Pies "Delicate"

[kava]

Pies "Delicate"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Moldavian

Thành phần
Bột mì	3 muỗng canh.
Sữa	1 muỗng canh.
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
Kem bơ thực vật	100g
Nấm men khô (Tôi đang sử dụng Tiến sĩ Oetker họ có 1 gói cho 500 g bột mì, trong thìa là 2,25 muỗng cà phê.)	1 gói
Trứng	1 máy tính cá nhân.

Phương pháp nấu ăn

cốc 200 ml

Bào nhuyễn bơ thực vật hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.

Thêm các thành phần vào xô theo thứ tự do nhà sản xuất máy làm bánh mì của bạn khuyến nghị. Ở Panasonic, tôi đặt nó thành "bột bánh pizza", và ở LG nó chỉ là "bột nhào".

Bọc bột đã hoàn thành trong một túi nhựa và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Lấy bột cho từng chiếc bánh lớn hơn quả óc chó một chút, nhào bằng tay (không cần cán) vì bánh rất mềm.

Cho nhân vào giữa miếng bánh tortilla tròn mỏng, ghép các mép lại và kẹp lại.

Đặt bánh nướng trên khay nướng đã được bôi mỡ, hoặc tốt hơn là phủ giấy da.

Đậy khăn và thả rông.

Đánh bông bằng trứng gà và nướng trong lò ở nhiệt độ 230-240 * C.

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Chương trình nấu ăn:

230-240 * C.

Ghi chú

Trước đây, tôi luôn làm thứ bột này bằng tay, và sau khi máy làm bánh mì xuất hiện - chỉ có trong đó. Nhân bánh nào cũng phù hợp: ngọt, thịt, cá, bắp cải, v.v.

Một bức ảnh: kava



PIE - các sản phẩm bột làm từ men nhỏ với nhiều nhân khác nhau, thường kéo dài hoặc hình lưỡi liềm. Chúng được nướng trong lò hoặc chiên giòn (bánh nướng và bánh nướng chiên).

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh buổi sáng (Omela)

Pies "Like the Pooh" (Irina1607)

Pies "Cây đũa thần" (alina-ukhova)

[Công thức, tôi không sợ biểu cảm này, Thần thánh!Bột thì xuất sắc, nhân bánh thì khỏi chê !!!!!Cảm ơn bạn rất nhiều vì những chiếc bánh "dịu dàng" của bạn!]

MỌI NGƯỜI !!! Tôi muốn mọi người nghe thấy tôi. Bột đơn giản là thần thánh. Trước đây, tôi đã thử làm bánh nướng nhiều hơn và nhiều hơn nữa, nhưng tôi đã thử làm bánh từ loại bột độc đáo này và nhận ra rằng mình đã sai lầm như thế nào trước đây. Thứ nhất, rất dễ chịu khi làm việc với nó, và thứ hai, một phần rất tiện lợi. Nó chỉ ra một tấm nướng (tấm 60 x 60). Tôi đặt 4 hàng 8 miếng. Cô che nó bằng một chiếc khăn và để nó trên đầu bàn để đi lên. Những chiếc bánh nướng đã tăng gấp đôi. Được xức bằng lòng đỏ và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Bột vẫn kêu. Khi chúng ửng đỏ, tôi lấy ra, rưới một ít nước lên (với mục đích này tôi dùng bình xịt) và dùng khăn che lại. Những chiếc bánh nguội dần và được những người nếm thử nhà tôi nuốt chửng ngay lập tức. Tôi ngay lập tức đưa vào phần thứ hai. Tôi khuyên bạn nhất định phải thử nó, bạn sẽ không hối tiếc.

Bột thật tuyệt vời và là một niềm vui thuần khiết để làm việc cùng. Rất khuyến khích! Ngay cả trong ngày thứ 2 và thứ 3, bánh nướng vẫn không bị mất đi vị ngon một chút nào. Món bánh bột lọc ngon nhất mà tôi từng gặp trong đời.

Cảm ơn rất nhiều cho công thức. Bột chỉ đơn giản là không thể so sánh được, hoa hồng rất tốt, mềm mại, tuyệt vời. Tôi thêm trứng với hành lá làm nhân. Chỉ siêu! Cảm tạ.

Và theo công thức này, tôi đã làm bánh nướng với phô mai, một loại bánh ngọt với mứt. Và lần cuối cùng tôi nướng một cuộn với cá từ nó. Công thức của loại bột này rất tốt nên nó phù hợp với hầu hết mọi loại bánh ngọt. Mọi thứ đã xảy ra với một tiếng nổ!

Công thức, tôi không sợ biểu cảm này, Thần thánh!
Bột thì xuất sắc, nhân bánh thì khỏi chê !!!!!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì những chiếc bánh "dịu dàng" của bạn!

