Kystyby (lớp học chính)

[đổ đầy]

Kystyby (lớp học chính)

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: Người Tatar

Thành phần
Kefir, sữa hoặc nước	250 ml.
Bột mì	250 - 300 gr.
Muối	1/2 muỗng cà phê
Dầu thực vật	1 muỗng cà phê
đổ đầy
Những quả khoai tây	1 kg
Cây cung	2 củ hành tây vừa
Sữa	100g
Bơ	100g
Muối	nếm thử
Pho mát đã qua chế biến	1
Tỏi (tùy chọn)	1 - 2 tép

Phương pháp nấu ăn

• Tôi tiếp tục chủ đề về ẩm thực dân tộc Tatar và mang đến cho bạn những chiếc bánh nướng nhân khoai tây - kystyby.
• Những chiếc bánh như vậy đã được làm ở Tatarstan từ thời xa xưa. Không khó để làm chúng, chúng được chế biến từ bột nhào không men: trong nước, trong sữa hoặc trong kefir. Món này cũng có thể làm đa dạng bàn ăn trong thời gian nhanh chóng.
• Bột có thể được nhào trong máy làm bánh mì. Về độ đặc, nó không mềm lắm, nhưng cũng không mát. Hãy để nó nằm xuống một chút dưới cốc và nghỉ ngơi. Sau đó chia bột thành từng phần có trọng lượng 60 gam, cán thành những chiếc bánh dẹt có đường kính 20 - 22 cm, từ lượng bột này, 9 + một vụn ra, kết quả là 10 chiếc bánh. Nếu muốn bánh có viền đẹp, bạn có thể dùng bất kỳ nắp và dao cắt xoăn nào cho bột.
• 
• Cho bánh vào chảo khô, chiên vàng đều hai mặt, vớt ra, gấp đôi ngay và lót dưới khăn bếp để không bị gió và bị mềm. Ngay sau khi tất cả các chiếc bánh đã sẵn sàng, hãy đổ đầy khoai tây nghiền vào chúng, cố gắng phân bố đều nhân bánh.
• Trong khoai tây nghiền, tôi cho hành tây chiên vào rau hoặc bơ sữa, nếu muốn, tôi thêm một tép đã nghiền qua máy xay - hai củ tỏi, pho mát đã chế biến, và cũng đổ sữa sôi vào. Nói chung, bất kỳ món khoai tây nghiền nào bạn thích và nấu cho mình sẽ làm được.
• Đun chảy bơ và mỡ từng chiếc bánh đã hoàn thành với bơ tan chảy ở cả hai mặt.
• 

Món ăn được thiết kế cho

10 cái bánh

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Ghi chú

Những chiếc bánh nướng rất ngon vào ngày hôm sau, chúng được làm nóng trong chảo, chiên nhẹ cả hai mặt, làm nóng trong lò hơi đôi, và tất nhiên, trong lò vi sóng.
Ăn ngon miệng nhé!

Cảm ơn Margit vì một kystyby xinh đẹp Tôi vẫn yêu anh ấy như thế nào, nhưng chồng tôi không thể nhớ hết tên, cách anh ấy bắt đầu "làm những thứ này .... à, những người bằng khoai tây" Và bạn tôi Alsou là kuzikmyak của họ (tôi không biết viết, tôi chỉ có thể phát âm nó) các cuộc gọi. Cô ấy ăn kystyby với cháo kê khi làm khách, rất ngon

Cảm ơn Margit!
Tôi thích công thức của bạn rất nhiều, hôm nay tôi đã làm như bạn đã dạy! Mọi thứ đã làm ra.
Gia đình nói OK!

Công thức tốt! Và trong thời gian nhanh, trám răng nên được thực hiện như bạn tư vấn, vì nó phải khá lỏng, theo tôi hiểu? Và chỉ cần vò nát khoai tây có độ sệt khá dày.

[Khối]

Công thức tốt! Và trong thời gian nhanh, trám răng nên được thực hiện như bạn tư vấn, vì nó phải khá lỏng, theo tôi hiểu? Và chỉ cần vò nát khoai tây có độ sệt khá dày.

Khối
Trong mọi trường hợp, nhân bánh không được lỏng, bột nhuyễn thông thường, bạn cũng có thể đặc, nhưng không được lỏng. Nếu bột nhuyễn rất đặc thì hơi khó nhưng bạn vẫn có thể dàn đều lên bánh tortilla.

[Natashulya]

Cảm ơn Margit!
Tôi thích công thức của bạn rất nhiều, hôm nay tôi đã làm như bạn đã dạy! Mọi thứ đã làm ra.
Gia đình nói OK!

