Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

Tôi đau khổ ... Tôi bị bệnh với một vết loét kỳ lạ. Tôi không nghe mùi, không cảm nhận được vị (trừ chua-ngọt-mặn-đắng). Hơn nữa, sáng hôm qua tôi vẫn cảm thấy mọi thứ hoàn hảo. Và sau đó họ gọi cho tôi với yêu cầu chuẩn bị các mẫu trà khác nhau. Và tôi nhận ra rằng lần đầu tiên tôi phải cho nó như vậy ... với hy vọng rằng trong quá trình bảo quản, trà vẫn ngon và thơm như ban đầu.
Tôi không thể pha trà bây giờ. Xét cho cùng, nếu không kiểm soát mùi, đối với tôi, dường như điều đó đơn giản là không

[Radushka]

Cô ấy ngã bệnh với một vết loét kỳ lạ. Tôi không nghe mùi, không cảm nhận được vị (trừ chua-ngọt-mặn-đắng).

Radushkađây là một thai kỳ cấp tính
Nó sẽ trôi qua
Khỏe mạnh!

[Radushka]

Radushkacái quái gì thế?
Thuốc mạnh của tôi sẽ không giúp được gì ở đây, ít nhất là với Lina, nhưng cô ấy đã đến nhà nghỉ. ..

[Ánh sáng]

Ánh sáng, Elena Kadiewa, hizi ... giờ tôi nhỏ tinh dầu hồi cho khỏi ho. TUYỆT ĐỐI số 0 trong mũi!

Và - trên mũi! - sẽ không giúp ích gì?

[Radushka]

Radushka, loại vi rút nào?

có thể

[Radushka]

Radushka, chúng ta hãy hy vọng rằng nó có thể đảo ngược ... Không có dị ứng, nó có nghĩa là một loại virus.

Tôi không ngửi, tôi không nếm

Trên thực tế, điều này là nghiêm trọng. Mất khứu giác và vị giác đồng thời - chứng thiếu máu và chứng già nua - cho thấy sự mất chức năng của các cơ quan nội tạng đặc biệt của hệ thống limbic. Nó là cần thiết để được kiểm tra. Tốt nhất là một loại virus. Nhưng nếu không có biểu hiện nào khác của NKHHCT thì đây không phải là nó.

cô ấy đã đi đến nhà nghỉ.

Aha! Có một ngày rảnh rỗi, tốt, và bay. Và mọi thứ đều chìm trong tuyết. Đây là một số hình ảnh. Chúng còn nhiều nữa.



Chà, tôi thu được 5,8kg lá kim châm đã làm sẵn, héo, cứng. Đây là một bên và nhìn từ trên xuống của đống "trà lạnh" này.

Chia đôi 2,9 kg ngay và vo trong 2 giờ lên men, chiên. Tôi nhét phần thứ hai vào tủ đông.

[Linadoc]

Đây là một số hình ảnh.

Linadoc, đẹp làm sao!
Hoa dưới tuyết.
Tôi chỉ biết cây cỏ và cây dương xỉ.
Và hỗn hợp trà đẹp mắt

Vâng, vẫn còn, nhưng chưa có. Sau đó, một chủ đề. Điều chính là "trà sương giá" quản lý để có được một chút lên men tự nhiên, có vị ngon. Tôi thậm chí đã đánh máy báo này, đã ba lần tê cóng. Sẽ có rất nhiều, lên tới 25%. Nó đã xảy ra

[Linadoc]

Sau đó, chuỗi hướng dẫn

Linadoc, Chúng tôi sẽ đợi

Sẽ có rất nhiều, lên tới 25%. Nó đã xảy ra

Nhưng ngon

Chào buổi tối! Lần đầu tiên tôi thử trà Berry làm từ lá mâm xôi, nho đen, dâu tây với tỷ lệ bằng nhau. Cứng được 2 tháng, "chín"))) Tôi mê quả lý chua đen, và đặc biệt là món chè chiên. Hương thơm trở nên mượt mà, tinh tế. Vì vậy, con mòng biển này chính xác là một quả mọng dịu dàng, một lời nhắc nhở thú vị về mùa hè. Mình sẽ để cho riêng mình))) Mình sẽ không cho ai cả))) nhưng trong suy nghĩ mình sẽ ghi dấu ấn cho tương lai, nhất định phải làm)))

Tôi sẽ để nó cho riêng mình))) Tôi sẽ không cho ai cả)))

con sâu bướm biến thành con cóc

[Radushka]

Radushka, Giữ lấy! Tôi hy vọng không có gì nghiêm trọng
Linadocôi, tuyết đẹp làm sao! hải âu cao quý sẽ là
Likar Nadiya, Tôi ghen tị - tôi phải có rất nhiều nho đen!)