Những chiếc bánh đầu tiên. mà tôi đã nhận! bột rất ngon. cảm tạ

Những chiếc bánh tuyệt vời hóa ra! Ngay cả mẹ tôi, người nấu ăn cũ, cũng chấp thuận điều đó. Và cậu con trai "ghét bắp cải" ăn chiếc bánh cuối cùng trên TV. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

cảm ơn tác giả rất nhiều về công thức
Đây là lần đầu tiên tôi được nhào bột đẹp như vậy.
Chờ đã, cải thảo sẽ dập tắt và sẽ có namka cho bữa tối.

Hôm nay tôi lại có bánh nướng "thầu".Phần đôi Toàn bộ căn hộ có mùi như một đống hành và một đống táo.

Bột này chỉ là một phép lạ! Thực sự rất nhẹ nhàng!
Cuối cùng, tôi đã có được những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt!
Ngon hơn tất cả những gì tôi đã nếm trong một bữa tiệc, trong một quán cà phê (mặc dù tôi luôn tự phê bình bản thân)
Cảm ơn tác giả vì một công thức tuyệt vời như vậy và tôi tư vấn cho mọi người !!!!!!!!

Buổi sáng tốt lành :)
Sự biết ơn không thành lời chỉ đơn giản là không mang lại cơ hội tham gia vào công việc kinh doanh xa hơn :) ...
CẢM ƠN BẠN RẤT NHIỀU
Lần đầu tiên trong đời tôi làm bánh nướng và, về một nghịch lý, chúng đã thành công. Hôm qua con trai tôi sinh nhật, nên ngoài những thứ khác, tôi quyết định nướng bánh - khách và chồng tôi rất thích, đặc biệt là vì có nhiều nhân nhưng không đủ bột, đồng thời không bị quá khô. , nhưng vỡ vụn, mặc dù tôi thậm chí không tưới nước .. ...

Vì vậy, tôi đã đến bánh nướng. Cảm ơn nha sĩ rất nhiều vì công thức của cô ấy.
Mẹ tôi thường nướng những chiếc bánh tuyệt vời và luôn nói: "Hãy học hỏi con gái tôi khi tôi còn sống." Nhưng tôi chưa bao giờ học được. Cô sờ bột bằng tay. Nó không được trao cho tôi. Nhưng với công thức của bạn thì ai cũng có thể làm được. Đúng vậy, tôi có lẽ sẽ không nhìn thấy những chiếc bánh tự làm nếu không có sự xuất hiện của máy làm bánh mì. Cảm ơn một lần nữa !!!

Eh, bánh nướng rất ngon, cảm ơn vì công thức.
Được làm bằng cách nhồi bắp cải, bánh pudding và cuộn trong mứt.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Những người sành ăn của tôi yêu thích nó.

Tôi lại nướng những chiếc bánh nướng này. Và khi tôi tạc chúng, tôi nhớ các cô gái thường viết trên các diễn đàn rằng họ nướng cả bánh quy và bánh ngọt, nhưng họ sợ tiếp cận với bột men.
Vì vậy, theo tôi, công thức này đặc biệt phù hợp cho những người mới bắt đầu, nó luôn luôn hoạt động, và quan trọng nhất là bánh rất dễ điêu khắc, vì bột rất dẻo, không vỡ và không dính tay và bề mặt cắt.
Ai chưa thành thạo về men nhào bột - thì vào nhé !!!
Và gửi tới tác giả một lời CẢM ƠN !!!

Cảm ơn vì công thức! Bánh nướng rất ngon. Đã làm nó hai lần.

Cảm ơn vì công thức !!
Lần đầu tiên trong đời tôi nướng bánh! Gần như thành công. Mọi người đều thích nó.

Đúng vậy. Chính với công thức làm Bánh nướng "Tinh tế" này mà bước đầu tiên của tôi về bánh nướng và bánh ngọt đã bắt đầu. Bột thực sự tuyệt vời.
Nha sĩ, cảm ơn.

Nha, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Có thể nói, chúng tôi ăn bánh nướng. Vợ chồng con gái lâu ngày không được căng. Chờ đợi các phần tiếp theo. Vì vậy, bạn không phải cảm thấy buồn chán.

Vâng, bột là tuyệt vời. Chồng tôi cho tôi xin cảm ơn.

cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức. Tôi thậm chí không thể tưởng tượng rằng bạn có thể sử dụng một loại bột khác cho bánh nướng!

Những chiếc bánh trở nên rất ngon và không thể mềm hơn được nữa! Mình đã làm hơn một lần rồi, tuy thích nhân nhiều, bột lại mỏng.