Natashulya
Tôi rất vui vì gia đình bạn thích nó, ăn để tốt cho sức khỏe!

[Margit]

Margit, và tại sao bạn ăn hoặc phục vụ nó? Đối với tôi, có vẻ như kem chua không phải là xấu. Nhưng tôi muốn biết, có thể nói, bài thuyết trình quốc gia.

[Rusya]

Rusya,
Món này được ăn ở đây chủ yếu với sữa, đầy bơ rưới lên trên kystyby.

[Rusya]

Rusya,
Món này được ăn ở đây chủ yếu với sữa, đầy bơ rưới lên trên kystyby.

Hmm, có lẽ cũng rất ngon với sữa

Bạn không cần phải đến Kazan cho trường Đại học ... Sẽ có tắc đường khủng khiếp và mọi thứ sẽ bị đóng cửa. Kystyby theo một cách khác, kuzikmek cũng xảy ra với hạt anh túc - ngọt ngào

Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi đã làm nó một cách nhanh chóng và ngon miệng !!!!!!!

Chúc sức khỏe, Natasha!

[Margit]

Margit, cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức rất ngon!
Tôi đã nấu ngày hôm qua. Gia đình thích nó. Tôi thêm hành tây chiên và patê thịt tự làm vào khoai tây nghiền. Nhưng chồng tôi thích nhất là bánh. Tôi đã không tưới nó bằng dầu, vì chất lượng của nó để lại nhiều điều mong muốn. Nhưng tôi đã làm một loại nước sốt làm từ sapiens với kefir, thảo mộc, muối và tỏi. Nó rất ngon. Tôi sẽ nấu thêm một số nữa.
Đây là bức ảnh (đừng đánh giá khắt khe, chúng không đẹp bằng của bạn):


P.S. Người chồng đi cả buổi sáng và lẩm bẩm: Kystyby, kystyby ... để khỏi quên.

[Rusya]

Rusya
Tôi rất vui vì bạn thích nó! Ăn để có sức khỏe tốt!
Kystyby trở nên tuyệt vời, tốt hơn nhiều so với lần đầu tiên của tôi!
Bạn là một người phụ nữ thủ công tuyệt vời!

[CẢM TẠ!]

Và tôi thậm chí không thể nghĩ rằng một chiếc bánh phẳng tươi với khoai tây lại có thể ngon như vậy
Tôi thực sự khuyên bạn nên thử!
CẢM TẠ!

[Margit]

Margit - Ritochka
Không có gì là tình cờ trong cuộc sống của chúng ta Đây Tôi ở trong MK của bạn. Chúng tôi rất yêu quý Kystyby , đặc biệt là cháu Báo cáo với bạn, và hân hạnh được gửi đến gia đình!
Để có một công thức tuyệt vời và MK, tôi mang theo + và +! : hoa: Cảm ơn bạn!

Cư dân mùa hè, Tanyusha, tốt, bạn đưa ra, lúc 9 giờ bạn đang tìm công thức nấu ăn, và lúc 11 giờ đã có một bản báo cáo

Các cô gái, Tanyusha, Svetlana, cái này dành cho bạn
Cảm ơn bạn đã đánh giá cao công thức này và chuẩn bị kystyby. Tôi rất vui vì bạn thích nó!

Tôi đến đây trong đầu và tôi muốn nó rất nhiều, tôi muốn nó rất nhiều: Tôi không có đủ sức và tôi đã nướng nó - nhưng nó rất ngon như Cảm ơn bạn Ritochka - nó rất ngon, quá ngon, không thể
Tôi chỉ có một câu hỏi - khi tôi đặt một chiếc bánh kếp vào chảo rán, nó phồng lên để nó trở thành một chiếc bánh pitta thật, bạn có thể bỏ bất cứ thứ gì vào bên trong, vì vậy đây chỉ là tôi, cái này hay cái kia

[hạt]

Irina - hạt, Tôi rất vui vì bạn thích kystybyshki. Ăn để có sức khỏe tốt!
Và bánh kếp, như tôi thỉnh thoảng xảy ra, có nhiều bong bóng nhỏ, hoặc hai hoặc ba cái lớn, tùy thuộc vào kefir, nếu nó chua và bột hơi ấm. Tôi nhanh chóng, trước khi chúng được chiên, chọc thủng chúng, giải phóng không khí. Nếu bột được làm bằng sữa, sẽ không có bọt lớn.

[Margit]

Margit - Ritochka
Cảm ơn vì công thức Kystyby
Hôm nay tôi đã gặp cháu trai của kystybysh yêu quý của tôi ở trường. Hạnh phúc là không có giới hạn!

Svetlanochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì những bông hoa và đã tin tưởng vào công thức !!!
Món kystybyshki của bạn, ngay cả trong ảnh, cũng rất ngon, nước bọt của tôi đã cạn.
Tất cả đã quyết định, ngày mai tôi cũng sẽ tự nướng!

Món kystybyshki của bạn, ngay cả trong ảnh, cũng rất ngon, nước bọt của tôi đã cạn.
Tất cả đã quyết định, ngày mai tôi cũng sẽ tự nướng!

Ritochka, làm ơn cho tôi biết, làm thế nào để làm bánh một cách chính xác, vấn đề của tôi là thế này: Tôi cán mỏng một phần bột (nhân tiện, thật tuyệt vời), thậm chí còn có thể nhìn thấy mẫu khăn dầu, tôi cẩn thận lấy một vòng tròn của bột và mang nó vào chảo rán và ... khi tôi đặt nó trên một bề mặt nóng, bánh "co lại" - giảm kích thước
Có thể làm cho bột nguội hơn và cán mỏng trên bột mì không? Bột rất mềm, mềm ...

Svetlana, chính bạn đã trả lời câu hỏi của mình.
Bột thực sự cần được làm đột ngột và cán mỏng, rắc nhiều bột mì.

Svetlana, chính bạn đã trả lời câu hỏi của mình.
Bột thực sự cần được làm đột ngột và cán mỏng, rắc nhiều bột mì.

Vì vậy, tôi đã đoán, nhưng tôi đã nhận được câu trả lời từ bạn!

Margit, hôm qua tôi đang tìm kiếm thứ gì đó mới và thấy công thức làm bánh mì dẹt của bạn. : những bông hoa
Tôi nhào bột trong máy xay thực phẩm và bắt đầu chiên .... nó chiên rất nhanh và quan trọng nhất là không có dầu mỡ, tất nhiên là chúng tôi đã ăn phần này, nhưng trong khi ăn món ngon này, một ý tưởng nảy ra ... f, và sau đó bất cứ lúc nào với bất kỳ điền và trong micra? Những gì bạn nghĩ sẽ là bình thường.Chúng tôi thích đi ra ngoài thiên nhiên, và chúng (trí tưởng tượng đã hoạt động với sức mạnh và chính) có thể được sử dụng như lavash ... có một lá rau diếp, giăm bông, cà chua hoặc dưa chuột trên cùng và một món ăn nhẹ đã sẵn sàng để chờ đợi một bữa tiệc nướng!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

[leka]

Margit, hôm qua tôi đang tìm kiếm thứ gì đó mới và thấy công thức làm bánh mì dẹt của bạn. : những bông hoa
Tôi nhào bột trong máy xay thực phẩm và bắt đầu chiên .... nó chiên rất nhanh và quan trọng nhất là không có dầu mỡ, tất nhiên là chúng tôi đã ăn phần này, nhưng trong khi ăn món ngon này, một ý tưởng nảy ra ... f, và sau đó bất cứ lúc nào với bất kỳ điền và trong micra? Bạn có nghĩ rằng nó sẽ là bình thường. Chúng tôi thích đi ra ngoài thiên nhiên, và chúng (trí tưởng tượng đã hoạt động với sức mạnh và chính) có thể được sử dụng như lavash ... có một lá rau diếp, giăm bông, cà chua hoặc dưa chuột trên cùng và một món ăn nhẹ đã sẵn sàng để chờ đợi một bữa tiệc nướng!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

leka , ý tưởng chỉ là tuyệt vời!
Tôi nghĩ nếu bạn sử dụng nó như bánh mì pita, tốt hơn là bạn nên cán mỏng. Bạn có thể cuốn miếng gà luộc hoặc chiên, bắp cải thái nhỏ với rau thơm, rưới lên với tương cà hoặc nước sốt khác, bạn sẽ có được một món shawarma thực sự.

Tôi đã vào tốt như thế nào - Tôi có khoai tây nghiền và một mớ thì là lớn trong cốc. Vì vậy, ngày mai - kystyby!

[Luysia]

Luysia
Kystybyshek ngon cho bạn!
Nấu và ăn để có sức khỏe tốt!

nhưng trong khi ăn món ngon này, một ý tưởng nảy ra ... và nếu bạn nướng chúng, hãy cuộn chúng lại, và khi chúng nguội, hãy đông lạnh chúng như p / f, và sau đó với bất kỳ nhân bánh nào và cho vào micra bất kỳ lúc nào?

Leka, tôi đã đông cứng bánh mì pita tự làm và sau khi rã đông, nó không tệ hơn bánh tươi, vì vậy bạn có thể đông lạnh nó một cách an toàn.

