng chúng tôi quan tâm đến tán lá. Điều gì mang lại khả năng làm se (một trong những hoạt động của tannin), sau đó các vị trí giải thưởng được tuyên bố bởi: quả mút, dâu đen, dâu tây, anh đào và vị trí cuối cùng được người dùng diễn đàn tìm thấy gần đây - alder.

Và bạn có thể đặt câu hỏi bằng cách tìm kiếm: thành phần hóa học của lá lê và xem, mặc dù có thể không tìm thấy ngay

Tôi thực sự thích trà đơn từ irgi, vị chua dịu. Làm bằng quả mọng khoảng 10%.

[Florichka]

Chà, chúng tôi không chỉ trò chuyện bằng tiếng lạ, chúng tôi còn thảo luận về các loại trà, chúng tôi nhận phản hồi.
Không thể nào mà Temka của Lyudochkin lại bị đình trệ! Cô ấy trở lại đây, và tất cả chúng ta đều ở đây! Chúng tôi đang đợi cô ấy! Với trà ...

và Chef ... sẽ không mắng cô ấy! Anh ấy thật là một người thông minh hiểu biết ...

Florichka, Irisha, xin chào!
Tôi cũng yêu Irga, nhưng tôi đã không làm ...

Xin chào Elena và tất cả mọi người! Irgi là loại trà duy nhất tôi uống trong tủ lạnh. Tôi đã đọc nó và tự kiểm tra rằng nó cũng chữa khỏi hoàn hảo các vấn đề nhỏ về đường tiêu hóa.

Tôi thực sự thích trà đơn từ irgi

Thật là một bất ngờ cho tôi! Đã thử và mono-tea cách đây 3,5 năm, và trong một hỗn hợp. Chà, không - không màu, không mùi thơm, không mùi vị. Tôi đã ngừng làm điều đó hoàn toàn. Có lẽ nó phụ thuộc vào giống? À, tôi sẽ thử lại trong năm nay, có thể thứ gì đó đáng giá sẽ ra mắt.
Đã tìm thấy, đã tìm thấy ấn tượng đầu tiên về trà irgi.

[Linadoc]

LinadocIrga cũng tồn tại nhiều giống khác nhau. Tôi đã không thử làm vườn, nhưng trò chơi chắn gió (chúng tôi trồng cây này) hóa ra rất hay. Đúng, tôi đã không làm đàn hạc đơn, cứng. Tôi đã ở trong chủ đề này trong một thời gian dài khi bắt đầu hoạt động của tôi đã viết về nó

Ồ, tôi cũng đã tìm thấy các ghi chú của mình từ năm 2014. Vì vậy, vào tháng 11, tôi đã thử một loại trà đơn làm từ irgi: "Hương vị đã tăng cường, nhưng rõ ràng thua táo, lê, blackberry và barberry. Bóng cây thân thảo, không có hương trái cây, tương tự."
Có lẽ chúng ta nên thử theo Zakhar. Và chúng ta cũng phải thử một mùa thu, có thể nó giống như một quả mâm xôi - mùa thu thơm ngon, và mùa hè thân thảo.

Vâng, tôi đã làm theo Zakhar.

Tôi muốn chia sẻ những ấn tượng của tôi về trà lê lên men. Vào giữa mùa hè, tôi đã làm một cái lọ ba lít của nó. Nước trà có màu sẫm, nhưng không có mùi thơm. ... Đã nửa năm trôi qua, chỉ còn lại nửa lít trà này, và tôi ngạc nhiên khi mở lon ra, tôi cảm nhận được mùi thơm của trà đen thật.

vào mùa hè năm 2016 đã làm một trà đơn buồn và không đánh giá cao nó. Đôi khi tôi thêm nó vào hỗn hợp nếu màu sắc yếu. Một lọ 300ml. bảo quản. Bây giờ tôi ủ mono 1 giờ. Đối với 2 ly nước, mùi thơm không nồng mà có vị lê (cụ thể là các loại nước - như mứt hoặc kẹo trái cây)! Năm của anh đã không còn nữa! Lê là một trò chơi hoang dã địa phương - dulka. Những điều kỳ diệu của quá trình lên men khô!