Nha sĩ cảm ơn vì công thức! (y) Với bột mì Krasnodar và sữa dê tươi nguyên kem, tuyệt vời!

bột rất ngon. rất tiện để "làm việc" với chồng tôi với bánh nướng nhân thịt ... ngay sau đây chúng ta sẽ nếm thử)

Mình đã làm bánh nhân bắp cải và khoai tây theo công thức của bạn vài lần rồi. Chúng được ăn vô cùng.

Cảm ơn tác giả vì một công thức tuyệt vời như vậy.
Tôi đã làm những chiếc bánh nướng này nhiều lần và với các loại nhân khác nhau (hành tây + nấm, thịt, bắp cải, pho mát nhỏ) - không một vết thủng nào.
Khi sử dụng, bột rất mềm, dẻo. Bánh nướng luôn bay đi

Nha sĩ, Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời này !. Từ hai năm nay, đây là món bánh mặn được yêu thích trong gia đình chúng tôi.

Tôi tham gia để cảm ơn vì công thức. Nha, cảm ơn !!! Lần đầu tiên trong đời tôi nướng bánh. Mình may mắn lấy được công thức này, nướng với hành lá và một quả trứng (nhờ diễn đàn cho công thức làm nhân). Những chiếc bánh là siêu. Thật tiếc là họ đã ăn nó ngay lập tức. Giá mà giảm cân nhờ bánh nướng, ngày nào tôi cũng nướng

Vâng, công thức là tuyệt vời.Hôm qua tôi đã nướng bánh pho mát dựa trên bài kiểm tra này - chúng rất tuyệt. Và tôi lấy nhân bánh, gần như làm sẵn - một khối pho mát hoặc 4 miếng pho mát đông lạnh thông thường của trẻ em (bán trong giấy da) và chỉ thêm nho khô. Dễ dàng, dễ dàng và nhanh chóng!

Cảm ơn vì công thức, những chiếc bánh thật tuyệt vời!
Và sau khi để tủ lạnh, đôi khi bột cần được hâm nóng trong phòng, nếu không bột sẽ bị dốc và không kết dính tốt. Và làm thế nào nó biến mất - nó trở nên tuyệt vời))

Bột đáng yêu, người chồng không thể tự tay xé bánh nướng. Ngày mai tôi sẽ làm nhiều hơn nữa. Cảm ơn vì công thức.

Bạn có thể dùng bơ thay vì bơ thực vật không? Tôi có vấn đề với bơ thực vật ở đây ...

Bạn có thể dùng bơ thay vì bơ thực vật không? Tôi có vấn đề với bơ thực vật ở đây ...

Không vấn đề gì. Khi không có bơ thực vật trong nhà và tôi không muốn ra tiệm, tôi sẽ làm nó với bơ. Nó hóa ra tuyệt vời.

Lạ thật, nhưng tôi có một cái ly có bề mặt - 250 g, tôi còn cho thêm vài thìa bột mì vào, nếu không thì bún sẽ không cuộn được.
Đôi khi tôi ném bột vào bánh mì của mình ...
Nói chung. Như người ta nói, tôi làm bột - nó sẽ cần bao nhiêu bột, nếu không, lần đầu tiên tôi làm bột bánh pizza, vì vậy tôi có một khối đặc, tôi phải thêm bột và trộn bằng tay.

Tôi nghĩ bạn hoàn toàn đúng. Tốt hơn là nên kiểm soát bất kỳ lô nào (chơi nó an toàn). Thỉnh thoảng tôi cố gắng nhìn ra ngoài cửa sổ, và rồi đột nhiên, bạn không bao giờ biết được điều gì. Đôi khi bột mà tôi luôn làm thành lỏng, và mọi thứ đều ổn. Tôi cho rằng đó là tất cả về độ ẩm của môi trường, và theo đó là bột mì.
Và nếu bạn dùng ly 250g. Sau đó, bạn thêm bột mì và nước bằng ly này, do đó bạn sẽ có được một khối bột hơi lỏng (sau cùng, lượng ban đầu của tất cả các thành phần khác vẫn còn, và thêm một chút nước).

[rắc nước]

Khi chúng chuyển sang màu đỏ, tôi lấy ra, rắc nước (Tôi sử dụng bình xịt cho những mục đích này) và phủ một chiếc khăn.

Chia sẻ - tại sao bạn lại bắn nước vào chúng?

Để trở nên mềm mại.

Tôi đến nhờ nha sĩ
Những chiếc bánh rất ngon! Và quá trình sản xuất của họ là một câu chuyện cổ tích! Tôi khuyên mọi người!
Tôi chỉ có một câu hỏi. Tôi đặt rất nhiều nhân (tôi thích nhiều hơn), và sau khi nướng, những chiếc bánh nướng gấp đôi và theo đó, nhân bánh trở nên nhỏ không cân đối, tức là phần trên cùng của chiếc bánh tăng lên và tạo ra một khoảng trống giữa nhân và bột. Mọi người có nó không?