Tôi ở đây với kystybs của tôi. Nhưng theo cách riêng của tôi, bởi vì tôi đã làm khoai tây với hành tây và những miếng thịt lợn. Vì vậy nó không thể được gọi là một món ăn của người Tatar. Chà, tôi đặt nhân bánh bằng một bàn tay rất hào phóng
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Đã bị một điểm cộng. Tôi đã làm một cái gì đó tương tự, nhưng đầu tiên tôi tạo thành những chiếc bánh nướng, sau đó tôi chiên chúng. Đây là người thân của tôi mang công thức từ ngoài Bắc vào. Hôm nay tôi hỏi bạn bè của tôi món gì ngon hơn. Chắc chắn là những kystybushki. Bột trở nên mềm hơn

[Tatyanushka]

Chà, Tatyanushkathơm ngon và sáng bóng làm sao. Thật ngon ngọt trong bức ảnh!

[celfh]

Sức khỏe tốt, celfh!
Tôi rất vui vì bạn và gia đình bạn thích kystybyshki!

[Margit]

Margit - Ritochka!
Nhưng kystybyshki của bạn có thể được làm nạc, chỉ sử dụng dầu thực vật và không bao gồm sữa từ máy xay nhuyễn. Hương vị sẽ không mất đi, nhưng sẽ có một món ăn thịnh soạn và ngon miệng khác trong Bài đăng Giáng sinh. Cảm ơn bạn thân yêu về công thức!

[Margit]

Margit - Ritochka!
Nhưng món kystybyshki của bạn có thể được làm nạc, chỉ sử dụng dầu thực vật và không bao gồm sữa từ máy xay nhuyễn. Hương vị sẽ không mất đi, nhưng sẽ có một món ăn ngon và thịnh soạn khác trong Bài đăng Giáng sinh. Cảm ơn bạn thân yêu về công thức!

Bạn nói đúng, Lanochka, bạn có thể nấu chúng nạc, tôi đã viết về điều này trên trang đầu tiên của công thức. Hương vị của nạc kystybyshek rất quen thuộc với tôi. Trong thời kỳ khó khăn của perestroika, lương không được đưa ra trong hơn sáu tháng. Sau đó tôi phải nấu ăn để các con không bị khổ. Món kystybs đậu lăng cũng rất ngon và khác một chút so với những món không đậu lăng. Tôi bôi bơ với bơ, trên đó tôi cho một ít hành tây và cà rốt vào, màu dầu chuyển sang màu cam và những chiếc bánh nướng ánh lên một màu bóng đẹp đậm.

[Margit]

Margit - Ritochka
Thứ lỗi cho sự bất cẩn của tôi

[Margit]

Margit... Bạn là một nữ anh hùng! Chà, tôi đã tạo ra chúng, nhưng ... thật là một công việc! Đây là kết quả của tôi:



Nhưng ... luộc lòng, phi hành, chiên bánh ... Tôi không thể chiên chúng với nhân trong chảo được. Tôi đặt nó trong lò ... Chà, không phải Kẹp tócvà thẳng Cô bé Lọ Lem!!! Hóa ra oooooooooooooooooo ngon, nhưng tôi chưa sẵn sàng với chi phí lao động như vậy ...

Kẹp tóc, bạn không cần phải chiên chúng với nhân trong chảo. Chỉ cần cho nhân vào bánh và đóng lại, sau đó phết bơ lên ​​là xong. Chà, không phải tôi, mà bạn là nữ chính, bạn đã bỏ rất nhiều công sức vào việc nấu món kystybyshk!

[Margit]

Margit!!! Dù sao đi nữa, trong danh sách các nữ anh hùng, bạn sẽ là người thứ hai sau Queenie với cái vắt của cô ấy !!!

Và trên một quả sung, tôi đã nhét chúng vào lò ...

[Margit]

Margit - Ritochka!
Nhưng món kystybyshki của bạn có thể được làm nạc chỉ bằng dầu thực vật và không bao gồm sữa từ máy xay nhuyễn

Hoặc bạn có thể xào nấm với hành tây và nghiền khoai với cách chiên này, bạn cũng sẽ liếm ngón tay và nạc

Tôi hoàn toàn quên đăng một bức ảnh, nhưng sau đó tôi vô tình tìm thấy nó trong một thư mục. Mặc dù có sự chậm trễ, tôi vẫn gửi báo cáo:

Làm đầy: khoai tây với gan. Thơm ngon!