[Radushka]

Radushka, vâng, con cóc))
sweet_blondy, phúc bồn tử, giống nhau, đang thiếu hụt. Chỉ một bụi thôi, sự thật lớn. Nhưng tôi tận dụng tối đa nó!

Tôi không biết mùi vị của nó như thế nào, tôi cũng chưa thử, nhưng hương thơm từ trà lên men tự nhiên của ngày hôm qua thật kỳ diệu! Có thể do tỷ lệ alder cao, hoặc có thể do chính nó.Một số loại mượt mà, óng ánh, trà-trái cây-lá kim, với các nốt hương rõ ràng của cây táo và cây bách trên nền hương trái cây ngọt ngào dày đặc. Tôi có cây thông và cây bách cùng nhau 20%, dâu đen và lê mỗi loại 20%, alder 25%, phần còn lại - táo, mâm xôi, bạc hà.

Chết tiệt, các cô gái, làm thế nào tôi có thể lấy món rượu táo nổi tiếng này từ một ai đó? Ít nhất là trong một đơn biến, nếu không, tôi thậm chí không biết làm thế nào ... Bạn không thể gửi thô! Chà, chúng tôi không có nó, không phải màu xám cũng không phải màu đen, tất cả đều bị che mất (((
Và âm mưu về nó đối với tôi vẫn là một âm mưu ...

[Radushka]

Radushka, cảm ơn bạn vì mẹo về anh đào và rượu táo, tôi sẽ tìm kiếm một loại rượu táo (mặc dù đã có, có thể là vào mùa tới). Một sự phục hồi nhanh chóng cho bạn.
Hôm nay em làm món hải âu từ "lê và dâu" - em rất lo em vặn hết nguyên liệu, còn em này nặng 2,3kg. Thực ra (để rã đông, tôi đặt túi lá trên ban công), những người nghèo khổ đã đợi tôi 5 ngày, cho đến khi tôi tìm thấy chúng trong công việc vặt trong ngày sinh nhật của con trai tôi. Nhiệt độ của tôi ở đó khoảng 10-15. Vì vậy, tôi, được tái bảo hiểm, đã chiên anh ta khắp nơi. Hóa ra là rất tối, cuối cùng thấm đẫm nước, tuy có một chút trắng đục, .... nhưng ôi thôi .... Và tôi cũng quấn "lê với ô mai" - nó vẫn đang được sấy trong lò .
Hôm nay tôi kiểm kê nguyên liệu đông lạnh:
- anh đào 165
- blackberry 210
-mint 220
- lê 325
- mâm xôi 515
- mận 670
-apricot 960
- anh đào 1070
- cây táo 1865
-currant 3565
tổng 9.565kg đang chờ xử lý

Cây táo, mâm xôi, dâu tây, anh đào vẫn có thể hái được ....... và có những quả mơ, mặc dù chúng đã khá vàng.
Nhân tiện, bạn lấy lá vàng, hay không còn phù hợp?
Đối với một cây thông, nó là cần thiết để gọi vào rừng, tôi thực sự muốn cố gắng làm cho nó thật lạnh, ... Likar Nadiya,

Bạn có thể đưa ra những ý tưởng, những gì khác để kết hợp từ tất cả những điều này?

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, quả anh đào, quả mâm xôi đen, quả anh đào tốt hơn là không nên kết hợp với nhau, và cũng chẳng ích gì khi cho mận vào cùng. Mận trộn tốt với quả lý chua, tôi thích cách chúng bổ sung cho nhau. Điều này là theo ý thích của tôi.
Có phải quả mâm xôi + hoa hồng + anh đào, mòng biển đẹp không, hết rồi)))

[olya-s-kostopolya]

Cảm ơn các bạn, những người đồng tộc thân yêu của tôi!