Tôi chỉ có một câu hỏi. Tôi đặt rất nhiều nhân (tôi thích nhiều hơn), và sau khi nướng, những chiếc bánh nướng gấp đôi và theo đó, nhân bánh trở nên nhỏ không cân đối, tức là phần trên cùng của chiếc bánh tăng lên và tạo ra một khoảng trống giữa nhân và bột. Mọi người có nó không?

Tôi chưa bao giờ có một thứ như vậy, vì vậy, với những gì tôi vừa làm đã không làm những chiếc bánh nướng này.
Có thể thực tế là tôi giữ bột trong tủ lạnh không phải trong 1 giờ, mà là nhiều hơn. Sau đó, nó trở nên dày đặc hơn, thuận tiện hơn cho việc điêu khắc và bạn có thể dùng tay kéo căng nó mỏng hơn, và do đó, đặt nhiều chất làm đầy hơn. Và kết quả là khi nướng thì bột nhỏ (mỏng lắm), nhân thì nhiều !!!
Tôi chỉ nghĩ, có lẽ bạn cho bánh quá nhiều thời gian để làm ra? Cố gắng cho chúng ít thời gian hơn, bởi vì khi bạn cho chúng vào lò, chúng sẽ phát triển nhiều hơn, và hóa ra - trống rỗng.

Tôi đã để bột trong tủ lạnh hơn một giờ ... và khi tôi rã đông nó sau khi làm bánh nướng (khoảng 20 phút), chúng không nở tốt lắm, nhưng chúng lớn dần trong lò. Tôi sẽ phải thử lại, vì những chiếc bánh rất ngon!

Xin thưa với "ấm trà" !!!

Ở chế độ "bột bánh pizza", lò nướng nóng lên và bột đủ nóng.

Câu hỏi: đặt vào tủ lạnh sau khi nó đã nguội hoặc những gì?

Tôi đặt bột từ công thức này ngay trong tủ lạnh và không đợi nó nguội. Và nó luôn luôn phát triển gần như gấp đôi và những chiếc bánh nướng hóa ra rất ngon, tuyệt vời đến mức tôi thường xuyên làm chúng với các loại nhân khác nhau và thậm chí không có nhân giống như bánh nướng. Công thức siêu việt !!!

[Bác sĩ nha khoa]

Bác sĩ nha khoa bột chỉ đơn giản là TUYỆT VỜI, mặc dù tôi chưa đọc xong bài đăng và đo bột và sữa trong ly 250 ml - nó vẫn rất tuyệt.Vào thứ bảy, chồng tôi gõ cửa để đến chỗ bà ngoại của tôi, trong khi họ đang nhào bột, tôi cho nó vào một túi nhựa và trong xe hơi, người chồng khốn nạn đã bật hết mức khí hậu - họ sợ rằng con chó. ở ghế sau sẽ bị đóng băng - kết quả là xe nóng. Chúng tôi bị kẹt xe, chạy xe đến bà hơn 4 tiếng đồng hồ, tưởng bột chết đi được, nhưng tôi rất muốn làm vui lòng bà, bà. cao thích nướng bánh. Tôi đã lo lắng vô ích - TEST tất cả đều giống nhau thành SUPER, bánh pho mát hóa ra là một bữa tiệc cho đôi mắt: tươi tốt, mềm mại, ngon ngọt và đẹp mắt.
Bác sĩ nha khoa, CẢM TẠ!!!!!!!

nhưng bây giờ tôi sẽ nướng lại, và có 1 quả trứng trong tủ lạnh,

Để trứng trên lớp phủ, tôi thường cố gắng thêm ít trứng vào nướng, càng ít trứng thì bột càng mềm. Và nói chung, quả trứng có thể được đánh tan và giảm đi một nửa. 1/2 trong bột nhào, 1/2 pha loãng với sữa và để phủ

Tôi đã làm chúng SIÊU bánh !!!! Nhào HP thì chỉ có mình thêm bột. Tôi cho mứt táo vào nhân bánh (đặc biệt cho bánh nướng). Điều chính là không được lăn bột - tôi không bao giờ làm đúng. Tôi đặt 8 miếng thành 4 hàng trên một tờ giấy nướng lớn và tất cả chúng đều dính vào nhau khi nướng. Tôi không mong đợi sự mềm mại như vậy từ bột (men saf-levure 2,25 muỗng cà phê), hóa ra nó là một chiếc bánh lớn.
Hãy cho tôi biết ai có nhiều kinh nghiệm hơn với bài kiểm tra này:

nó có thể được giữ trong bao lâu trong tủ lạnh?

Tôi có thể không đẻ một quả trứng nào không?