[lily_a]

lily_a, trà của chúng ta cũng giống như rượu vang, nó sẽ ngon hơn khi già đi.

Chính trong một môi trường như vậy, tôi đã thu nhặt những chiếc lá và nghĩ rằng ... nuuu maniacaa ...

Cuối cùng, trong chủ đề lớn này ở trang 756, tôi đã tìm thấy chính những chiếc lá mà tôi uống trà ngày nay
Thu hái vào cuối tháng 10 năm 2015 lá dâu tây (ảnh) và mâm xôi. Có nhiều dâu tây hơn. Tôi chỉ muốn thử mùa thu. Héo rồi cho vào ngăn đá. Vào tháng 3 năm 2016 tôi đã lấy ra và pha trà. Chúng tôi đã thử làm mới và không có ấn tượng gì cả và tôi đã cất trà này vào tủ. Tôi đã thử nó một vài lần và tôi không thích nó chút nào. Một loại ...
Vài ngày trước, tôi lấy ra một cái bình bị bỏ quên và pha trà để làm việc. Và tôi phải nói rằng, quá trình lên men khô đã hoàn thành công việc của nó!
Trà trở nên ngọt ngào với hương thơm quả mọng tinh tế.
Rất ngon!

trà của chúng tôi cũng giống như rượu vang, nó sẽ ngon hơn khi già đi

TRONG KHOẢNG! Không cần đọc trang cuối cùng, tôi đã viết bài của mình
Tôi hoàn toàn ủng hộ nó!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchTrong tất cả các loại trà tôi làm vào mùa hè, dâu tây và dâu tây làm tôi thất vọng nhất. Ngoài ra, dâu tây hóa ra nhỏ như bụi, và khi pha, trà thu được một huyền phù tốt không lắng xuống đáy. Có lần tôi ủ và nhổ rất lâu: không có vị, không có mùi thơm, không có màu và cặn nổi khắp thành cốc. Tôi tự nhủ sẽ không làm dâu tây và dâu tây nữa, và sau tin nhắn cuối cùng của bạn tôi đã nghi ngờ, có lẽ tôi có thể thử lại. Tôi sẽ xem liệu mùi thơm có thay đổi sau quá trình lên men khô kéo dài không.

[KameJIia]

KameJIia, Tôi là một chiếc lá của quả mọng vườn nói chung theo khoa học thì có vẻ gọi là dâu tây, nhưng theo thói quen mình sẽ gọi là dâu tây Mono cũng đã làm, chỉ cuối mùa thu. Ấn tượng bây giờ khi nấu bia là gấp đôi. Nếu chúng ta đánh giá theo quan điểm của hương liệu, thì vâng, nó không phải là màu sáng nhất, không có vị trái cây như ở các loại trà khác. Nhưng nó rất giống các loại trà lá mạnh về độ se, hương vị và màu sắc. Màu sắc là một câu chuyện khác, nó đã là nhựa rồi. Trong hỗn hợp, cùng với hoa phong lữ và bất cứ thứ gì khác nó tạo màu, quên mất, tạo ra một màu trà ngon ngọt tuyệt vời.
Tôi có loại trà này được tạo hạt hoàn hảo, một trong những loại trà "tinh khiết nhất" về thành phần lơ lửng, hầu như không có phần bụi.
Đối với bản thân tôi, tôi kết luận rằng nó là một thành phần đáng giá cho trà.

Với sự bắt đầu của lễ hội hóa trang tất cả mọi người! Mùa xuân hạnh phúc!

[Tác giả của chủ đề Lyudochka, lappl1, có một người chồng đã chết. Nếu ai có thể giúp đỡ, xin vui lòng giúp đỡ!https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456621.1340]

Tác giả của chủ đề Lyudochka, lappl1, có một người chồng đã chết. Nếu ai có thể giúp đỡ, xin vui lòng giúp đỡ!