Hương vị ngon hơn mỗi ngày. Mùi hương còn vương vấn. Tôi được điều trị

olya-s-kostopolya, các quy tắc trộn rất đơn giản. Táo, lê và dâu tây tạo viên. Không cho quả mâm xôi và quả lý chua.
Quả anh đào, quả anh đào và quả chokeberry đen mang đến hương thơm "anh đào". Tôi sẽ không nói về ô mai, tôi chưa bao giờ làm được.
Hơn 5% quả anh đào cho hương thơm nồng nàn. 20% bạc hà làm cho trà trở thành một loại bạc hà dễ nhận biết

cherry và black chokeberry mang lại hương thơm-vị "cherry".

Chỉ có điều bây giờ tôi chưa vướng vào các hỗn hợp, nó giống hay khác nhau? Trong khu vực của tôi, bạn cần phải đuổi theo blackberry, trong khi ít nhất là thu thập những quả anh đào có kết hợp.

[Yuri K]

Yuri K, hương thơm khác nhau cung cấp cho anh đào, dâu đen và anh đào chim.
Năm nay em làm mận lần đầu, chưa có ạ.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaTuy nhiên, trong mùa giải tới, tôi sẽ làm một phần nhỏ mono từ tất cả các lá, làm mẫu, để dùng thử. Và sau đó tôi bắt mình nghĩ rằng trong hỗn hợp phải mô tả hương vị tưởng tượng hơn, dựa trên thực tế là bạn biết các thành phần tạo nên thành phần)))) Đối với một người chưa có kinh nghiệm thử trà thì khá khó để mô tả các loại cây bao gồm trong đó, anh ấy đã đảm bảo bằng cách đối xử với bạn bè

[Yuri K]

Yuri Ktất nhiên, các loại cây khác nhau có mùi thơm khác nhau! Đó là lý do tại sao tôi viết "cherry" trong ngoặc kép!
Trong tất cả các loại "anh đào", tôi thích nhất (à, làm thế nào để bạn thích nó? Mùi ít nhất) anh đào. Anh ấy rất ... hơi ngọt ngào, hay gì đó. Tôi không tạo ra một chiếc blackberry trong phiên bản đơn sắc. Vì vậy, tôi không thể phán xét. Trong hỗn hợp nó mang lại một hương vị anh đào, vâng.
Yura, tôi đã để tất cả những người mới sử dụng trà của tôi dùng thử loại trà đơn. hãy để tôi thử các loại trà đơn giản (hai hoặc ba thành phần). Mọi người đều nói như nhau. Nếu một người thích anh đào, anh ta thích tất cả / bất kỳ hỗn hợp nào có thêm anh đào. Nếu một người không thích quả lý chua đen, anh ta sẽ không thích các loại trà, ngay cả khi chỉ với một lượng rất nhỏ.

[Radushka]

Tôi đã hiểu, cảm ơn bạn Radushka, hình ảnh nhiều hơn hoặc ít hơn

[Linadoc]

Nhận nó từ một người được tôn trọng Linadoc ngày nay một bưu kiện với các biến thể của hỗn hợp trên alder
Chúng tôi vừa có thời gian để thử "Frosty", vì vậy tôi đảm bảo rằng những người khác nhau sẽ pha trà khác nhau, rằng không ai trong chúng tôi sẽ nhận được giống nhau, ngay cả khi các thành phần là một! Trà của tôi hoàn toàn khác với Linin, cô ấy có một loại nốt nhạc mang âm hưởng quý phái của các thành phần khác nhau, nhưng tôi hóa ra lại thô lỗ \ đơn giản \ nam tính Không vì điều gì mà tôi đã định nghĩa nó là "heo hút" với nốt hương của quả dâu đen mùa thu
Phần còn lại sẽ được nếm sau, để họ đứng một chút!
Linochka, cúi chào cảm ơn bạn rất nhiều !!!!
Tôi tin rằng nếu không có thử nghiệm và so sánh với các sản phẩm được sản xuất bởi những người tham gia diễn đàn khác, hình ảnh của các công thức vẫn không được tiết lộ! Bây giờ đây là ý kiến ​​cá nhân của tôi!

[Linadoc]

Cô ấy thật ... Điều này Linadoc...

Bây giờ đây là ý kiến ​​cá nhân của tôi!