Làm thế nào để đặt trong bột mì nguyên cám tính bằng gam?
Cảm ơn mọi người trước

Cô ấy làm bánh, bột thật sự siêu mịn, mềm, không dính tay, rất vui khi làm việc! Mình vô tình để bột trong tủ lạnh 2 tiếng nên bị vỡ túi ni lông ra ngoài, thú thật là mình chưa bao giờ làm bánh đặc biệt là vì mình không có kỹ thuật làm bánh thần kỳ này :) giờ mình nướng đầy! Và tôi không biết bột làm bánh thực sự phải như thế nào, bánh của tôi hóa ra dày, ý tôi là, một lớp vỏ dày, vì tôi đã không cố gắng kéo căng bằng tay mà không có cán, sau đó chúng bị vỡ. ở một số nơi và tôi chỉ phải làm phẳng chúng trên lòng bàn tay của tôi, có lẽ lòng bàn tay của tôi là tôi nhỏ? Làm thế nào để bạn nhào nặn chúng?

Bánh nướng của tôi hóa ra dày, ý tôi là, một lớp vỏ dày, vì tôi không cố kéo căng bằng tay mà không có cán, sau đó chúng bị vỡ ở một số chỗ và tôi chỉ cần dẹt chúng trên lòng bàn tay, có thể là của tôi. lòng bàn tay là nhỏ? Làm thế nào để bạn nhào nặn chúng?

Tay tôi cũng không được tốt lắm, tôi lăn từng viên bột trong ly trên một cái thớt gỗ. Mọi thứ diễn ra nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều.

Hình như hôm qua mình làm lại bánh nhưng không thêm trứng mà thay bằng bơ cho dầu thực vật vào, nói chung là mình cần thử nghiệm :) Bột thì chắc hơn nhưng dẻo, dẻo, mình cán thành những viên nhỏ cán pin có lẽ là 3mm và không có gì bị phá vỡ !! Và các cạnh được đúc tốt. Lớp vỏ hóa ra rất mỏng và nhân rất mỏng Và bánh nướng rất mềm. Mặc dù tôi cho gạo vào trong quả trám, nhưng với những đầu nhọn của nó, nó không thủng bất cứ thứ gì khi chạm trổ. Và chồng tôi thích bánh của ngày hôm qua hơn. Mặc dù tôi nghĩ trong tiếp theo. một khi tôi sẽ thay thế rast. bơ vào bơ và xem bột hoạt động như thế nào, điều chính là không thêm trứng, chỉ cho lớp phủ.

🔗
Đây là Bánh ngọt dịu dàng của tôi. Ngon ngon !!!
Cảm ơn tác giả của công thức !!!

Tôi nhào bột vào buổi sáng, cho vào tủ lạnh và ra về với cảm giác thành công. Vào giờ ăn trưa, tôi lấy bột ra và nhớ rằng tôi KHÔNG LÀM nhân. Quả óc chó, nam việt quất khô, quế đã được tìm thấy, và tôi nhớ công thức làm bánh quế từ diễn đàn. Đã làm 17 chiếc. Đồ ăn ngon như vậy !!! Một công thức bột khéo léo, phù hợp ở mọi nơi, không thể làm hỏng

ZY Flour đo được 480 gr. sữa 250 ml, không có trứng.

Tôi đã làm bánh theo công thức này. Bột được nhào bởi HP - không vấn đề gì. Nó vẫn xuất hiện trong tủ lạnh, đứng đó trong 1,5 giờ. Bột rất dễ chịu - dễ dàng cán ra rất mỏng và không bị vỡ. Từ nguyên liệu cho 480 g bột mì, người ta thu được 40 chiếc bánh nướng nhỏ. Làm với bắp cải hầm; với cơm, trứng và nhiệt. hành; với mứt. Tôi đặt rất nhiều điền.

Sau đó, nó trở nên tồi tệ hơn. Những chiếc bánh nướng được phủ một chiếc khăn trong 15 phút, nhưng không vừa (tốt, có thể chỉ một chút). Có lẽ họ đứng một chút, vội vã? Hoặc là không cần thiết phải cán nó ra thật mỏng?

Nói chung là mình không đợi, dùng trứng đánh tan rồi cho vào lò nướng. Ở đó bánh nướng tăng lên một chút. Chúng được nướng kỹ, nhưng một số có đường nối bị hở. Làm thế nào để làm điều đúng đắn để ngăn chặn điều này xảy ra?

Sau khi nướng, tôi rưới nước lên chúng - nó trở nên mềm và ngon. Nhưng có rất ít bột nhào (muffin). Bởi vì họ đã không tăng lên sau khi hình thành của bánh? Hay vì cô ấy cán mỏng? Hay do nhiệt độ trong lò bị nhảy (thiệt hại cho mình là nó không duy trì tốt nhiệt độ cài đặt, ở 180 và 240 độ lại xảy ra sự việc như nhau)?