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456621.1340

Mùa xuân không còn xa! Các cô gái, thứ đầu tiên có thể thu thập được có lẽ là bồ công anh! Có ai có kinh nghiệm về cây năng lượng mặt trời này không? (Chỉ tìm kiếm mứt, v.v.) Và về trà của chúng ta? Tôi biết về rễ và hoa, đây là một chủ đề riêng biệt. Và khối lượng lá và thân?

Tôi không nhớ ai đó sẽ viết gì về bồ công anh.
Nhưng đầu tiên sẽ là bạch dương. Lá non, còn dính. Đã có những đánh giá rất tốt về cô ấy.

[Natalo4-ka]

Nhưng đầu tiên sẽ là bạch dương. Lá non, còn dính. Đã có những đánh giá rất tốt về cô ấy

Chúng tôi đã gặp căng thẳng với bạch dương, chúng tôi cần đi 200-250 km gần Bashkiria Nhưng tôi đã nghĩ đến những cánh đồng bồ công anh.



Natalo4-ka, câu hỏi cá nhân) Bạn có phải là người hái nấm không? Trong ghi chú cá nhân, các chi tiết có thể là về motley (nấm có vảy), thời điểm thu hái, thời điểm bắt đầu của các con non, quang cảnh trong ảnh, nếu có, địa điểm thu thập, nếu không thì có một điều trên Internet, nhưng một ví dụ cá nhân thì hoàn toàn khác. Vào cuối mùa thu, tôi thấy rất nhiều chiếc mũ mềm đã mục nát nhưng kiên cường bị đổ xuống. Tôi nghĩ rằng đã có chày, trên cơ sở các dấu hiệu còn sót lại.
Tháng 5 dự định thu thêm huỳnh đàn vàng anh để ý chỗ.

Nấm cho trà!
Nguyên liệu ban đầu!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Vào tháng 5, tôi dự định thu thập thêm màu vàng lưu huỳnh

The tree chick là một chiến tích vĩnh viễn và cần phải có đối với tôi. Deffchonki biết, tôi trình báo cáo hình ảnh cho họ, thu thập theo kg. Sau đó là súp, "sườn" tẩm bột, trứng cá muối nấm, cơm và rau, kiều mạch và hành tây.

bồ công anh! Có ai có kinh nghiệm về cây năng lượng mặt trời này không?

Tôi đã không, tôi dị ứng với nó. Nhưng trong thành phần nó có thể phù hợp, không chỉ trong chính, nhưng trong hỗn hợp. Vì có rất ít tannin. Nhưng một lượng lớn vitamin K, là một coenzyme của quá trình cầm máu, làm tăng quá trình đông máu. Có người tốt, nhưng có người không tốt lắm.

đầu tiên sẽ là bạch dương

Vâng, và alder với cây liễu. Sau đó là nho và nến lá kim.

[Linadoc]

Wood chick là một chiến tích vĩnh viễn và phải có đối với tôi

Và đối với tôi, khai mạc mùa thu năm ngoái (giống như hái nấm nói chung), tự nhiên tôi cắt bỏ những mẫu vật không còn là độ chín của sữa Nhưng ngay cả khi đó, tôi đã thử "tông"

trong thành phần nó có thể phù hợp, không chỉ ở phần chính, mà ở phần hỗn hợp. Vì có rất ít tannin. Nhưng một lượng lớn vitamin

Mình đọc rồi cũng quyết định tham khảo, có rất nhiều loại vitamin không chỉ K. Mình nghĩ nên thêm riêng vào hỗn hợp sau khi lên men và sấy khô ở nhiệt độ thấp



Linadoc, nhưng không thử dịch hại? Họ viết một loại nấm bùi nhùi rất ngon trong giai đoạn sữa chín.

Chúa ơiaaaa!
Tôi đặt thêm một cái nữa trên ghế đẩu. ..

[Helena]

Tôi có một cái khác trên ghế cóc

Helena, rất ngon.
Tôi không thể đến phòng trưng bày.
Có một loại nấm.

Yuri K, Tôi đã có như vậy