Không chỉ của bạn! Tôi đồng ý rằng mỗi người có các loại trà khác nhau. Và nó phụ thuộc vào nhiều thứ - từ loại thực vật đến các sắc thái công nghệ nấu ăn.
Hôm qua tôi lái xe đến nhà nghỉ để công tác, tốt, tôi đã thu thập những chiếc lá và cây kim cuối cùng. Những cây táo, mận và lê đã trụi lá, mâm xôi thưa dần, nhưng quả mâm xôi vẫn xanh tươi, bạn không thể bóc lá được, mặc dù chúng đều ở trong tuyết:


Chà, một chút nắng mùa thu:


Và trà cuối cùng trong năm nay, từ 3 kg hỗn hợp lá và kim châm:

[Linadoc]

Linadocthật là một vẻ đẹp của đất nước!
Và ở đây trời ấm và đã mưa hàng tiếng đồng hồ trong một tuần nay, và tôi đã muốn nếm cái lạnh giá rất nhiều, nhưng trong khi trời bắt đầu đóng băng, tất cả các tán lá sẽ rụng hết!

[Linadoc]

Linadoc, khụ khụ, ta phát hiện ở đây trồng một cây thông non! Tôi vẫn có thể đi lại bằng kéo, nhưng không còn một tán lá nào nữa, tất cả đều vỡ vụn ở khắp mọi nơi, ngoại trừ cây dâu đen có màu đỏ tía, hoang dã

[Yur]

Yur, Tôi thu thập lá táo, alder và lê từ cỏ và từ mái nhà để xe. Mọi thứ đối với tôi cũng sụp đổ. Cô chỉ hái quả mâm xôi và quả mâm xôi.

[Linadoc]

Linadoc, nhưng chúng ta có mọi thứ ... Mưa, tuyết, lại mưa ... Sau đó tôi đi bộ qua những tòa nhà bỏ hoang, không có mái nhà. phiên bản mono! Đó chỉ là rất dễ vỡ và chiếm nhiều không gian lưu trữ, nhưng mùi thơm là mật ong!

Tôi ngủ một giấc ngon lành dưới mùi trà thơm “bách-bách-hương-chi”, phơi mình ngoài ban công.

Dưới đây là một số hình ảnh khác từ khu vườn của tôi:

[Linadoc]

Dưới đây là một số hình ảnh hơn

Linadoc, cảm tạ!
Rất đẹp

Đợt cuối của mùa trà, đợt cuối của quả mâm xôi mùa thu! Về hương thơm, trà ra đời thật tuyệt! Theo phe - lâu dài.



Và câu chuyện như sau. Hãy quên những chiếc túi lá nằm trên ban công trong hai tuần! Nhiệt độ của chúng tôi đã trên 0 một chút, giữ 0 +5.
Hôm nay nhớ lại mà thấy kinh hoàng. Tôi nghĩ là tôi đã mang theo các gói - lá pererelya ... để bỏ đi. Tuy nhiên, tôi là người cứng đầu, tôi sẽ có thời gian để loại bỏ nó, hãy để tôi nghĩ rằng tôi vẫn sẽ thử xem điều gì sẽ xảy ra. Sau khi mở gói, tôi thực sự không cảm thấy bất kỳ mùi thơm nào cả. May mắn là bản thân lá của cây dâu đen rất khô, một bộ sưu tập khác thay thế nó chắc chắn sẽ bị mốc rất lâu!
Tôi quyết định vặn nó trên một cái lưới lớn. Hành động được thực hiện, tốt, và sau đó anh ta không lên men, anh ta đã trải qua quá trình dập tắt theo Zachariy, và anh ta đã nằm trên ban công một thời gian dài ...
Lúc đầu, mùi không gợi sự lạc quan, nó có vẻ là của blackberry, nhưng với một số loại pha chút đất. Và khi tôi bắt đầu đạt tiêu chuẩn, đó là lúc tôi thở hổn hển! Một mùi thơm đặc quánh thoảng qua căn hộ không giống ai! Tôi không thể mô tả nó, nó có vẻ là trái cây, nhưng nó có vẻ là trà đen mạnh mẽ, nó có vẻ là nho khô, và nó có vẻ là một cái gì đó khác! Thành thật mà nói, tôi rất ngạc nhiên và tâm trạng đang ở trên mái nhà, mặc dù công thức rất đơn giản, nhưng tôi không nghiêm túc nghĩ nó sẽ như vậy!
Đã bao lần tôi tin chắc rằng quả mâm xôi cuối thu là một thứ gì đó !!!

[Yuri K]

Yuri K, chúc mừng và ghen tị một cách thân thiện!

[tôi là li]

tôi là li, cảm tạ!

hương thơm dày, chặt chẽ

Vì vậy, tôi cũng nhận thấy một hương thơm trái cây ngọt ngào mượt mà chính xác từ lá dâu đen vào cuối mùa thu của quá trình lên men tự nhiên. Tôi có nó với một cơ sở trái cây ngọt trong "Frosty Tea".