Đó là những chiếc bánh nhỏ lần đầu tiên tôi làm. Tôi nghĩ đây là công việc tốn nhiều thời gian nhất. Nhưng tôi muốn học. Cần phải đánh mẹ chồng! Nếu có ai trả lời lỗi của tôi ở đâu, tôi sẽ rất cảm ơn. Tôi muốn những chiếc bánh nướng nhỏ và mịn.
Đây là một bức ảnh xuất hiện cho tôi:

Của tôi hóa ra chỉ 18. và lần thứ hai 24. Và chỉ có hai trong số các đường nối tăng lên và chia tay. Có lẽ bạn thực sự không cần phải quá tinh tế. Có, tôi không vo viên mà nhào bột ngay trên tay.
Hoặc có thể có rất nhiều chất làm đầy và điều này ảnh hưởng đến kết quả.

Và bột tự làm của tôi thích nó hơn mà không cần để vào tủ lạnh, nó ra rất ngon với nhồi thịt băm .. Bạn chỉ cần thêm gia vị và rau thơm ngon hơn. Chú ý cho thêm một thìa bột đao hoặc bột báng vào cùng với thịt băm để nước cốt không ngấm dưới đáy bánh.

[Linka]

Tôi đã để bột trong tủ lạnh trong 4 giờ. Được tạo ra 32 mảnh, chúng đã bị nổ tung đến nỗi một chiếc bánh lớn bật ra trên đường băng
Linka, Tôi nghĩ rằng bột tonkova đã được cán ra, nhưng các đường nối không phân kỳ là một vấn đề thực sự. Bột hơi đặc, phần nhân nhỏ hơn một chút và nhào bột cho nhân vừa đủ là được.

Theo mình, phần bột này không cần cán mỏng gì cả - chỉ cần nhào bằng tay là được. Tôi đã điều chỉnh như thế này: Tôi cắt bột thành 20 phần, lấy nó ra khỏi tủ lạnh, nhào từng phần và cho nhân vào (theo quy định, chúng không tách rời - chủ yếu), để yên trong lò khoảng 20 phút. . Hóa ra chỉ là 1 tờ giấy nướng của tôi. Chúng được nướng không quá 15 phút.

Cảm ơn tất cả các câu trả lời của bạn, tôi chắc chắn sẽ tính đến mọi thứ!
Vì vậy, vô ích, tôi đã cán thành 40 miếng (3 tấm nướng), chỉ là bột lăn ra rất tốt và dễ dàng ...

Tôi đã làm thêm một số bánh pho mát hôm nay

Vâng, tôi đồng ý với mọi người, công thức không tồi! Sedna đã làm việc chăm chỉ để làm pirazhkov, đã ăn!

Trên thực tế, cùng một công thức là "bột của Khrushchev", và ở KhP, họ chỉ nhào trong 20 phút (chương trình "Pelmeni"), và sau đó ngay lập tức gửi bột vào tủ lạnh trong ít nhất 4 giờ! (một số chỉ trong 1 giờ). Tôi để nó qua đêm và tôi thực sự, rất thích bột! Tôi muốn làm bánh "Tender" và cảm nhận sự khác biệt! ..

Nhưng tôi đã không thành công. Tôi chắc chắn nghi ngờ rằng tôi đã không có một loại men rất thành công. Tôi chắc chắn sẽ thử lại. Các bạn cho mình hỏi nếu lấy men Saf-moment thì cho vào bột với số lượng bao nhiêu? Ngoài ra 2,5 muỗng cà phê?

Hôm qua tôi đã nướng bánh nướng - chiếc bánh nướng đầu tiên trong đời. Tôi nhào bột trong máy làm bánh mì, mọi thứ đều đúng theo công thức. Nhưng hóa ra ở đây - mềm và dính vào tay tôi, và khi tôi lấy nó ra khỏi xô, tôi chỉ loạng choạng. Đây là cách nó phải như vậy, hoặc không có đủ bột (cô ấy đổ đúng 3 ly mỗi ly 200 ml) Mặc dù nó đã tăng tốt. Tôi đặt nó trong tủ lạnh trong 2 giờ - nó vẫn tăng lên. Khi bắt đầu cán, chị đổ bột ra bàn và cán bột từ 2 mặt rồi cán mỏng từng chiếc bánh để không bị dính. Bột thật mềm, kết dính tốt. Được làm với nhân - phô mai tươi với nho khô - ngon (chỉ có đường mới có thể cho một thìa vào bột). trong 15 phút, họ nướng, tăng ở mức 2 và hóa ra rất ngon. Mọi người đều thích nó. Bây giờ tôi muốn thử với nhân thịt hoặc nhân bánh. Cảm ơn vì công thức