Cảm ơn vì công thức, tôi quyết định thử nấu một cái gì đó cho gia đình, trong khi không có ai từ đó. Và có khoai và bột, tiếc vì lũ. Vào thời điểm ban đầu, điều đáng báo động là đối với 250 nước - 300 gam bột. Thường có nhiều bột hơn khi làm bánh mì hoặc bột bánh pizza bằng máy làm bánh mì. Tôi tìm kiếm trên Google và phát hiện ra rằng trong một ly (250 ml) có 160 gram bột kê. Tôi rót hai ly vào một cốc nước. Sau khoảng 10 phút tôi nhìn, người làm bánh mì nhào bột gần giống như cho bánh kếp. Tôi thêm một ly nữa (thứ ba), tôi thấy độ đặc dường như đang bình thường hóa. Và câu hỏi đặt ra là có thể tôi đang đo sai hoặc không có ai trong thợ làm bánh mì làm bột cho công thức này? Nếu bạn làm việc đó bằng tay "bằng mắt thường", thì có thể bạn sẽ không nhận ra mình đã đổ bao nhiêu. Tôi không yêu cầu một số tổn hại, nhưng nghiêm túc. Tôi đã thêm công thức này vào dấu trang và để không mắc lỗi lần nữa (đột nhiên tôi quên), tôi yêu cầu bạn giải thích hoặc nếu có thể, nếu có lỗi đánh máy trong tiêu đề chủ đề, hãy sửa nó. Xin lỗi vì sự thiếu hiểu biết

Tất cả giống nhau, tôi nướng chúng. Các thành phần không đủ, hoàn toàn là nạc, và do đó, để làm cho chúng ngon hơn, tôi đã chiên chúng như bánh kếp, hóa ra không tệ. Cảm ơn vì đã thúc đẩy tôi với bài đăng của bạn cho biết rằng bạn có thể làm bột bằng máy làm bánh mì. Vì vậy, tôi sẽ sợ hãi với đôi tay của mình và không dám

Hôm qua mình nhào bột ở KhP, để qua đêm trong tủ lạnh, sáng ra dán kystybychiks - rất dễ và ngon!
Tôi đã làm bột trên kefir hơi chán - nó thành công tuyệt vời!

Và bạn đã đặt bao nhiêu HP? và những gì họ đo được, chi tiết hơn, hãy cho tôi biết. Vào ban đêm, tất nhiên sẽ tốt hơn.

[Gác xép]

Gác xép, đã làm món này nhiều hơn một lần. Bột được nhào bằng HP, các nguyên liệu được thêm vào theo công thức, lỏng tính bằng ml, bột được cân trên cân nhà bếp. Thành thật mà nói, tôi không nhớ là mình có thêm bột mì hay không, nhưng nếu có thì cũng không đáng kể. Bột mì là khác nhau đối với tất cả mọi người.

[Rusya]

Và bạn đã đặt bao nhiêu vào HP? và những gì họ đo được, chi tiết hơn, hãy cho tôi biết. Vào ban đêm, tất nhiên sẽ tốt hơn.

Tất cả mọi thứ đều đúng theo công thức của tác giả - Tôi đo nó trên cân - Tôi đặt xô HP lên cân - Tôi ném bột mì trước, sau đó đến kefir, sau đó là muối và một thìa cà phê dầu. Trong quá trình trộn, tôi không thêm bất cứ thứ gì; trên chương trình "Pelmeni" mọi thứ đều được nhào nhanh chóng, tôi thậm chí đã tắt nó trong 10 phút, lấy bột ra, cho vào tô, đậy kín nắp rồi cho vào tủ lạnh.
Rusya - đã viết về nó, và hơn một lần - tốt, không có động từ "Nói dối" trong tiếng Nga!

[Rusya]

.
Rusya - đã viết về nó, và hơn một lần - tốt, không có động từ "Nói dối" trong tiếng Nga!

Lấy làm tiếc! : girl_red: Nếu bạn đã xúc phạm điều gì đó.

[Gác xép]

Tôi đã đánh mất chủ đề của bức ảnh này, biến mất ... Ngay cả địa chỉ cũng không còn lại ... Câu đố ...
Tôi đã làm kystybyshki nhiều lần, chỉ theo công thức, nhưng thực sự trên kefir, không có nước. Còn bạn, Gác xép , nấu chín trong nước và bột mì và phàn nàn rằng chúng bị nạc. Nếu không thì không thể được. Trên kefir chúng rất tuyệt và bạn không cần chiên trong dầu, chỉ cần bôi bơ với bơ khi chúng vẫn còn nóng! Thơm ngon!

Bột mềm với kefir, đúng theo công thức



Cảm ơn bạn, Ritochka, vì công thức!