Tôi cũng nhận thấy một hương thơm trái cây ngọt ngào mượt mà chính xác từ lá dâu đen cuối mùa thu

Nhưng không có thứ đó từ mùa hè, một hương thơm hoàn toàn khác ... Tôi sẽ chỉ làm mùa thu vào mùa sau))

Tôi sẽ thêm vào "blackberry bị lãng quên" được mô tả ngay trên ... Một bất ngờ khác. Tôi ủ nó sau khi đứng (lên men trước), có sự khác biệt rất lớn về tỷ lệ màu sắc và hương thơm. Màu sắc đã giống như nhựa đầu bếp, và hương vị là tầm thường, ít thơm.
Chà ... bây giờ hãy để nó được truyền vào trong một thùng chứa, nếu nó trở lại đặc tính thơm của nó, thì nó sẽ là loại trà 5 điểm đơn giản và thẳng thắn từ tất cả những gì tôi nhận được trước đó

[Yura]

Yura, đừng vội kết luận! Thời gian tối thiểu của quá trình lên men khô, sau đó kết quả thực sự có thể được đánh giá, là 4 tháng. Còn tốt hơn. Bạn thích loại trà nào của tôi nhất? Một trong những gần 4 tháng tuổi. Ở đó, hương vị và mùi thơm không chỉ phục hồi mà còn trở nên rõ rệt. Và những người còn lại sẽ đạt được kết quả này
Và hôm qua tôi đã bay đến nhà nghỉ, và có rất nhiều lá dâu đen, xanh tươi và rất quyến rũ. Tôi đã dũng cảm chiến đấu với chính mình để không vội vàng cắt đứt chúng Và với một nỗ lực đáng kinh ngạc của ý chí, tôi đã có thể chống lại!

Chà, đúng vậy! Dưới sự kiểm soát chặt chẽ của tôi!

Bạn thậm chí còn không biết về trận chiến khó khăn này của tôi với con sâu bướm của tôi bên trong

đừng vội kết luận! Thời gian tối thiểu của quá trình lên men khô, sau đó kết quả thực sự có thể được đánh giá, là 4 tháng. Còn tốt hơn.

Tất nhiên rồi! Đây là những gì tôi mô tả những quan sát đầu tiên của mình Tại nơi làm việc, nhân tiện, người ta xếp hàng chờ anh ta, người pha rượu và các đồng nghiệp với nhau với những chiếc cốc, giống như trong những bộ phim về phân phát thực phẩm từ thiện mà họ chiếu

bạn không biết

Tôi biết tất cả mọi thứ!

Bây giờ tôi đã pha hỗn hợp trà từ Vanka đời đầu (35%) với 20% quả mâm xôi, spirea (30%), cây gai, cây táo, lê và cây mút. Tháng sáu. Thơm quáaaa! Hương vị tươi sáng, mùi hương trái cây với vị ngọt nhẹ trái cây và làm se, mùi thơm đặc trưng của trái cây sấy khô. Bé được 5 tháng tuổi. Chà, rất ngon!

[Linadoc]

Linadoc,
Và một lát nữa tôi sẽ mê chè, chỉ bữa trưa canh nhẹ trong nước luộc nấm với bánh mì nướng sốt kem chua và tỏi mới “lắng xuống”.

Ah tốt! Vậy thì tôi cũng sẽ chỉ cho bạn! Mòng biển này với bánh pho mát trên bột phải (với bột yến mạch và bột ngũ cốc nguyên hạt) với bí ngô và táo trên thạch agar, với bạch đậu khấu và chanh.

Có 12 người trong số họ, bánh pho mát

Quyền anh hả? Quyền anh?
Đó là một cú đánh lớn, bánh pho mát tất nhiên
Chúng tôi đang chiến đấu trở lại!
Lò nướng trên chiếc bánh ngọt có lớp vỏ ngoài sai cách! Nửa trái nằm dưới phô mai bào, phần nhân tuyệt đối không phải để giảm cân !!! Thịt heo bằm với bắp cải! Một nửa bên phải được đun sôi (đó là nơi chứa nước dùng cho súp), sau đó là nấm mùa thu chiên bơ!
Và tất cả những điều này sẽ dành cho bữa tối với trà dâu đen