Các cô gái, nếu có ai ở đây :) Giúp ấm trà!
Tôi có một máy làm bánh mì "độc đáo" - không có công thức nấu ăn, và tôi cũng không có kinh nghiệm. Tôi quyết định nướng bánh nướng.Tôi đã làm mọi thứ theo công thức của chi nhánh này trên chế độ Bột (tôi không có chế độ bột bánh pizza). Thời gian xuất hiện trên bảng tỷ số - 1.30 giờ.
Có cần thiết phải duy trì toàn bộ chu trình trong máy làm bánh mì hay để thực phẩm trong HB tăng lên?
Tôi, một kẻ ngốc, đã quyết định rằng bột phải được nhào và cho vào tủ lạnh ngay lập tức ... Tóm lại, nó đã tăng lên một chút trong tủ lạnh của tôi ở đó. Nhưng đẹp quá :))))
Làm thế nào để khắc phục tình trạng? Nhân gần như đã sẵn sàng :))))
-----
Như một cái cớ - ​​chỉ có những công thức nấu ăn, nơi bột nổi lên trong tủ lạnh ...

Trong khi phần nhân đã sẵn sàng, hãy làm nóng lò nướng trước và uống một chút cà phê, để bạn có thể bắt đầu điêu khắc bánh nướng.
Bạn cũng đừng bận tâm nhiều, việc dành 1.30 - 2 tiếng cho bài kiểm tra này trong tủ lạnh là điều bình thường.

Byuf
Tôi sẽ lấy nó ra khỏi tủ lạnh, để nó ấm lên trên bàn. Tôi sẽ làm bánh nướng. Bánh nướng trên khay nướng và lò nướng ấm, khoảng 30 phút. Khi thích hợp, bật lò nướng và lò nướng cho đến khi chúng chín vàng. Trong 5 phút nữa. đến khi nướng xong, bạn có thể bôi mỡ bằng sữa, cho hồng hào.

bánh ma thuật bật ra !!!! cảm ơn vì những lời khuyên :)

Ồ, tôi hoàn toàn quên mất rằng tôi đã làm một cuộn mát từ bột này!
Trên bàn, tôi san phẳng một nửa bài kiểm tra kết quả và lần lượt bắt đầu cuộn mọi thứ dưới tay tôi vào đó. Và điều sau đây đã xảy ra: đầu tiên là những miếng bơ, trên đó tôi rắc đường (xoắn), sau đó là những miếng sô cô la đen (và cuộn lại), rồi lại bơ và đường, rồi đến quả óc chó, rồi thêm bơ và đường, ... thôi ., nếu tôi có, thì tôi sẽ thêm nho khô ...
Rất ngon! Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng sô cô la sẽ không nở ra, mà chỉ đơn giản là trở nên đàn hồi ... Tôi bôi một quả trứng lên trên và rắc hạt mè :)

Nhân gần như đã sẵn sàng :))))

Chào! Và chất trám răng là gì (điều này là để tăng tiết nước bọt nhiều hơn)

cổ điển - bắp cải và hành lá với trứng

cổ điển - bắp cải và hành lá với trứng

Bạn có xào hành lá trước khi trộn với trứng luộc không?
Cố gắng chiên trên một quả mận. dầu (CÓ không ăn kiêng. thực phẩm, tôi biết !, nhưng ngon) hành lá, chỉ cho đến khi chiên nhẹ !! (không dập tắt) trạng thái ..
Liếm ngón tay, nhân có vị như nấm - nấm ...
Bao nhiêu khách ngơ ngác ...

Vâng, hãy bắt đầu với thực tế là bột không phải là thức ăn kiêng nhất
Nếu chúng ta làm điều đó cho gia đình, thì hãy làm hết sức mình.

Tôi không rán, mà băm trứng nóng với bơ và sau đó trộn với hành tây. Ý nghĩa thực tế là giống nhau, trừ sự ồn ào. Chiên trong bánh

Vì vậy, tôi đã chỉ ra rằng: KHÔNG ăn kiêng, chỉ dành cho gia đình, mà cho khách ...
Điều quan trọng là bạn phải xào riêng hành lá rồi trộn với trứng băm nhỏ. Bạn sẽ cố gắng, có dịp, tôi chưa từng thử (trong kiếp trước) giống nhau, tôi không nghĩ rằng có sự khác biệt ...

.... và tôi tiếp tục thử nghiệm các chất liệu trám cho bài kiểm tra này. Một lần nữa xin cảm ơn tác giả :) !!!!
Tôi thực sự thích tùy chọn cuộn ngọt. Cơ sở luôn giống nhau: lăn một chiếc "bánh kếp" từ bột (tôi dùng tay làm phẳng vì bột mềm), bôi mỡ với bơ tan chảy, rắc đường và quế, nếu bạn thích. Tôi trải nho khô lên mép, gấp chúng lại, rồi đến quả óc chó, v.v. Bạn có thể thêm sô cô la ... Nhưng tôi đã viết về điều này rồi :)
Thơm ngon với trái cây kẹo. Anh đào khô hoặc anh đào. Tóm lại, tất cả mọi thứ được bán trong các quầy hàng với đủ thứ ngọt ngào và bổ dưỡng.
Tôi muốn thử nó với hạt anh túc. Bà tôi làm nó rất ngon, nhưng tôi không nhớ chút nào về cách làm hạt anh túc để làm nhân bánh. Cho tôi một liên kết, hả?

Ở đây bạn sẽ tìm thấy về cây anh túc: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=641.0

Rốt cuộc thì tôi cũng định làm bánh nướng, hôm qua tôi đã mua đủ thứ rồi, bây giờ tôi đang ngồi phân tích công việc phía trước! Đây sẽ là những chiếc bánh nướng đầu tiên trong đời của tôi! Tôi có một cái gai như vậy. Ai đã làm ra bột trong Moulinex 5002 Chương trình nào được sử dụng để làm mì trong 12 - 15 phút. hay vào chương trình thứ 13, bánh mì nướng men 1h 25ph ??

Natalja Ar, tất nhiên. Một cái gì đó bạn đã không nhìn thấy trong một thời gian dài?

Mình còn 28 phút nữa là kết thúc chương trình, bột không nghĩ nổi lên chắc cũng không nở ra được .. nhưng mình đã đo mọi thứ như trong công thức ... phải làm sao .... có lẽ do mình bơ tan chảy .. Tôi không biết có một đống như vậy và không nghĩ rằng nó sẽ nổi lên dù chỉ một chút trong bếp .... Trong tủ lạnh, nó có lẽ thậm chí không nổi lên. Tại sao mọi người đều thành công, nhưng tôi thì không

[Natalja Ar]

Natalja Ar, đừng lo lắng, đây vẫn chưa phải là đau buồn, chương trình sẽ kết thúc, bật lại một lúc nữa để nhào bột và tắt máy lần nữa, đợi cho bột nổi lên ít nhất hai lần. Đây là nếu bạn chắc chắn về men

Men có thực sự hoạt động không? Nếu vẫn còn thứ gì đó trong gói, hãy kiểm tra - đổ vào cốc nước ấm, muỗng cà phê. khuấy đường và có muỗng cà phê. men. Nếu sau 3-5 phút, trong cốc bắt đầu chuyển động (nắp xuất hiện từ men) thì tức là men đang hoạt động, còn nếu không, thì ... Vì vậy, bạn sẽ tìm hiểu xem liệu có phải nguyên nhân gây ra nấm men hay không. bột không phát triển.
Nếu men nở bình thường thì bạn chỉ cần để bột ủ lâu hơn ở nơi ấm áp, trong cùng máy làm bánh mì (đồng thời kiểm tra xem bột có ấm không, có bị nóng trong giai đoạn ủ không).
Bơ tan chảy hầu như không gây hại gì, tất nhiên, trừ khi bơ còn nóng (trong trường hợp này, tiếp xúc với men, nấm men có thể chết).
Chắc chắn sẽ có lý do, trong mọi trường hợp, trong nấu ăn, những thất bại là điều không thể tránh khỏi và bạn không nên buồn phiền vì chúng. Với kinh nghiệm, ngày càng thường xuyên, nó bắt đầu trở nên tốt đẹp.

Tôi báo cáo, Về những gì đang xảy ra, Tsto ở cuối chương trình vẫn tăng lên, một chút, nói rằng, kích thước của chính khối bột, tôi giữ nó trong lò nướng thêm 15 phút nữa vì nó ấm ở đó, lò nướng không cho nó làm nóng mọi thứ đều tốt, tôi vừa mới làm bánh hôm qua, vì vậy bột chỉ là một chút tôi không lấy ra khỏi lò, vì vậy tôi đã mong đợi một cái gì đó như thế này ... Nhưng không, tôi đã sợ hãi, Vâng, tôi đã không không tìm thấy loại men mới mà tôi thường uống .... Bây giờ tôi sẽ bắt đầu kiểm tra chúng! ...
Mình cho bột vào tủ lạnh, mọi người ghi là nó chỉ nổi lên rất nhiều ở đó, 1 tiếng nữa sẽ thấy.
Nhưng thật dễ dàng để thoát ra khỏi xô! Nó hoàn toàn không dính vào tay tôi và gần như không nằm lại trên thùng. Tôi không biết trực tiếp có nên bắt đầu thực hiện trám răng hay không.

Khi nó đã nổi lên, sau đó mọi thứ đều ổn, hãy chuẩn bị phần nhân. Bột nhào kỹ sẽ rất ngon.